Когда добавить куркуму в плов
Плов с куркумой - сколько, чего и как...
Готовим вкусно
Плов с куркумой сегодня готовят многих хозяйки. Это блюдо восточной кухни из мяса и риса с добавлением различных специй и трав. Невозможно сказать, какой народ начал первым готовить его. Известно лишь то, что его начали готовить еще в 1-3 веке до н.э. — когда на Востоке начали культивировать рис. Нынче принято относить плов к узбекской кухне, которая славится своим умением сочетать продукты в самых неожиданных тандемах.
Традиционно плов состоит из 5 основных ингредиентов, которые не меняются:
- Мясо.
- Рис.
- Лук.
- Морковь.
- Масло.
Так же в это блюдо добавляются специи, в числе которых почетное место занимает куркума (это порошкообразная приправа из корня куркумы). Она относится к роду имбирных растений. Имеет характерный желтый цвет и придает блюду пряные нотки. Изначально куркума как приправа зародилась в Индии. Там же ее использовали в лечебных целях.
На заметку! Еще одно свойство порошка куркумы – окрашивать в желтый цвет текстиль. Поэтому ее еще называют природным красителем.
Полезные свойства этой приправы очень многогранны. Она помогает при различных воспалительных процессах, предотвращает развитие рака, выступает в качестве растительного антисептика. Поэтому, добавляя куркуму в плов, можно сделать блюдо не только вкусным, но еще и полезным.
Сколько добавлять куркумы в плов
Как и любая приправа, куркума может не только улучшить вкусовые и внешние качества готового продукта, так и испортить его. Все зависит от количества добавленной приправы, поэтому стоит знать, сколько куркумы добавлять в плов.
Специю принято добавлять в плов небольшими порциями, с осторожностью, чтобы не перебить настоящий аромат плова. Умеренное количество пряности окрасит плов в приятный желтый цвет и добавит нотки аромата перца, смешанного с апельсином. Обильное добавление приправы окрасит рис в неприятный оранжевый цвет и придаст блюду горечь с примесью остроты.
Оптимальная порция куркумы на 1 кило риса = 20 гр. или примерно одна столовая ложка.
Когда добавлять куркуму
Так же важно знать, когда добавлять нужно куркуму в плов. Учтите следующие рекомендации:
- Идеальное время для приправы – это когда мясо, лук и морковь уже потушились, а рис еще не залит водой и не готов, тогда приправа в полной мере даст рису аромат и цвет.
- Если добавить приправу, пока тушится мясо, то у зирвака будет неприятная горечь и из-за цвета не будет понятно, поджарилось мясо или нет.
- При более позднем добавлении приправы она не сможет отдать все свои качества блюду в полной мере.
Рецепты
Узбекский плов с куркумой
Для идеального узбекского плова необходимо подобрать самые лучше и свежие ингредиенты.
Список продуктов для плова:
Мякоть баранины – 800 грамм. В идеале – мясо задней ноги молодого барашка.
- Рис – 900 грамм. Идеальным считается сорт Девзира из Ферганской долины.
- Морковь – 500-600 грамм. Для плова подойдет только плотная, твердая немолодая морковь.
- Репчатый лук – 500 грамм.
- Головка чеснока цельная.
- Растительное масло – 100-150 грамм.
- Курдючный жир – 100-150 грамм.
- Соль – из расчета на рис.
- Смесь специй для плова – молотый кумин, барбарис, куркума, чеснок.
Порядок подготовки:
- Рис промывается холодной водой в несколько этапов. И оставляют лежать в воде минимум несколько часов.
- Мясо вымыть и нарезать на порционные куски.
- Нарезать лук полукольцами.
- Морковь надробить крупными брусочками.
- С чеснока срезать корешки до оголения зубчиков.
Процесс приготовления:
- В большом казанке с плотным дном выжарить жир. Извлечь шкварки и долить масло.
- В горячее масло с жиром добавить лук и хорошо обжарить до появления приятной золотисто-коричневой корочки.
- Добавить в казан мясо и хорошо прожарить до образования румянца на баранине.
- Добавить брусочки моркови и обжарить на сильном огне. Затем добавить немного кипятка и тушить на среднем огне под прикрытой крышкой.
Интересный факт! Тушенное мясо с луком и морковью после обжарки называется зирвак!
- После того, как мясо стало мягким, можно добавлять рис. Для этого нужно слить воду с риса и аккуратно разложить его по поверхности зирвака.
- Сверху насыпать тонким слоем приправу. В центре немного «утопить» и рисе головку чеснока. Посолить из расчета на один килограмм риса – одну столовую ложку соли.
- Можно заливать водой. Главное это делать аккуратно. Есть два способа, залить воду не нарушив поверхность риса
- Далее готовим с помощью шумовки. Перевернуть шумовку выгнутой стороной вверх, аккуратно наливать воду на шумовку. Вода тонкими струйками будет литься на рис и не повредит поверхность
- С помощью ножа. Нож развернуть плоской стороной. Кончик ножа должен быть направлен к стенке казана, в котором готовят блюдо. Аккуратно наливать воду на нож, чтобы вода стекала с ножа на стенки казана.
- Уровень воды должен немного прикрывать крупу. Максимум на один сантиметр.
- НЕ МЕШАТЬ! Идеальный плов после добавления злака не мешают, тогда он получается более рассыпчатым.
- Накрыть и поставить на сильный огонь.
- После закипания воды, тушить на маленьком огне в течение 30 минут.
- Через 30 минут открыть крышку казана, дать выйти пару. Убрать головку чеснока. Смешать готовый рис с мясом и накрыть. Чтобы рис напитал в себя аромат мяса.
- Плов готов, его можно выложить на большое блюдо украсить сверху зеленью и головкой чеснока.
Видео рецепт плова с куркумой
Иранский плов с куркумой, апельсином и миндалем
Такое неожиданное сочетание продуктов удивит гостей и одарит хозяйку комплиментами. Готовить такой плов надо с любовью и быть уверенным во вкусном результате. Это блюдо разительно отличается от привычного плова, потому что мясо готовится отдельно от риса.
Для иранского плова приготовить:
- Рис басмати – 1000 грамм.
- Репчатый лук — 2-3 головки.
- Морковь – 1000 грамм.
- Апельсин – 2 штуки.
- Орехи миндаля – 100 грамм.
- Изюм черный – 100 грамм.
- Курага – 100 грамм.
- Фисташки – 100 грамм.
- Мука – 100 грамм.
- Соль и сахар – по ½ чайной ложки.
- Шафран – 1 щепотка.
- Масло топленое – 150 мл.
- Вода – 100 мл (50 мл холодной и 50 мл горячей).
Соус Хареш:
Куркума – 1 чайная ложка.
- Кориандр – 1 столовая ложка.
- Зира – 1 чайная ложка.
- Масло растительное – 150 мл.
- Перец черный.
- Мясо баранины на кости – 1,3 килограмма.
Подготовить ингредиенты:
Морковь нашинковать небольшой соломкой.
- Курагу поделить на 4 части, немного отложить в сторону для украшения
- Шафран и сахар смешать и залить стаканом крутого кипятка
- В только что закипевшую воду положить Басмати и варить не более 20 минут. Высыпать на дуршлаг и хорошо вымыть проточной ледяной водой. Рис не должен успеть полностью свариться.
- Перемешать муку и соль, добавить 3 столовой ложки воды, замесить плотное тесто. И тонко раскатать в круглую лепешку. Обжарить без масла до готовности.
- С цитрусовых удалить шкурку и тонко порезать.
- В сковороду налить немного топленного масла, обжарить в масле изюм до набухания и убрать, добавить еще немного масла и обжарить миндаль в течении 1-2 минут.
- Добавляя масло по мере необходимости обжарить фисташки, курагу и морковь.
- В остатках масла пожарить цедру апельсина до появления яркого запаха, примерно 30-40 секунд.
Процесс приготовления:
- Дно казана смазать топленым маслом, с помощью кулинарной кисти, выложить лепешку, разровняв края.
- Смазать лепешку и выложить ¾ от всего риса.
- На басмати выложить ровным слоем орехи, цедру, морковь, изюм и курагу и закрыть остатками риса.
- В центр риса вылить остатки масла.
- По краю риса вылить смесь шафрана с сахаром. Благодаря такому поливу, он окрасится частями и будет красивого бархатного оттенка.
- Плотно закрыть и установить на сильном огне. Как только разогреется казан, убрать огонь и варить 50-60 минут.
Приготовление соуса Хареш:
Нашинковать лук ракушками. Поделить луковицу на 4 части, затем каждую часть еще на 3 части. Разобрать по отдельности каждую ракушку.
- Раскалить еще один казан, добавить масло для жарки. Обжарить луковые ракушки со специями.
- Когда лук станет красивого золотого цвета, добавить нарезанное мясо.
- Мясо жарить до получения темной корочки, добавить воду, после закипания оставить на слабом огне в течение полтора часа, чтобы мякоть легко отходила от кости
- Персики располовинить, извлечь кость и смазать лимонным соком.
- Готовую баранину вложить на противень, уложить сверху персики и запечь в духовке, при 180 градусах 20 минут.
Подача:
В большое блюдо выложить плов на лепешке, украсить зеленью, сухофруктами и цедрой апельсина. Можно разрезать лепешку подстать апельсину.
На второе блюдо выложить баранину украсить зеленью и подавать на стол.
Плов – это уникальное блюдо, которое украсит стол в любой праздник. Его можно готовить и зимой и летом. И наверно никто не откажется от красивого кусочка мяса с вкусным ароматным рисом. Главное во время готовки плова добавлять куркуму умеренно, не переборщить с приправой. Приготовив пару раз такое блюдо, можно выбрать рецепт который подойдет любой хозяйке.
Овощной рис Пулао / Плов - Скороварка быстрого приготовления
Опубликовано Обновлено Автор Meeta Arora 73 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Овощной рисовый плов или пулао - это простое блюдо из риса, смешанного с различными овощами и слегка приправленное различными специями. Мы сделаем это в Instant Pot. Вы также можете использовать тот же рецепт, чтобы приготовить его в традиционной скороварке.Как вы понимаете, это блюдо из одного горшка, поэтому оно очень быстрое и легкое. Я делаю это в любой день после того, как вернусь с работы, и у меня мало времени, чтобы пообедать на столе.
Самое приятное то, что это не только быстрое блюдо, но и очень питательно, как рис со шпинатом и кичди. Мы добавляем множество овощей, и вы можете добавить овощи по своему выбору. Я добавил смесь моркови, зеленой фасоли, зеленого горошка, эдамаме и кукурузы.
Ищете другие простые индийские рецепты быстрого приготовления? Вот 29 лучших индийских вегетарианских рецептов быстрого приготовления, которые вы можете попробовать!
Советы по приготовлению идеального рисового плова в растворимом горшочке
- Я обычно не использую режим с рисом в горшочке быстрого приготовления для приготовления риса басмати.Вместо этого ручной режим работает отлично и требует меньше времени. Но не забудьте дать некоторое время, около 10 минут, прежде чем сбросить давление вручную (5 минут NPR).
- Следите за временем и не пережарьте. Лично я предпочитаю, чтобы каждое рисовое зернышко было идеально приготовлено и отделено. Он не должен быть мягким.
- В этом рецепте я использовал замороженные овощи. Но вы также можете использовать свежие овощи.
- Добавьте жареные кешью для дополнительного вкуса. Вы можете добавить их в рис перед приготовлением под давлением.
Рисовый плов с овощами может стать полноценным блюдом для напряженных вечеров, как мой быстрорастворимый овощной бирьяни. Подавайте его с йогуртом, который дополнит пикантность плова.
Пробовали этот рецепт? Дайте оценку, нажав ★ ниже
Рецепт овощного рисового плова / пулао - скороварка быстрого приготовления
Meeta AroraОвощной пулао или овощной плов - это простое блюдо из риса, смешанное с различными овощами и слегка приправлен специями.
.7 способов использования куркумы от прыщей
Просыпаться и обнаруживать прыщи на коже может быть очень неприятно! Это особенно верно, поскольку прыщи часто образуются в очень заметных местах, например, на коже лица и шеи, груди и спины.
Угри не только неприглядны, но также могут вызывать дискомфорт и даже боль. Когда кожа воспаляется, это может вызвать болезненность, болезненность, зуд и тому подобное. Многие люди также страдают от заниженной самооценки и повышенного самосознания из-за прыщей на лице.
На рынке есть много средств для лечения высыпаний прыщей. Но что делать, если все перепробовали, но ничего не помогло? А что, если вы не хотите наносить на кожу агрессивные химические вещества или не переносите их?
Получите дома COVID-19
Test Kit Now
FDA разрешило домашний набор для самостоятельного сбора слюны на COVID-19.Никаких очередей или неудобных мазков.
Есть много способов использовать куркуму от прыщей. Куркума, возможно, не слишком известна в западной медицине, но она имеет долгую и уважаемую историю как лечебное средство в других медицинских традициях. Из этой статьи вы узнаете, как использовать куркуму для лечения прыщей.
Что такое прыщи?
Угри - это кожное заболевание, от которого ежегодно страдают до 50 миллионов человек только в Соединенных Штатах.Это на самом деле считается наиболее распространенным заболеванием кожи и поражает почти каждого человека в какой-то момент жизни.
Согласно данным Medical News Today, акне обычно носит хронический характер и может появляться в разных местах в разное время жизни.
WebMD объясняет, что существуют также разные типы прыщей. Наиболее распространенные и известные типы включают белые точки, черные точки, прыщи, кисты и узелки. В то время как некоторые типы прыщей поражают только самый верхний слой кожи вокруг фолликула, другие могут быть довольно глубокими (кистозные прыщи являются примером этого типа).
Прыщи обычно впервые появляются в период полового созревания, когда в организме происходят гормональные колебания. Таким образом, прыщи могут возникнуть в любое время жизни - факт, который многие взрослые обнаруживают для себя, когда просыпаются однажды с высыпаниями!
Что вызывает прыщи?
Акне возникает, когда нарушается работа кожи. Под кожей находятся железы, вырабатывающие масло, называемое кожным салом. Эти сальные железы связаны с поверхностью кожи через фолликулы, каждый из которых также содержит один крошечный волосок.Предполагается, что кожный жир улавливает мертвые клетки кожи и переносит их на поверхность кожи для удаления отходов.
Иногда, когда в организме происходят изменения в производстве гормонов, это меняет количество вырабатываемого сальными железами масла. При увеличении выработки масла сам фолликул может заблокироваться маслом. Эта закупорка, в свою очередь, может вызвать набухание фолликула. Застывшие внутри отходы могут вызвать инфекцию и сыпь. Высыпания - прыщи.
Акне вызывается рядом различных причин, и исследователи до сих пор не до конца понимают все события, которые могут вызвать прыщи.Половое созревание, период между подростковым и молодым взрослыми, когда тело так быстро растет и меняется, является лишь одной из причин появления прыщей. Считается, что основными причинами являются стресс, беременность, менопауза, старение и простая генетика.
Некоторые состояния здоровья и лекарства могут также вызывать прыщи или прыщи на коже. Всегда полезно проконсультироваться со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, прежде чем начинать лечить прыщи самостоятельно, чтобы убедиться, что нет более глубокого основного состояния здоровья, вызывающего нарушение кожи!
Если вы в настоящее время принимаете какие-либо лекарства от другого заболевания, поговорите с лечащим врачом, прежде чем начинать использовать куркуму в любой значительной дозе для лечения прыщей.Это сделано для вашей безопасности, чтобы убедиться в отсутствии возможных взаимодействий!
Что такое куркума?
Куркума относится к семейству имбирных. Возможно, вы не знаете куркуму в контексте оздоровительных средств, но, вероятно, вы ее пробовали! Куркума - очень популярная азиатская специя, которая используется для ароматизации еды. Если вы когда-нибудь видели желтую порошкообразную специю, скорее всего, это была куркума!
Как сообщает Healthline, куркума не только вкусна, но и очень полезна для организма.На самом деле, эксперт по здоровью доктор Джош Экс называет это «функциональной» пищей, потому что она приятна на вкус и очень полезна!
Получите дома COVID-19
Test Kit Now
FDA разрешило домашний набор для самостоятельного сбора слюны на COVID-19. Никаких очередей или неудобных мазков.
Куркума содержит мощные соединения, называемые куркуминоидами.Его активный ингредиент известен как куркумин. Куркумин - известный антиоксидант, обладающий свойствами борьбы с болезнями и раком. Куркумин также является естественным противовоспалительным средством, что означает, что он может помочь вашему организму бороться с воспалением, вызванным инфекцией и болезнью.
Можно ли использовать куркуму от прыщей?
Национальный институт здоровья (NIH) провел всесторонний обзор исследовательской литературы, в которой подробно описано использование куркумы для лечения кожных заболеваний.Этот обзор показал, что куркума может быть весьма полезной при лечении прыщей и других кожных заболеваний.
Это хорошая новость, если вы страдаете от высыпаний прыщей, особенно если вы пробовали другие схемы ухода за кожей и не нашли того, что хорошо помогает избавиться от прыщей.
Каковы преимущества куркумы от прыщей?
Национальный институт здоровья (NIH) подчеркивает долгосрочное использование куркумина в качестве противовоспалительного средства в аюрведической медицине для лечения ряда различных заболеваний.
Помимо того, что куркума является известным противовоспалительным и антиоксидантным средством, она также обладает антимикробными, антибактериальными и противоопухолевыми (противораковыми) свойствами. Итак, как это помогает устранить высыпания прыщей?
В частности, активные ингредиенты куркумы, куркуминоиды, способны эффективно бороться с первопричинами воспаления кожи, которые могут варьироваться от скопления жира до бактерий на поверхности кожи. По мере того, как триггеры воспаления устранены, можно разрешить само воспаление (которое является собственной попыткой иммунной системы защитить кожу).
Хронические прыщи могут вызвать рубцевание кожи, а также сделать кожу более уязвимой к повреждениям от элементов, солнца, а также вирусного, бактериального, грибкового и паразитарного вторжения. Куркума может помочь вашей все еще заживающей коже укрепить свою защиту, чтобы противостоять высыпаниям прыщей в будущем.
Как использовать куркуму от прыщей?
Куркуму можно использовать для лечения акне несколькими способами. Куркума доступна в самых разных формах: от порошков и паст до чая, капсул и даже мыла.
Чтобы в полной мере использовать куркуму для лечения прыщей, вам нужно убедиться, что вы принимаете достаточное количество ее активных ингредиентов, куркуминоидов. Вот наиболее распространенные методы использования куркумы для лечения акне.
Может быть разумным прекратить использование любых других препаратов от прыщей, отпускаемых без рецепта, до того, как вы начнете использовать куркуму, чтобы избежать пересушивания и перенапряжения кожи, а также увидеть, что действительно работает. Лучший. Однако, если вы принимаете рецептурные лекарства от прыщей, всегда проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем внезапно прекратить их прием.
ПРИМЕЧАНИЕ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ: Если вы никогда раньше не использовали куркуму для ухода за кожей, всегда разумно сначала провести небольшой тест на менее заметном участке кожи! Подождите 48 часов, чтобы увидеть, как ваша кожа отреагирует. Если все в порядке, вы можете использовать куркуму для лечения акне.
- Пейте чай с куркумой.
Чай с куркумой можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. По возможности ищите органический чай с куркумой, чтобы быть уверенным, что он не содержит пестицидов и других химикатов.Заварите пакетик в шести унциях горячей воды - вам нужен более крепкий чай, чтобы ощутить лучшие лечебные свойства.
Куркума также полезна для пищеварения, поэтому вы можете выпить чашку чая с куркумой после основного приема пищи дня.
- Сделайте маску для лица из куркумы.
Существует множество рецептов для создания маски для лица из куркумы. Имейте в виду, что желтый цвет куркумы может пачкать одежду, поэтому обязательно надевайте старую одежду, когда наносите куркуму на кожу!
Одна из лучших и самых простых масок для лица с куркумой - это просто смешать половину чайной ложки порошка куркумы с двумя-тремя чайными ложками простого греческого йогурта и небольшим количеством обычного меда.Смешайте эти ингредиенты в однородную пасту и нанесите на кожу. Вы можете оставить эту маску на полчаса. Затем смойте прохладной водой и промокните, чтобы высохнуть.
- Используйте мыло с куркумой.
Если у вас мало времени, использование мыла с куркумой может стать отличным способом добавить куркуму в повседневную рутину здоровья кожи, не тратя лишнего времени на подготовку. Мыло с куркумой легко найти во многих магазинах здоровья и в Интернете.
Просто следуйте инструкциям производителя по эксплуатации, если они есть.В противном случае вы можете использовать мыло с куркумой вместо обычного очищающего средства для ухода за кожей утром и вечером.
- Принимайте куркуму внутрь.
Поскольку порошок куркумы и свежий корень могут окрашивать, иногда проще всего просто принять куркуму внутрь! Здесь вы должны быть уверены, что добавка с куркумой, которую вы принимаете, содержит много куркуминоидов, и особенно активного ингредиента куркумина.
Эксперт в области здравоохранения доктор Эндрю Вейл рекомендует принимать от 400 до 600 миллиграммов в день добавок куркумы.
В противном случае следуйте инструкциям производителя по дозировке, если они есть, начиная с минимальной рекомендуемой дозы, пока не увидите реакцию своего организма. Важно увеличивать потребление медленно, потому что куркума в очень высоких дозах может вызвать расстройство пищеварения.
- Нанесите куркуму с лимонным соком на проблемные места.
Лимонный сок - природное антисептическое и антибактериальное средство. Это также помогает выровнять тон кожи, что может уменьшить появление старых шрамов от прыщей.Просто смешайте одну часть лимонного сока с половиной части порошка куркумы. Затем перемешайте два ингредиента, чтобы получилась однородная паста.
Используйте ватную палочку или ватный диск, чтобы нанести пасту непосредственно на проблемные участки. Оставьте на 15 минут, затем смойте прохладной водой и промокните, чтобы высохнуть.
- Пейте молоко с куркумой.
Горячее молоко с куркумой - традиционный рецепт лечения в азиатской медицине. Вы можете купить золотое молоко (обычное название этого рецепта) заранее приготовленным во многих продуктовых магазинах, в Интернете или приготовить его самостоятельно дома по этому рецепту.
Молоко с куркумой сочетает в себе целебные свойства нескольких специй и меда на успокаивающей молочной основе, которая помогает пищеварению и исцеляет кожу изнутри. Вы можете использовать любое молоко - оно не обязательно должно быть молочным.
- Добавьте сырой корень куркумы в еду или коктейли.
Сырой корень куркумы можно купить в большинстве продуктовых магазинов и добавить его в свои рецепты вместо шафрана или порошка куркумы. Свежий корень куркумы также является отличным дополнением к режимам приготовления сока и смузи.
Как выбрать куркуму от прыщей?
Когда вы выбираете добавку куркумы для лечения прыщей, вам нужно искать куркуму с минимум 95% стандартизированного активного ингредиента (куркумина). Добавка также должна включать черный перец (пиперин), который помогает организму усваивать куркумин и использовать его.
Прочтите этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что в добавке нет наполнителей, ингредиентов, отличных от перца / пиперина, искусственных ингредиентов или добавок.Чистота - залог заживления кожи от прыщей!
Если вы беременны или пытаетесь забеременеть, всегда проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять куркуму в свой распорядок здоровья.
Когда вы начнете использовать куркуму от прыщей, вы можете сразу увидеть результаты, но большинство людей сообщают, что может пройти до недели, прежде чем вы начнете видеть улучшения, и до месяца или дольше, прежде чем вы увидите устойчивые изменения. Терпение - залог успеха. При ежедневном употреблении куркума и куркумин могут устранить проблемы с прыщами и восстановить вашу здоровую сияющую кожу!
.Булгур Плов быстрого приготовления (Разбитая пшеница / Далия Пулао)
Опубликовано Обновлено Автор Meeta Arora 13 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Упма из колбасной пшеницы / Булгарский плов / Далия Пулао, приготовленные в горшочке быстрого приготовления. Булгур пшеничный, приготовленный с овощами, чесноком и специями. Это один из наших любимых блюд и отличный заменитель рисового пулао, который можно приготовить менее чем за 30 минут.
Далия или Булгур популярны во всех регионах Северной Индии, потребляющих пшеницу. Это разновидность сушеной треснувшей пшеницы, которую можно употреблять как сладкое или соленое блюдо. В Далии больше клетчатки и белка, более низкий гликемический индекс и более высокий уровень большинства витаминов и минералов. Это блюдо прекрасная альтернатива рисовому пулао, и гораздо более питательное.
Этот быстрый и простой рецепт готовится в кастрюле быстрого приготовления, но его также можно приготовить в традиционной скороварке.
Ознакомьтесь с нашими рецептами пулао с рисом и киноа пулао.
Пробовали этот рецепт? Оцените, нажав ★ ниже
Рецепт быстрого приготовления плова из булгура (Далия Пулао)
Meeta AroraПростой, полезный и вкусный булгур или плов из треснувшей пшеницы, приготовленный с большим количеством овощей.
.10 доказанных преимуществ куркумы и куркумина для здоровья
Куркума - это специя, придающая карри желтый цвет.
Он использовался в Индии в течение тысяч лет как пряность и лекарственное растение.
В последнее время наука начала подтверждать то, что индийцы знали уже давно - они действительно содержат соединения с лечебными свойствами (1).
Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин.
Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы.Он обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом.
Однако содержание куркумина в куркуме не так велико. Это около 3% по весу (2).
Большинство исследований этой травы используют экстракты куркумы, которые содержат в основном сам куркумин, с дозировкой, обычно превышающей 1 грамм в день.
Было бы очень трудно достичь этих уровней, просто используя куркуму в своих продуктах.
Следовательно, если вы хотите испытать полный эффект, вам необходимо принимать добавки, содержащие значительное количество куркумина.
К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровоток. Он помогает потреблять черный перец вместе с ним, который содержит пиперин, натуральное вещество, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000% (3).
Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, существенно повышающий их эффективность.
Куркумин также жирорастворим, поэтому рекомендуется принимать его с жирной пищей.
Резюме.Куркума содержит куркумин, вещество с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, стандартизированные для включения большого количества куркумина.
