Ингредиенты для плова в казане
Плов в казане по-узбекски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Это не совсем классический рецепт приготовления плова в казане по узбекски, но тем не менее блюдо достойное и действительно вкусное. Тщательно подойдите к вопросу выбора ингредиентов для плова. Рис необходимо выбирать твердых сортов (басмати или девзир). Из мяса, обязательно должна быть баранина. Если найдете желтую морковь - используйте именно ее, я использовал обычную. Жгучий перец по желанию. Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления этого замечательного плова. Удачи!
Отделите мясо от косточек и нарежьте небольшими кусочками (косточки не выбрасывать). Сало нарезаем кубиками, морковь режем тонкой соломкой. С чеснока удаляем шкурку, оставляя целые ядра. Лук режем кольцами.
Промойте несколько раз рис.
Хорошенько прогрейте казан.
Влейте в прогретый казан растительное масло 150-200 грамм. Через 5-7 минут киньте в казан баранье сало.
Сало приобрело золотистый цвет, вынимаем его и откладываем в сторону. Кладем в казан косточки от баранины, добавляем щепотку соли и зиры. Косточки следует обжарить до стойкого коричневого цвета.
Теперь очередь лука, он должен зазолотится. Постоянно перемешивайте содержимое казана.
Добавьте баранину, перемешайте.
Мясо жарим не более 7-10 минут.
Когда мясо стало мягким, добавляем в казан морковь, тщательно перемешиваем.
Как только морковка обмякла и дошла до необходимого состояния (примерно 10 минут), добавляем воду, примерно 1 литр.
Ждем пока вода закипит, как только это произойдет добавляем чеснок и стручковый перец. Огонь убавляем.
Через 30 минут слабого кипения вынимаем из казана косточки. Чеснок и перец вынимаем на отдельную тарелку. Добавляем шумовкой рис, с которого предварительно слита вода.
Сделайте огонь сильнее. Шумовкой разравниваем рис по всей поверхности.
Очень аккуратно с помощью шумовки "поглаживаем" рис от края и в середину. Перемешивать рис с соусом, который внизу нельзя. Рис должен пропитаться этим соусом в процессе приготовления.
По мере впитывания рисом воды - температуру следует убавлять. Продолжайте аккуратно поглаживать рис шумовкой, не перемешивая.
Попробуйте рис на вкус. Если рис упругий, но не жесткий внутри - он готов. Если нет - следует еще поварить. В готовом рисе сделайте посередине ямку, верните в нее проварившееся косточки, перец и чеснок. Добавьте 2 ложки зиры. Закапываем ямку рисом.
Накрываем рис полотенцем, сверху плотно прижимаем эмалированной тарелкой.
Пока плов доходит. Мелко нарезаем помидоры и лук, перемешиваем все с растительным маслом и солим.
Дошедший плов открываем. Достаем косточки, перец и чеснок. Плов перемешиваем и выкладываем в большую тарелку. Сверху кладем косточки, перец и чеснок, а по краям выкладываем помидоры с луком. Готово! Приятного аппетита!
большой котел с национальным азиатским блюдом из риса - плов Стоковое Изображение
Похожие изображения
Узбекское национальное блюдо плов в большом чугунном казане на огне
Узбекский плов в большом казане. Национальная кухня народов мира
Плов - восточное блюдо из отварного риса с жиром и кусочками мяса и специями.блюдо готовится в большом алюминиевом котле
Традиционное азиатское блюдо - плов. Готовим плов в казане. Рис с мясом и овощами
Вкусный узбекский плов в казане под открытым небом на фестивале уличной еды. Готовим рис с мясом и овощами. A
Рис, барбарис и другие ингредиенты восхитительного азиатского плова готовятся на мясном бульоне в большом чугунном беке
Традиционное азиатское блюдо - плов.Готовим плов в казане. Рис с мясом и овощами
Горячий плов в большом казане на открытом воздухе. Плов на улице
Ароматный вкусный плов с чесноком и большим перцем. Уличная праздничная свежеприготовленная еда. Вкусный рис
Свежеприготовленный плов в большом казане
Вкусный плов готовят на улице в большом казане
Чан с ароматным пловом.Жареный рис с овощами в большой кастрюле. Еда и кухонное оборудование на фестивале уличной еды
Повар готовит плов в казане. Мужчина мешает рис
Горячий плов в большом казане на открытом воздухе. Традиционная восточная еда. Концепция уличной еды. Крупным планом
.Приготовление плова в котле на улице Stock Video
Другие видеоматериалы из тех же категорий
Приготовление плова на открытом огне в металлическом казане
Готовим вкусные блюда в большом котле
Варка риса в горшочке на открытом огне
Ризотто с морепродуктами, приготовленными на открытом воздухе, добавить томатную пасту в большую кастрюлю.
Злой мужчина держится за бороду и отрицательно машет головой. Мужчина не согласен и серьезно смотрит на
.Сексуальный спортсмен с обнаженным торсом показывает свои мышцы на фоне красной кирпичной стены. Крупный план
Тренировка рыцарей - Двое мужчин проводят тренировочную схватку с использованием безопасного меча и щита
Сплав на байдарках по бурной воде
Спортивный мускулистый фитнес-мужчина бьет молотком по шине крупным планом, бросает молоток, мотивация и спорт
Портрет спортсмена по американскому футболу с длинными волосами в футбольном шлеме, стоящего на одном колене на поле, держащего
Красивый азиатский молодой человек идет к беговой дорожке в тренажерном зале, азиатский парень тренируется, делает кардио для здоровья
Мужчины медленно ходят по беговой дорожке в тренажерном зале
Сосредоточенный мужчина делает упражнения в тренажерном зале.Мужчина тренируется в спортзале после работы.
Крупным планом вид сконцентрированного мускулистого спортивного кавказца, растягивающего ноги, опираясь на перекладину на открытом воздухе. Красивый
.Восточный плов стоковое изображение. Изображение ингредиента, мягкий
Похожие изображения
Концепция восточной кухни. Домашний узбекский плов из баранины подается на круглом блюде. Скопируйте пространство.
Восточное блюдо плов с овощами и зеленью
Приготовление аппетитного традиционного восточного плова в большом казане
Вегетарианский восточный плов с рисом и овощами на деревянном столе
Восточная кухня.Узбекский плов или плов из риса и мяса на чугунной сковороде.
Концепция восточной кухни. Текстура узбекского плова с мясом, веганский плов. вид сверху
Восточный шах плов, плов, плов, рис с мясом
Обед по-восточному, плов с бараниной, лапша с овощами, соусы
Традиционный восточный плов, приготовленный на сковороде
Традиционный восточный рис с шафраном и бараниной в лаваше с хрустящей корочкой, Шах Плов
Пошаговый процесс и этапы приготовления восточной кухни - плова.Горячий свежий плов в казане.
Традиционный восточный плов
Концепция восточной кухни. Национальный узбекский плов с мясом. Вид сверху, копия пространства.
Восточные специи в контейнерах на белом фоне. Смесь пряностей для плова. Крупный план.
.Плов в казане. Изображение моркови, кухня
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Душанбе, Таджикистан
Фанские горы
Чай зеленый после обеда
Специи на арабском рынке.
Комплекс древней мусульманской архитектуры, Узбекистан
Узбекский плов
Фанские горы
Самарканд
Вид с перевала Камчик (Камчик), Узбекистан.
Мечеть Биби-Ханым - Регистан - Самарканд - Узбекистан
Изумрудное озеро в Фанских горах и горные козлы.
Старая керамика
Восточные туфли невесты свадебные на синем бархате
Вид на горное озеро
Похожие изображения
Мужчина готовит плов в казане
Домашний плов, приготовленный в казане на плите
Сытный кавказский плов в казане на открытом огне.Уличная еда
Плов в казане зимой готовят
Приготовление традиционного плова в большом котле на продуктовом рынке, национальная кухня, уличная еда на открытом воздухе
Готовим вкусный плов на природе. Приготовление плова в большом котле на огне на пикнике. Готовим плов в кастрюле на огне крупным планом
Настоящий узбекский плов в огромном казане.Приготовление национальных блюд
Свежий плов в большом казане готовят на огне зимой на открытом воздухе
Плов в казане
Жирная вода на поверхности казана для плова
Плов в казане
Вкусный узбекский плов в казане на открытом воздухе на фестивале уличной еды
Молодой человек готовит плов в большом котле на костре
Плов в казане на природе.казан с пловом на улице
.
