Какую воду лить в плов холодную или горячую

Правильное соотношение риса, воды, мяса, моркови и лука для плова

Вы любите плов, но думаете, что не умеете его готовить? Уверяем, это не так. Секрет успеха – правильное соотношение риса и воды для плова.

Надо тщательно выбирать только качественные продукты и уметь верно рассчитать пропорции и время варки. Тогда все отлично получится.

Вам нравится узбекская кухня?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Да 98%, 170 голосов
170 голосов 98%
170 голосов - 98% из всех голосов
Нет 2%, 3 голоса
3 голоса 2%
3 голоса - 2% из всех голосов

Всего голосов: 173

18.05.2020

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Сколько нужно воды на 1 стакан риса

Идеальный плов можно приготовить, используя один и тот же рецепт, на обед для 4 человек и для большого торжества. Увеличивается только объем ингредиентов. Рассчитать его можно в граммах или в килограммах.

Чтобы сварить рассыпчатый рис нужны пропорции 100 к 110 процентам. Иначе говоря, на 100 г риса нужно 110 г воды. В граненом стакане помещается 250 мл воды и 230 г рисовой крупы. Если взять 1 стакан риса, то понадобится налить 1 стакан воды, таким образом получаем искомую пропорцию.

Многие не уделяют внимание тому, какую воду лить в плов. Заливать обычную воду из-под крана адепты настоящего рецепта считают преступлением.

Необходимо использовать мягкую очищенную бутилированную воду. От этого вкус только выиграет.

Когда солить

Многие замечали, что хорошо приготовленный плов имеет сладковатый вкус. Так происходит из-за сладкой морковки, которой в блюде изрядное количество, а также за счет карамелизации лука. В луке тоже достаточно сахара. Избыток соли в плове не должен ощущаться. Лучше недосолить, чем посолить его несколько раз.

Пересол может попросту «забить» букет всевозможных вкусов мяса, овощей и пряных специй.

Чтобы мясо оставалось мягким, а рис был рассыпчатым, блюдо солят не вначале и не в конце готовки, а на стадии приготовления зирвака – соуса из мяса, овощей и приправ.

Когда вы обжарите все ингредиенты, положите приправу, нальете воду, тогда нужно сыпать соль. Важно правильно рассчитать объем соли, так как рис часть вберет в себя. Приблизительно расчет выглядит так: 1,5-2 столовых ложки на килограмм риса.

Соотношение мяса и риса

Если разобраться, узбекский плов – это очень простая еда из минимального набора несложных продуктов. В его составе мясо, рис, морковь, лук, специи и вода.

Если знать, сколько ингредиентов, когда класть, как варить, то угощение непременно получится и ваши гости не смогут удержаться от восторженных комментариев.

Расчет продуктов предельно прост: на 1 кг мяса берут 1 кг риса и столько же морковки. Лук, соль и специи добавляют по вкусу.

Нарезка мяса не имеет принципиального значения. Обычно его режут так, чтобы потом удобно было есть – не крупно, но и не мелко – примерно 5Х5 см. Известны рецепты, когда мясо закладывают крупными кусками, так оно получится более сочным. Нарезают его непосредственно перед подачей на стол.

Сначала морковь или лук

До наших дней дошла традиция бросать в раскаленное масло целую луковицу, сварить ее в казане до черных угольков, а затем выкинуть.

Да, лук на самом деле адсорбирует вредные примеси, но в случае с рафинированным маслом такая махинация не имеет смысла.

Второй момент применения лука – он показывает нужную степень раскаленности масла, когда начнет чернеть. Иного способа определить нужную температуру не существует.

Сначала в масло бросают нарезанный лук, быстро обжаривают и добавляют мясо. Оно будет тушиться в луковом соке и получится очень мягким, нежным и ароматным.

И только после обжарки мяса наступает очередь добавить морковь. Если положить раньше, она станет мягкой и клейкой, что никак не улучшит итог. Так выглядят правильные этапы по добавлению продуктов.

Масло и специи

Раньше в Узбекистане, на родине плова его готовили на хлопковом масле. Хлопок — национальная растениеводческая культура республики. Масло из семян хлопчатника использовалось в пищу далеко не потому, что оно вкусно и полезно. Просто оно было дешевым и доступным. На самом деле вкусовые свойства оставляют желать лучшего.

ФАКТ: Чтобы избавиться от неприятного вкуса и нейтрализовать примеси, масло как следует прокаливали в казане. Отсюда пошла традиция доводить масло до состояния «сизого дымка». На самом деле сегодня это скорее кулинарный миф, чем секрет успеха.

Сегодня нет нужды в стремлении за аутентичностью гнаться за дословным соблюдением рецепта и добавлять масло хлопка. Лучше оставить его для приготовления мыла. В плове его с успехом заменяет подсолнечное масло. Следует добавлять рафинированное масло без запаха. Неочищенное, с ароматом подсолнечника может повлиять на вкус. Баланс масла – 0,15 – 0,2 литра на один кг риса.

Специи разделяют на обязательные и произвольные. К обязательным относят только три: соль, чеснок и зиру (второе название кумин). Остальные – перец, черный и острый, паприку, куркуму, барбарис, кинзу добавляют по желанию. Количество и состав ингредиентов определяют по вкусу.

Можно купить пакетик готовой смеси приправ для плова и использовать его. Но если обратить внимание на состав, то у разных производителей он будет разным. Чтобы приготовить настоящий вкусный плов лучше купить рассыпчатые специи у носителей национальных традиций. Торговцы на рынке помогут выбрать нужные специи и даже расскажут, как и когда правильно их сыпать.

Время и способ закладки специй влияют на то, как они будут отдавать свой аромат.

Приправы лучше всего класть в зажарку (мясо с овощами). После того как положили, их нужно быстро перемешать, 5 минут жарить, а затем наливать воду. Обязательно потом прокипятить зирвак полчаса. Так специи отдадут свой вкус маслу, а затем растворятся в бульоне. Очень важно, чтобы во время обжарки они не подгорели, иначе вкус блюда будет испорчен безвозвратно.

Выбор мяса

Классический вариант плова, который варят все узбеки, готовится из баранины. Не менее вкусным получается он из других видов мяса – свинины и говядины. Готовят рис также с курицей, рыбой. Можно обойтись и вовсе без мяса – приготовить плов по-вегетариански или сладкий – с сухофруктами.

Идеальный рецепт тот, в котором мясо обязательно присутствует. Оно не должно быть постным. Диетическая вырезка, хордовая часть, куриная грудка наименее подходящие части для плова – при варке он получится сухим. Мясо лучше выбирать с прослойками жира. Идеальны окорок, лопатка, шея, грудинка. Оптимальное соотношение сала и мяса – 1 к 10. То есть, 100 граммов сала на один кг чистого мяса.

Сколько риса на 3 и 5 литров воды

Для рассыпчатого плова вода и рис должны быть четко выверены, чтобы случайно не приготовить вместо главного праздничного блюда рисовую кашу с мясом. Разные сорта риса по-разному впитывают воду. Объем воды увеличивается пропорционально количеству риса.

В домашних условиях мало кто готовит плов в большом количестве. Проще определить количество риса исходя из объемов кастрюли, в которой планируется его приготовить.

На небольшую трехлитровую кастрюлю или сковороду- вок на 3 литра достаточно 300 граммов (1-1,25 стакана) риса. На 5 литров воды – 800 граммов (2,5 стакана). Этого количества будет вполне достаточно, чтобы каждый член семьи хорошо поел один раз и попросил добавки.

Когда наступит черед лить воду, ее нужно столько, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью на 1-2 см.

ВНИМАНИЕ: Категорически не рекомендуется добавлять воду при готовке. Но если все-таки при варке станет ясно, что рису не достает жидкости, и он рискует не свариться, а остаться сырым, придется сделать исключение.

Наливать нужно только очень горячую воду. Для этого в рисе протыкают вертикальные отверстия сверху до низу. В них по ложке-другой можно заливать воду.

Подготовка ингредиентов

Когда готовится плов, помните фразу: «Промедление смерти подобно». Поэтому надо подготовить все ингредиенты для закладки заранее. Процесс варки будет очень динамичным, поэтому без должного опыта можно что-нибудь важное позабыть или добавить не вовремя.

За один-два часа до начала готовки нужно хорошо промыть рис, а затем залить его теплой слегка подсоленной водой. Промывая, вы избавляете крупу от крахмалистой пыли, которая дает вязкость в процессе готовки. После такой процедуры рис не разваривается. Соль поможет ему оставаться твердым, плов получится рассыпчатым.

Нарезку моркови производят брусочками. Ни в коем случае нельзя ее тереть на терке. В этом случае она разваривается и склеивает рисинки.

Как шинковать лук, не столь принципиально, так как в процессе варки он практически растворяется в блюде и нужен там больше для вкуса. Традиционно его режут крупными полукольцами.

Важный момент: чеснок не очищают от чешуек, а кладут целыми зубками или головкой, когда готовится большая порция плова. У чеснока отрезают прикорневую часть – донце. После закладки риса следует чеснок. Его слегка утапливают и оставляют в казане до готовности, не перемешивая.

При подаче разваренным чесноком украшают плов, сложенный горкой. Обычно такой чеснок не едят, но есть любители, которые именно его считают главным деликатесом.

Какую посуду использовать

Не имеет принципиального значения жарить на сковороде или варить в кастрюле на плите. Правильно приготовить узбекский плов можно и тем, и другим способом. У посуды должны быть толстые стенки и дно. Необходима плотно прилегающая крышка, которая препятствует испарению влаги.

Считается недопустимым перемешивать блюдо после добавления риса. Если вы готовите в казане, то в помешивании действительно нет нужды. Рис отлично пропарится, благодаря равномерному нагреву казана. В кастрюле на газу такого эффекта, как на костре, достичь невозможно.

Ничего плохого не произойдет, если аккуратно деревянной лопаткой снизу вверх перемешать рисинки ближе к окончанию варки. Так как сверху они будут еще сырыми, в то время как внизу могут начать уже пригорать.

Сколько семей в Узбекистане, столько и рецептов плова можно обнаружить. У каждого есть свои, единственно правильные секреты его приготовления. Плов можно готовить разными способами – на пару, в мультиварке, в горшочках, даже в тесте и в тыкве.

Важно, сколько человек предстоит накормить этим сытным блюдом. Если готовится большой праздник на природе, то лучше блюда, чем плов не придумать.

Совсем другое дело – готовить плов в казане на костре на свежем воздухе. Казан – это большая кастрюля из чугуна со сферическим дном. Материал и форма посуды обеспечивают равномерный прогрев. Казан долго держит одинаковую температуру. Она оптимальна для приготовления плова, он не подгорает.

Классический плов

Попробуйте приготовить первое блюдо узбекской национальной кухни на обычной кухонной плите. Классический рецепт рассыпчатого плова состоит из нескольких простых шагов.

Мясо 1 кг
Рис белый 1 кг
Морковь 1 кг
Лук репчатый 500 гр
Чеснок 1 шт.
Масло рафинированное 200 гр
Соль 20 гр
Специи и приправы 20 гр

Калории: 175 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 22.4 г

Сначала нужно промыть и замочить рис в теплой подсоленной воде на 2 часа. Соотношение мяса, риса и моркови должно быть примерно одинаковым
Кусочками нарезать мясо, брусочками морковь, лук.
Через два часа раскалить в кастрюле или сковороде масло. Быстро обжарить на нем лук.
Добавить мясо, жарить помешивая до образования корочки. Положить морковь, продолжать жарить до мягкости моркови. Всыпать специи, соль, перемешать.
Налить 0,5 литра воды, варить 40 минут. Слить воду с риса, добавить его в зирвак, поместить в центр кастрюли чеснок. Налить воды, чтобы рис скрыло на 1-2 пальца, дождаться кипения. По мере выкипания жидкости нужно будет убавлять огонь.

Заключение

В приготовлении плова нет ничего сложного и сверхъестественного. Мы рассказали все правила, без которых нельзя обойтись, раскрыли все секреты кулинарного мастерства. Осталось только сходить за продуктами, поставить казан на плиту и ждать прихода гостей, которые соберутся сами, как только почувствуют волшебный, ни с чем не сравнимый аромат плова.

Горячая и холодная вода издают разные шумы

Можете ли вы определить, горячая или холодная вода, по ЗВУКУ? Пройдите тест, чтобы узнать, есть ли у вас этот скрытый навык

Мы можем определить разницу между горячей и холодной водой по звуку
Это потому, что вязкость или «толщина» у них разная
Это изменяет звук брызг горячей и холодной воды.
Мозг на подсознательном уровне узнает разницу, когда слышит, как разливаются напитки.

Гарри Петтит для Mailonline

Опубликовано: 11:36 BST, 10 марта 2017 г. | Обновлено: 11:36 BST, 10 марта 2017 г.

Ваш мозг использует скрытый навык, о котором вы не знали.

Мы можем отличить горячую воду от холодной чисто по звуку.

Люди слышат, как наливают горячие и холодные напитки так часто, что подсознательно понимают разницу между ними.

В новом видеоролике научный руководитель Стив Молд проверяет эту теорию с помощью викторины с горячей и холодной водой, показывая, что выбрать между ними на удивление легко.

Чтобы пройти тест, посмотрите видео ниже.

ПОЧЕМУ ГОРЯЧАЯ И ХОЛОДНАЯ ВОДА ЗВУЧАЮТ РАЗНЫЕ?

Мы слышим об изменении вязкости горячей и холодной воды.

В холодной воде молекулы несут меньше энергии и меньше «возбуждены».

Это означает, что они движутся медленнее и с большей вероятностью «прилипнут» к другим молекулам.

Более высокая вязкость холодной воды также приводит к тому, что она меньше пузырится при наливе.

При наливании воды создается более низкочастотный звук.

Горячая вода при наливании издает более высокий звук, поскольку находящиеся под напряжением молекулы перемещаются быстрее.

Первая заливка в видео - холодная, а вторая - горячая.

Оба звучат по-разному, потому что горячая и холодная вода имеют разную вязкость или «толщину».

«При нагревании вязкость воды снижается, - поясняет г-н Молд в видео.

'Это легче увидеть с жидкостью, такой как мед - теплый мед более жидкий, чем холодный.

«С водой это визуально менее заметно, но когда вы наливаете воду, то, как она разбрызгивается в чашку, зависит от вязкости».

Небольшие изменения вязкости между горячей и холодной водой изменяют звук брызг при наливе.

Именно эти тонкие изменения наш мозг усваивает со временем.

Звучат по-разному, потому что горячая и холодная вода имеют разную вязкость или «толщину». Холодная вода имеет более высокую вязкость, что означает, что ее молекулы менее возбуждены, и поэтому они издают другой звук, когда «плещутся» на дно кружки или душа.

Тепло изменяет вязкость жидкостей, потому что оно возбуждает молекулы.

В холодной воде молекулы несут меньше энергии и менее «возбуждены», то есть она более вязкая.

Это означает, что молекулы воды движутся медленнее и с большей вероятностью «слипнутся».

Более высокая вязкость холодной воды также приводит к тому, что она меньше пузырится при наливе.

Это создает более низкочастотный звук, сообщает Naked Scientist.

С другой стороны, горячая вода при наливании издает более высокий звук, потому что находящиеся под напряжением молекулы движутся быстрее.

Именно эти небольшие различия в звуке наш мозг научился различать, и поэтому мы можем различать горячую и холодную воду только ушами.

Холодная вода против горячей: что лучше?

После утомительного дня я всегда предпочитаю пить воду без льда, и чаще всего люди думают, что я сумасшедший, потому что в основном это когда человек склонен пить холодную воду. Но, честно говоря, я не сумасшедший, у меня есть веская причина делать то, что я делаю.

Давайте на минутку закроем глаза и представим следующую ситуацию: весна, и вы стоите на деревянной пристани, которая переходит в высокогорное озеро. Хотя температура в воздухе довольно теплая, верхний слой озера только недавно растаял, и по цвету кристально чистой голубой воды можно сказать, что она совсем не теплая.Вы закрываете глаза и ныряете в озеро.

Что делает ваше тело? Что происходит с твоей кожей? Вы расслаблены и открыты или напряжены и стеснены?

Я не уверен, многие ли на самом деле знают тот факт, что теплая вода открывает поры и делает кожу более расслабленной, а холодная вода закрывает поры и сужает кожу. Угадай, что? Холодная вода влияет на пищеварительный тракт!

Что происходит, когда вы пьете холодную воду

- Когда вы пьете холодные напитки, ваши кровеносные сосуды сужаются, ваше пищеварение ограничивается и затрудняется гидратация.

- Вместо того, чтобы работать над перевариванием пищи и поглощением питательных веществ для создания энергии, ваше тело расходует энергию на регулирование температуры. Это может привести к потере воды.

- Питье холодной воды после еды создает избыток слизи в организме, что может привести к снижению функции иммунной системы, что облегчает простуду и болезни.

- Если вы едите пищу во время питья холодных напитков или сразу после этого, температура воды приводит к отвердеванию жиров из только что съеденных продуктов, и организму, в свою очередь, становится трудно переваривать нежелательные жиры из нашего тела.

Некоторые люди говорят, что питьевая вода со льдом полезна, потому что она сжигает больше калорий. Я утверждаю, что мы не хотим, чтобы наша пищеварительная система работала сильнее; мы хотим максимально упростить эту задачу. Есть много других способов сжечь калории. И один из лучших способов сжечь калории - это упражнения.

Преимущества теплой питьевой воды

Вот некоторые преимущества питьевой воды комнатной или более теплой температуры

- Быстрее + повышенное увлажнение

- Стимулируются естественные пищеварительные ферменты и, следовательно, улучшается пищеварение

- Пища легче распадается

- Ваш кишечник лучше опорожняется (для этого отлично подходит теплая вода с лимоном по утрам)

- Очищает кровь и ускоряет естественные процессы детоксикации организма через кожу, почки и лимфатическую систему

Как только вы привыкните пить воду комнатной температуры или теплую, вы заметите резкое улучшение пищеварения и самочувствия во время еды и после еды.Некоторые люди также сообщают о снижении тяги к сахару.

Итак, в следующий раз, когда вы будете обедать вне дома, попросите своего официанта: «Держи лед!»

Холодный процесс по сравнению с горячим мылом (что лучше?)

Прошлым летом я открыла свою морозильную камеру до полной полки и выдвижного ящика с замороженным грудным молоком ~ хотя в то время я кормила грудью своего 5-го ребенка, до тех пор я кормила грудью и сцеживала лишнее молоко, чтобы заморозить и иметь под рукой случай что-то случилось.

Я дошел до того, что мне действительно захотелось использовать его для изготовления домашнего мыла (со щелоком), и я рискнул сделать именно это. После нескольких порций у меня было больше молока с нашего местного сырьевого молочного завода, и я начал делать больше мыла из этого избытка ... и, прежде чем вы это узнаете, у меня дома было 600 с лишним кусков мыла.

Мне было бы трудно сказать, что мне не нравилось это маленькое хобби, и в результате я начал продавать мыло семье и друзьям, которые искали естественные способы заботиться о своей семье без использования агрессивных химикатов. коммерческие косметические товары.

Один из самых больших вопросов, с которыми я столкнулся во время этого процесса, заключался не только в том, как сделать домашнее мыло, но и в том, «в чем разница между холодным и горячим мылом?»

Я люблю делать собственное мыло, нюхать мыло на ярмарках ремесел и торговцев и дарить мыло семье и друзьям.Мой муж не понимал, почему страсть к мыловарению, и часто спрашивал: «Кто хочет покупать домашнее мыло, если его можно купить в магазине?»

Я ответил просто: Потому что Я ОБОЖАЮ делать собственное мыло . . это весело, и я предпочитаю делать это сам.

Те из нас, кто производит собственное мыло для холодной обработки, делают это по многим причинам:

Возможность превратить простые ингредиенты в произведение искусства - это вдохновляет.
Приятно знать, что вы освоили ремесло, которое может принести пользу вашей семье.
Отойти от химических веществ, которые вы можете найти в коммерческом мыле, продаваемом в магазинах, и сделать мыло, не содержащее синтетических ингредиентов и лучше для вашей кожи.

Существует четыре типа производства мыла для кускового мыла - горячее, холодное, плавление и разливка и измельчение.

Один из самых распространенных вопросов: «В чем разница между холодным и горячим способом изготовления мыла?»

Несмотря на свои различия, холодный и горячий процесс схожи в 3-х разных областях:

Оба требуют приготовления раствора щелочи (что означает растворение шариков / хлопьев NaOH или КОН в дистиллированной воде).В некоторых случаях можно использовать молоко, чай и фруктовые соки.
Оба требуют, чтобы масла были приготовлены, включая плавление жиров и их смешивание с жидкими маслами.
Оба требуют, чтобы щелок и масла смешались, и в это время образовалась эмульсия.
Помимо этого, у каждого есть своя собственная техника, и в этом-то и заключаются различия:

Мыло холодной обработки

Холодный процесс, как и горячее мыло, производится с использованием масел и щелока.Вы смешиваете щелок с водой (молоко, чай или даже фруктовый сок) и в отдельном контейнере смешиваете масла - при температуре каждого из них (масла и щелочной жидкости), когда они находятся в пределах 10-15 градусов друг от друга. После того, как вы смешали, вы используете погружной / палочный блендер, чтобы довести смесь до следов и вылить в форму.

Ваши эфирные масла или ароматизаторы (если они используются) добавляются к мылу во время следа - что происходит после того, как вы смешаете масла и щелок и используете погружной блендер для объединения.
Мыло холодной обработки проходит через гелеобразную фазу или иногда избегает гелеобразования (если вы делаете молочное мыло или мыло с высоким содержанием сахара). Это омыление происходит в течение следующих 24-48 часов.
Мыло нагревается изнутри.
Мыло, полученное холодным способом, изолируется во время гелевой или негелевой фазы (негелевая фаза должна быть помещена в морозильную камеру или холодильник, чтобы сахар не нагрелся слишком сильно).
Холодный процесс дает вам больше возможностей для создания завихрений и заливок, рисунков в мыльном тесте перед заливкой в форму.
Тесто для мыла, полученного холодным способом, намного тоньше, когда оно выливается в форму, и форма обычно изолирована.
Мыло, полученное холодным способом, будет выглядеть более блестящим и отполированным, чем горячее мыло, которое имеет тенденцию выглядеть более деревенским.

Недостаток мыла для холодной обработки состоит в том, что после заливки в форму процесс омыления занимает от 24 до 48 часов. Затем мыло вынимают из формы, разрезают на бруски и выдерживают в течение 4-6 недель.

Чем дольше время отверждения, тем тверже брусок, поскольку вода / жидкость в мыле могут испаряться.

Мыло горячего процесса

Подобно холодному мылу, горячее мыло также изготавливается из масел и щелока, но вместо того, чтобы смешивать палочки, пока оно не попадет на след (густое тесто) и не вылить в форму, оно смешивается и нагревается где-нибудь в мультиварке между 140 и 176 градусами F. Эта мультиварка помогает тесту пройти омыление, пока мыло не достигнет гелеобразной фазы (1-2 часа).

В отличие от мыла холодной обработки эфирные масла или ароматизаторы / добавки добавляются после гелеобразования.
Тесто для горячего мыла густое и комковатое, его выливают в форму для мыла после завершения омыления. Оттуда он превращается в брус.
Мыло для горячего мыла имеет рустикальный вид - оно не выглядит так отполировано и закончено, как мыло, полученное холодным способом.
Сложно создать завитки и узоры в мыле, полученном горячим способом - хотя это не невозможно, само по себе, это проблема.
Мыло холодной обработки нагревается изнутри, в то время как горячее мыло нагревается снаружи внутрь.
В отличие от мыла холодной обработки, срок хранения которой составляет 4-6 недель, мыло горячей обработки можно использовать сразу после его застывания. Однако если дать ему неделю или около того, гриф может значительно затвердеть и дать возможность воде испариться, что сделает гриф более твердым и долговечным.

Горячий процесс дает много преимуществ, одно из которых - сокращение времени отверждения (вы можете использовать его почти сразу после отверждения), но многие избегают горячего процесса, потому что внешний вид не такой чистый и полированный, как мыло, полученное холодным способом.

Тем не менее, многие люди говорят, что запахи, как правило, дольше сохраняются в горячем процессе, поскольку они добавляются после омыления - что химическая реакция между щелоком и маслами иногда может иметь различие в аромате, который вы хотите использовать.

В общем, у обоих есть много плюсов и минусов, и ни один из них не лучше другого. В конце концов, это действительно вопрос личных предпочтений.

Если вы делаете мыло, какое вы предпочитаете - горячее или холодное?

Поделиться - это забота!

Питьевая горячая вода: преимущества и риски

Хотя питьевая вода любой температуры может поддерживать общее самочувствие, считается, что питьевая горячая вода обеспечивает ряд дополнительных преимуществ для здоровья.

Люди употребляли горячие напитки тысячи лет. Народная медицинская литература полна историй о том, как горячая вода может улучшить здоровье, но исследователи только начали изучать преимущества питья горячей воды.

В этой статье рассматриваются восемь потенциальных преимуществ и теории, лежащие в их основе.

1. Здоровое пищеварение

Когда человек не пьет достаточно воды, тонкий кишечник поглощает большую часть воды, потребляемой с пищей и питьем. Это вызывает обезвоживание и затрудняет опорожнение кишечника.

Хроническое обезвоживание может вызвать соответствующий хронический запор. Запор может вызвать болезненные ощущения при дефекации и вызвать другие проблемы, включая геморрой и вздутие живота.

Питьевая горячая вода помогает расщеплять пищу быстрее, чем холодная или теплая вода.Он снижает риск запора, поддерживая регулярную дефекацию.

2. Детоксикация тела

Сторонники естественного здоровья утверждают, что горячая вода может помочь детоксикации организма. Когда вода достаточно горячая, чтобы поднять температуру тела человека, это может вызвать потоотделение. Потоотделение выводит токсины и помогает очистить поры.

3. Улучшение кровообращения

Горячая вода является сосудорасширяющим средством, то есть расширяет кровеносные сосуды, улучшая кровообращение. Это поможет расслабить мышцы и уменьшить боль.

Хотя никакие исследования не связали прямую связь горячей воды с устойчивым улучшением кровообращения, даже кратковременные улучшения кровообращения могут способствовать лучшему притоку крови к мышцам и органам.

4. Потеря веса

Исследования уже давно подтверждают идею о том, что употребление большего количества воды может помочь человеку похудеть. Частично это может быть связано с тем, что питьевая вода усиливает чувство сытости. Вода также помогает организму усваивать питательные вещества и выводить отходы.

Исследование, опубликованное в 2003 году, показало, что переход с питьевой холодной воды на горячую может увеличить потерю веса.Исследователи обнаружили, что употребление 500 мл воды перед едой увеличивает метаболизм на 30 процентов.

Повышение температуры воды до 98,6 градусов составляет 40 процентов увеличения метаболизма. Это повышение метаболизма длилось 30-40 минут после потребления воды.

5. Уменьшение боли

Горячая вода улучшает кровообращение, а также может улучшить кровоток, особенно в поврежденных мышцах. Ни одно исследование не связывало напрямую потребление горячей воды с обезболиванием.

Тем не менее, люди обычно используют тепловые пакеты и бутылки с горячей водой, чтобы уменьшить боль.Потребление горячей воды может облегчить внутреннюю боль, но важно помнить, что тепло также может усилить отек.

6. Борьба с простудой и улучшение здоровья носовых пазух

Тепло, прикладываемое к носовым пазухам, может снизить давление, вызванное простудой и аллергией на нос. Пар также помогает прочистить носовые пазухи.

Питьевая горячая вода может помочь слизистым двигаться быстрее. Это означает, что употребление горячей воды может способствовать повышению продуктивности кашля и сморкания.

7.Поощрение употребления кофе и чая

Поделиться на Pinterest Горячая вода, смешанная с чаем или кофе, может принести дополнительную пользу для здоровья.

При смешивании с кофе или чаем горячая вода может принести дополнительную пользу для здоровья. Кофе и чаи с кофеином могут обезвоживать организм, особенно в больших дозах, но они также приносят пользу для здоровья в умеренных количествах.

Исследование, опубликованное в 2017 году, связывает потребление кофе с более долгой жизнью. Другое исследование обнаружило связь между умеренным потреблением кофе и снижением риска болезни Паркинсона, некоторых видов рака, диабета 2 типа, некоторых заболеваний печени и проблем со здоровьем сердца.

Чай может снизить риск инсульта, сердечных заболеваний, диабета 2 типа и заболеваний печени. Некоторые исследования связывают чай со снижением риска рака, но результаты разнятся.

8. Снижение стресса

Успокаивающая чашка горячей воды может помочь людям справиться со стрессом и тревогой. Более раннее исследование показало, что потребление горячих жидкостей, таких как чай и кофе, может снизить стресс и уменьшить чувство тревоги.

В исследовании утверждается, что некоторые эффекты вызваны кофеином, но тепло также сыграло роль в улучшении настроения участников.

Поделиться на PinterestПить горячую воду из закрытой чашки может снизить риск ожога в результате пролитой жидкости.

Первичный риск употребления горячей воды - это ожог. Вода, которая приятно теплая на кончике пальца, может по-прежнему обжечь язык или горло. Человек должен избегать употребления воды, температура которой близка к температуре кипения, и он всегда должен делать небольшой глоток, прежде чем сделать глоток.

Питьевая горячая вода в закрытой изолированной чашке может снизить риск проливания воды и получения ожогов.

Употребление кофе или чая с кофеином может вызвать чрезмерное употребление кофеина или нервозность.

Человек может предотвратить это, ограничив количество чашек кофе или чая, которые он потребляет, или заменив напитки с кофеином простой горячей водой.