Морковь в плов резать или тереть

Как правильно нарезать морковь для плова

На чтение 5 мин. Опубликовано 11.01.2019

Морковь — один из трех главных компонентов плова, наравне с рисом и мясом. От грамотного обращения с ней зависит вкус и текстура блюда.

Нарезка моркови для плова — 3 способа

Традиционно для плова берут морковь осеннего урожая, среднего размера, цилиндрической формы и нарезают грубой соломкой или брусочками толщиной примерно 4–5 миллиметра.

Делают это вручную, потому что комбайны и прочие приспособления лохматят края, из-за чего овощ под воздействием температуры теряет форму, становится ломким.

Есть три способа правильно нарезать морковь:

Очищенную морковь разрезают на цилиндры («пеньки») высотой не меньше 4 сантиметров. Теперь их нужно нарезать на пластины. Для этого можно или держать их вертикально, или тонко срезать одни округлый бок и уложить «пенек» образовавшейся плоской частью вниз. Пластинки складывают стопкой по 2–5 штук — зависит от поварской сноровки — и режут соломкой вдоль по длинному краю.
Морковь разделывают на цилиндры и пластины аналогично первому пункту, затем нарезают наискосок. Данный метод предпочтительней для длинной соломки, она будет гибче и не сломается при тепловой обработке.
У целой моркови аккуратно срезают округлость с одной стороны, чтобы ее можно было устойчиво уложить на доску. Затем нарезают наискосок овалами минимум 4-сантиметровой длины. Овалы складывают стопкой и шинкуют соломкой.

Считается, что чем соломка длиннее, тем плов вкуснее.

Быстрый способ нарезки моркови (для ленивых)

Этот способ можно условно назвать — «дели на два!».

Как резать морковь для плова этим способом:

Разрезать морковь на цилиндры (поперек). Цилиндр разделить вдоль пополам.
Полуцилиндр уложить плоской стороной на доску, снова разрезать вдоль на две части, каждую часть опять пополам, при необходимости четвертинки тоже располовинить, зависит от исходного размера корнеплода. В итоге должны получиться узкие пластины.
Каждую четвертинку или восьмушку класть широкой стороной на доску и разрезать пополам. Если морковь была крупная — на три части, чтобы нарезка напоминала брусочки.

Важно, чтобы нож был острым. С наточенным ножом срез будет ровным, не лохматым и меньше вероятности, что лезвие соскочит и нанесет травму.

Способ нарезки моркови от Ильи Лазерсона [видео]

Какую роль морковь играет в плове

Морковь отвечает за цвет и сладкую нотку зирвака, но главное — в сочетании с зирой дает тот самый узнаваемый «пловный» вкус и аромат. Повар скорее приготовит блюдо без мяса, чем без моркови.

Есть мнение, что в настоящий плов кладут только желтую морковь. На самом деле класть можно любую. Желтую морковь в Средней Азии раньше предпочитали исключительно из-за более низкой стоимости, потом к ее вкусу привыкли и продолжают использовать наряду с оранжевой.

Почему морковь нужно нарезать, а не тереть

Традиционный плов готовится несколько часов. Морковь в нем подвергается длительному воздействию разной интенсивности: обжарка, варка в зирваке, тушение и упаривание с рисом.

Если овощ натереть, к концу процесса он разойдется, превратится в невзрачную, блеклую кашу, не даст характерного вкуса, испортит консистенцию блюда, сделав плов менее рассыпчатым.

Пошаговый рецепт идеального узбекского плова

Ингредиенты:

800 грамм риса Девзира;
800 грамм баранины;
800 грамм моркови;
2 средние луковицы;
2 головки чеснока;
2 стручка жгучего перца;
стакан кукурузного масла;
столовая ложка зиры;
столовая ложка соли.

Приготовление:

Рис замочить в соленой теплой воде, температура которой должна быть в районе 60 °C, не выше.
Мясо нарезать крупными кусками, лук полукольцами, морковь брусками или грубой соломкой.
В казане или толстостенной кастрюле раскалить масло. Отправить в него лук и обжаривать до красноватого оттенка, который свидетельствует о том, что вся влага из него вышла и можно добавлять мясо.
Когда на мясе образовалась однородная корочка, всыпать морковь с зирой, жарить до мягкости моркови.
Огонь убавить, залить зирвак кипятком. Оставить кипеть на медленном огне 40 минут. Потом посолить, опустить в него целые головки чеснока и стручки перца.
Замоченный рис аккуратно, без механического воздействия промывать до тех пор, пока вода в миске не станет прозрачной.
Промытый рис сразу добавить в казан, разровнять поверх зирвака, долить кипятка, если жидкость не полностью покрывает крупу. Увеличить нагрев до максимума. Если вода кипит только в центре, то периодически рис от краев сдвигать в середину, не задевая мясно-овощной слой, и снова разравнивать. Проделать так несколько раз, тогда рис приготовится равномерно.

Чтобы быстрее выпарить остатки воды, взять ложку или лопатку и ручкой проделать в плове отверстия до дна.
Когда жидкость уйдет, собрать рис горкой в центре, накрыть тарелкой по диаметру казана, сверху разместить несколько слоев бумажных полотенец. Казан накрыть крышкой, нагрев убавить до минимального и оставить плов доходить минимум на 40 минут. При необходимости периодически менять промокшие полотенца на сухие.
7 идей подачи риса — аппетитные салаты и соусы. Читайте нашу следующую статью!

Вместо кукурузного масла можно взять хлопковое, рисовое, масло виноградных косточек или курдючный жир. Главное, чтобы оно было без запаха и выдерживало высокие температуры.

Узбекский шеф-повара Абдулазиз Салават готовит настоящий плов — видео

тертая морковь, три способа приготовления | Шоколад и цукини

Кажется, мы совсем пропустили весну, чтобы прыгнуть прямо в густую толщу лета . А с учетом того, что мы наблюдаем температуру, близкую к канонической *, в нашем меню всегда были холодные блюда и сырые продукты.

Я давно обожаю салаты из тертой моркови - когда я был ребенком, это был единственный способ, которым я вообще ел морковь - и недавно я заинтересовался различными способами , которыми можно натереть морковь. Это.

Я редко использую решетку на своем кухонном комбайне ; для небольших количеств я считаю слишком утомительным вынимать, чистить и убирать.

Некоторое время я использовал большие отверстия терки (такой как эта) и был довольно доволен результатами, хотя более крупная и жесткая морковь была своего рода тренировкой, и любая морковь, которая стала хромать из-за того, что слишком долго лежал в холодильнике, было больно **.

Морковь натереть на ящичной терке.

В один прекрасный день я устал от терки и перешел к грубой силе, просто нарезав сырую морковь в моем мини-кухонном комбайне . Это шумно, но это занимает около минуты, и вы получаете текстуру кускуса - грубую или мелкую, как вам удобнее, - это довольно мило.

Морковь, нарезанная в кухонном комбайне.

Но в последнее время я переключился на то, что сейчас мне больше всего нравится: я использую нож для резки мандолин с насадкой в виде гребня.В результате получаются очень аккуратные маленькие кусочки моркови идеального квадратного сечения, которые не только привлекательны, но и оптимально хрустят.

Морковь нарезать ножом для резки мандолины.

У меня есть нож для резки мандолины - это модель Benriner, которую я купил в Каппабаши в Токио (но она широко доступна в других местах). Он дешевый, легкий, компактный и невероятно острый; Я люблю это. Естественно, вы должны использовать защиту для рук при. все. раз., но, признаюсь, никогда не делаю. Я просто следил за тем, чтобы я оставался суперконцентрированным во время нарезки, и оставляю стебель на овощах, когда готовлю их, чтобы я мог использовать его как ручку и держать пальцы подальше от лезвия до самого конца.

Моя заправка для тертой моркови - это немерная смесь оливкового масла (в большом количестве), лимонного сока, крепкой горчицы, соуса Табаско, соли и свежемолотого черного перца. Я смешиваю, пробую и регулирую. Я обычно добавляю свежую зелень - особенно хорошо работают кинза и кервель - и горсть изюма. Я также могу добавить другие тертые овощи, помимо моркови, например, редис или цуккини.

И секрет сочного салата из моркови состоит в том, чтобы собрать его за час или два до подачи на стол, чтобы соль могла начать вытягивать часть влаги из моркови в заправку.

{См. Также: тертая морковь и свекла и салат из тертой моркови с авокадо.}

* Canicule - французское слово, обозначающее тепловую волну. Он основан на альтернативном имени Сириус, главной звезды в созвездии Гранд Чиен (Большая Собака или Большой Пёс на английском языке), которое восходит и заходит вместе с солнцем в самые жаркие дни лета. Это также объясняет английское выражение «собачьи дни» лета.

** Когда овощи проводят слишком много времени в ящике для овощей, они в конечном итоге становятся хромыми и непривлекательными.Если это случилось с вашей морковью (или редисом, спаржей, огурцами, цветной капустой, стеблями сельдерея и т. Д.), Замочите их на пару часов в миске с холодной водой с кубиками льда. Это оживит их хруст.

Все о моркови - советы по приготовлению

Приготовление из моркови | Приготовление моркови | Подсказки

Морковь
Растение из семейства петрушек с перистыми зелеными листьями и корнем апельсина, которые можно есть сырыми или приготовленными. Наиболее часто встречающаяся морковь обычно имеет длинный, узкий, цилиндрический корень конической формы, но они также встречаются и у других разновидностей, которые могут быть толстыми и короткими по форме или иметь фиолетовый, желтый или белый цвет.Морковь имеет сладкий вкус и является одним из самых популярных универсальных корнеплодов. Морковь может иметь длину от 2 дюймов до 2 или 3 футов, но обычно ее длина составляет от 8 до 9 дюймов, когда ее собирают для продажи в качестве свежей рыночной моркови. Для обработки используется более зрелая морковь. Морковь богата сахаром и клетчаткой и является отличным источником каротина, который придает моркови ярко-оранжевый цвет. Морковь также является хорошим источником других питательных веществ, таких как калий, кальций, магний, витамин А и фолиевая кислота.
Использует: Морковь можно есть сырой или приготовленной. Сырую морковь едят как закуску или закуску, нарезают ломтиками, мелко нарезают или натирают, чтобы добавить в салаты. Их можно приготовить разными способами, например, варка, приготовление на пару, тушение, жарение или приготовление на гриле. В готовом виде морковь едят как самостоятельный гарнир или готовят с другими овощами. Их также часто добавляют в другие блюда, такие как жаркое, запеканки, пироги с заварным кремом, омлеты, супы и рагу.Сладкий вкус моркови также делает ее популярным ингредиентом для выпечки тортов, кексов, хлеба и печенья.
В лучшем виде: Морковь доступна в продуктовых магазинах круглый год, но при выращивании она лучше всего растет в прохладную погоду. Сажайте ранней весной, чтобы они были готовы к сбору урожая до самых жарких дней лета, или сажайте в конце лета после самого жаркого периода и собирайте урожай осенью.
Как купить: При выборе обратите внимание на морковь, которая имеет однородный цвет сверху вниз, с гладкой кожицей без трещин.Морковь может быть слегка зеленой на макушке, но темная окраска на макушке указывает на то, что морковь стареет. Обычно морковь бывает длинной и тонкой, но есть и короткие и толстые. Какой бы сорт ни покупался, вся морковь должна быть однородной по размеру, форме и цвету. Выбирая морковь, у которой еще есть стебли, выбирайте ту, у которой есть свежая зелень. Избегайте моркови, которая начала прорастать, имеет прыщики, мягкие пятна или большие зеленые участки на макушке, а также любую, которая стала вялой.
Хранение: При правильном хранении морковь может храниться в холодильнике до месяца. Чтобы предотвратить образование конденсата, заверните морковь в бумажное полотенце, а затем положите в пакет в холодильнике или воспользуйтесь перфорированным полиэтиленовым пакетом. Избыточная влажность приведет к их гниению. Если к моркови все еще прилипла зелень, отрежьте ее на 2 дюйма выше макушки, чтобы она не вытягивала влагу из моркови. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими газообразный этилен, такими как яблоки и груши.Этиленовый газ, который они выделяют, ускоряет процесс созревания других фруктов и овощей. Морковь также можно хранить немытой и засыпанной песком. Если хранить таким образом в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, морковь может храниться до 5-6 месяцев. Их также можно оставить в земле, накрыть мульчей и использовать по мере необходимости, пока земля не начнет замерзать. Морковь также можно очистить, нарезать, бланшировать, а затем заморозить, чтобы сохранить ее примерно на год.
Разновидности:
*Император*	Длинная, тонкая, заостренная морковь насыщенного оранжевого цвета.Различные разновидности имеют длину от 8 до 11 дюймов. Императоры - это морковь, которую чаще всего можно найти свежей в продуктовых магазинах. Их также используют для производства мини-очищенной моркови.
Нант	Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 6 до 8 дюймов в длину. Он имеет темно-оранжевый цвет и обычно имеет одинаковый диаметр сверху вниз с тупым концом. В ней больше воды, чем в другой моркови, из-за чего она теряет форму при приготовлении.Их сердцевина менее волокнистая, поэтому они более нежные и более сладкие на вкус, что делает морковь вкусной. Их используют для нарезки и мини-очищенной моркови.
Дэнверс	Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 7 до 8 дюймов в длину. Они слегка заострены, но толще, чем Imperators, и имеют тупой конец. У Дэнверса приятный оранжевый цвет, и он хорошо ест морковь. Их можно найти в продаже на свежих рынках, а также они используются в переработке.
Шантене	Короткая толстая морковь, слегка заостренная и тупой. Они примерно 5 дюймов в длину и немного светлее оранжевого цвета. Морковь шантене имеет сладкий вкус, но ее текстура грубее, чем у некоторых других видов моркови. Эта морковь в основном используется для обработки нарезанной кубиками моркови.
*Морковь бордовая*	Сорт моркови, отличающийся цветом и питательными свойствами.Эта морковь имеет пурпурный или бордовый внешний цвет с оранжевой или оранжевой и бордовой внутренней мякотью. Морковь имеет более сладкий яблочный вкус и содержит более высокий уровень антоцианов (пурпурных пигментов), которые действуют как антиоксиданты, обеспечивая альтернативу здоровой пище и естественный источник бета-каротина. Бордо-морковь может быть приготовлена для приготовления соков, десертов, соусов, закусок, гарниров и для добавления в другие продукты.
Настоящая морковь	Настоящая молодая морковь - это маленькая сладкая и нежная морковь, которую собирают раньше обычного.Обычно они продаются с еще включенной зеленью и выглядят как обычная морковь, только поменьше. Их не режут и не очищают так же, как очищенную от кожуры мини-морковь.
Мини-очищенная морковь	Мини-очищенная морковь чаще всего называют молодой морковью, но это не настоящая морковь. На самом деле это длинная и тонкая разновидность моркови, которую выращивают близко друг к другу и разводят так, чтобы она созревала быстрее, чем другие разновидности.После сбора их промывают и разрезают на 2-дюймовые кусочки. Затем их пропускают через резаки и ножи для придания им формы и полировки до конечного размера. Очищенная от кожуры морковь стала очень популярной в качестве закуски, закуски и для приготовления пищи из-за того, что ее не нужно разрезать и чистить перед употреблением.

Приготовление из моркови

Очистка | Удалить ядро | Резка | Жюльен Морковь | Тертая морковь

Приготовление моркови включает самые простые процедуры.Их нужно только очистить, очистить и отрезать до нужного размера. Маленькую молодую морковь и молодую морковь очищать не нужно, но старую морковь и морковь с поверхностными дефектами следует очищать.

Очистка моркови

Осторожно протрите морковь под холодной проточной водой, чтобы удалить всю грязь с поверхности. Не стирать до использования. Хранить в немытом виде.

Обрежьте кончики моркови.При желании очистить морковь. Чтобы очистить от кожуры, используйте овощечистку и обрежьте тонкие ломтики по длине от поверхности, пока вся поверхность не будет очищена. Снимите с поверхности только один слой. Если на моркови есть плохое пятно, удалите его, вырезав маленьким ножом.

Удаление сердцевины моркови

Сердцевина более старой и крупной моркови иногда бывает древесной. Лучше всего удалить их с моркови перед употреблением.

Разрежьте морковь на части от 2 до 2 1/2 дюймов и разрежьте их пополам вдоль.Снова разрежьте половинки продольно, чтобы получилось 2 клина. Если морковь достаточно широкая, разрежьте ее на 3 дольки.

Используя маленький острый нож, разрежьте оба края более светлого сердечника и вырежьте сердечник. Закончите резку по желанию.

Разделка моркови

Морковь можно нарезать самых разных форм и размеров. Способ нарезки моркови будет зависеть от ее конечного использования и личных предпочтений.Ниже показаны некоторые из наиболее часто используемых нарезок при приготовлении моркови.


Морковные палочки Нарежьте морковь на части размером 2–2 1/2 дюйма. Разрежьте куски пополам или на четверти, в зависимости от желаемой толщины палочек. Отрезки от узкого конца, возможно, не потребуется разрезать, а участки с самого толстого конца могут потребоваться более чем на четверть. Это будет зависеть от толщины моркови и личных предпочтений.

Морковные рондели (круглые) Нарежьте морковь ломтиками желаемой толщины. Все ломтики должны быть одинаковой толщины.	Морковные овалы Нарежьте морковь ножом под углом, чтобы получились ломтики овальной формы.

Морковь Полукруглые Морковь разрезать пополам вдоль.Выложите морковь плоской стороной вниз и нарежьте крест-накрест до нужной толщины.	Морковные треугольники Морковь разрезать пополам вдоль и каждую половину разрезать на 2 или 3 дольки. Нарежьте клинья поперек до желаемой толщины.

Морковь, нарезанная кубиками Нарежьте морковь на кусочки длиной 2 дюйма. Квадратные секции, разрезав продольные ломтики с боков, образуя четыре стороны моркови.Нарежьте морковь поперек до той же толщины, что и квадрат моркови, чтобы получился куб. Для маленьких кубиков нарежьте морковь квадратами на четвертинки, прежде чем нарезать кубиками.

Жюльен Морковь

Начните с чистой очищенной моркови. Нарежьте морковь с четырех сторон, чтобы получился прямоугольник.
Нарежьте морковь квадратами на части желаемой длины для готовой моркови с соломкой.
Нарежьте каждую часть моркови продольно на ломтики толщиной примерно 1/8 дюйма.
Уложите ломтики 1/8 дюйма и снова разрежьте их продольно примерно на 1/8 дюйма, чтобы сформировать соломки с жульеном из моркови.

Тертая морковь

Тертая морковь придает блюдам цвет, вкус и питательные свойства. Их используют в салатах, супах, соусах и выпечке.Морковь можно натереть на терке, кухонном комбайне или блендере. Перед тем как натереть на терке, очистите морковь, обрежьте кончики и при желании очистите от кожуры.

Ручная терка

Для терки вручную возьмите терку в одной руке, а морковь - в другую. Потрите морковь вниз на терке с отверстиями подходящего размера для желаемой крупности натертой моркови. Будьте осторожны, держите руки и пальцы подальше от терки. Выбросьте конец моркови, если он не может быть надежно удержан во время терки.

Кухонный комбайн

Морковь можно быстро натереть в кухонном комбайне. Перед загрузкой в комбайн нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Поместите детали в процессор, надежно закройте крышку и включите процессор. Часто останавливайте комбайн, чтобы проверять степень крупности тертой моркови. Снимите с комбайна, когда морковь натерется до желаемой степени грубости. Внимательно следите за морковью, чтобы не натереть ее слишком мелко.

Приготовление моркови

Морковь можно есть сырой или приготовленной, но приготовление моркови раскрывает ее естественную сладость. При приготовлении моркови волокна бета-каротина расщепляются, что делает его более полезным для организма. Морковь можно приготовить несколькими способами. Некоторые распространенные методы - приготовление на пару, кипячение, тушение, жарение, тушение, жарка с перемешиванием и микроволновая печь. Морковь следует готовить только до тех пор, пока она не станет нежно-хрустящей, чтобы обеспечить максимальный вкус.Переварка также может разрушить некоторые питательные вещества, содержащиеся в моркови. Важно, чтобы морковь, будь то целая, палочки, ломтики или нарезанные кубиками, была однородного размера, чтобы она могла готовиться равномерно.

Steam:

Добавьте воды в кастрюлю так, чтобы она находилась ниже дна пароварки, когда она помещается в кастрюлю. Доведите воду до полного кипения на сильном огне.
Поместите кусочки моркови в корзину пароварки и поместите корзину в кастрюлю над кипящей водой, убедившись, что вода не выходит через отверстия в пароварке.Накройте крышкой и готовьте целую морковь в течение 15-20 минут и нарезанную морковь в течение 10-15 минут.
Проверяйте морковь каждые 5 минут, чтобы убедиться, что она не пережарилась. Морковь готова, когда она станет нежно-хрустящей. Достаньте пароварку из кастрюли и подготовьте морковь к сервировке.

Кипячение:

Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле. Добавьте морковь в воду, дайте воде снова закипеть и варите на медленном огне.
Дайте молодой моркови вариться примерно 8–10 минут, а ломтикам или более мелким кусочкам - 5–10 минут. Слейте воду из моркови и подготовьте к подаче.

Тушеный:

Добавьте 3 столовые ложки бульона (или воды) и 2 столовые ложки сливочного масла на фунт моркови в сковороду и нагрейте, пока жидкость не начнет кипеть. Добавьте в сковороду морковь.
Накройте морковь крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.
Снимите крышку и кипятите до испарения оставшейся жидкости. Подавайте морковь горячей.

Жаркое:

Разрежьте морковь пополам вдоль, а затем на кусочки размером 1,5 дюйма.
Положить на противень и слегка смазать маслом. Приправить солью и перцем.
Выпекать в духовке при температуре 400 ° F в течение 20–30 минут, пока морковь не станет нежно-хрустящей и слегка подрумянится.Подавать горячим.

Соте / Жаркое-перемешивание:

При тушении или жарке с перемешиванием рекомендуется сначала пропарить морковь, чтобы она была частично приготовлена заранее. Это позволит им быть готовыми до должной степени готовности при обжаривании или жарке с другими ингредиентами, которые готовятся быстрее. Если они обжариваются или обжариваются сами по себе, убедитесь, что они нарезаны тонкими ломтиками, чтобы они хорошо готовились, не подгорая.Готовьте на умеренно сильном огне, смешав половину маргарина и половину масла. Смешивание сливочного масла с маслом поможет предотвратить подгорание маргарина. Часто помешивайте, чтобы морковь не подгорела. Готовьте только до нежной хрустящей корочки.

Микроволновая печь:

Нарежьте морковь ломтиками или кусочками диаметром 2,5 см и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Добавьте примерно 3 столовые ложки воды на фунт моркови. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 10–12 минут. Перемешайте один раз в течение всего времени приготовления. Оставьте накрытым и дайте постоять 3-4 минуты.Подавать горячим.

подсказок

Приготовление моркови подчеркнет ее естественную сладость.
При приготовлении моркови обязательно нарежьте кусочки как можно ближе к одному размеру, чтобы они готовились равномерно.
Усильте естественный сладкий вкус моркови, добавив немного меда или сахара при приготовлении.
При нарезке моркови кусочками или ломтиками разрежьте ее по диагонали, чтобы открыть большую поверхность. Это позволит моркови быстрее приготовиться.
Размоченную морковь можно замочить в ледяной воде, чтобы она снова стала хрустящей.
Очищенная морковь иногда образует сухой белый налет при хранении. Если в противном случае они кажутся приемлемыми, морковь можно регидратировать, замочив на короткое время в холодной воде. Это должно избавить морковь от белого налета и вернуть ей первоначальный цвет.
Один фунт свежей моркови равен от 6 до 8 средних морковок, от 24 до 34 молодой моркови, 2 1/2 чашки измельченной и 3 чашки нарезанной или нарезанной.

Сколько терок, ломтиков или нарезок содержится в моркови?

Посмотреть все конверсии продукции

Многие рецепты требуют «1 стакан нарезанной моркови» или «1/2 стакана измельченной моркови», но не всегда легко определить , сколько моркови в стакане . Чтобы упростить процесс приготовления, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно сказать, сколько моркови вам нужно купить.

Ответить Сколько моркови в стакане мы пошли в продуктовый магазин, чтобы проверить овощной отдел.Изучив продукцию, мы поняли, что существует более широкий выбор размеров моркови, чем мы помнили из наших обычных походов по магазинам на ужин.

После некоторых исследований мы обнаружили, что свежие детские морковки легко найти, потому что они поставляются в пластиковом пакете весом 1 фунт с этикеткой, на которой написано около 48 молодых морковок. Поскольку другие размеры не так очевидны, Министерство сельского хозяйства США высказало мнение, что средняя морковь имеет длину от 5,5 до 7,25 дюйма и весит от 50 до 72 граммов каждая.Все, что больше этих размеров, считается большой морковкой, а меньше - маленькой морковкой.

Учитывая наши вновь найденные параметры, мы определили, что 1 фунт этого овоща равен от 6 до 8 средних морковок или 4 больших. Мы купили среднюю морковь для нашего сколько моркови в стакане тестовых образцов. Мы обнаружили, что для получения 1 стакана тертой моркови требовалось около 2,75 средних морковок. Нарезанные или мелко нарезанные, для достижения отметки в 1 стакан потребовалось всего 2 моркови.

Знаете ли вы, что самая длинная морковь, официально зарегистрированная в 2007 году, составляла более 19 футов. Морковь не очищается по отдельности; они полируются и полируются в большом барабане. Оранжевая морковь, которую мы едим сегодня, - это одомашненная версия дикой фиолетовой, красной, белой и желтой моркови, которая изначально была найдена в Европе и Южной Азии. И, наконец, из-за высокого содержания натурального сахара морковь используется в пирожных, десертах, джемах и сокосодержащих напитках во всем мире.

В следующий раз, когда в вашем рецепте будет чашка нарезанной, нарезанной или тертой моркови, вы будете уверены в том, сколько вам нужно.Вы также можете использовать наш инструмент преобразования, приведенный ниже, для любого пользовательского , сколько моркови в ... мерках, которые вам нужны. Если вы чистите много моркови вручную, вам обязательно нужно приобрести хорошую овощечистку, которая значительно ускорит процесс. Я чувствую себя комфортно, рекомендуя вертлюжный нож OXO Good Grips Swivel Peeler, так как я использую его все время дома!

Пользовательские преобразования для Carrot

Одна морковь равна

В моркови 3/8 стакана (79 мл) тертой моркови
В моркови ½ стакана (118 мл) нарезанной моркови
В моркови ½ стакана (158 мл) нарезанной моркови

Мне нужно: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910 Чайная ложка (и) Столовая (ые) ложка (и) жидкости Унция (ы) в объеме Пинта (ы) Кварта (и) Галлон (ы) Миллилитр (ы) Литр (ы)

Нарезанная морковь Нарезанная морковь Нарезанная морковь

Тебе нужно 3 Морковь

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: коктейль Манхэттенский копченый

Как хранить морковь

Общие Как хранить информацию о моркови

Морковь с прикрепленными зелеными ботвами, как правило, быстро теряет сладость, поэтому покупайте ее только в том случае, если сможете использовать через день или два.Снимите верхнюю часть как можно скорее.

Краткосрочное хранение моркови

Поместите морковь в полиэтиленовый пакет или в овощное отделение холодильника на срок до 3 недель.

Вареная морковь хранится в холодильнике 2–3 дня.

Морковь длительного хранения

Для получения наилучших результатов замораживания выбирайте молодую, нежную морковь средней длины. Верхушки снять, вымыть и очистить. Мелкую морковь оставить целиком; другие нарежьте тонкими ломтиками, кубиками 1/4 дюйма или продольными полосками.Бланшируйте небольшую целую морковь в течение 5 минут, нарезанную кубиками, ломтиками и продольными полосками в течение 2 минут. Охладите, погрузив в ледяную воду, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства; запечатать в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры. Морковь хранится в замороженном виде от 6 до 8 месяцев.

Морковь может быть маринованной или консервированной.

Морковные ноты

Несмотря на то, что по мере хранения морковь теряет сладость и сочность, она по-прежнему остается одним овощем, который можно хранить без значительного ущерба для вкуса.

Морковные рецепты

Приготовление корнеплодов методом су-видео - это простой процесс, благодаря которому создание гарниров становится еще проще! Просто положите нарезанные овощи в пакет с небольшим количеством масла, тимьяна и тмина, а затем быстро приготовьте их при температуре 183 ° F (83,9 ° C). Добавьте немного крупной морской соли, лимона и орегано, и все готово! В этом рецепте маринования по принципу су-вид используется более высокая температура, чтобы овощи размягчились.Он отлично сочетается с морковью, зеленой фасолью и другими более жесткими овощами. Время зависит от овоща, но следование общим рекомендациям из статьи «Готовим нежностью» поможет вам составить представление. Лично я обычно немного короче, чтобы овощи были более хрустящими. Вы также можете смешивать специи и травы, чтобы создать свой собственный вкус. Эта морковь в медовой глазури сладкая и нежная, не говоря уже о простой в приготовлении, что делает ее одной из моих любимых сторон! Мне нравится использовать радужную морковь, но вы действительно можете использовать любую морковь, которая вам нравится.В этом сладком и остром рецепте глазированной моркови используется машина sous vide, чтобы упростить процесс приготовления отличного гарнира! Этот рецепт отлично подходит для многих видов овощей, включая редис, репу, пастернак или жемчужный лук. Вы также можете попробовать различные сочетания трав, такие как розмарин и тимьян, для более пикантного блюда или эстрагон и мяту для более сладкого сочетания.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: лосось вяленый цитрусовый Sous Vide

Что такое конвертер продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне - это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное.Часто при приготовлении пищи люди используют соки в бутылках, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие аналогичные инструкции по рецепту в столовые ложки, чашки и другие конкретные мерки.

Produce Converter также можно использовать для определения количества овощей, которые нужно купить, когда вам нужно, например, «чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент преобразования, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы получить необходимое количество для приготовления.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter. Если у вас есть предложения, как мы можем его улучшить и упростить приготовление пищи, сообщите нам об этом.

Перевести количество Моркови, сырой натуральной

Морковь сырая натуральная

Панировочные сухари : Сведения о пищевой ценности • Преобразователи единиц в единицы • Search Foods

Введите вашу сумму:

Полученные результаты:

Выберите из единицы:

--- Выберите единицы измерения --- г, грамм даг, декаграмма (10 г) порция 100 г, грамм кг, килограмм (1000 г) унция, унция (28,35 г) фунт, фунт (16 унций) чашка нарезанные полоски из тертых чашек или ломтики большие (от 7-1 / 4 "до 8- / 1/2") средние маленькие (5-1 / 2 ") полоски большие (3" в длину) полоски средние

Выберите Кому блок:

----- Выберите единицы измерения ----- г, грамм даг, декаграмма (10 г) порция 100 г, грамм кг, килограмм (1000 г) унция, унция (28.35 г фунтов, фунт (16 унций) нарезанные чашки тертые полоски или кусочки чашки большие (от 7-1 / 4 дюйма до 8- / 1/2 дюйма длиной) средние маленькие (5-1 / 2 дюйма в длину) полоска больших (3 "длинная) полоса средняя

Таблица с удельным весом и единицами объема Морковь, сырая натуральная количеств с преобразованием в их соответствующие граммы (г) и унции (унции) НЕТТО-МАС. эквивалентных мер.

Измерение и название единицы	= г	= унция
г, грамм	1.00 г	0,035 унций
даг, декаграмма (10г)	10,00 г	0,35 унции
порция 100 г, грамм	100,00 г	3.53 унции
кг, килограмм (1000 г)	1000,00 г	35.27 унций
унция, 28,35 г	28,35 г	1,00 унция
фунт, фунт (16 унций)	453,59 г	16.00 унций
нарезанные чашки	128.00 г	4.52 унции
тертая чашка	110,00 г	3.88 унции
полоски или ломтики стаканов	122,00 г	4.30 унций
большой (от 7-1 / 4 дюйма до 8- / 1/2 дюйма в длину)	72,00 г	2.54 унции
средний	61,00 г	2,15 унции
малый (длина 5-1 / 2 дюйма)	50,00 г	1.76 унций
ломтик	3.00 г	0,11 унций
полоса большая (3 дюйма длиной)	7,00 г	0,25 унции
полоса средняя	4,00 г	0,14 унции

Результаты преобразования для Морковь, сырая натуральная количества, приведенные в таблице ниже, отражают меру Единица из , выбранную в конвертере единиц выше.

Измерение и название единицы	=
1 г, грамм
1 даг, декаграмма (10г)
1 порция 100 г, грамм
1 кг, килограмм (1000 г)
1 унция (28.35 г)
1 фунт фунт (16 унций)
1 чашка нарезки
1 чашка тертого
1 чашка полоски или ломтики
1 большой (от 7-1 / 4 дюйма до 8- / 1/2 дюйма в длину)
1 средний
1 маленький (длина 5-1 / 2 дюйма)
1 ломтик
1 полоса большая (3 дюйма длиной)
1 полоса средняя

Преобразуйте единиц измерения этого продукта величин с помощью сдвоенной единицы в преобразователи единиц.

Определить информацию о пищевой ценности разновидностей пищевых продуктов и рассчитать или преобразовать их объемные и весовые количества в измеримые единицы различных количеств .