Жареное куриное филе на сковороде рецепт с фото
Жареное куриное филе: рецепты с фото
Жареное куриное филе – это отличное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Сегодня мы поделимся с вами интересными рецептами, которые вы легко повторите на своей кухне.
Жареное куриное филе на сковороде
Ароматная курочка с румяной корочкой украсит ваш стол не только в будние дни, но и во время праздника. Приготовить жареное куриное филе в аппетитной шубке очень просто. Для начала запаситесь следующими продуктами:
- Куриная грудка – по числу участников трапезы.
- Три куриных яйца.
- Мука.
- Любые специи и соль.
- Растительное масло.
Жареное куриное филе, фото которого вы видите на этой странице, готовится так:
- Грудки помойте и разрежьте вдоль на две части. После этого слегка отбейте мясо молотком, намажьте солью и специями. Вы можете использовать готовую приправу для курицы, порошок карри или просто молотый перец. Оставьте филе мариноваться на некоторое время.
- Яйца взбейте в небольшой миске, смешайте их с солью и той же самой приправой.
- В другую емкость насыпьте немного муки.
- Разогрейте сковороду и влейте в нее несколько ложек растительного масла.
- Нацепите филе на вилку, обмакните его в яйцо, затем в муку и снова в яйцо. Выложите грудку на сковороду и жарьте до появления румяной корочки. Переверните мясо и подрумяньте его с другой стороны.
Готовое блюдо вы можете подать к столу с любым гарниром или легким овощным салатом.
Жареного куриного филе не увидишь на столе большинства людей, стремящихся избавиться от лишнего веса. Однако мы предлагаем вам рецепт вкусного и полезного салата, который можно со спокойной душой приготовить на ужин.
Ингредиенты:
- Две куриные грудки.
- Четверть кочана капусты.
- Одна морковь.
- Большая луковица.
- Три дольки чеснока.
- Перец и соль.
- Кетчуп чили.
Рецепт вкусного и полезного салата читайте здесь:
- Нарежьте филе тонкими и длинными полосками, а лук полукольцами. Чеснок очистите и мелко порежьте.
- Обжарьте курицу и лук в небольшом количестве растительного масла до полной готовности. В самом конце добавьте к ним чеснок и прогрейте продукты еще одну минуту.
- Очищенную и помытую морковь натрите на терке для корейской моркови.
- Капусту нашинкуйте достаточно тонко.
- Соедините продукты в большой салатнице и перемешайте.
Заправьте кетчупом, добавьте соль и молотый перец. Поставьте блюдо в холодильник на пару часов.
Жареная курица в панировке
Это вкусное блюдо придется по вкусу любителям фаст-фуда. Для него нам понадобятся самые простые продукты:
- Один килограмм куриного филе.
- Один лимон.
- По одной чайной ложке крахмала и соды.
- Соль.
- Мука.
- Специи по вкусу.
Как приготовить жареное куриное филе на сковороде? Рецепт блюда довольно прост:
- Смешайте в большой миске специи, соду, крахмал и соль.
- Нарежьте филе ломтиками.
- Обваляйте мясо в панировке, а затем добавьте к нему лимонный сок.
- Через десять минут разогрейте сковородку и обжарьте подготовленное мясо в растительном масле.
Выложите кусочки курицы на бумажную салфетку, а когда стечет лишний жир, переложите его на блюдо. Подавайте филе к столу с томатным или сметанным соусом.
Филе на гриле
Как известно, жареное куриное филе нельзя употреблять в пищу слишком часто. Большое количество масла и способ приготовления не вызывает восторга у тех, кто тщательно следит за своей фигурой и считает потребленные калории. Однако вы можете приготовить любимое блюдо на сковороде-гриль и дополнить его овощами. В этом случае вы получите здоровый и вкусный ужин без лишних проблем.
Необходимые продукты:
- Несколько куриных грудок.
- Соль и специи.
- Масло растительное.
Готовится филе очень просто:
- Разрежьте грудки вдоль острым ножом, натрите их солью и специями.
- Смажьте сковороду маслом.
- Жарьте курицу до красивой корочки с обеих сторон.
В процессе готовки масло добавлять не нужно, так как мясо готовится на собственном жире. Дополните готовое блюдо гарниром и подавайте к столу.
Куриное филе с картошкой
Это простое блюдо отлично сочетается с солеными огурчиками или другими зимними заготовками. Для него вам будут нужны:
- Филе курицы – 300 граммов.
- Две луковицы.
- Несколько долек чеснока.
- Картошка – 600 граммов.
- Майонез – две больших ложки.
- Зелень.
- Растительное масло для жарки.
- Соль, специи, лавровый лист.
Готовить куриное филе с жареной картошкой мы будем по следующему рецепту:
- Очистите лук и чеснок от шелухи, а затем мелко их порубите.
- Куриное филе порежьте кубиками.
- Соедините продукты, добавьте к ним майонез, специи, поломанный лавровый лист и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.
- Картофель очистите и нарежьте брусочками.
- Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и выложите курицу. Дождитесь, пока выпарится жидкость, а затем готовьте ее еще некоторое время.
- Положите в сковороду картошку и жарьте продукты до готовности. При необходимости добавьте к ним еще немного растительного масла.
Выложите картофель с курицей на тарелки и украсьте блюдо рубленой зеленью.
Жареные куриные грудки с луком
Простое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриное филе – четыре штуки.
- Растительное и сливочное масло.
- Две луковицы.
- Зубчик чеснока.
- Соль и перец по вкусу.
- Треть стакана белого вина.
- Половина стакана мясного бульона.
Чтобы приготовить жареное куриное филе воспользуйтесь нашим рецептом:
- Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- В глубокой сковороде растопите одну ложку сливочного масла и добавьте немного растительного. Обжарьте куриные грудки. В конце готовки накройте филе крышкой и убавьте огонь. Через десять минут выложите мясо на тарелки и накройте его фольгой, чтобы оно не остыло.
- В ту же сковороду положите лук и чеснок. Когда овощи подрумянятся, влейте вино и немного его прогрейте. После этого влейте бульон и готовьте продукты, пока соус не загустеет.
Выложите на грудки лук, дополните блюдо гарниром из картофеля или тушеных овощей и несите его к столу.
Курица карри
Оригинальное восточное блюдо обладает восхитительным вкусом и ароматом. Приготовьте его для своей семьи и порадуйте близких необычным ужином или обедом.
На этот раз нам будут нужны такие продукты:
- Куриное филе – 500 граммов.
- Яблоки – три штуки.
- Курага – 100 граммов.
- Лук – одна штука.
- Оливковое масло.
- Карри – две чайных ложки.
- Тмин – половина чайной ложки.
- Чеснок – три зубчика.
- Зеленый горошек – 100 граммов.
- Теплый мясной бульон – 100 мл.
- Соль.
- Молотый перец.
Жареное куриное филе с карри мы будем готовить таким образом:
- Порежьте филе небольшими кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло, добавьте карри, тмин.
- Через некоторое время выложите куриную грудку и обжарьте мясо до золотистой корочки. После этого переложите ее в отдельную посуду.
- Яблоки нарежьте небольшими кусочками, а курагу разрежьте пополам.
- Обжарьте в специях сначала чеснок, а затем лук.
- Верните в сковороду курицу, положите к ней яблоки, курагу и зеленый горошек. Добавьте соль и перец.
- Закройте посуду крышкой и тушите продукты вместе еще некоторое время.
Готовое блюдо выложите на тарелки и дополните перед подачей гарниром из вареного риса.
Жареное филе в кисло-сладком соусе
Перед вами рецепт еще одного очень вкусного восточного блюда.
Состав:
- Куриное филе – 400 граммов.
- Соль и молотый перец.
- Кукурузный крахмал.
- Приправа для курицы.
- Два яйца.
- Растительное масло.
- Болгарский перец.
- Немного оливкового масла.
- Два зубчика чеснока.
- Яблочный уксус – 200 мл.
- Соевый соус – одна столовая ложка.
- Кетчуп – 100 граммов.
- Сахар – 150 граммов.
Рецепт блюда читайте ниже:
- Нарежьте филе крупными кусочками, посолите и поперчите его, смешайте с кукурузным крахмалом и приправой.
- Отдельно взбейте два куриных яйца.
- Наполните небольшую кастрюльку растительным маслом и разогрейте его.
- Кусочки курицы обмакните в яйцо, а затем обжарьте до готовности во фритюре.
- Перец порежьте кубиками.
- Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте его на среднем огне.
- Обжарьте измельченный чеснок, а потом добавьте к нему перец, яблочный уксус, кетчуп, соевый соус и сахар.
- Выложите в сковороду курицу и тушите ее в соусе некоторое время.
Перед подачей посыпьте блюдо семенами кунжута. При желании вы можете приготовить гарнир из риса или картофеля. Такая курица также отлично сочетается с салатом из свежих или тушеных овощей.
Заключение
Мы будем рады, если вам понравится готовить жареное куриное филе, рецепты которого мы разместили в этой статье. Все эти блюда можно подать на обед или ужин, а также приготовить в праздничный день. Ваши близкие обязательно оценят их вкус, а вы получите в свой адрес заслуженные комплименты.
Готовим куриное филе жареное на сковороде с добавлением нежной приправы карри!
На Главную ← Вторые блюда из мяса ←
Порций: 4 - 5 Время приготовления: 40 минут 05.02.2014 г.
Этот рецепт куриное филе жареное на сковороде предназначен для тех, кто любит необычное и вкусное куриное мясо. Он достаточно простой в исполнении и не требует много времени на приготовление.
Изюминкой данного рецепта куриное филе жареное на сковороде, является добавление приправы карри. Это смесь пряностей, главным в которой считается наличие куркумы. Куркума имеет приятный запах и выразительный вкус. Приправа карри отличается легкой остротой и имеет сильный аромат. Это не только пахучая смесь, но и полезная для улучшения пищеварения, а также для повышения тонуса всего организма. Эта специя привезена из Индии. Ее применяют для приготовления различных мясных блюд, рыбных, а также добавляют в супы.
В составе приправы карри могут быть разные компоненты, в зависимости от производителя. Например, в нашем рецепте используется горчичное семя, тмин, имбирь и куркума.
Автор рецепта куриное филе жареное на сковороде: Татьяна
для приготовления куриное филе жареное на сковороде с добавлением нежной приправы карри:
- 500 гр куриного филе;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 упаковка нежной приправы карри;
- 50 гр растительного масла;
- 20 гр сливочного масла;
- соль.
1. Необходимо взять куриное филе и промыть его в холодной воде.
2. Порезать курицу на средние кусочки. Поставить сковороду на плиту, налить в нее растительное масло. В разогретое масло положить нарезанное филе и довести его до румяной корочки.
3. После того как филе поджарится, необходимо добавить нарезанный репчатый лук вместе с приправой карри. Следует все хорошо перемешать, чтобы мясо впитало все ингредиенты приправы. Потушить куриное филе в течение получаса под закрытой крышкой.
На этом этап приготовления куриное филе жареное на сковороде завершен. Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита! Блюдо куриное филе жареное на сковороде получается очень вкусным и ароматным. Гарниром может быть добавление картофельного пюре, гречневая каша или обычные макаронные изделия.
Этот рецепт можно приготовить для повседневного применения.
Еще одним из вариантов будет запекание куриного филе в духовке. Для этого следует просто уложить кусочки мяса и посыпать приправой карри. Запекать блюдо в течение 35 минут. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Советую попробовать приготовить этот несложный рецепт, и на вашем столе окажется вкусное и необычное блюдо.
Версия для печати »Будем благодарны, если Вы поделитесь этим постом:
Как пожарить куриную грудку на сковороде - секретный рецепт
2017-12-04
Привет дорогие мои читатели! Существует огромное количество рецептов блюд из куриной грудки, потому что поваров на Земле — не счесть. И это здорово! Ведь мы никогда не устанем от этого прозаического блюда. Сегодня мы рассмотрим мою версию приготовления. Я постараюсь объяснить как пожарить куриную грудку на сковороде.
Основной секрет приготовления сочной, мягкой куриной грудки с золотистым «экстерьером» и тающей во рту «внутренностью» — хорошая сковорода. Вот хоть такая . После этого идет технология приготовления.
Научившись готовить сочное вкусное филе, у вас откроются новые кулинарные «горизонты». Ведь оно служит основой огромного количества популярных салатов. К нему подходят разнообразные гарниры. А с помощью соусов можно превратить простое блюдо в настоящий шедевр! С домашним кетчупом его с удовольствием кушают дети.
Присмотритесь к необычным гарнирам. Как вам нравится шпинат со сливками, отварная стручковая фасоль или брокколи? Раз уж мы пожарим курицу, то гарнир пусть будет тушеным или вареным. 
Когда-то давно я научилась жарить целые филе на небольшом количестве хорошего растительного масла, строго выдерживая время приготовления на каждой стороне и добавляя в самом конце приготовления щедрую порцию сливочного масла. Я всегда возвращаюсь к этому рецепту и считаю его наиболее удачным.
Я расскажу вам сегодня, как пожарить филе кусочками. Буду рада, если вам пригодится и этот рецепт.
Как пожарить куриную грудку на сковороде целиком
Ингредиенты
- Две куриные грудки без кости (примерно 400-450 г).
- Три четверти чайной ложки соли.
- Четверть чайной ложки перемолотого черного перца.
- Две столовые ложки любого качественного растительного масла, пригодного для жарки.
- Одна столовая ложка сливочного масла.
Оборудование
- Нож.
- Хорошая доска.
- Бумажные полотенца.
- Таймер (желательно).
- Термометр с мгновенным чтением (желательно).
Как пожарить
- Вымыть куриные грудки холодной водой, вытереть насухо бумажными полотенцами со всех сторон. Посыпать солью, черным перцем.
- В сковородке при среднем пламени нагрейте растительное масло, прокрутите сковороду вокруг своей оси для лучшего его распределения. Процесс нагрева занимает не менее трех минут.
- Положите куриное филе. Вам следует пожарить с одной стороны не менее пяти — семи минут.
Внимание!
Не протыкайте вилкой, не перемещайте, не переворачивайте филе в течение 5-7 минут. Если вы попытаетесь перевернуть кусок, а он не переворачивается, значит курица не готова с этой стороны, она не золотистая, не хрустящая.
- Переверните на другую сторону, добавьте между кусками грудки сливочное масло, проверните сковородку, оно лучше распределилось. Жарьте еще пять — семь минут.
На заметку
Если у вас есть термометр, то померьте температуру внутри. В готовом продукте она должна достигнуть 70°С.
- Вытащите филе из сковородки, оставьте его на чистой доске или тарелке на три минуты, затем подавайте на стол. Как видите, пожарить куриную грудку совсем не сложно!
Как пожарить куриные грудки на сковороде кусочками
Ингредиенты
- Две куриные грудки (400-450 г).
- Две столовые ложки муки.
- Пол чайной ложки соли.
- Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
- Две столовые ложки оливкового масла.
- Одна столовая ложка мелко нарезанного чесноку.
- Столовая ложка нарезанной зелени петрушки.
- Две столовые ложки хорошего сливочного масла.
Как пожарить
- Вымыть филе, тщательно вытереть бумажными полотенцами, нарежьте кусочками.
- Смешайте муку, соль, перемолотый перец. Засыпьте смесью кусочки куриной грудки, перемешайте, как следует.
- Нагрейте оливковое масло на среднем пламени около трех минут.
На заметку
Сковорода должна быть диаметром 24-26 см, чтобы все кусочки грудки поместились на ней в один ряд.
- Добавьте кусочки грудки, жарьте до готовности, периодически поворачивая мясо с боку на бок, примерно 3,5 минуты.
- Положите сливочное масло, петрушку. Жарьте еще одну минуту, встряхивая, чтобы масло и петрушка покрыли кусочки.
- Дайте кушанью «отдохнуть» 10 минут. Подавайте самостоятельно или с каким-либо гарниром.
Базовые рецепты мы разобрали. Вам не составит труда пожарить куриную грудку целиком и кусочками. Я предлагаю вам только проверенные временем технологии, которые многократно применяю на своей кухне. Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если мои советы помогут молодым и опытным хозяйкам добиться отменного результата.
На сегодня все! С нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев и секретов. Буду благодарна за перепост в социальные сети. Всем пока!
Всегда ваша Ирина.
Улетай на крыльях ветра... Немного сказки и новое прочтение. Оно тоже имеет право на жизнь.
Natasha Morozova «PRINCE IGOR» | Fly Away On the Wings of the Wind
Куриное филе жареное на сковороде с яйцами
| Предлагаю вам попробовать замечательное блюдо на завтрак - куриное филе жареное на сковороде с яйцами. Готовится оно буквально за считанные минуты, получается сытным и очень вкусным. Накормив своих родных таким завтраком, вы не будете беспокоиться о том, что они голодны. |
| Ингредиенты для Куриное филе жареное на сковороде с яйцами
Куриное филе жареное на сковороде с яйцами рецепт Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими, длинными пластинами. Посолить, посыпать специями для курицы. Лук порезать полукольцами или перьями. Филе поместить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить со всех сторон на среднем огне до небольшой румяности. Добавить лук, перемешать, обжаривать еще минуты 3. Далее вбить в сковороду яйца, посолить. Прикрыть сковороду крышкой и подержать на маленьком огне 1,5-2 минуты, чтобы белки яиц свернулись и пропарились желтки. Вот и все! Готовое вкусное блюдо - куриное филе жареное на сковороде с яйцами выложить на тарелку, сверху посыпать измельченной зеленью, молотой паприкой, можно еще посыпать и свежемолотым черным перцем. Подать к столу со свежими овощами. Приятного аппетита! |
← Назад
