Плов из гуся рецепт с фото

Плов из гуся - 13 пошаговых фото в рецепте

Плов из мяса гуся получается очень вкусным и нежным. Для его приготовления не понадобятся дополнительные жиры или масло, гусиного жира будет достаточно. Если плов рассыпчатый и жирный - он необыкновенно вкусный, его хочется есть и есть. Готовить его несложно. Если следовать предложенным шагам - все получится на отлично.

Ингредиенты

Для приготовления плова из гуся понадобится:

мясо гуся -  600 г;

рис - 2 стакана;

лук - 3 шт.;

чеснок - 3-4 зубчика;

морковь - 1 шт.;

приправа для плова (барбарис, куркума, паприка, красный перец, черный перец, зира) - 2 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Гуся вымыть и нарезать на небольшие порционные кусочки. Имеющийся жир не срезать.

Кусочки гуся посолить, немного поперчить и обжарить в сковороде на сильном огне до румяного цвета с двух сторон (это займет 20-25 минут). Выложить обжаренное мясо в казан или толстостенную кастрюлю.

Всыпать приправы для плова к кусочкам гуся.

Очистить овощи. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать крупной соломкой.

Лук и морковь выложить на сковороду, в которой обжаривали кусочки гуся. Обжаривать овощи 3-4 минуты, периодически помешивая, затем переложить в казан с мясом, вылить образовавшуюся жидкость со сковороды. Добавить 2 стакана кипятка, накрыть крышкой и поставить на огонь.После закипания снизить огонь к минимуму и продолжить томить по крышкой до готовности мяса (у меня на ушло 35 минут).

Рис хорошо промыть, не менее, чем в пяти водах. Вода должна остаться полностью прозрачной.

Выложить рис в казан и аккуратно разровнять по поверхности. Добавить еще 1 стакан воды. Над поверхностью риса вода должна подняться на 1 см.

Под закрытой крышкой казана продолжить томить плов из гуся на слабом огне минут 30-35. Через 10 минут от начала готовки в центр поместить очищенные зубчики чеснока.

Очень вкусный, рассыпчатый плов из гуся готов. Блюдо достаточно жирное, поэтому необходимо подавать его с зеленью, маринованными фруктами или овощами, с острыми или кислыми соусами.

Приятного аппетита!

649 Рецепт плова с курицей Фото