Голубцы ленивые запеченные
Ленивые голубцы в духовке - 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Кухня
Калорийность ккал
Порции 4 порции
Время готовки 0 мин.
Белки* гр.
Жиры* гр.
Углеводы* гр.
Ленивые голубцы – идеальное блюдо на обед или ужин для тех, кто придерживается норм здорового питания. Здесь оптимально сбалансированы белки, жиры и углеводы, а также присутствует полезная для перистальтики кишечника клетчатка. Приставку «ленивые» это блюдо получило из-за облегченной технологии приготовления: не нужно заворачивать начинку в листы капусты. При этом голубцы получаются не менее вкусными и сочными, особенно, если они готовятся в духовке.
Классические ленивые голубцы в духовке
Основными ингредиентами блюда по этому рецепту являются белокочанная капуста, белый рис и мясной фарш. Остальные компоненты – специи, лук, томатная паста – применяются по желанию автора-кулинара. Подготовительные работы и непосредственно приготовление в духовке займут около часа времени.
Капуста 250 гр. Фарш мясной (лучше свино-говяжий) 500 гр. Рис белый 100 гр. Морковь 2 шт. Репчатый лук 2 шт. Измельченные томаты 1 стакан Томатная паста 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Вода 2 стакана Чеснок 2 зубчика Соль, сахар и приправы — по вкусу
Вегетарианские ленивые голубцы в духовке
Особенность рецепта – в отсутствии фарша в числе ингредиентов. Получается чудесное диетическое блюдо, малокалорийное и очень полезное. Это своего рода овощная запеканка, только по-другому оформленная. Блюдо можно подавать с томатным соусом или нежирной сметаной.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 моркови.
- 1 сладкий перец.
- 2 луковицы.
- 1 кг. томатов.
- 1 баклажан.
- 1 ст. риса белого.
- Соль, специи, масло подсолнечное.
Процесс приготовления:
- Нашинковать молодую капусту. Если используются кочаны с толстыми листьями, предварительно подержать нарезанную капусту в кипятке или проварить некоторое время для размягчения листов.
- Морковку и лук порезать мелко и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Половину овощей откладываем в отдельную посуду.
- В другую половину, которая остается на сковороде, добавить порезанные кубиками баклажаны. Их желательно заранее вымочить в течение получаса в подсоленной воде.
- Натереть или измельчить в блендере помидоры.
- Порезать кубиками перец. Отправить его в сковороду с морковью и баклажанами.
- Добавить к массе 2-3 ложки измельченных томатов. Все вместе протушить, добавив чеснок и специи.
- Оставшуюся часть обжаренных моркови и лука смешиваем с прокрученными помидорами. Можно заменить их готовым томатным соком. Посолить всё и прокипятить пару минут.
- Отварить рис и смешать его с овощами в сковороде.
- Слепить из рисово-овощной массы продолговатые котлетки и выложить их в форму для запекания.
- Полить голубцы томатным соусом, накрыть форму фольгой и запекать в духовке 30-35 минут.
Ленивые голубцы с гречкой в духовке
Гречка – достойная замена привычному рису в ленивых голубцах. С ней имидж «диетического» у этого блюда только укрепляется, ведь известно, что гречневая крупа содержит мало калорий и часто используется в диетах. Готовые голубцы имеют насыщенный цвет и потрясающий аромат.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – полстакана
- Белокочанная капуста – полкилограмма.
- Фарш – полкилограмма.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, молотый черный перец и другие приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Гречневую крупу промыть и сварить в подсоленной воде до полной готовности.
- Луковицу мелко порубить. Половину лука всыпать в гречку, а другую часть пассеровать в сковороде с маслом.
- Молодую капусту мелко нашинковать. Капусту с утолщенными листьями, зимних сортов, нужно предварительно размягчить, залив кипятком на полчаса или поварив в течение 15 минут.
- Выложить капусту к луку в сковородку, добавить воды, как для тушения, и подержать на среднем огне 10 минут.
- Смешать фарш с гречкой. Если фарш суховатый, можно положить в него кусочек сливочного масла или добавить ложку сметаны. Вбить в массу яйцо и помесить немного массу.
- К капусте добавить томатную пасту и сметану, соль и специи, перемешать содержимое сковороды и потушить несколько минут под крышкой.
- Перемешать гречку и фарш с овощами из сковороды и сформировать овальные крупноватые голубчики.
- Противень или форму смазать маслом, выложить голубцы и залить их соусом из томатной пасты, сметаны и воды.
- В духовке при температуре 180 градусов готовить ленивые голубцы на протяжении 30-40 минут.
Голубцы ленивые с грибами
Этот рецепт – находка для тех, кто соблюдает пост или является адептом вегетарианства. Он понравится и людям, следящим за своим здоровьем и фигурой. Грибы в составе блюда придают ему особый, ни с чем не сравнимый аромат. Они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами - рисом и капустой.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны или другие грибы – 600 г.
- Капуста – 300 г.
- Рис круглый или длинный - 1 ст.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Приправы и соль по вкусу.
- Кукурузная мука – 2 ст. л.
- Панировочные сухари.
- Растительное масло для жарки.
- Томатный сок и вода – по 1 ст.
- Мука – 1 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Рис промыть в холодной воде и сварить до полной готовности. Остудить его.
- Капусту порубить мелкой соломкой, поместить в глубокую емкость и залить крутым кипятком. Под крышкой капуста должна постоять 20 минут. После воду с нее нужно слить, капусту отжать.
- Шампиньоны или другие грибы на ваш вкус очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками.
- Порубить лук, желательно мелко.
- Морковку порезать короткой и тонкой соломкой.
- Обжарить морковку и лук на растительном масле почти до готовности.
- В сковородку всыпать грибы, посолить их и размешать. Жарить 5-7 минут.
- Отжатую капусту соединить с жареными грибами и овощами. К массе добавить рис. Приправить специями, которые вы любите, по вкусу добавить соль.
- Из хорошо вымешанной массы сделать котлетки. Размер выбирайте сами, он влияет на длительность запекания в духовке.
- В смеси панировочных сухарей и кукурузной муки обвалять голубцы. Муку и сухари взять в пропорции 2/1.
- Обжарить на растительном масле голубчики и выложить их в глубокую форму для запекания.
- Для заливки голубцов смешать воду, соевый соус и томатный сок. Аккуратно вмешать муку, всыпать сахар, соль и приправы.
- Вместе с заливкой отправить голубцы в духовку и запекать полчаса при температуре 180-190 градусов.
Ленивые голубцы слоями в духовке
Ленивые голубцы можно приготовить не только в привычной форме продолговатых котлет, но и в виде слоеной запеканки. Это еще больше упрощает технологию приготовления блюда без влияния на его вкус. Готовые, запеченные слоями, голубцы, разрезают на квадраты и подают к столу со сметаной.
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты.
- 600 г фарша – свиного или свино-говяжьего.
- 350 г. лука.
- 100 г. моркови.
- 120 г. риса.
- 100 г. перца болгарского.
- 400 мл. мякоти помидор.
- 140 г. сметаны.
- Масло растительное.
- Соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
- Рис сварить до полуготовности. Можно брать любую крупу, учитывая, что пропаренный будет более рассыпчатым, а круглый мелкий разварится до густой массы.
- Лук порезать кубиками, а морковь тонкими колечками. Если она крупная, можно разрезать на полу- или четверть-кольца.
- Капусту нашинковать при помощи шинковки или ножа.
- Перец измельчить кубиками. Его можно и не использовать, если не хотите чувствовать привкус перца в блюде.
- Морковь с луком обжарить на сильном огне пару минут, потом на менее сильном потушить под крышкой минут 5.
- Капусту помять с солью.
- В сковороду с луком и морковкой отправить капусту и перец сладкий, перемешать и обжаривать всё 5 минут.
- Фарш соединить с рисом, поперчить и посолить, перемешать.
- В форму с высокими бортами выложить половину обжаренных овощей – это первый слой.
- Поверх выложить и разровнять по всей площади фарш.
- Третьим слоем снова идут овощи.
- Приготовить соус. Для этого перекрутить помидоры или взять готовый томатный сок с мякотью, добавить соль и сметаны, размешать. Соус готов.
- Полить слои в форме соусом, закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Температура запекания – 210 градусов, время – 30-40 минут.
- Снять фольгу с формы и немного подержать голубцы в духовке, чтобы подрумянились.
Ленивые голубцы. Изображение еды, польша
Голубцы
Сырые голубцы в противне для запекания
Ленивые голубцы с овощами на бетонном фоне. Вкусный ужин
Голубцы. Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе с луком на белой тарелке.л
Готовые голубцы, тефтели на белой тарелке.
Голубцы на деревянном сером деревенском фоне
Котлеты
Ленивые щи с мясом
Тост с жареным яйцом и капустой
Запеканка из капусты с говядиной, рисом и сыром
Ленивый ребенок ест салат
.Изображение ленивых голубцов. Изображение тарелки, капуста
Голубцы
Сырые голубцы в противне для запекания
Ленивые голубцы с овощами на бетонном фоне. Вкусный ужин
Голубцы. Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе с луком на белой тарелке.л
Готовые голубцы, тефтели на белой тарелке.
Голубцы на деревянном сером деревенском фоне
Котлеты
Ленивые щи с мясом
Тост с жареным яйцом и капустой
Запеканка из капусты с говядиной, рисом и сыром
.Запеканка из голубцов в медленноварке
ЛЕГКАЯ, МЕДЛЕННАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Запеканка из голубцов! Этот легкий рецепт готовится в мультиварке за 4 часа! Это польский семейный рецепт под названием Halupkie!
Голубцы были большим делом в моем доме. Моя мама полька, поэтому рецепт передавался из поколения в поколение и в итоге стал одним из моих любимых блюд, которые она готовила. Как и моя запеканка с фаршированным перцем, это еще один из известных маминых рецептов, который любит моя семья! А еще лучше то, что эта запеканка из голубцов в медленном огне занимает в мультиварке всего 4 часа!
Как приготовить голубцы в мультиварке (видео)
Моя мама добавляла говяжий фарш, рис и томатный соус в большой кусок капусты, скатывала его, бросала в холодильник на ночь, чтобы мы сидели, а затем мы съесть их на воскресный обед.Просто запах капусты возвращает меня в детство!Эта запеканка из голубцов является прямым дополнением рецепта моей матери Halupkies, но вместо этого мы готовим ее в форме запеканки в мультиварке.
Ингредиенты для запекания из голубцов в медленноварке
- 1 фунт сырого говяжьего фарша
- 1 нарезанный кочан капусты среднего размера
- 1 нарезанный зеленый перец
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 банка нарезанных кубиками 15 унций или тушеные помидоры неосушенные
- 2 банки томатного соуса по 15 унций
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка говяжьего бульона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 чашка сырого белый рис (не растворимый)
Как приготовить голубцы в медленном приготовлении
Все, что вам нужно сделать, это добавить все ингредиенты (кроме белого риса) в мультиварку и варить на высокой скорости в течение 1 часа.Добавить рис, перемешать и варить на сильном огне еще 3 часа.
Некоторые называют этот рецепт «ленивыми голубцами», а я просто восхитительным! Хорошая теплая миска запеканки из голубцов - идеальный ужин для холодной зимней ночи.
Наслаждайтесь этой запеканкой из голубцов в медленном приготовлении! А если вам нравится, попробуйте мою запеканку из голубцов!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Суп из ветчины и капусты
Колбаса и квашеная капуста в медленном приготовлении
Куриные бедра в медленном приготовлении BBQ
Чизбургер-суп
Сыр чеддер
0002 Запеканка с перцем
Запеканка с перцем
Прикрепите эту запеканку из голубцов в медленном темпе для последующего использования:
Запеканка из голубцов в медленном приготовлении
РаспечататьЗапеканка из голубцов в медленном огне! Этот легкий рецепт готовится в мультиварке за 4 часа! Это польский семейный рецепт под названием Halupkie!
Время приготовления: 0 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время 4 часа
Инструкции
-
Добавьте все ингредиенты, кроме белого риса, в мультиварку.Хорошо перемешайте. Варить на сильном огне 1 час. Добавить рис, перемешать и варить на сильной скорости еще 3 часа. Подавать в мисках.
Информация о питании:
Калорийность: 263 ккал (13%)
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, польская
Ключевое слово: запеканка из голубцов, полированный рецепт, голубцы из мультиварки
.
