Рулетики куриные едим дома
Очень вкусный куриный рулет. Ингредиенты: куриный фарш, сыр, лук репчатый
ОПИСАНИЕ
Это не просто куриный рулет, а наивкуснейший рулет! По этому рецепту он получается очень сочным. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет на завтрак, если приготовить накануне, а также как праздничное блюдо. Смотрится красиво и вкус соответствующий! Гости не оставят ни кусочка и будут просить рецепт!
Рецепт из интернета.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Завтрак с «Едим Дома!»В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображенийПищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Выделить все
Добавить в шопинг-листНовый шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Яйца, майонез, натертый на терке сыр перемешать. Добавить манную крупу, размешать, дать набухнуть.
Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Смешать фарш с луком, солью и перцем, вымешать.
Противень (у меня 30х25, можно и чуть побольше) застелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить тесто.
Выпекать при температуре 180 до небольшого зарумянивания. Аккуратно убрать бумагу.
Распределить фарш по всей поверхности омлета. Скрутить рулет.
Завернуть рулет в фольгу, как конфетку.
Печь при температуре 180 в течение 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет. Убрать фольгу, нарезать и можно кушать горячим или холодным.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Куриные рулетики: ТОП-10 рецептов
Рулетики, свёрнутые из куриного филе или из других частей мяса, могут существенно разнообразить домашнее меню. Во-первых, готовить их несложно. Во-вторых, начинок можно придумать, сколько угодно, из самых разных продуктов. В-третьих, само мясо куриной грудки диетическое, если подобрать столь же диетическую начинку, да ещё и приготовить на пару, то можно обогатить многие диеты. И мы не будем голословны и предоставим вам варианты из ТОП-10 рецептов, как приготовить вкусно куриные рулетики.
Если отвлечься от диет, то куриные рулетики – очень подходящее блюдо для праздничных застолий. Их ведь можно принарядить, а оригинальная начинка и оформление, наряду с отменным вкусом, сразу переводят рулетики из курятины в ранг украшений стола.
Рассмотрим отдельные рецепты.
Это нежное и красивое блюдо можно давать и детям, они попробуют его хотя бы из любопытства.
Ингредиенты
- 170 г куриного филе, или 1 грудка
- 1 ст л лука репчатого, мелко порезанного
- 3 ст листьев шпината, молодых и свежих
- 2 ст л сыра фета, измельчённого
- 1 ч л масла оливкового
- ¼ ч л укропа сушёного
1. Готовим начинку из шпината. Сковородку берём антипригарную, лук обжариваем только до мягкости, после чего кладём к нему шпинат. Помешивая, готовим 2-3 минуты, чтобы листья стали мягкими. Бросаем укроп, перемешиваем и выключаем огонь.
2. Курятину отбиваем, чтобы толщина мяса стала 0,7 см. Прямо на мясо выкладываем шпинат с луком, посыпаем сыром. Пласт куриного мяса плотно сворачиваем рулетиком и протыкаем зубочисткой – скрепляем.
3. Кладём рулетики швом вниз на сковородку и готовим под крышкой 15-20 минут на среднем огне. Время от времени поворачиваем, чтобы рулетик обжарился со всех сторон. В конце процесса зубочистку удаляем.
Это достаточно простой рецепт, без затей, не слишком оригинальный, но гармоничный: яйца куриные, и мясо куриное, разнообразие вносит зелёный лук и специи
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 3 яйца
- зелёный лук, можно заменить укропом
- соль
- специи для курицы
1. Филе разрезаем на пласты потоньше, их должно получиться 4 штуки. Каждый пласт натрём специями и солью.
2. Яйца, подсолив, взобьём с рубленой зеленью, из этой смеси испечём на сковородке 4 омлетика, по числу и размеру куриных заготовок.
3. Сложив месте мясо и омлет, сворачиваем рулетики и скрепляем их нитками. Запекаем в духовке ½ часа, установив температуру в 180°С.
Вариант приготовления: для таких рулетиков полезно использовать куриную кожу. Например, одновременно купить бёдра куриные, с них легко кожа снимается.
Мясные бёдра пойдут на другое блюдо, а кожа с них - на внешнюю обёртку куриных рулетиков. Слои будут в таком порядке: кожа куриная (подсоленная), омлет, грудка. Рулеты тоже связываются нитками, затем обжариваются на сковородке, и только потом идут в духовку. Получается очень вкусно, сочно и румяно.
А можно в духовку и не ставить, а после обжаривания накрыть крышкой сковороду, умерить огонь и готовить до конца.
Ингредиенты
- 6 куриных филе
- 1 луковица
- 220 г грибов свежих
- 2 ст л майонеза
- масло растительное
- 4 яйца
- перец чёрный молотый
- соль
1. Лук и грибы нарезаем помельче. Включив сильный огонь, обжариваем лук, помешивая, 3 минуты, потом добавляем грибы. Перемешав, выпарим влагу. Отдельно в миску выпустим все яйца. Затем погасим огонь и выльем яйца в сковородку, активно перемешаем с грибами и луком. Начинка готова, пусть ждёт.
2. Возьмёмся за филе. Отобьём его, чтобы получились тонкие пласты. На каждый пласт намазываем начинку, сворачиваем его в рулет и связываем нитками.
3. Обмазав рулетики маслом, кладём на фольгу, расстеленную на противне, и ставим в духовку. Запекаем, изредка переворачивая, до готовности. Они к этому времени зарумянятся и приобретут аппетитный вид.
Очень полезен для суховатого куриного филе бекон. Если их соединить, получается намного более сочно и вкусно.
Ингредиенты
- 700 г филе курицы или мяса, снятого с окорочков
- 150 г сыра творожного
- 2 перца болгарского сладкого, красного цвета
- 30 г петрушки
- 30 г укропа
- 200 г бекона
- 20 г масла растительного
- 2 ч л соли
- 1 ч л перца чёрного молотого
1. Готовим овощи: мелко режем болгарский перец, рубим зелень. Всё это смешиваем в мисочке.
2. Каждую половинку грудки делим на 2-3 плоских пласта, отбиваем их для мягкости, натираем солью и перцем.
3. Каждый пласт курятины посыпаем смесью зелени со сладким перцем, сворачиваем в рулет. А поверх наворачиваем полосу бекона.
4. Готовим форму для запекания, смазываем её маслом. Разложив рулетики, выпекаем их при 180°С где-то ½ часа.
Ингредиенты
- 1 кг куриных окорочков
- 1 ст л мёда
- 1 ст л горчицы
- 1 ст л масла растительного
- 1 ст л кетчупа
- 4 огурчика солёных
- соль
- перец молотый чёрный
1. Осторожно ударяем косточку из обеих частей окорочка. Развернув окорочок, отбиваем его со стороны мяса, не слишком сильно, затем натираем солью и перцем.
2. На каждый пласт кладём ¼ солёного огурчика, сворачиваем рулет естественным образом, кожей наружу. Смешав горчицу с маслом, мёдом и кетчупом, оставляем начинённые рулетики мариноваться на 7-12 часов.
3. Берём форму для запекания, выкладываем в неё рулетики вместе с соусом, запекаем 40 минут в духовке среднего жара.
Это рецепт специально для любителей здоровой пищи, они смогут оценить его по достоинству.
Ингредиенты
- 4 половинки куриного филе
- 1 долька чеснока
- 2 ст л кедровых орешков, немного обжаренных
- 1 ст л лимонной цедры измельчённой
- 250 г раскрошенного голубого сыра
- 2 ст л рубленого тимьяна свежего
- 2 ст л рубленой петрушки свежей
- соль
- перец молотый чёрный
- для украшения лимонные дольки и тимьян свежий – веточки
- для гарнира салатные зелёные листья
1. Приготовим начинку для рулетов. Делается это просто: загружаем в кухонный комбайн орешки, цедру, чеснок, петрушку и тимьян. Посолив и приправив перчиком, включаем помол. Измельчённые компоненты представляют собой начинку.
2. Теперь очередь курятины. Каждую половинку отбиваем кухонным молоточком. Бьём легонько, потому что куриное мясо нежное.
3. На отбитую поверхность выкладываем начинку, щедро посыпаем сыром. Свернув рулеты, каждый из них завернём в фольгу и в таком виде поместим в пароварку.
4. Готовить надо около ½ часа, до готовности, после чего можно подавать. Разворачиваем фольгу, рулетики режем поперёк ломтями в 2 см толщиной.
5. На тарелку, большую сервировочную, расстилаем листья салата, на них распределяем кусочки рулетиков, перекладываем дольками лимона и веточками свежего тимьяна.
Ингредиенты
- 4 филе куриной грудки
- 150 мл сметаны 10-15% или сливок такой же жирности
- 150 мл сока томатного
- 100 г сыра
- 1 морковка
- 2 ст л масла растительного
- зелень
- соль
- перец молотый чёрный
1. Каждое филе делим на плоские ломтики, разрезав его вдоль и пополам. Поместив в пищевую плёнку, отбиваем все ломтики, затем солим их и натираем перцем.
2. Трём крупно морковку и сыр, перемешиваем. Порубив зелень, добавляем к сыру и морковке – это начинка.
3. На пласты куриного мяса выкладываем начинку, сворачиваем рулеты и скалываем деревянными зубочистками.
4. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем рулеты. Когда они зарумянятся, выливаем в сковородку сметану, смешанную с томатным соком. Присаливаем, посыпаем перцем и тушим 20-25 минут, убавив огонь.
Ингредиенты
- 4 филе куриной грудки
- 1 луковица
- 4 шт сушёного чернослива
- 60 г сыра фета
- масло растительное
- соль
1. Проводим подготовительные процедуры: лук режем помельче, сыр разминаем, чернослив мелко нарезаем.
2. Лук обжариваем на масле, подсаливаем. Когда он начинает румяниться, выкладываем к нему на сковородку чернослив и сыр, хорошенько перемешиваем, получаем начинку.
3. Филе, промыв и промокнув полотенцем, каждое разрезаем на 3 части, наискосок, и натираем солью.
4. Выкладываем начинку по 2 ч л на каждый пласт мяса, сворачиваем мясо рулетиками и скрепляем, чтобы не развернулись. Теперь их можно запечь в духовке или приготовить в сковородке, накрыв крышкой и притушив огонь.
Ингредиенты
- 2 шт куриного филе
- 100 г сыра моцарелла
- 1 перец болгарский сладкий
- 1 веточка розмарина
- 8 помидорчиков черри
- 4 куска бекона
- 50 г масла оливкового
- соль
- перец чёрный молотый
- травы Прованса
1. Заблаговременно включим духовку, её надо разогреть до 190°С. Также вырежем из пекарской бумаги 4 одинаковых квадрата.
2. Филе, промыв и промокнув полотенцем, разрежем на 2 плоские части и отобьём.
3. Перец сладкий, вымыв, избавляем от семян и нарезаем соломкой, делим на 4 порции. Помидорчики, вымыв и высушив, каждый прокалываем вилкой. Сыр измельчаем.
4. На каждый кусок бекона кладём порцию порезанного перца и заворачиваем, сверху на мясо помещаем горкой моцареллу.
5. Свёрток из бекона, посыпанный сыром, используем как начинку для куриного рулетика: кладём на край пласта филе и заворачиваем.
6. Этот рулет помещаем на лист пергамента, приготовленный в самом начале. По бокам кладём 2 помидорчика черри, сбрызгиваем маслом оливковым, посыпаем прованскими травами, солим и перчим. Наконец, вкладываем внутрь веточку розмарина и заворачиваем лист пергамента, придав ему форму конфеты в обёртке. Кончики обёртки закрепляем с помощью кулинарной нити.
7. «Конфеты» аккуратно выкладываем на противень и запекаем в таком виде ½ часа. Потом обёртку разворачиваем и запекаем ещё 10 минут.
Ингредиенты
- 700 г куриного филе
- 200 г сыра мягкого (адыгейского, фета или брынзы)
- 200 г томатов красных плотных, некрупных
- зелень (укроп, базилик)
- соль
- масло для жарки растительное
1. Разрежем грудки полам, а затем вдоль.
2. Отобьём каждый кусок с обеих сторон, но сделаем это аккуратно. Толщина отбитого куска должна стать около ½ см, но допускать разрывов нежелательно.
3. Готовим начинку? Сыр режем кубиками помельче, томаты нарезаем полу кругами потоньше, зелень шинкуем.
4. Куски грудки натираем солью, кладём на каждый из них по нескольку кусочков томатов и сырных кубиков, посыпаем рубленой зеленью.
5. Кусочек мяса, придерживая начинку, сворачиваем в рулет и скрепляем зубочисткой, проделываем такую операцию со все курятиной.
6. Греем большую сковородку, обжариваем рулеты на масле до образования золотистой корочки. На одну сторону уходит примерно 2 минуты.
7. Складываем рулетики в форму или на противень, смазав его маслом, и задвигаем в духовку, подогретую до заданной температуры в 190°С. Держим там минут 15-20, за это время они полностью приготовятся.
8. Подать рулетики можно в качестве самостоятельного блюда, а можно с салатом, или кашей, или картошкой – да с чем угодно.
Куриные рулетики с овощами. Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, морковь
Приготовление
1 час и 30 минут
ОПИСАНИЕ
Рецепт моего мужа. Рулетики получаются очень сочными и вкусными, поэтому фото в разрезе не успела сделать)
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Готовим для чемпионов!»В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображенийПищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
Выделить все
Добавить в шопинг-листНовый шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами. Морковь, лук, чеснок почистить и нарезать соломкой. Грибы нарезать пластинками.
Обжарить овощи на подсолнечном масле до готовности.
Филе разрезать вдоль, слегка отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
Сверху на филе выкладываем обжаренные овощи.
Свернуть филе рулетиком и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху рулетики смазать сметаной. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рулет из куриного филе. Ингредиенты: куриные грудки, имбирь молотый, горчица
ОПИСАНИЕ
Еще один рецепт рулета,но теперь уже побольше и запеченного в духовке.Начинка тоже из омлетных блинчиков.Пока сын мой отдыхает после напряженной зимней сессии я готовлю ему повкуснее и заодно делюсь с вами,вдруг да кому пригодится:).Такой рулет хорошо вместо колбасы,для нарезки.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображенийИнгредиенты
Грудка куриная-1шт( 800гр) Чеснок-3-4зубчика. Соль,черный молотый перец по вкусу,тертый имбирь(1чайная ложка)
Козий сыр-150-200гр.
Для смазывания рулета:
Горчица и сметана 1:1
Для блинчиков: Яйца-4шт. Молоко-4столовые ложки. Мука-2столовая ложка. Пармезан тертый-1столовая ложка. Масло растительное-1столовая ложка.
Зелень петрушки,укропа,лука,соль и перец по вкусу.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Берем куриное филе и разрезаем его в виде книжки.
Затем хорошо отбиваем,солим,перчим,слегка смазываем тертым имбирем и посыпаем измельченным чесноком,накрываем и отправляем в холодильник на 1час.
Приготовим блинчики:яйца взбить с щепоткой соли,добавить подсолнечное масло и муку,взбить и добавить молоко и зелень,взбить.Из этой смеси испечь блинчики.Каждый блинчик посыпать натертым на крупной терке козьим сыром.
Завернуть блинчик рулетом (если куриная грудка крупная,тогда берите сковородку для блинов побольше или можно положить рядом два небольших блинчика внахлест и свернуть рулет подлиннее).Фото блинного рулета у меня от прежнего рецепта,к этому рецепту относится тот,что побольше.
Теперь достаем из холодильника отбитое мясо,кладем на край блинный рулетик и аккуратно заворачиваем в виде рулета(края завернуть внутрь).Если хотите сделать более длинный рулет,сложите внахлест два отбитых филе и сформуйте рулет.
Смешиваем горчицу и сметану.
Смазываем этой смесью рулет,кладем в кастрюльку или миску,закрываем крышкой и отправляем его на 1час в холодильник.
Достаем рулет из холодильника,заворачиваем его в двойной слой фольги,кладем на противень и отправляем в разогретую до170 градусов духовку на 40минут.Достаем из духовки и даем рулету остыть в фольге.
Если вы хотите,что бы рулет был подрумяненным,откройте фольгу и дайте ему подрумяниться.Но тогда мясо будет суше.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
