Главная » Разное » Плов из индейки филе

Плов из индейки филе


Настоящий узбекский плов из индейки в казане с чесноком

Добрый день, дорогие читатели!

Плов по узбекски — частое блюдо на нашем столе. Честно говоря, готовить плов для меня не трудно. Труднее сварить борщ. Наверное, из-за количества овощей, которые идут в борщ. А в плов нужно мясо, рис, лук и морковь. Сегодня в рецепт добавила чеснок. Но даже его не чистила, а просто помыла 2 головки чеснока для плова.

Узбекский плов я готовлю по-разному и с разным мясом. Чтоб не надоедал. Но это блюдо и так никогда не надоест. Можно готовить его хоть каждые 2-3 дня. Настолько вкусное и сытное блюдо получается всегда.

Мы уже готовили с вами плов с курицей в этом рецепте. Советую вам посмотреть этот рецепт, так там я указала секреты приготовления узбекского рассыпчатого плова.

А сегодня будем готовить плов с другой птицей — индейкой. Индейка вкусное, диетическое мясо. Она легко усваивается и быстро переваривается в организме человека. Поэтому наш плов получится не только вкусным, но и еще полезным блюдом на обед.

Настоящий узбекский плов из индейки в казане с чесноком — рецепт с фото

Нам понадобится:

  • Индейка – 700-800 гр.;
  • Рис — 1 кг.;
  • Репчатый лук – 3-4 большие головки;
  • Морковь — 7 средних штук;
  • Растительное масло – 250 мл.;
  • Специи: черный и красный перец, кориандр, кумин, барбарис, соль;
  • Чеснок — 2-3 головки.

Для плова первым делом готовим зирвак — основа плова из мяса, приправ и овощей.

Мякоть индейки нарезаем кусочками размером 4-5 см. Промываем в проточной воде и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Большой казан ставим на огонь. Кидаем туда кусочки индейки и тушим до полного выпарения жидкости из мяса.

Пока тушится индейка — готовим овощи. Лук и морковку очищаем, споласкиваем в воде.

Лук нарезаем четвертинками колец.

Морковь режем длинной соломкой.

Для настоящего узбекского плова морковка нарезается только таким способом. И никаким другим больше.

Вода из индейки и казана выпарилась. Вливаем растительное масло в казан. Насыпаем лук и обжариваем на большом огне при открытой крышке.

Периодически мешаем мясо и лук при помощи большой шумовки. Шумовка — очень удобная и незаменима вещь при приготовлении плова.

Когда лук станет размягченным и золотистым, добавляем морковь. Перемешиваем шумовкой и продолжаем жарить при открытой крышке в казане.

Готовим приправы для плова. Обязательные приправы — это кумин (зира), кориандр и барбарис.

Барбарис кладем в зирвак целым. А зерна кориандра и зиру разминаем в ступке.

Специи и приправы, включая черный и красный молотый перец, соль, добавляем в казан к мясу и овощам. Еще не много обжариваем.

Рис для плова промываем в глубокой емкости несколько раз. Пока вода не станет светлой.

Кипятим чайник с водой.

Поверх зирвака кладем рис и аккуратно разравниваем его по поверхности. Заливаем сверху рис кипятком на 1,5-2 см и ставим большой огонь, чтобы выпарилась вода.

Ни в коем случает не мешаем рис с зирваком!

Вода должна выпариться полностью. Чтобы узнать хорошо ли выпарилась вода из риса — отодвигаем его шумовкой от стенки казана. Внизу должно кипеть масло. А рис легко складывается в горку и не разъезжается в стороны.

Убавляем огонь.

При помощи шумовки формируем аккуратно горку из риса.

В центре горки делаем проход до самого дна казана.

Головки чеснока промываем и вставляем по бокам рисовой горки. Сверху накрываем плотно крышкой и оставляем на маленьком огне вариться 20 минут.

Если крышка не очень плотно прилегает к казану — оберните ее полотенцем.

По истечении времени проверьте готовность риса на вкус. Если рис мягкий — плов готов.

Чеснок хорошо пропарился, стал мягким и ушла его острота. Такой чеснок можно съесть за раз несколько головок.

Плов можно размешать сразу в казане либо откинуть полностью на большое узбекское блюдо — ляган.

Узбеки так его и подают к столу — снизу рис на блюде, а сверху зирвак. Чеснок укладывают поверх всего.

Приятного вам аппетита!

Если остались вопросы — с удовольствием вам отвечу внизу в комментариях.

 

Сохранить рецепт 67
Загрузка...

Выбор медальонов из филе и крупицы с дополнительной обрезкой

Медальоны из нежного стейка

  • Традиционно выдержанная говядина травяного откорма
  • Быстро и легко - поджарить, отдохнуть и подать
  • Вкусный, сбрызнутый чесноком и маслом с пряностями

  • Код: D2725

  • Цена за кг:

  • Вес предмета:

  • Количество порций: 8

В коробке:

    • 8 медальонов из филе, в упаковке по 4, 240 г в упаковке
    • 8 медальонов из паве, в упаковке по 4, 240 г в упаковке

Искусно вырезанные нежные медальоны для стейков - идеально подходят для закусок и званых обедов

фунтов стерлингов

товар

https: // www.donaldrussell.com/fillet-rump-medallion-selection.html 28852 Выбор медальонов из филе и крупицы с дополнительной обрезкой https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/f/i/fillet-medallions-10_8.jpg 38,2 54,5 Фунт стерлингов В наличии

Изысканные медальоны для стейков

Искусно вырезанные, нежные медальоны для стейков - идеально подходят для закусок и званых обедов

Фунт стерлингов 0 0 https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/p/a/pave-rump-medallions-11_6.jpg просто - 54,50 фунтов стерлингов £ 38,20 £ 38,20 за кг 8 Нет Стейки Филе, Крупа, Выделение D2725 D2725

.

Плов - Retetele utilizatorilor LaLena.ro

Ingrediente

●

Орез - bob rotund

100 г

●

Ceapa galbena

1 баксы

слюда

●

Ardei capia rosu

1 баксы

●

Ulei de floarea soarelui

50 мл

●

Boia dulce, piper negru, sare

1 лигурит

dupa gust

Паси де урмат

1

Pregătim ингредиентеле: spălăm și curățăm legumele, măsurăm orezul.

2

Punem orezul într-un vas cu apă Rece.

3

Tăiem mărunt ceapa i ardeiul, morcovii rondele.

4

Punem pe foc un ibric cu apă.

5

Punem la călit (într-o cratiță cu ulei) ceapa.Adăugăm și boiaua dulce.

6

După un minut, adăugăm și ardeiul și morcovii deja tăiați.

7

Până stau la călit vreo 7-10 минут, mai spălăm și schimbăm apa de pe orez.

8

Adăugăm puțină apă fierbinte (din ibric) peste legumele călite (от 2–3 ориентирования на 7–10 минут - să se fiarbă de jumătate morcovii).

9

Adăugăm orezul peste legumele semi-fierte, adăugăm și sarea, apoi completetăm cu apă fierbinte cât să acoperim orezul din cratiță.

10

Lăsăm totul să fiarbă vreo 18-20 минут, timp în care adăugăm din când în când (atunci când vedem că scade) apă fierbinte.

11

Verificăm dacă s-a fiert bobul de orez.

12

Adăugăm piperul, amestecăm și mai lăsăm 1 minut.

13

Stingem focul și totul e gata. Se poate servi cu ceva carne sau doar cu murături. Poftă bună!

Поговорите: 300 грамм (3-4 порции)

Timp de preparare: 50 мин

Уточните: усор

Общий временной интервал pregatire: 50 мин

Публикации данных:

Примечание: 5 (2 вотури)

.

Филе копченой пикши

Натуральный аромат копчения с фирменной рыбой

Обратите внимание: несмотря на все меры предосторожности, могут остаться небольшие кости.

  • Красивое филе шотландской пикши
  • Натуральный и не крашеный, а слегка копченый
  • Делает вкусное дополнение к рыбному пирогу или кеджери.

  • Код: GRF949

  • Цена за кг:

  • Вес предмета:

  • Количество порций:

Слегка копченая пикша для естественного аромата копчения, с нежными хлопьями для восхитительной текстуры.Добавьте к рыбному пирогу или кеджери для чудесного богатства вкуса.

Рыба

Замороженные

фунтов стерлингов

товар

https://www.donaldrussell.com/smoked-haddock-fillets.html 27584 Копченое филе пикши https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/s/m/smoked-haddock-food-awards.jpg 5,35 7.75 Фунт стерлингов В наличии / Морепродукты / Белая дикая рыба / Пикша / Морепродукты / Жирная и копченая рыба / Пикша

Натуральный аромат копчения с фирменной рыбой

Обратите внимание: несмотря на все меры предосторожности, некоторые мелкие косточки могут остаться.

Слегка копченая пикша для естественного дымного вкуса с нежными хлопьями для восхитительной текстуры. Добавьте в рыбный пирог или кеджери для чудесного насыщенного вкуса.

Фунт стерлингов 0 0 https: // www.donaldrussell.com/media/catalog/product/s/m/smoked-haddock-fillet-12_1.jpg настраиваемый от 7,75 фунтов стерлингов 5,35 фунтов стерлингов от £ 29,72 за кг 27583 Копченое филе пикши 5,35 7,75 В наличии 180 г х 1 27582 Копченое филе пикши 21,4 31 год В наличии 180 г х 4 30664 Копченое филе пикши 32.1 46,5 В наличии 180 г х 6 Нет Копченая и жирная рыба Морепродукты Северо-восточные атлантические воды Великобритания Из экологически чистых источников GRF949 D621

/ Морепродукты / Белая дикая рыба / Пикша 14 12 Пикша https://www.donaldrussell.com/seafood/wild-white-fish/haddock.html 4

.

Рецепт плова с курицей басмати - Все рецепты UK

Метод
Подготовка: 15 минут › Готовить: 25 минут › Готово через: 40 мин.

  1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте лук, чеснок, красный перец и курицу. Готовьте, помешивая, на достаточно сильном огне 4–5 минут или пока курица не потеряет свой сырой вид.
  2. Добавьте грибы, кабачки, рис, молотый кориандр, тмин и корицу.Готовьте, помешивая, 1 минуту.
  3. Влейте кокосовое молоко и горячий бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10–15 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
  4. Снять с огня. Добавьте нарезанный кориандр, затем снова накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Подавать горячим, украсив веточками кориандра.
Еще идеи

Используйте каштаны или грибы портобеллини вместо шампиньонов.* Приготовьте имбирный плов из индейки, используя стейк из грудки индейки вместо курицы. Обжарьте в масле 2 нарезанных лука-порея, 1 измельченный зубчик чеснока, кусок свежего корня имбиря 2,5 см (1 дюйм), мелко нарезанный, и 1 очищенный от семян и мелко нарезанный свежий красный перец чили. Добавьте рис басмати с 250 г (8½ унций) нарезанной детской кукурузы и 170 г (6 унций) замороженного горошка. На шаге 3 замените кокосовое молоко сухим белым вином или дополнительным бульоном, затем приготовьте, как в основном рецепте. На шаге 4 добавьте нарезанную свежую петрушку с плоскими листьями вместо кориандра плюс 30 г (1 унцию) масла и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

баллов Plus
Гликемический индекс

риса басмати ниже, чем у любого другого сорта риса. Это означает, что он переваривается медленнее и обеспечивает долгосрочную энергию. * Курица обеспечивает отличное количество белка, а также витаминов группы В, особенно ниацина. При употреблении в пищу курицу без кожицы очень мало жира. * Грибы - хороший источник меди, минерала, важного для здоровья костей. Медь также помогает организму усваивать железо из пищи.

Каждая порция обеспечивает

A, C, ниацин * B6, медь * B1, B2, фолиевая кислота, железо, калий, селен, цинк

.

Смотрите также


Поделились рецептом