Панкейки из овсянки
Готовим полезные панкейки из овсяной муки (и не только) – 5 пошаговых рецептов
В этой статье вы узнаете, как быстро и просто приготовить вкусные овсяные панкейки! А помогут в этом легком деле 5 популярных рецептов. Первые два описаны максимально подробно, пошагово с фото, остальные 3 просто с фотографиями готового блюда.
Вы поймете общий смысл панкейков из овсянки, и потом сможете готовить уже без всяких инструкций, полагаясь только на свою кулинарную фантазию. И именно там вы встретите свой вкусный шедевр!
Готовить эти блинчики (панкейки) будем как из овсяной муки, так и из овсяных хлопьев. С добавлением дополнительных ингредиентов, влияющих на вкус, цвет и аромат. Или наоборот, что-то относящееся к минимализму, к чему-то диетическому.
Кстати, советую после просмотра данной статьи ознакомиться еще и с этими материалами:
Там подборки рецептов похожих блюд, которые, может быть, даже еще больше заинтересуют вас, чем предложенные здесь варианты. В общем, рекомендую!
Рецепты
Диетические овсяные панкейки
Чудесные пп панкейки из овсяной муки, молока и яиц. В данном рецепте муку делаем самостоятельно из овсяных хлопьев, но при желании можете купить готовую.
Почему этот рецепт считается диетическим? В составе нет сахара, при этом много комплексных углеводов, клетчатки, полноценных белков, витаминов и минералов. В общем, полезно как для худеющих, так и для всех занимающихся фитнесом.
Ингредиенты:
- Овсянка (хлопья «геркулес») – 200 г.
- Молоко (или кефир) – 200 мл.
- Куриные яйца – 2 шт.
- По желанию: сахар, ванилин, мёд, какао и т.д.
Приготовление
Сначала превратим овсяные хлопья в муку, для этого воспользуемся кофемолкой.
Вбиваем в чашку с мукой яйца, перемешиваем вилочкой.
Наливаем кефир и еще раз тщательно размешиваем до однородного состояния. Получается вот такое тесто.
Раскаливаем сковороду, при желании можно смазать капелькой масла (чтобы не прилипало тесто). Ложкой наливаем тесто, формируем блинчики.
Жарим 1-2 минуты до появления пузырьков, затем аккуратно переворачиваем и жарим еще минуту до румянца.
Если держать дольше, то можно и до золотистости, но смотрите, чтобы панкейки не подгорели.
Овсяно-банановые панкейки
Еще один «диетический», «пп», «фитнес» рецепт. На этот раз готовим панкейки из овсянки и банана. Блюдо получается очень нежным и ароматным, а благодаря банану эти блинчики приобретают еще и необычный оттенок.
Эти панкейки отлично сочетаются со свежими ягодами, фруктами, джемом и прочими вкусными дополнениями.
В общем, советую всем любителям низкокалорийной выпечки.
Ингредиенты:
- Сырой яичный белок – 1 шт.
- Сахар – 1 ч. ложка;
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
- Разрыхлитель – 2 щепотки;
- Спелый банан – 0,5-1 шт.
- Йогурт (сметана или кефир) – 2 ст. ложки;
- Овсяная мука – 4 ст. ложки;
Процесс приготовления
Взбиваем яичный белок с сахаром. Добавляем йогурт (сметану), соль и корицу.
Взбиваем еще раз до пышной однородности.
Разминаем в нежное пюре банан. Можно просто вилочкой это сделать. Если банан спелый и сладкий, то проблем никаких не возникнет, он и так мягкий.
Добавляем банан в белковую массу, перемешиваем.
Начинаем порциями добавлять овсяную муку, при этом постоянно помешивая. Муку можно получить из овсяных хлопьев с помощью кофемолки.
Наливаем тесто в разогретую сковороду, жарим по 2 минуты с каждой стороны до румянца. Если панкейки получились толстыми, можно еще и крышечкой сверху прикрыть.
Вот такой цвет должен получиться, из-за банана панкейки получаются немного сероватыми. Но при этом они очень нежные и ароматные.
Пышные панкейки из овсяной муки
Очень пышные, очень толстые и очень вкусные овсяные панкейки на йогурте.
Для сладости и аромата добавим пару ложек мёда.
Ингредиенты:
- Йогурт (или кефир) – 250 мл.
- Овсяная мука – 50 г.
- Мёд – 2 ст. ложки;
- Клетчатка (порошок) – 1 ст. ложка;
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 1 щепотка;
- Разрыхлитель – 2-3 щепотки;
Приготовление
- Для начала отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью до состояния пены, постепенно добавляем к ним мёд.
- Муку смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем ее в йогурт, добавляем желтки. Взбиваем теперь эту массу.
- Подмешиваем взбитые белки в тесто, ложечкой или лопаткой до однородного состояния.
- Пока белки не начали опадать, следует сразу приступать к жарке.
- Налейте тесто в раскаленную сковороду, жарьте по 1,5-2 минуты до такого румянца как на фото выше.
Панкейки из овсяных хлопьев с изюмом и корицей
Вкусные и очень красивые панкейки из овсяных и пшенных хлопьев с добавлением изюма и корицы. Максимум вкуса, максимум аромата!
А готовится всё также предельно просто!
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 780 г.
- Пшенные хлопья – 50 г.
- Пшеничная мука – 50 г.
- Молоко – 150 мл.
- Молочная сыворотка (жидкая) – 150 мл.
- Сахар (лучше коричневый) – 40 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- Ванилин – 3 щепотки;
- Изюм – 50-100 г.
Процесс приготовления
- Овсяные и пшенные хлопья необходимо предварительно измельчить. Можно довести до состояния муки, можно просто превратить в мелкие кусочки.
- Изюм заливаем кипятком на несколько минут, потом просушиваем бумажным полотенцем.
- Смешиваем пшеничную муку с измельченными хлопьями, корицей, ванилином и разрыхлителем.
- Отдельно взбиваем яйцо с сахаром. Наливаем молоко и сыворотку.
- Постепенно вводим мучную смесь в молочную массу, перемешиваем до нежного однородного теста, консистенция которого напоминает сметану.
- Теперь добавляем изюм, равномерно его распределяем по всему объему теста.
- Сковороду нагреваем, при желании можно добавить масло. Да, это будет уже не классика, но зато вкусно. Наливаем половником или ложкой тесто, жарим пару минут до румяной корочки.
Панкейки с овсяной и пшеничной мукой
Обычные, но при этом не менее чудесные панкейки, сделанные на основе овсяной муки, пшеничной муки и молока.
Здесь сахара добавим побольше, сделаем блюдо более десертным. Отличное дополнение к чаепитию!
Необходимые ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан;
- Овсяная мука – 3 ст. ложки;
- Пшеничная мука – 3 ст. ложки;
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сода – 1 ч. ложка;
- Уксус – 0,5 ч. ложки (9%)
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Ванилин – 1 щепотка;
- Растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложка;
Приготовление
- Взбиваем яичный желток с молоком, двумя видами муки, сахаром и ванилином.
- Добавляем оставшийся желток и масло. Еще раз взбиваем.
- Соду гасим уксусом, вмешиваем в тесто.
- Всё, можно начинать жарить.
- Жарим на сухой сковороде по 1-2 минуты с обеих сторон до аппетитного румянца.
А здесь можете посмотреть видео по теме
Советы и заметки
Как вы поняли, приготовление панкейков из овсянки ничем не отличается от других подобных блюд. Добавлю лишь пару заметок.
- Если вы используете грубые овсяные хлопья (геркулес, который долго варится), то в идеале после замешивания теста нужно дать ему минут 10 настояться. Это для того, чтобы частички овсянки размякли и набухли, тогда панкейки получатся более ровными и нежными.
- Готовые панкейки – это только полдела! Далее следует подумать о способе подачи данного блюда. Поливайте их сгущенкой, джемом, взбитыми сливками. Украшайте свежими ягодами и кусочками фруктов.
- Посыпайте сверху сахарной пудрой и молотыми орешками.
Овсяные панкейки. Ингредиенты: овсяные хлопья, мука, разрыхлитель
ОПИСАНИЕ
Рецепт нашла на иностранном сайте по здоровому питанию. Немного изменила под свои возможности: у меня молоко и молотый миндаль вместо миндального молока, сахар вместо протеинового бада, сметана вместо греческого йогурта. Овсяные хлопья использовала ТМ «Националь». Готовим панкейки на сухой сковороде, поэтому ни капли жира — польза! Соус можно приготовить из любых ягод. Просто и вкусно, всем рекомендую!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Готовим дома с «Националь»В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображенийПищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Тесто
Выделить все
Добавить в шопинг-листНовый шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Овсяные хлопья ТМ «Националь» как нельзя лучше подойдут для этих панкейков!
Просеять муку, добавить овсяные хлопья.
Понадобятся: 2 яйца, 220 г сметаны, 250 мл молока, 80 — 100 г сахара, по 1 ч. л. соды, разрыхлителя и ванильного экстракта.
Миндаль помолоть в кофемолке.
Соединить сухие ингредиенты.
Соединить яйца, сметану и молоко.
Соединить сухую и жидкую смеси. Дать постоять 15 — 20 минут.
Печь панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде.
С обеих сторон до готовности.
Для соуса соединить ягоды с сахаром, поставить на огонь.
После закипания влить смесь воды и крахмала, энергично помешивая. Проварить до первой бульки.
Соус готов.
Подавать панкейки теплыми с ягодным соусом. Приятного чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Овсяные панкейки рецепт
Каждой маме хочется кормить своего ребенка не только полезной, но и вкусной пищей, да и взрослым хочется питаться правильно и сытно, так чтобы блюда были еще и вкусными. Завтрак, наверное, самый важный прием пищи, который запускает работу всего организма и придает сил и энергии каждому человеку на целый день. Каша – это конечно полезно и сытно, но порой хочется и разнообразия, а маленькие дети могут еще и отказаться есть кашу каждый день. Решением такой проблемы может стать приготовление овсяных панкейков, рецепт которых можно в любом кулинарном источнике.
Такое блюдо будет не только сытным и заряжающим энергией на целый день, но и придется по вкусу абсолютно всем членам семьи, а маленькие дети будут просто в восторге, ведь им не придется кушать кашу.
Для того, чтобы наглядно ознакомиться с тем, как готовятся овсяные панкейки, можно найти рецепт с фото. Но справиться с поставленной задачей можно и без этого, просто следуя всем инструкциям, которые представлены в любом рецепте.
Что же понадобится для того, чтобы приготовить панкейки из овсяной муки по предложенному рецепту?
Овсяные панкейки, пошаговый рецепт с фото
Вкусные ароматные полезные панкейки с овсяными хлопьями понравятся Вашим детишкам. Приготовьте панкейки и удивите их! Обязательно подавайте овсяные панкейки с абрикосовым джемом и тогда это лакомство заиграет новым вкусом!
- овсяные хлопья - 10 ст.л.
- кипяток - 0, 5 стакана
- растительное масло - 3 ст. л.
- мука - 10 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л.
- соль - 0, 5 ч.л.
- йогурт - 1/2 стакана
- яйца - 2 шт.
- ванилин на кончике ножа
- сахар - 2ст.л.
- абрикосовый джем для подачи «МахеевЪ»
