Как сделать так, чтобы плов получился ароматным, вкусным, рассыпался и при этом не оставлял ощущения излишней жирности? Секретов приготовления много, но важнейшим является правильное соотношение риса и воды для любого вида плова.
Именно оно влияет и на пропаренность риса, и на рассыпчатость, не дает пригорать и одновременно не позволяет еде быть чрезмерно вязкой, липкой, как каша.
Мы попробуем популярно объяснить, как рис поглощает воду, какие существуют секреты в приготовлении риса, покажем виды риса и как они работают с водой, напомним особенности приготовления этого простого и одновременно сложного блюда.
Большинство составителей рецептов не мудрствуют особо, когда рекомендуют заливать воды «на два пальца сверх уровня риса». Или на два сантиметра.
В принципе, сгодится и такой совет, хотя и ширина пальцев у людей разная, а сантиметрами сложно добиться какого единообразия в мере объема, если один готовит в широкой сковороде, второй использует среднего размера казан, а третий так и вообще взял для приготовления узкую утятницу.
Спасает, как обычно, опыт: со временем учишься определять пропорции риса и воды на свой казан и плов на глазок, понимаешь особенности продуктов, ну а в экстренном случае всегда можно долить кипяточку или открыть крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Для правильного функционирования каждой клетке тела нужна вода. Однако чрезмерное употребление алкоголя может привести к отравлению водой и серьезным последствиям для здоровья.
Трудно случайно выпить слишком много воды, но это может случиться, как правило, в результате чрезмерного увлажнения во время спортивных мероприятий или интенсивных тренировок.
Симптомы водной интоксикации являются общими - они могут включать спутанность сознания, дезориентацию, тошноту и рвоту.
В редких случаях водная интоксикация может вызвать отек мозга и привести к летальному исходу.
В этой статье описаны симптомы, причины и последствия водной интоксикации. Также учитывается, сколько воды человек должен пить каждый день.
Поделиться на PinterestЧеловек может испытывать отравление водой, если выпьет слишком много воды.Водное отравление, также известное как отравление водой, представляет собой нарушение функции мозга, вызванное употреблением слишком большого количества воды.
Это увеличивает количество воды в крови.Это может привести к разбавлению электролитов, особенно натрия, в крови.
Если уровень натрия опускается ниже 135 миллимолей на литр (ммоль / л), врачи называют проблему гипонатриемией.
Натрий помогает поддерживать баланс жидкостей внутри и вне клеток. Когда уровень натрия падает из-за чрезмерного потребления воды, жидкости перемещаются снаружи внутрь клеток, вызывая их набухание.
Когда это происходит с клетками мозга, это может быть опасно и даже опасно для жизни.
Итог : Водное опьянение возникает в результате употребления слишком большого количества воды. Избыток воды разбавляет натрий в крови и заставляет жидкости перемещаться внутри клеток, вызывая их набухание.
Когда человек потребляет чрезмерное количество воды и клетки его мозга начинают набухать, давление внутри его черепа увеличивается. Это вызывает первые симптомы водной интоксикации, которые включают:
Тяжелые случаи водной интоксикации могут вызывать более серьезные симптомы, например:
Накопление жидкости в головном мозге называется отеком мозга.Это может повлиять на ствол мозга и вызвать дисфункцию центральной нервной системы.
В тяжелых случаях водное отравление может вызвать судороги, повреждение мозга, кому и даже смерть.
Итог : Слишком большое количество воды может увеличить давление внутри черепа. Это может вызвать различные симптомы и в тяжелых случаях привести к летальному исходу.
Водное отравление встречается редко, и очень трудно случайно выпить слишком много воды. Однако это может случиться - было множество медицинских сообщений о смерти из-за чрезмерного потребления воды.
Водное отравление чаще всего поражает людей, участвующих в спортивных мероприятиях или тренировках на выносливость, или людей с различными психическими расстройствами.
Отравление водой особенно часто встречается у спортсменов на выносливость. Это может произойти, если человек выпьет много воды без правильного учета потерь электролита.
По этой причине гипонатриемия часто возникает во время крупных спортивных мероприятий.
Как сообщают авторы одного исследования, из 488 участников Бостонского марафона 2002 года у 13% были симптомы гипонатриемии, а у 0.У 06% наблюдалась критическая гипонатриемия с уровнем натрия менее 120 ммоль / л.
В случае отравления водой во время этих событий наступил смерть. Один случай произошел с бегуном, который потерял сознание после марафона.
Из-за неправильной регидратации у него уровень натрия упал ниже 130 ммоль / л. Затем у бегуна образовалась вода в мозгу, известная как гидроцефалия, и грыжа в стволе мозга, что и стало причиной его смерти.
В одном медицинском заключении описывается 17 солдат, у которых развилась гипонатриемия после того, как они выпили слишком много воды во время тренировки.Уровень натрия в крови у них был 115–130 ммоль / л, в то время как нормальный диапазон составляет 135–145 ммоль / л.
Согласно другому сообщению, трое солдат скончались из-за гипонатриемии и отека мозга. Эти смерти были связаны с употреблением более 5 литров воды всего за несколько часов.
Симптомы гипонатриемии могут быть ошибочно приняты за обезвоживание. Согласно одному сообщению, солдат, которому был поставлен неправильный диагноз обезвоживания и теплового удара, умер от водной интоксикации в результате усилий по регидратации.
Компульсивное употребление воды, также называемое психогенной полидипсией, может быть симптомом различных психических расстройств.
Чаще всего встречается у людей с шизофренией, но также может возникать у людей с аффективными расстройствами, психозами и расстройствами личности.
Итог : Водное отравление может быть опасным для жизни, и оно наиболее часто встречается среди солдат на тренировках, спортсменов на выносливость и людей с шизофренией.
Трудно случайно выпить слишком много воды. Однако это может случиться, и было много сообщений о смерти из-за чрезмерного потребления воды.
Люди, подверженные риску смерти от отравления водой, как правило, участвуют в спортивных соревнованиях на выносливость или в военных тренировках. Человек, который не делает ни того, ни другого, вряд ли умрет от употребления слишком большого количества воды.
Гипергидратация и водная интоксикация случаются, когда человек выпивает больше воды, чем его почки могут избавиться с мочой.
Количество воды - не единственный фактор, время также играет роль.
Согласно данным, приведенным в исследовании 2013 года, почки могут выводить около 20–28 литров воды в день, но они могут удалять не более 0,8–1 литра каждый час.
Чтобы избежать гипонатриемии, важно не опережать почки, выпивая больше воды, чем они могут вывести.
Авторы исследования сообщают, что симптомы гипонатриемии могут развиться, если человек выпивает 3–4 литра воды за короткий период времени, хотя они не дают точной оценки времени.
Согласно одному отчету о болезни, у солдат появились симптомы после употребления не менее 2 литров (1,9 литра) воды в час.
Другой отчет описывает развитие гипонатриемии после употребления более 5 литров в течение нескольких часов.
Водная интоксикация и длительная гипонатриемия наблюдались также у здорового 22-летнего заключенного, который выпил 6 литров воды за 3 часа.
Наконец, согласно одному отчету, у 9-летней девочки развилось водное опьянение после употребления 3.6 литров воды за 1–2 часа.
Итог : Почки могут выводить 20–28 литров воды в день, но они не могут выводить более 0,8–1,0 литров в час. Чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), не существует официальных инструкций о том, сколько воды человеку нужно пить каждый день.
Правильное количество зависит от таких факторов, как масса тела, уровень физической активности, климат и от того, кормят ли они грудью.
В 2004 году Национальная медицинская академия рекомендовала женщинам в возрасте 19–30 лет потреблять около 2,7 литров в день, а мужчинам того же возраста - около 3,7 литров в день.
Некоторые люди до сих пор следуют правилу 8 × 8, которое рекомендует выпивать восемь стаканов воды по 8 унций в день. Однако это не было основано на исследованиях.
Жажда может помочь не каждому. Например, спортсменам, пожилым людям и беременным женщинам может потребоваться пить больше воды каждый день.
Чтобы рассчитать правильное количество, можно учитывать калории.Если человеку нужно 2000 калорий в день, он также должен потреблять 2000 миллилитров воды в день.
Подробнее о рекомендациях по ежедневному потреблению воды можно узнать здесь.
Слишком много воды может привести к отравлению водой. Это редко и имеет тенденцию к развитию у спортсменов и солдат, работающих на выносливость.
Официальных указаний по количеству питьевой воды нет. Чтобы избежать водного отравления, некоторые источники рекомендуют пить не более 0,8–1,0 л воды в час.
.По данным Water Footprint Network, количество воды для изготовления бутылки может быть в шесть или семь раз больше, чем внутри бутылки. Стивен Деполо / Flickr скрыть подпись
переключить подпись Стивен Деполо / FlickrСогласно данным Water Footprint Network, количество воды для изготовления бутылки может в шесть или семь раз превышать количество воды внутри бутылки.
Стивен Деполо / FlickrАктивисты-экологи давно утверждают, что бутилированная вода - расточительство. Обычно они указывают на около 50 миллиардов (в основном пластиковых) бутылок, которые мы выбрасываем каждый год.
Международная ассоциация бутилированной воды, всегда чувствительная к критике, что она тратит драгоценные ресурсы впустую, заказала первое в истории исследование, чтобы выяснить, сколько воды уходит на производство одного литра. Результаты, опубликованные в этом месяце, показывают, что для североамериканских компаний требуется 1.39 литров на литр воды.
Это меньше, чем в среднем в мире для литра газированных напитков, для которого требуется 2,02 литра воды. А на литр пива нужно 4 литра воды, а для вина - 4,74 литра. Оказывается, крепкий алкоголь самый жадный, на каждый литр уходит 34,55 литра воды.
Это, по словам производителей бутилированной воды, свидетельство того, что их продукция не так уж и плоха. «Вода в бутылках чрезвычайно эффективна с точки зрения использования воды по сравнению с некоторыми другими упакованными напитками», - говорит Крис Хоган, представитель Международной ассоциации бутилированной воды.
Но водные активисты говорят, что исследование IBWA выявляет проблему, существующую во всей индустрии напитков: немногие компании принимают во внимание всю картину использования воды при расчете потребления воды. Так же, как компании начинают рассчитывать свой углеродный след, им также необходимо анализировать свой водный след, чтобы найти возможности для сохранения.
Компании по производству бутилированной воды (наряду со многими другими производителями напитков) должны включать воду в свою цепочку поставок, говорит Эртуг Эрчин из Water Footprint Network.Эрчин говорит, что истинный водный след включает всю пресную воду, используемую в производстве, включая воду, используемую для упаковки.
«Упаковка занимает значительное место», - говорит он, добавляя, что для изготовления поллитровой бутылки можно использовать три литра воды. Другими словами, количество воды, затрачиваемой на изготовление бутылки, может в шесть или семь раз превышать количество воды внутри бутылки.
Бурение нефтяных скважин для производства пластика, по словам Эрчина, требует значительного количества подземных вод. И для изготовления бумаги вам также понадобится вода, - добавляет он.
Тем не менее, отмечает Эрчин, при упаковке воды в бутылки используется гораздо меньше воды, чем в газировке, которой требуется дополнительное количество воды для выращивания сахара и производства красителей.
Хоган говорит, что одна из причин, по которой IBWA не рассмотрела эти вопросы, заключается в том, что трудно понять, где остановиться. «Вы можете экстраполировать это до бесконечности», - говорит он.
Хоган говорит, что некоторые компании говорят, что не думают, что могут стать более эффективными, но они пытаются. «Вода, - говорит Хоган, - это жизненная сила отрасли, и они хотят быть максимально эффективными».«
.Вода необходима для хорошего здоровья, но потребности индивидуальны. Эти рекомендации помогут вам пить достаточно жидкости.
Персонал клиники МэйоСколько воды нужно пить каждый день? Это простой вопрос, на который нет простого ответа.
Исследования дали различные рекомендации за эти годы. Но ваши индивидуальные потребности в воде зависят от многих факторов, в том числе от вашего здоровья, вашей активности и места проживания.
Ни одна формула не подходит для всех. Но зная больше о потребности вашего организма в жидкости, вы сможете оценить, сколько воды нужно пить каждый день.
Вода является основным химическим компонентом вашего тела и составляет около 60 процентов веса вашего тела. Ваше тело зависит от воды, чтобы выжить.
Каждая клетка, ткань и орган в вашем теле нуждается в воде для правильной работы. Например, вода:
Нехватка воды может привести к обезвоживанию - состоянию, которое возникает, когда в организме недостаточно воды для выполнения обычных функций.Даже легкое обезвоживание может истощить вас и утомить.
Каждый день вы теряете воду из-за дыхания, потоотделения, мочи и дефекации. Чтобы ваше тело могло нормально функционировать, вы должны пополнять его запасы воды, потребляя напитки и продукты, содержащие воду.
Итак, сколько жидкости необходимо среднему здоровому взрослому человеку, живущему в умеренном климате? Национальные академии наук, инженерии и медицины определили, что адекватное ежедневное потребление жидкости составляет:
.Эти рекомендации касаются жидкостей из воды, других напитков и продуктов питания. Около 20 процентов дневной нормы жидкости обычно поступает с пищей, а остальная часть - с напитками.
Вы, наверное, слышали совет: «Пейте восемь стаканов воды по 8 унций в день». Это легко запомнить, и это разумная цель.
Большинство здоровых людей могут поддерживать водный баланс, выпивая воду и другие жидкости, когда они испытывают жажду. Некоторым людям может быть достаточно менее восьми стаканов в день. Но другим людям может понадобиться больше.
Вам может потребоваться изменить общее количество потребляемой жидкости в зависимости от нескольких факторов:
Вам не нужно полагаться только на то, что вы пьете, чтобы удовлетворить свои потребности в жидкости.То, что вы едите, также обеспечивает значительную часть. Например, многие фрукты и овощи, такие как арбуз и шпинат, почти на 100% состоят из воды.
Кроме того, такие напитки, как молоко, соки и травяные чаи, состоят в основном из воды. Даже напитки с кофеином, такие как кофе и газированные напитки, могут способствовать ежедневному потреблению воды. Но вода - ваш лучший выбор, потому что она не калорийна, недорогая и легкодоступная.
Спортивные напитки следует употреблять только тогда, когда вы интенсивно тренируетесь более часа.Эти напитки помогают восполнить потерю электролитов из-за потоотделения и сахара, необходимого для получения энергии во время длительных тренировок.
Энергетические напитки отличаются от спортивных напитков. Энергетические напитки обычно не заменяют электролиты. Энергетические напитки также обычно содержат большое количество кофеина или других стимуляторов, сахара и других добавок.
Ваше потребление жидкости, вероятно, является достаточным, если:
Врач или диетолог может помочь вам определить количество воды, которое подходит вам каждый день.
Чтобы предотвратить обезвоживание и убедиться, что в вашем организме есть необходимые жидкости, сделайте воду вашим любимым напитком. Также неплохо:
Хотя и редко, но можно пить слишком много воды.Когда почки не могут выводить избыток воды, содержание натрия в крови понижается (гипонатриемия), что может быть опасно для жизни.
Спортсмены, особенно если они участвуют в длительных или интенсивных тренировках или соревнованиях на выносливость, подвержены более высокому риску гипонатриемии. В целом, однако, пить слишком много воды редко среди здоровых взрослых людей, которые придерживаются средней американской диеты.
6 сентября 2017 г. Показать ссылки.
.Есть причина, по которой вода является неотъемлемой частью каждой религии. Это источник жизни и источник всего роста. Но помочь малышу выпить слишком много воды легче сказать, чем сделать. Вода для малышей не только улучшает работу мышц, но и помогает оптимальному функционированию мозга. Родители нередко считают, что их дети могут не пить воду, пока они пьют молоко или другие ароматизированные напитки.Хотя это правда, что молоко, сок и другие безалкогольные напитки способствуют потребности организма в воде; их потребление следует ограничить.
Хотя нет особой ясности в отношении идеального количества воды, педиатры во всем мире согласны с тем, что возраст от 1 до 3 лет - идеальное время, чтобы привить детям привычку пить воду.
Какое рекомендуемое дневное потребление воды для детей ясельного возраста. Министерство сельского хозяйства США рекомендует детям в возрасте от 1 года до 3 лет пить около пяти с половиной стаканов воды каждый день.Но это может происходить из смеси напитков, таких как молоко и сок, помимо воды из продуктов (1).
Американская ассоциация педиатров (AAP) советует родителям ограничить количество сока / ароматизированного молока до 4-6 унций в день. Они рекомендуют 100% сок, а не безалкогольные напитки или газировку. Что касается ароматизированного молока, AAP призывает родителей придерживаться обезжиренного молока с низким содержанием сахара (2).
Помимо воды, здоровым выбором является молоко, но потребление молока следует ограничить до 16–24 унций в день. Потребность в воде также варьируется в зависимости от климата или физической активности ребенка.Например, когда на улице жаркая погода, дети подвергаются риску обезвоживания. Они не потеют, как взрослые, поэтому их телу нужно время, чтобы остыть. Таким детям может потребоваться дополнительная жидкость, чтобы предотвратить истощение и обезвоживание.
Аналогичным образом, когда слишком холодно, сухая погода на улице может вызвать у детей потливость и обезвоживание. Дети, занимающиеся физической активностью, должны избегать обезвоживания. Убедитесь, что вы предлагаете как минимум 4 унции воды каждые 15 минут или всякий раз, когда ребенок хочет пить.Если ваш ребенок простужен, его также следует посоветовать пить много воды, чтобы мембраны оставались влажными и предотвращали дальнейшее заражение. Диарея и рвота также вызывают обезвоживание. Увеличьте поток жидкости, если ребенок нездоров.
Как было сказано ранее, обычная вода не обязательно должна быть единственным источником воды, хотя это лучший выбор для вашего ребенка. Малыши, привыкшие к сокам и безалкогольным напиткам, во взрослом возрасте часто плохо пьют воду.
Доля воды, полученной с пищей, прямо пропорциональна фруктам и овощам, включенным в наш рацион, говорится в статье, опубликованной в журнале Национального института здравоохранения США (3).
Таким образом, такие фрукты, как дыня, арбуз и клубника, содержат почти 90-99% воды. Точно так же овощи, такие как салат, капуста и шпинат, содержат равное количество воды. Содержание воды в бисквитах и тортах составляет 20-29%.
Хотя в одном стакане сока содержится около пяти (рекомендованных) дневных порций фруктов и овощей, в нем не хватает клетчатки (4).Диета с низким содержанием клетчатки - основная причина запоров у детей. По данным Министерства сельского хозяйства США, воды, получаемой из пищи, должно быть около полутора стаканов.
Если ваш ребенок не любит пить молоко, йогурт - это здоровая альтернатива. Избегайте газированных напитков и сладких соков, поскольку они повреждают зубы и вызывают ожирение.
[Читать: Продукты на основе йогурта для малышей s]
Когда дело доходит до поощрения детей пить воду, применяется золотое правило воспитания - Практикуйте то, что вы проповедуете! Детям легко принимать вещи, когда вы показываете им пример; поэтому убедитесь, что вы говорите «да» простой воде, а не сладким или газированным напиткам.
Подавайте воду в разноцветных бутылках и стаканах. Также неплохо подойдут чашки-поилки или соломенные чашки с изображением любимых героев мультфильмов вашего ребенка. Дети, особенно малыши, любят играть с кастрюлями и сковородками. Используйте это как возможность и наполните ложки и шпатели небольшим количеством воды. Но вы должны быть осторожны с посудой, которую они используют (миски, ложки и лопатки безопасны, а кастрюли и сковороды - нет).
Держите бутылки с водой по всему дому, особенно в спальне и гостиной.Малыши очень заняты и склонны игнорировать жажду. Поднесение бутылки с водой к ребенку сигнализирует его разуму, что нужно тянуться за ней во время жажды.
Накормите их богатой водой пищей. Включите в рацион ребенка фрукты, такие как арбуз и клубника. Супы - это питание и отличный способ наполнить детей жидкостью.
Пахта или чаас является отличным охлаждающим средством и способствует пищеварению. Он также помогает бороться с обезвоживанием и является отличным источником кальция (без жира, содержащегося в молоке и йогурте).Джал Джира - еще одно эффективное средство для утоления жажды. Он не только помогает телу остыть, но и борется с кислотностью. В детстве нас регулярно заставляли пить неэрагарам. К пропаренному пропаренному рису добавляли воду, чтобы обеспечить брожение в течение ночи. Эту воду пили утром с добавлением нескольких листьев карри для дополнительного аромата. Нирагарам - хороший пробиотик, который помогает улучшить микрофлору кишечника.
[Читать: Требования к питанию для малышей ]
Предупреждение о стаканчиках-поильниках: стаканчики-поилки помогают детям перейти с бутылочек на чашки.Но чрезмерное использование этих чашек может привести к проблемам с зубами. Избегайте употребления служебного сока или сладких напитков в этих чашках, особенно перед сном. Подавайте только воду в поильниках / соломенных чашках.
Избегайте чая, кофе и жидкостей, содержащих кофеин: Чай, кофе и жидкости, содержащие кофеин, являются стимуляторами и поэтому не подходят для детей. Эти напитки вызывают временную настороженность, но впоследствии могут вызвать сонливость и вялость. Точно так же энергетические напитки содержат большое количество сахара и поэтому не подходят для детей.
Теперь вы знаете, сколько воды должен выпивать малыш в день. Итак, каков был ваш опыт приучения детей пить воду? Поделитесь с нами своими историями.
.