Плов по фергански
Ферганский плов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Если плов у вас порой получается больше похож на кашу, то приготовьте ферганский плов по этому рецепту и у вас получится настоящее традиционное узбекское блюдо. Рецепт несложный, главное - внимательность. Удачи!1. Классический рецепт ферганского плова предполагает использование баранины и курдючного сала. Впрочем, его можно слегка изменить, используя те ингредиенты, которые есть дома.
2. В глубоком казане (или другой емкости для приготовления плова) растопить на сильном огне сало. Когда жира будет достаточно, достать кусочки сала, а к жиру влить немного растительного масла.
3. Луковицы очистить и крупно нарезать. Отправить в казан к раскаленному маслу.
4. Лук должен буквально вариться в масле, при этом необходимо следить, чтобы он не сгорел.
5. Через несколько минут можно закладывать мясо. Его необходимо помыть, просушить и нарезать порционными кусочками (лучше сделать это заранее).
6. Через 3-5 минут мясо уже станет золотиться и приобретет аппетитную корочку.
7. Самое время закладывать морковь. Ее необходимо заранее вымыть, очистить и нарезать соломкой.
8. Приправить мясо щепоткой зиры.
9. При желании можно добавить еще куркуму и паприку.
10. Отправить в казан целиком головки чеснока и стручки острого перца.
11. Залить все содержимое казана водой.
12. Попробовать и при необходимости посолить или добавить специй. Тушить около 1 часа под плотно закрытой крышкой. Затем вынуть чеснок и перец на отдельную тарелку (но не выбрасывать). Отправить в казан заранее промытый и замоченный в холодной воде рис.
13. Необходимо тушить плов на медленном огне без крышки, пока не выкипит вся вода.
14. Самое время отправить обратно в казан чеснок с перцем, накрыть крышкой и на медленном огне томить еще около получаса. Вот и все, традиционный ферганский плов в домашних условиях готов.
Ферганский плов: адым адым тариф
İnanılmaz bir Fergani pilavı! Tarif, doğu ülkelerinin tüm sakinleri tarafından bilinir. Бу yemeği, insanlığın güçlü yarısının temsilcileriyle başa çıkmak için hazırlamak en iyisidir. Бу kimseyi kayıtsız bırakmayacak içten, hoş kokulu bir yemektir.
yapı
Bu yemek için klasik tarif sadece içerirbirkaç bileşen: kuzu, pirinç, sebze ve baharat. Герчек бир Фергани пловы старейшина этмек ичин, кабугу çıkarılmış tane kullanılmalıdır, бу pirinci derecesine devzira denir.Baharatlar kendi tercihlerine göre herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak doğu ülkelerinin sakinleri genellikle kızamık, yer baharatlı biber, zirveyi, kişniş kullanır.
Fergani pilavı taze sebzeler, çeşitli yeşillikler, nar taneleri ile servis edin. Keskin sevenler için sarımsak ve dolmalık biber bir tabak kenara koyabilirsiniz.
Ферганада класик плов: адим адим бир йемек тарифи
чок плов пиширмек ичин геленексель бир тариф хич кармашик дэгил. Ана Шей - uygun seçilmiş pirinç ve baharat.Ayrıca kazanın hazırlanması da daha iyidir, bu sayede Fergani pilavı özellikle lezzetli ve kokulu hale gelecektir.
Мальземелер
- Koyun eti hamuru bir kilogramdır.
- "Девзира" figürü bir kilogramdır.
- Tuz - tercihinize göre, tercihen büyük değil, küçük.
- Zemin kişniş - bir slayt olmadan bir çorba kaşığı.
- Kızamık - iki çorba kaşığı.
- Zira yarım kaşık.
- Büyük havuç - 4 адеттир.
- Soğan - 4 адеттир.
- Биткисел яğ - 350 мл. İdeal olarak, yağ yerine, yağlı yağı kullanın. Eğer satın alırsanız, yaklaşık 400 грамм gerekir.
- Genç sarımsak - üç orta kafa.
- Острый чили бибер - 3 адет.
- Орта мальчик гранат - 1 адет.
- Ешиллер - дереоту, майданоз, кишниш.
hazırlık
Fergani pilavı nasıl pişirilir? Бу колай! Adım adım talimatları takip edin - hiç kimsenin karşı koyamayacağı lezzet ve aromadan önce muhteşem bir yemek alacaksınız.
1. Pirinçle başlayın. Kruplar yemek pişirmeden önce en az 3 saat su içerisinde tutulmalıdır.
Devzira türünden pirinç almayı başardıysanız, aslında saf olmaktan çok uzak olduğunu göreceksiniz, bu yüzden birkaç su içinde iyice yıkamanız gerekiyor. Бир tencereye pirinci dökün, su çekin, pirinci durulayın ve tüm yüzer kabukları yakalayın. Тавадан акан су berraklaşana kadar tekrarlayın. Ardından pirinci taze, hafif acı suyla doldurun ve 3-4 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biraz şişecek ve platonda hazır duruma çok daha hızlı ulaşacak.
2. Fergani pilafının hazırlanması sadece tahılların hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda kuzu eti seçimi ile başlar. Et taze, donmuş değil, damarsız olmalı.
Eti orta küplerle durulayın. Kuzuyu işlemeye çalışırken, yağın yağını kazanın içine koyun. Bütün yağlar eriyene kadar kızartın, daha sonra karnabahardaki çatlakları çıkarın ve çok büyük olmayan doğranmış soğanı yağa batırın.
Soğan güzel bir altın rengi aldıında, bir tabağa alın ve yerine hazır koyun eti koyun.Eti her iki tarafta durulayın, havuçları ve kavrulmuş soğanı ekleyin, ince çörekleri kesin. Sebzeli etleri veya - узбеки - zirvak olarak adlandırılan, yaklaşık 10 dakika.
3. Et neredeyse hazır, baharatların başlama zamanı, Fergani pilafının kendine has, çok sevdiği, tadıyla kazandığı zaman.
Yani, zirvakom ile kazan içinde, ovuşturdu zirveyi dökünKişniş ve kızamık su bardağı, sonra ince kıyılmış baharatlı biber koyun (çok baharatlı yemö)İyice karıştırın ве 5 dakika daha pişirin.
4. Havuçlar hazır olduğunda, kaynamış suyunu kazana dökün, böylece sebzeleri sadece birkaç santimetre örtün. Даха fazla değil, aksi takdirde Özbek pilavı "Fergana" olması gerektiği gibi çıkmayacak ama püresi gibi çok yapışkan. Sıır eti üç veya dört diş sarımsak atın ve tuz koydu. Kapalı kapağın altındaki ее şeyi yaklaşık бир саат boyunca söndürün.
5. Yani, tahıllar zamanı. Pirinci tekrar durulayın, suyun boşalmasına izin verin.Yumruyu zirvaku'ya serpin, karıştırmayın, sadece biraz düzleyin. Tüm kaynamış suyu dökün, ürünleri sadece bir parmakla örtün. Yaklaşık 7-10 dakika boyunca pilavı yüksek ısıda pişirin.
6. Pirinci derinleştirerek yemeğin hazırlığını kontrol edebilirsiniz: sıvı gitmişse, yemek hazırdır. Kazanı bir kapakla kapatın ve tabağın 30 dakika bekletin. Zamanın sonunda, ее şeyi iyice karıştırın.
dekorasyon
Hazır pilavı süslemeye başlayalım. İlk olarak, mevcut yemeği tabakta bir sürgü ile yerleştirin.Nar kabuğu, meyve tanelerinden alın, pilav ile serpin. Kıyılmış yeşillikleri veya sadece dereotu ve maydanoz saplarını da kullanabilirsiniz. Плов, ilave garnitür gerektirmeyen bağımsız bir yemektir. Buna eklenebilecek tek şey taze sebzeler.
Fergana'da Pilav: ok değişkenli bir adım adım tarif
Özbek pilavı pişirmek için bu tarifiKazan sahibi olmayan veya zamanla sınırlı olanlar için mükemmeldir. Hazırlanması için ihtiyaç duyulacak olan ürünler, pratikte, önceki tariflerden farklı değildir, ancak oranlar biraz farklıdır, çünkü çok amaçlı kase çok geniş değildir.
Ürünler |
- 100 грамм ялы яğ вея 100 мл биткисел яğ.
- Бир килограмм кузу.
- İki çok bardak pirinç.
- İki büyük soan.
- İki küçük havuç.
- Bir çift sarımsak başı.
- Bir sıcak acı biber.
- eker - bir slayt olmadan bir çorba kaşığı.
- Tuz, zira, biber, kakule, kızamık - çay kaşığı üzerinde.
Nasıl pişirilir
Bir multivarque bir Fergana pilav hazırlamak kolaydır.Talimatları takip et - ve başaracaksın.
- Ve bu tarifte, çanağı hazırlamadan önce pirinci hazırlayın. Durulayın, pisliklerden temizleyin, yaklaşık 3 saat su içinde bekletin.
- Havuçlar orta boy payetlerle temizlenir ve ezilir, ince halkalar ile soğan kesilir. Sarımsak, sadece kabuğun üst tabakasını yıkar ve çıkarır, bunu dişetlerine ayırmak gerekli değildir.
- Kuzu yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Zirvak'ı pişirmeye başlayın.Bunu yapmak için multivarkta "Sıcak" modunu ayarlayın, kesimi kaseye yerleştirin. Bütün yalar bitene kadar güveçte, ardından kaseden gelen çatlaklar giderilebilir.
- Yağı yağa dökün ve karıştırın. Кум tamamen eriyene kadar bekleyin, sonra hazırlanan kuzu kaseye koyun. İki taraftan durulayın ve iştah açıcı bir kabuk oluştuktan sonra, kabı etten ayrı bir kaba alın.
- Yağda, kuzu kızartma nerede, koymakdoğranmış soan. Sebze hoş bir altın rengi alır almaz eti tekrar yerine koyun.Zirveyi 5 dakika kavurun, bazen tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayın.
- Kesilmiş havuçları ete, mevsime tuz ve biberle koyun. 15 дакика писирин.
- Zamanın sonunda, herşeyi karıştır, dökkaynatılmış su, bu yüzden birkaç santimetre için malzemeleri kapsar. Aynı zamanda sarımsak ve biberi de eklemelisiniz, yemeğe keskin ve pürüzsüz bir tat verecek. Burada sarımsak ile ilginç бир ан вар: tamamen temizlenmiş ве dişetlerine bölünmüş olması gerekmiyor, çanakta bütün kafalarla ekleniyor.Pilavına tadı değiştirmeden lezzet katmaktadır. Sonra, tüm baharatları ekleyin: ziru, kızamık, kakule, bezelye karabiberlerini bırakabilirsiniz. Tüm karışım, 15 dakika boyunca multivarkta "Тушение" modunu koydu.
- Bu pirinç, geri kalan su ve daha çok drenajSadece yıka. Rampayı karıştırılmış dirvaka dökün, pürüzsüz, biraz kaynamış su ekleyin, tam anlamıyla 100 мл, ве "Kasha" veya "Pilaf" modu ile 20 dakika pişirin.
- Pişirme sesi duyulur duymaz pilavı karıştırın ve kapağı 15-20 dakika kapalı olarak bırakın.Yemeklerinizi tabakların üzerine koyun, nar taneleri ve yeşilliklerle süsleyin.
Şimdi yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
p> .Ферганский плов: адым адым тариф
İnanılmaz bir Fergani pilavı! Tarif, doğu ülkelerinin tüm sakinleri tarafından bilinir. Бу yemeği, insanlığın güçlü yarısının temsilcileriyle başa çıkmak için hazırlamak en iyisidir. Бу kimseyi kayıtsız bırakmayacak içten, hoş kokulu bir yemektir.
yapı
Bu yemek için klasik tarif sadece içerirbirkaç bileşen: kuzu, pirinç, sebze ve baharat. Герчек бир Фергани пловы старейшина этмек ичин, кабугу çıkarılmış tane kullanılmalıdır, бу pirinci derecesine devzira denir.Baharatlar kendi tercihlerine göre herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak doğu ülkelerinin sakinleri genellikle kızamık, yer baharatlı biber, zirveyi, kişniş kullanır.
Fergani pilavı taze sebzeler, çeşitli yeşillikler, nar taneleri ile servis edin. Keskin sevenler için sarımsak ve dolmalık biber bir tabak kenara koyabilirsiniz.
Ферганада класик плов: адим адим бир йемек тарифи
чок плов пиширмек ичин геленексель бир тариф хич кармашик дэгил. Ана Шей - uygun seçilmiş pirinç ve baharat.Ayrıca kazanın hazırlanması da daha iyidir, bu sayede Fergani pilavı özellikle lezzetli ve kokulu hale gelecektir.
Мальземелер
- Koyun eti hamuru bir kilogramdır.
- "Девзира" figürü bir kilogramdır.
- Tuz - tercihinize göre, tercihen büyük değil, küçük.
- Zemin kişniş - bir slayt olmadan bir çorba kaşığı.
- Kızamık - iki çorba kaşığı.
- Zira yarım kaşık büyüktür.
- Büyük havuç - 4 адеттир.
- Soğan - 4 адеттир.
- Биткисел яğ - 350 мл. İdeal olarak, yağ yerine, yağlı yağı kullanın. Eğer satın alırsanız, yaklaşık 400 грамм gerekir.
- Genç sarımsak - üç orta kafa.
- Острый чили бибер - 3 адет.
- Орта мальчик гранат - 1 адет.
- Ешиллер - дереоту, майданоз, кишниш.
hazırlık
Fergani pilavı nasıl pişirilir? Бу колай! Adım adım talimatları takip edin - hiç kimsenin karşı koyamayacağı lezzet ve aromadan önce muhteşem bir yemek alacaksınız.
1. Pirinçle başlayın. Kruplar yemek pişirmeden önce en az 3 saat su içerisinde tutulmalıdır.
Devzira türünden pirinç almayı başardıysanız, aslında saf olmaktan çok uzak olduğunu göreceksiniz, bu yüzden birkaç su içinde iyice yıkamanız gerekiyor. Бир tencereye pirinci dökün, su çekin, pirinci durulayın ve tüm yüzer kabukları yakalayın. Тавадан акан су berraklaşana kadar tekrarlayın. Ardından pirinci taze, hafif acı suyla doldurun ve 3-4 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biraz şişecek ve platonda hazır duruma çok daha hızlı ulaşacak.
2. Fergani pilafının hazırlanması sadece tahılların hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda kuzu eti seçimi ile başlar. Et taze, donmuş değil, damarsız olmalı.
Eti orta küplerle durulayın. Kuzuyu işlemeye çalışırken, yağın yağını kazanın içine koyun. Bütün yağlar eriyene kadar kızartın, daha sonra karnabahardaki çatlakları çıkarın ve çok büyük olmayan doğranmış soğanı yağa batırın.
Soğan güzel bir altın rengi aldıında, bir tabağa alın ve yerine hazır koyun eti koyun.Kahverengi her iki tarafta et, ince uzun doğranmış havuç doğranmış ve soğan kızarmış ekleyin. Sebzeli etleri veya - узбеки - zirvak olarak adlandırılan, yaklaşık 10 dakika.
3. Et neredeyse hazır, baharatların başlama zamanı, Fergani pilafının kendine has, çok sevdiği, tadıyla kazandığı zaman.
Yani, zirvakom ile kazan içinde, ovuşturdu zirveyi dökünavuç içi kişniş ve karamuk ve ardından doğranmış acı biber sürmüş (eğer çok baharatlı yimeıradceir)İyice karıştırın ве 5 dakika daha pişirin.
4. Havuçlar hazır olduğunda, kaynamış suyunu kazana dökün, böylece sebzeleri sadece birkaç santimetre örtün. Дахасы, акси такдирде Özbek pilavı "Фергана" olması gerektiği gibi çıkmayacak, ama çok yapışkan, püresi gibi. Sıır eti üç veya dört diş sarımsak atın ve tuz koydu. Kapalı kapağın altındaki ее şeyi yaklaşık бир саат boyunca söndürün.
5. Yani, tahıllar zamanı. Pirinci tekrar durulayın, suyun boşalmasına izin verin. Yumruyu zirvaku'ya serpin, karıştırmayın, sadece biraz düzleyin.Tüm kaynamış suyu dökün, ürünleri sadece bir parmakla örtün. Yaklaşık 7-10 dakika boyunca pilavı yüksek ısıda pişirin.
6. Pirinci derinleştirerek yemeğin hazırlığını kontrol edebilirsiniz: sıvı gitmişse, yemek hazırdır. Kazanı bir kapakla kapatın ve tabağın 30 dakika bekletin. Zamanın sonunda, ее şeyi iyice karıştırın.
dekorasyon
Hazır pilavı süslemeye başlayalım. İlk olarak, mevcut yemeği tabakta bir sürgü ile yerleştirin. Nar kabuğu, meyve tanelerinden alın, pilav ile serpin.Kıyılmış yeşillikleri veya sadece dereotu ve maydanoz saplarını da kullanabilirsiniz. Плов, ilave garnitür gerektirmeyen bağımsız bir yemektir. Buna eklenebilecek tek şey taze sebzeler.
Fergana'da Pilav: ok değişkenli bir adım adım tarif
Özbek pilavı pişirmek için bu tarifiKazan sahibi olmayan veya zamanla sınırlı olanlar için mükemmeldir. Hazırlanması için ihtiyaç duyulacak olan ürünler, pratikte, önceki tariflerden farklı değildir, ancak bu oranlar biraz farklıdır, çünkü çok amaçlı kase çok geniş değildir.
Ürünler |
- 100 грамм ялы яğ вея 100 мл биткисел яğ.
- Бир килограмм кузу.
Ферганский плов: адым адым тариф
İnanılmaz bir Fergani pilavı! Tarif, doğu ülkelerinin tüm sakinleri tarafından bilinir. Бу yemeği hazırlamanın en iyi yolu, insanlığın güçlü yarısının temsilcileri ile baş etmektir. Бу kimseyi kayıtsız bırakmayacak içten, hoş kokulu bir yemektir.
yapı
Bu yemek için klasik tarif sadece içerirBirkaç bileşenleri: kuzu, pirinç, sebze ve baharatlar. Герчек Фергана пловы алмак ичин, хубубат пиринч денилен девзира бир узман, а не кулланмалыдыр.Baharatlar kendi tat tercihleri odaklanarak, herhangi kullanılabilir, ancak Doğu ülkeleri insanlar genelde karamuk, zemin acı biber, kimyon, kişniş kullanın.
Fergani pilavı taze sebzeler, çeşitli yeşillikler, nar taneleri ile servis edin. Keskin sevenler için sarımsak ve dolmalık biber bir tabak kenara koyabilirsiniz.
Ферганада класик плов: адим адим бир йемек тарифи
чок плов пиширмек ичин геленексель бир тариф хич кармашик дэгил. Ана Шей - uygun seçilmiş pirinç ve baharat.Ayrıca kazanın hazırlanması da daha iyidir, bu sayede Fergani pilavı özellikle lezzetli ve kokulu hale gelecektir.
Мальземелер
- Koyun eti hamuru bir kilogramdır.
- "Девзира" figürü bir kilogramdır.
- Tuz - tercihinize göre, tercihen büyük değil, küçük.
- Zemin kişniş - bir slayt olmadan bir çorba kaşığı.
- Kızamık - iki çorba kaşığı.
- Zira yarım kaşık.
- Büyük havuç - 4 адеттир.
- Soğan - 4 адеттир.
- Биткисел яğ - 350 мл. İdeal olarak, yağ yerine, yağlı yağı kullanın. Eğer satın alırsanız, yaklaşık 400 грамм gerekir.
- Genç sarımsak - üç orta kafa.
- Biber biber - 3 адеттир.
- Орта мальчик гранат - 1 адет.
- Ешиллер - дереоту, майданоз, кишниш.
hazırlık
Fergani pilavı nasıl pişirilir? Бу колай! Adım adım talimatları takip edin - hiç kimsenin karşı koyamayacağı lezzet ve aromadan önce muhteşem bir yemek alacaksınız.
1. Pirinçle başlayın. Kruplar, pişirmeden önce en az 3 saat su içerisinde tutulmalıdır.
Devzira türünden pirinç almayı başardıysanız, aslında saf olmaktan çok uzak olduğunu göreceksiniz, bu yüzden birkaç su içinde iyice yıkamanız gerekiyor. Бир tencereye pirinci dökün, su çekin, pirinci durulayın ve tüm yüzer kabukları yakalayın. Тавадан акан су berraklaşana kadar tekrarlayın. Ardından pirinci taze, hafif acı suyla doldurun ve 3-4 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biraz şişecek ve platonda hazır duruma çok daha hızlı ulaşacak.
2. Fergani pilafının hazırlanması sadece tahılların hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda kuzu eti seçimi ile başlar. Et taze, donmuş değil, damarsız olmalı.
Eti orta küplerle durulayın. Kuzuyu işlemeye çalışırken, yağın yağını kazanın içine koyun. Bütün yağlar eriyene kadar kızartın, daha sonra karnabahardaki çatlakları çıkarın ve çok büyük olmayan doğranmış soğanı yağa batırın.
Soğan güzel bir altın rengi aldıında, bir tabağa alın ve yerine hazır koyun eti koyun.Eti her iki tarafta durulayın, havuçları ve kavrulmuş soğanı ekleyin, ince çörekleri kesin. Sebzeli etleri veya - узбеки - zirvak olarak adlandırılan, yaklaşık 10 dakika.
3. Et neredeyse hazır, baharatların başlama zamanı, Fergani pilafının kendine has, çok sevdiği, tadıyla kazandığı zaman.
Yani, zirvak dökmek zira ile bir kazanda, dövülerekhurma kişniş ve kızamık, sonra ince doğranmış acı biber koyun (eğer çok baharatlı yemekler istemiyorsanızü öşri).Ее şeyi iyice karıştırın ве 5 dakika daha pişirin.
4. Havuç hazır olduğunda, kaynamış suyunu kazana dökün, böylece sebzeleri sadece birkaç santimetre kapatın. Даха фазла дэил, акси такдирде збек «Фергана» плов ольмаси геректиğи гиби дэил, ама пюреси гиби чок япышкан гелиёр. Ete üç veya dört diş sarımsak atın ве tuz ekleyin. Yaklaşık бир саат boyunca kapalı бир kapağın altında ее şeyi pişirin.
5. Яни, тахыл ичин заман олду. Pirinci tekrar yıka, suyun boşalmasına izin ver.Mısır gevreğini zirvaka dökün, karıştırmayın, sadece biraz düzleyin. Haşlanmış suyla doldurun, ürünleri sadece bir parmağınızla örtmelisiniz. Yaklaşık 7–10 dakika boyunca yüksek ısıda pilav pişir.
6. Pirinçte bir kuyu hazırlayarak yemeğin hazırlığını kontrol edebilirsiniz: sıvı gitmişse, yemek hazırdır. Kazanı bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra, ее şeyi iyice karıştırın.
dekorasyon
Bitmiş pilavı dekore etmeye devam ediyoruz. Başlamak için, mevcut bulaşık slaydını bir tabağa koyun.Narını soyun, meyveleri tahıllardan çıkarın, pilav sürün. Ayrıca kıyılmış yeşillikleri veya sadece dereotu ve maydanoz dallarını da kullanabilirsiniz. Пилав, эк бир гарнитур gerektirmeyen bağımsız бир yemektir. Ekleyebileceğiniz tek şey taze sebzeler.
Ферганский Пилавы: yavaş бир tencerede adım adım tarifi
Özbek pilavı tarifiKazanı olmayan veya zamanla sınırlı olanlar için mükemmeldir. Ха
.Ферганский плов: адым адым тариф
İnanılmaz bir Fergani pilavı! Tarif, doğu ülkelerinin tüm sakinleri tarafından bilinir. Бу yemeği hazırlamanın en iyi yolu, insanlığın güçlü yarısının temsilcileri ile baş etmektir. Бу kimseyi kayıtsız bırakmayacak içten, hoş kokulu bir yemektir.
yapı
Bu yemek için klasik tarif sadece içerirbirkaç bileşen: kuzu, pirinç, sebze ve baharat. Герчек бир Фергани пловы старейшина этмек ичин, кабугу çıkarılmış tane kullanılmalıdır, бу pirinci derecesine devzira denir.Baharatlar kendi tercihlerine göre herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak doğu ülkelerinin sakinleri genellikle kızamık, yer baharatlı biber, zirveyi, kişniş kullanır.
Fergani pilavı taze sebzeler, çeşitli yeşillikler, nar taneleri ile servis edin. Keskin sevenler için sarımsak ve dolmalık biber bir tabak kenara koyabilirsiniz.
Ферганада класик плов: адим адим бир йемек тарифи
чок плов пиширмек ичин геленексель бир тариф хич кармашик дэгил. Ана Шей - uygun seçilmiş pirinç ve baharat.Ayrıca kazanın hazırlanması da daha iyidir, bu sayede Fergani pilavı özellikle lezzetli ve kokulu hale gelecektir.
Мальземелер
- Koyun eti hamuru bir kilogramdır.
- "Девзира" figürü bir kilogramdır.
- Tuz - tercihinize göre, tercihen büyük değil, küçük.
- Zemin kişniş - bir slayt olmadan bir çorba kaşığı.
- Kızamık - iki çorba kaşığı.
- Zira yarım kaşık.
- Büyük havuç - 4 адеттир.
- Soğan - 4 адеттир.
- Биткисел яğ - 350 мл. İdeal olarak, yağ yerine, yağlı yağı kullanın. Eğer satın alırsanız, yaklaşık 400 грамм gerekir.
- Genç sarımsak - üç orta kafa.
- Острый чили бибер - 3 адет.
- Орта мальчик гранат - 1 адет.
- Ешиллер - дереоту, майданоз, кишниш.
hazırlık
Fergani pilavı nasıl pişirilir? Бу колай! Adım adım talimatları takip edin - hiç kimsenin karşı koyamayacağı lezzet ve aromadan önce muhteşem bir yemek alacaksınız.
1. Pirinçle başlayın. Kruplar yemek pişirmeden önce en az 3 saat su içerisinde tutulmalıdır.
Devzira türünden pirinç almayı başardıysanız, aslında saf olmaktan çok uzak olduğunu göreceksiniz, bu yüzden birkaç su içinde iyice yıkamanız gerekiyor. Бир tencereye pirinci dökün, su çekin, pirinci durulayın ve tüm yüzer kabukları yakalayın. Тавадан акан су berraklaşana kadar tekrarlayın. Ardından pirinci taze, hafif acı suyla doldurun ve 3-4 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biraz şişecek ve platonda hazır duruma çok daha hızlı ulaşacak.
2. Fergani pilafının hazırlanması sadece tahılların hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda kuzu eti seçimi ile başlar. Et taze, donmuş değil, damarsız olmalı.
Eti orta küplerle durulayın. Eğer işleme kuzu yapan iken, kazanda kuyruk yağını dilimlenmiş yatıyorlardı. Yağ ile bütün ısıtıldı kadar Parmak patates daha sonra kazan çatırtılar çıkarın ве яğ çok büyük kıyılmış soğan değildir indirin.
Soğan güzel bir altın rengi aldıında, bir tabağa alın ve yerine hazır koyun eti koyun.Eti her iki tarafta durulayın, havuçları ve kavrulmuş soğanı ekleyin, ince çörekleri kesin. Sebzeli etleri veya - узбеки - zirvak olarak adlandırılan, yaklaşık 10 dakika.
3. Et neredeyse hazır, baharatların başlama zamanı, Fergani pilafının kendine has, çok sevdiği, tadıyla kazandığı zaman.
Yani, zirvakom ile kazan içinde, ovuşturdu zirveyi dökünKişniş ve kızamık su bardağı, sonra ince kıyılmış baharatlı biber koyun (çok baharatlı yemö)İyice karıştırın ве 5 dakika daha pişirin.
4. Havuçlar hazır olduğunda, kaynamış suyunu kazana dökün, böylece sebzeleri sadece birkaç santimetre örtün. Дахасы, акси такдирде Özbek pilavı "Фергана" olması gerektiği gibi çıkmayacak, ama çok yapışkan, püresi gibi. Sıır eti üç veya dört diş sarımsak atın ve tuz koydu. Kapalı kapağın altındaki ее şeyi yaklaşık бир саат boyunca söndürün.
5. Yani, tahıllar zamanı. Pirinci tekrar durulayın, suyun boşalmasına izin verin. Yumruyu zirvaku'ya serpin, karıştırmayın, sadece biraz düzleyin.Tüm kaynamış suyu dökün, ürünleri sadece bir parmakla örtün. Yaklaşık 7-10 dakika boyunca pilavı yüksek ısıda pişirin.
6. Pirinci derinleştirerek yemeğin hazırlığını kontrol edebilirsiniz: sıvı gitmişse, yemek hazırdır. Kazanı bir kapakla kapatın ve tabağın 30 dakika bekletin. Zamanın sonunda, ее şeyi iyice karıştırın.
dekorasyon
Hazır pilavı süslemeye başlayalım. İlk olarak, mevcut yemeği tabakta bir sürgü ile yerleştirin. Nar kabuğu, meyve tanelerinden alın, pilav ile serpin.К
.
