Если рис в плове не доварился что делать

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 6 г 12%

Витамин A 400МЕ 8%

Витамин C 8.1 мг 10%

Кальций 51 мг 5%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 311 ккал (16%) Углеводы: 50 г (17%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 12 мг (4%) Натрий : 309 мг (13%) Калий: 420 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 400 МЕ (8%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 51 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)

Можно ли разогреть рис? Советы по предотвращению пищевого отравления

Существует распространенное мнение, что никогда не следует повторно нагревать рис. Однако это не так. Разогреть рис можно, но люди должны соблюдать меры предосторожности, чтобы его можно было безопасно есть.

Рис более проблематичен, чем некоторые другие оставшиеся продукты, поскольку он может содержать бактерии под названием Bacillus cereus , которые выживают при некоторых процессах приготовления.

Эта бактерия часто является причиной пищевого отравления из-за разогретого или приготовленного риса.Пищевое отравление обычно вызывает диарею и рвоту и может вызвать серьезные осложнения у людей с другими проблемами со здоровьем.

Если люди не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов должным образом, бактерии могут расти на остатках риса и вызывать болезни. Однако правильное обращение с пищей может предотвратить болезнь.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает самые безопасные способы правильного приготовления, хранения и разогрева пищи, включая рис.

Каждый из следующих шагов гарантирует, что повторно нагретый рис имеет низкий риск заражения людей:

1. Тщательно мойте руки

Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением и приготовлением пищи. Держите посуду, которая соприкасалась с сырыми продуктами животного происхождения, отдельно.

2. Готовьте рис правильно

При приготовлении риса убедитесь, что он нагрелся до высокой температуры. Держите его подальше от опасной зоны - от 40 ° F до 140 ° F - где быстро растут бактерии.

Подавайте рис сразу после приготовления.

3. Быстро охладите остатки пищи

Чтобы еще больше уменьшить рост бактерий, быстро охладите пищу:

• Разделив пищу на мелкие контейнеры для пищевых продуктов и закрыв их крышкой.
• Размещение горячих продуктов непосредственно в холодильнике или морозильной камере. Ризотто или паэлья замерзнут лучше, чем простой рис.
• Не оставляйте рис или горячую пищу без присмотра более чем на 1 час.

4.Правильно храните остатки

Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить остатки только в течение установленного периода:

• Утилизируйте остатки холодильника через 3–4 дня.
• Утилизируйте остатки морозильной камеры через 3–4 месяца.

Храните продукты при безопасной температуре. Согласно USDA, комнатная температура составляет 90 ° F, что является идеальной температурой для роста бактерий. Бактерии быстро растут при температуре от 40 до 140 ° F.

• Храните продукты при температуре 40 ° F и ниже. Убедитесь, что температура в холодильнике указана или ниже.
• Выбросьте все остатки, хранящиеся при комнатной температуре более 2 часов.

5. Повторный нагрев

При повторном нагревании риса убедитесь, что он полностью горячий.

В микроволновую печь остатки риса:

• Откройте контейнер для хранения и снимите крышку. На каждую чашку риса добавьте 1-2 столовые ложки воды. Слегка закройте крышку, чтобы рис снова распарился.
• Поместите в микроволновую печь и нагревайте в течение 3–4 минут или пока все не станет горячим.
• Убедитесь, что внутренняя температура риса составляет 165 ° F или выше. Если не уверены, используйте пищевой термометр.
• Подавать немедленно.

Чтобы обжарить оставшийся рис:

• Поместите рис в сковороду с выпуклым днищем или сотейник с маслом на ваш выбор.
• Включите плиту на средний огонь, непрерывно помешивая рис. Обязательно разбейте рис на кусочки.
• Непрерывно перемешивайте, чтобы рис равномерно покрыл маслом.
• Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 165 ° F.
• Подавать сразу же, когда все будет горячим.

Чтобы приготовить на пару оставшийся рис:

• Положите рис в кастрюлю с 1-2 столовыми ложками сливочного или растительного масла.
• Добавьте 1–2 столовые ложки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения. Держите кастрюлю крышкой.
• Время от времени помешивайте. После того, как вода выкипит, убедитесь, что внутренняя температура превышает 165 ° F.
• Подавайте сразу же, если трубопровод горячий.

Рис безопасно есть холодным, если он правильно охлажден и хранится.Не оставляйте разогретый рис на прилавке.

Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.

Симптомы пищевого отравления обычно включают:

• диарею
• рвоту
• боль в животе
• лихорадку
• озноб

Симптомы появятся быстро и должны длиться недолго. Согласно одному отчету, ежегодно в США может происходить до 84000 случаев пищевого отравления, вызываемого Bacillus cereus .S.

Большинство людей выздоравливают быстро и без осложнений. Обратитесь к врачу, если:

• симптомы сохраняются более 48 часов
• симптомы ухудшаются
• появляются новые симптомы

Повторный нагрев риса безопасен, если все сделано правильно. При приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Выполнение определенных шагов снизит рост бактерий и снизит риск пищевого отравления при употреблении повторно нагретого риса.

Греческий лимонный рис | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 11 июля '16 Обновлено: 9 авг '20

Этот рецепт лимонного риса настолько хорош, что вы захотите съесть его в чистом виде, прямо из кастрюли! Это греческий рис, приготовленный с тушеным луком и чесноком, рис, приготовленный в курином бульоне, с добавлением лимона и зелени.

Подавайте этот греческий лимонный рис с вашими любимыми греческими блюдами, такими как греческая курица, курица с гиросом, греческие фрикадельки или сувлаки!

Греческий рецепт с лимонным рисом

Я приготовил этот плов с рисом и лимоном как гарнир к греческому застолью, который я поделился в своем рецепте куриных сувлаков.И я обещаю, он настолько хорош, что вы, честно говоря, захотите съесть его прямо из кастрюли.

Причина, по которой это - это не просто «другой ароматизированный рис» , заключается в том, что он готовится как плов.

Плов - это просто блюдо из риса, которое начинается как ризотто: обжаривают чеснок и лук в оливковом масле (или сливочном масле), затем добавляют зерна риса, пока они не станут полупрозрачными с маслом, а затем готовят рис в бульоне.

При такой варке риса простой рис превращается в ароматное блюдо, достаточно вкусное, чтобы его можно было есть без него.

На самом деле, во всем мире есть много блюд из риса, приготовленных таким образом, с еще большим ароматом и добавлением белков. От ризотто до испанской паэльи, индийского бирьяни и джамбалаи.

Лимонный рис - гарнир, поэтому я сделал его довольно простым. Изображенный выше, в качестве гарнира с сочными креветками с чесноком.

В то время как некоторые рецепты с лимонным рисом готовят рис с лимонным соком, я предпочитаю перемешать лимон с рисом после того, как он будет приготовлен .Я обнаружил, что лимонный аромат более свежий , и также я перемешиваю его, пока рис горячий, чтобы он впитал весь этот свежий аромат.

НЯМ!

Греческий лимонный рис очень универсален, но особенно подходит для средиземноморских блюд. Подумайте: греческая еда, испанская, итальянская. И конечно же морепродукты. Это прекрасно сочетается с любыми морепродуктами.

Наслаждайтесь! - Наги x

Попробуйте греческий лимонный рис с…

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Плов с лимоном и рисом

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Стороны

Порций 5-6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Этот плов с рисом и лимоном такой восхитительный, что его можно есть просто! С ярким пикантным вкусом лимонного сока и дополнительными слоями чеснока, лука и куриного бульона.

Ингредиенты

• 1 1/2 столовые ложки масла первого отжима (или сливочного масла) 1 1/2 столовые ложки масла первого отжима (или сливочного масла)
• 1 измельченный зубчик чеснока 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 мелко нарезанной луковицы ( белый, коричневый, желтый) 1/2 луковицы, мелко нарезанной (белый, коричневый, желтый)
• 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса, сырого (Примечание 1) 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса, сырого (Примечание 1)
• 1 1/4 стакана куриного бульона 2 1/4 стакана куриного бульона
• 1 стакан воды 1 стакан воды
• 1 большой лимон (1 чайная ложка цедры + 3-4 столовые ложки лимонного сока) 1 большой лимон (1 чайная ложка цедры + 3 - 4 столовые ложки лимонного сока)
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа (или частично с петрушкой, орегано, чесноком базиликом, мятой) 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа (или частично с петрушкой, орегано, базилик чеснок, мята)
• соль и перец соль и перец

Инструкции

• Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле или маленькой кастрюле.

• Добавьте чеснок и лук. Готовьте 5 минут или пока не станет полупрозрачным и сладким.

• Добавьте рис и перемешивайте, пока рис не станет полупрозрачным.

• Добавьте бульон и воду. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

• Варить 12 минут или пока вода не испарится.

• Снимите с плиты и дайте постоять 10 минут (не снимая крышки).

• Снимите крышку. перемешайте цедру лимона, лимонный сок, зелень, соль и перец по вкусу.

• Lovey подается теплым или комнатной температуры.

Примечания к рецепту:

1. Для этого лучше всего подходят длиннозерный рис, но он также подходит для средне- и короткозернистого риса. Он также подойдет для басмати и жасминового риса. Не используйте ризотто или рис для паэльи. Добавьте коричневый рис, добавьте воды и готовьте дольше, как указано на упаковке. 2. Питание на порцию из расчета 6 порций (3/4 стакана на порцию).

Информация о питании:

Порция: 153 г Калорий: 216 ккал (11%) Углеводы: 39.2 г (13%) Белок: 4,8 г (10%) Жир: 4,1 г (6%) Насыщенный жир: 0,6 г (4%) Натрий: 361 мг (16%) Калий: 174 мг (5%) Клетчатка: 1,1 г (5%) %) Сахар: 0,6 г (1%) Витамин A: 250 МЕ (5%) Витамин C: 5,8 мг (7%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 3,1 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Попробуйте этот греческий застолье!

В комплекте с куриными сувлаки с цацики, легкими мягкими лепешками (без дрожжей), греческим салатом и пловом с рисом и лимоном.

СохранитьСохранить

.

Вареный рис может вызвать у вас тошноту, если не хранить его в таком виде

Когда дело доходит до пищевого отравления, большинство из нас знает об опасности недоваренной курицы или морепродуктов, которые слишком долго не хранятся в холодильнике, но знаете ли вы, что рис может также оставить вас с более чем полным животом?

Вы можете получить пищевое отравление от риса, если не храните его в холодильнике достаточно скоро после приготовления.

То, что вызывает болезнь, - это Bacillus cereus , - говорит пищевой микробиолог CSIRO Кэти Мойр.

Bacillus cereus под микроскопом. (Flickr: Hanna Sörensson)

Эти бактерии производят токсины, которые вызывают у вас (обычно) легкую рвоту вскоре после того, как вы съедите зараженную пищу (иногда требуется всего 30 минут, чтобы заболеть).

Bacillus cereus обычно встречается в почве, а иногда и в растительных продуктах, выращиваемых близко к земле, таких как рис, бобовые, злаки, специи и т. Д.

При правильном приготовлении и обращении с продуктами Bacillus cereus isn это проблема.

Проблема в том, что в засушливых условиях - например, в пакете риса или контейнере для специй - Bacillus cereus остается в виде спор.

Приготовления недостаточно, чтобы уничтожить споры или токсины

Споры остаются в состоянии покоя, пока вы не добавите воду, а затем готово, они прорастают и растут.

К сожалению, процесс приготовления не убивает термостойкие споры или токсин, производимый бактериями.

Приготовление с рисом

Когда дело доходит до варки риса, необходимо принять множество решений.

Подробнее

После того, как рис приготовлен, бактерии Bacillus cereus растут и процветают во влажной теплой среде, особенно когда другие бактерии, которые могли присутствовать вначале, были уничтожены приготовлением.

Итак, если вы не собираетесь есть рис сразу после того, как приготовили его, вам нужно хранить его в холодильнике - желательно в течение часа или около того, но обязательно в течение четырех часов.

Охлаждение не убивает бактерии, но замедляет их рост.

По этой причине все несъеденные остатки риса следует выбросить через пять дней в холодильник.

Еще больше, и вы рискуете получить достаточно бактерий пищевого отравления, чтобы вы могли заболеть.

Больше никаких изворотливых жареных рисов

Г-жа Мойр говорит, что этот тип пищевого отравления сейчас встречается реже, чем в 1970-х, когда жареный рис был обычным виновником.

Что происходит с вашим телом, когда начинается пищевое отравление?

Исследование проливает новый свет на это и может привести к более эффективному лечению тяжелых симптомов.

Подробнее

«В ресторанах однажды готовили рис, приготовленный на пару, а затем оставляли рис на ночь, чтобы приготовить его как жареный рис на следующий день», - объясняет она.

«Итак, он просидел без дела в течение дня, и споры Bacillus проросли, выросли и произвели токсины.

« Когда жареный рис был приготовлен, токсин не разрушился; затем покупатель съел рис и заболел, так что было много вспышек.

«После того как органы здравоохранения установили причину и проинформировали рестораторов, заболеваемость этим типом пищевых отравлений быстро снизилась."

Лучший способ избежать пищевого отравления Bacillus cereus и другими, часто более неприятными, бактериями - это всегда безопасно готовить и хранить пищу.

ABC Life в вашем почтовом ящике

Получите нашу информационную рассылку для каждого неделя

Приготовление риса на потом

Если вы готовите рис, который не собираетесь есть сразу, г-жа Мойр предлагает подождать, пока пар перестанет подниматься, затем накройте рис и положите его в холодильник.

Хрустящий рисовый салат

Блюдо, которое произведет впечатление на ваших друзей и подарит вам положительные впечатления от жарки во фритюре.

Подробнее

Это помогает ему как можно скорее оставаться вне зоны опасной температуры пищевых продуктов - от 5 до 60 градусов Цельсия.

Большие порции горячего риса остывают быстрее, если их положить в мелкие лотки глубиной менее 10 см, но не складывайте контейнеры, пока рис не остынет, советует г-жа Мойр.

Чтобы минимизировать влияние горячего риса на температуру в холодильнике, кладите замороженные кубики льда на контейнеры, пока они остывают.

Это только общая информация.Для получения подробной личной консультации вам следует обратиться к квалифицированному практикующему врачу, который знает вашу историю болезни.

Эта история, изначально написанная Клодин Райан и опубликованная ABC Health and Wellbeing, была обновлена ​​в 2019 году.

.

---

Смотрите также

• 
  Куриный плов рецепт с фото
• 
  Сколько в плов класть шафрана
• 
  Плов с шафраном
• 
  Диетический плов с грибами
• 
  Подвиг краснофлотца ивана голубца
• 
  Плов с мясом и тыквой
• 
  Плов в тыкве армянский
• 
  Плов без мяса рецепт приготовления
• 
  Добавляют ли в плов карри
• 
  Откуда плов родом
• 
  Когда добавить куркуму в плов