Размер казана для плова
Как выбрать казан чугунный? Какой объём самый оптимальный?
И снова здравствуйте! На связи команда проПЕЧКИн.бел.
И так, вы решили приобрести казан? Не знаете, как правильно выбрать подходящий казан? Запутались в выборе объёмов казана?
Давайте разберемся!
Для начала, разберемся, что же такое казан. Казан – это цельнолитой котел из металла (чаще из чугуна), имеющий покатое дно. Традиционно казаны используются для приготовления блюд восточной кухни.
К казану может прилагаться крышка, которая должна плотно прилегать, исключая появления зазоров между крышкой и казаном. Так же казаны оснащаются ручкой, с помощью которой, казан можно подвесить над костром.
Благодаря полусферической форме казана, при опускании его в очаг, стенки нагреваются равномерно с днищем. А благодаря обильному образованию пара, при приготовлении пищи в казане, содержимое не жариться, а медленно томиться.
Какие виды казанов бывают?
1. Чугунный казан – самый популярный вид казана. Благодаря чугуну, казан нагревается постепенно, равномерно распределяя тепло и удерживая его, даже после снятия казана с огня.
Благодаря толстым стенкам и плотной крышке, пар, находясь внутри, способствует медленному топлению пищи. В чугунных казанах время приготовления пищи увеличивается, но это скорее плюс.
Достоинства:
- Долговечный
- Прочный
- Медленно остывает
Недостатки:
- Тяжеловесный
- Может поржаветь
2. Алюминиевый казан – второй по популярности вид казана. Свою популярность алюминиевый казан снискал у любителей пеших походов. Благодаря легкому весу, алюминиевый казан идеально подходит для переноски в рюкзаках. Но следует помнить, что алюминий очень хрупкий металл, а значит такой казан очень легко повредить или погнуть, тогда он потеряет нужную форму, что скажется негативно на приготовлении пищи.
Так же, следует помнить, что алюминий очень быстро нагревается и остывает. А значит, томление пищи в алюминиевом казане невозможно. Из-за быстрого остывания, алюминиевые казаны не подходят для приготовления блюд восточной кухни.
Хранить пищу в алюминиевом казане долго не рекомендуется, лучше переложить ее в другую емкость, для исключения окисления. В уходе алюминиевые казаны крайне требовательны, так как защитная пленка может быть повреждена грубыми щетками.
Достоинства:
- Лёгкий по весу
- Дешевле чугунного
Недостатки:
- Подвержен повреждению
- Быстро нагревается и остывает
- Может окислять продукты
Пару слов про эмалированное и тефлоновое покрытия
По своим свойствам сталь близка к чугуну, но никакое эмалированное или тефлоновое покрытие, не выдержит сильного нагрева. В результате покрытие начинает трескаться и отслаиваться. Опасность данного отслаивания заключается в том, что частички покрытия могут попасть в пищу, что может навредить здоровью человека.
Достоинства:
- Антипригарные свойства
Недостатки:
- Большой вес
- Недолговечное покрытие
- Появление ржавчины
- Из-за хорошей теплопроводности не образуется пар
Форма казана
Полусферическая – это традиционная форма казана. Благодаря заужению казана сверху вниз, казан нагревается не только в районе днища, но и стенок. Это позволяет равномерно прогреть содержимое
С плоским днищем – это модифицированные собрать полусферических казанов. Они придуманы, для установки казана на плоскую поверхность, такую как конфорка домашней плиты.
Какие виды объема казана существуют?
Как правило казаны производят из расчета литража от 2 до 20 литров. Но следует понимать, что указывается максимальный объем, а не полезный. Ведь заполнить казан до краев у Вас вряд ли получится.
Давайте попробуем определить, какой же оптимальный объём казана необходим именно, Вам.
- 5 литров – небольшая компания из двух-трех человек
- 8-12 литров – компания на 5-6 человек будет крайне довольна такому объему казана
- 15-20 литров – такие казаны имеет смысл приобретать, если вы счастливый отец многодетной семьи из 10-12 человек.
И напоследок, представляем Вашему вниманию классический рецепт плова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый 5 головок
- Свиная вырезка 1,5 кг
- Морковь 5 штук
- Чеснок 2 головки
- Специи для плова по вкусу
- Сушеный барбарис 1 столовая ложка
- Рис 2 стакана
- Соль 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло 150 мл
- Кипяток 5 стаканов
Этапы готовки:
1. Нарезать свиную вырезку на куски 2 на 3 см.
2. Нарезать лук и морковь.
3. Разогреть казан, влить подсолнечное масло — сильно разогреть. Огонь не убавлять (до последнего пункта).
4. Положить мясо и жарить, помешивая, пока масло не станет прозрачным (без сока от мяса).
5. Положить лук и морковь, постоянно помешивая, жарить до готовности лука и моркови.
6. Добавить специи, барбарис, соль, все перемешать. Убавить огонь на минимум, в середину воткнуть головку чеснока.
7. Засыпать ровным слоем рис (промытый и постоявший в воде примерно 15–20 минут, пока вы все резали). Не мешать!
8. И самое главное — залить кипятком на фалангу пальца (примерно 1 см). Огонь на минимуме! 30 минут и готово! Можно все перемешать, добавить чеснок — просто вкуснятина.
А секретный ингредиент - казаны от компании проПечкин! :)
Получить профессиональную консультацию Вы можете в нашем магазине проПЕЧКИн.бел по адресу г. Минск, пр-т Партизанский, д.168, корп. 21.
С уважением, лучший друг печника проПЕЧКИн
Казанский чугунный котел для приготовления плова
2 доллара.90 - 4,30 доллара / Кусок | Чугунный Казанский котел с русским котлом для приготовления плова (минимальный заказ) 500 шт.
- Перевозка:
- Поддержка Морские перевозки
- Образцы:
Большой казан с изображением плова. Изображение плова
Похожие изображения
Рисовый плов в большом чугунном казане в огне
Горячий плов в большом казане на открытом воздухе. Плов на улице
Узбекский плов в большом казане. Национальная кухня народов мира
Среднеазиатский плов в большом казане
большой казан с пловом, половником и руками повара в одноразовых перчатках.городской фастфуд. вертикальный
Большой казан с национальным азиатским блюдом из риса - пловом
Приготовление плова в большом казане
Повар готовит плов в казане на открытом огне на улице, помешивая большим черпаком.
Горячий плов в большом казане на открытом воздухе. Традиционная восточная еда. Концепция уличной еды.Крупным планом
Приготовление мяса с овощами в большом котле, уличная еда на открытом воздухе
Вкусный узбекский плов в казане под открытым небом на фестивале уличной еды. Готовим рис с мясом и овощами. A
Казан большой с готовым пловом
Приготовление плова в большом казане
Традиционный азиатский плов с говядиной и куриным яйцом.Большой казан, рисовый девзира, специи тмин, хлопковое масло. Знаменитое блюдо
.Казан для плова в векторе. Иллюстрация фона
Значок вок. Казан для плова. Векторная иллюстрация кисти гранж.
Мужчина готовит плов национальное узбекское блюдо и танцует. Векторный мультфильм каракули иллюстрации азиатского этнического стиля
Меню узбекской кухни
Узбекская кухня. Коллекция азиатских национальных блюд.Плов, изолированные на белом, инфографика
Doodle эскиз плов восточный
Вектор мусульманский праздник Рамадан. Плоский стиль красочные иллюстрации шаржа.
Цветные векторные иллюстрации. Пустой котелок за золото. Горшок на изолированном фоне. Керамический горшок с ручкой. Идея для книги.
.1519 Фотографии плова из котлов - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime
Плов в казане. С ложкой
Огромный казан с узбекским пловом. Фото высокого качества
Казан металлический для плова с дымоходом. Фото высокого качества
Крупный план казана с пловом, покрытым паром.Фото высокого качества
Крышка металлическая для казана с пловом и металлического ковша с отверстиями. Фото высокого качества
Рис-сырец залили в огромный котел с пловом. Фото высокого качества
Чугунный казан с готовым пловом. Фото высокого качества
Чугунный казан с готовым пловом.Фото высокого качества
Чугунный казан с готовым пловом. Фото высокого качества
Казан пустой для приготовления традиционного плова. Уличная забегаловка. Готовка на открытом воздухе
Казан с пловом. В открытом азиатском ресторане
Рис в казане с чесноком. Плов.Приготовление еды. Походное питание
Рис в казане с чесноком. Плов. Приготовление еды. Походное питание
Рис в казане с чесноком. Плов. Приготовление еды. Здоровое питание
Зеленая ширма с местом для вставки теста на фоне казана с приготовлением плова в. Кухня. Фото высокого качества
Большой казан с пловом, половником и руками повара в одноразовых перчатках.городской фастфуд. вертикальный. Большой казан с пловом, черпаком и руками
Здоровая уличная еда на вынос - горячий плов в большом казане с кусочками мяса и целым острым красным перцем. Вкусная еда, приготовленная на открытом огне, а это
Здоровая уличная еда на вынос - горячий плов в большом казане с кусочками мяса и целым острым красным перцем. Вкусная еда, приготовленная на открытом огне, а это
Здоровая уличная еда на вынос - горячий плов в большом казане с кусочками мяса и целым острым красным перцем.Вкусная еда, приготовленная на открытом огне, а это
Здоровая уличная еда на вынос - горячий плов в большом казане с кусочками мяса и целым острым красным перцем. Вкусная еда, приготовленная на открытом огне, а это
Баранина в большом чугунном котле в огне. Процесс приготовления плова.
Желто-оранжевая морковь в казане. Процесс приготовления плова.
Котел прикреплен к металлическим стержням для приготовления плова в кафе рядом с Яунпилсским замком. Латвия, июль 2019г.
Баранина в большом чугунном котле в огне. Процесс приготовления плова.
Баранина в большом чугунном котле в огне. Процесс приготовления плова.
Баранина в большом чугунном котле в огне.Процесс приготовления плова.
Большой казан с национальным азиатским блюдом из риса - пловом. Азиатская кухня. Мясное блюдо из риса и овощей. Традиционное блюдо Узбекистана. Сытная еда
Приготовление плова, огромный казан с пловом. Узбекистан
Туристический котелок с едой на костре, приготовление пищи в походе, активный отдых на природе.Приготовление плова или супа на огне
Большой казан с национальным азиатским блюдом из риса - пловом. Азиатская кухня. Мясное блюдо из риса и овощей. Традиционное блюдо Узбекистана. Сытная еда
Казан большой с готовым пловом. Узбекистан
Рис с мясом, морковь в большом казане, традиционное блюдо плов, национальная кухня.Рис с мясом, морковь в большом казане, традиционное блюдо плов
Кавказский мужчина разводит костер под казаном для плова газовой горелкой. Кавказский мужчина средних лет в полосатой шляпе и фартуке от шеф-повара присел на корточки и разводит костер
Кавказский мужчина разводит костер под казаном для плова газовой горелкой. Кавказский мужчина средних лет в полосатой шляпе и фартуке от шеф-повара присел на корточки и разводит костер
Кавказский мужчина разводит костер под казаном для плова газовой горелкой.Кавказский мужчина средних лет в полосатой шляпе и фартуке от шеф-повара присел на корточки и разводит костер
Желто-оранжевая морковь в казане. Процесс приготовления плова.
Казан для плова на решетке барбекю. Казан кипящего масла для узбекского плова на решетке мангала
Казан с узбекским пловом с перепелиным яйцом и казы. Казан с праздничным узбекским пловом с перепелиными яйцами и казы
Желто-оранжевая морковь в казане.Процесс приготовления плова.
Казан пустой для приготовления традиционного плова. Уличная еда
Казан для плова, крупный план. Крупный план казана с пловом, Ташкент, Узбекистан
Казан для плова, крупный план. Крупный план казана с пловом, Ташкент, Узбекистан
Процесс приготовления азиатского плова на огне.Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Национальная еда. Запекание мяса в большом котле. Большой горшок с узбекским пловом. Приготовление узбекского плова. Национальная еда. Запекание мяса в большом котле. Горшок большой
Национальная еда. Запекание мяса в большом котле. Большая кастрюля с узбекским пловом. Приготовление узбекского плова. Национальная еда.Запекание мяса в большом котле. Горшок большой
Национальная еда. Запекание мяса в большом котле. Большая кастрюля с узбекским пловом. Приготовление узбекского плова. Национальная еда. Запекание мяса в большом котле. Горшок большой
Казан с пловом на деревянной доске, вид сверху. Настоящий узбекский плов в огромном казане. Готовим национальные блюда. Рис с мясом в казане
Процесс приготовления азиатского плова на огне.Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Процесс приготовления азиатского плова на огне. Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Процесс приготовления азиатского плова на огне. Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план.Процесс приготовления азиатского плова на
Процесс приготовления азиатского плова на огне. Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Процесс приготовления азиатского плова на огне. Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Процесс приготовления азиатского плова на огне.Жарят мясо в казане, крупный план. Жарят мясо в казане, крупный план. Процесс приготовления азиатского плова на
Плов готовится в казане. Плов в казане для приготовления на костре в лесу
Домашний плов, приготовленный в казане на плите. Домашний плов, приготовленный со специями в казане на плите
Сытный кавказский плов в казане на открытом огне.Уличная забегаловка.
Приготовление традиционного плова в большом котле на продуктовом рынке, национальная кухня, уличная еда на открытом воздухе. Приготовление традиционного плова с морковью и мясом в больших
Готовим вкусный плов на природе. Приготовление плова в большом котле на огне на пикнике. Приготовление плова в кастрюле на огне крупным планом.
Свежий плов в большом казане зимой готовят на огне.
.
