Главная » Разное » Голубцы с рыбой и рисом

Голубцы с рыбой и рисом


Голубцы с рыбой и рисом

Эти голубцы с удовольствием едят даже те, кто рыбу не слишком жалует, поскольку, все, кто пробывал, даже не догадывались, что голубцы — рыбные.
Ингредиенты:
  • Около 1 кг рыбного филе (у меня — треска)
  • 1 средний кочан капусты
  • 100 г свежего или соленого сала
  • 1/2 стакана риса
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Мука для обвалки, масло растительное для жарки
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
У капусты вырезать кочерыжку:
Залить водой, посолить и варить 10-20 минут, в зависимости от молодости капусты. Откинуть на дуршлаг, охладить:
Рыбное филе и сало пропустить через мясорубку:
Добавить массу к отварному рису. Посолить, поперчить и вымесить:
Кочан разобрать на листья, срезать утолщения. Выложить на один край валик из фарша:
Свернуть голубцы:
Каждый голубец обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Сложить в посуду для тушения:
Для соуса сливочное масло растопить. Добавить томатную пасту и быстро размешать:
Влить 1,5 стакана воды. Добавить сметану, лаврушку, перец горошком. Посолить и тушить до однородного состояния 5-7 минут:
Полученным соусом залить голубцы, накрыть крышкой и томить на небольшом огне примерно 30 минут:
Мне нравится подавать с картофельным пюре, посыпав зеленью:
Представленный рецепт "Голубцы с рыбой и рисом", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Капуста, Рис, Рыба, Рыбное филе, сало, Сливочное масло, Сметана, Томатная паста, Треска . Похожие фоторецепты блюда Голубцы с рыбой и рисом Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Избранные рецепты, Рецепт дня

Рецептов голубцов | Food Network Canada

Маршрут

Рис

1. В кастрюле среднего размера смешайте рис и воду. Доведите воду до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут или пока вся вода не впитается.

Голубцы

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Наполните кастрюлю водой; поставить на плиту и довести до кипения на сильном огне.

3. Острым ножом аккуратно вырезать сердцевину капусты. Положите кочан в кипящую воду и варите 3 минуты, стараясь не пережарить. Снимите с огня, процедите и отставьте на несколько минут.

4. Когда листья капусты остынут, срежьте толстый центральный стебель с каждого листа. Разложите листья капусты на разделочной доске или варочной поверхности и отложите до готовности.

5. Добавьте масло в сковороду. Нагрейте на среднем огне и добавьте лук; перемешать и варить.

6.Когда лук станет прозрачным, снимите его с огня и дайте остыть.

7. В миске смешайте лук, свинину, бекон, рис, добавьте щепотку соли и перца. Руками доведите смесь до однородного состояния.

8. Положите руку, полную мяса, на каждый капустный лист. Сверните листья от себя, чтобы покрыть мясную начинку.

9.Поместите голубцы в форму для запекания или в голландскую духовку. Готовьте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа, пока капуста не станет мягкой, а мясо не приготовится.

10. Подавать с томатным или грибным соусом.

.

Рецепт голубцов | Идеи здорового ужина

  1. Бланшировать листья капусты в кипящей воде 1-2 минуты до мягкости. Освежите под холодной проточной водой. Когда остынет, хорошо слейте воду.
  2. Смешайте в миске индейку, панировочные сухари, абрикосы, половину душистого перца и измельченный перец чили и щепотку соли.
  3. Положите капустный лист на разделочную доску основанием ближе к вам. Отрежьте толстую основу стебля. Раскатайте восьмую часть смеси индейки в форму колбасы высотой 5 см и поместите горизонтально над разрезом.Сложите капусту по бокам, затем плотно закатайте снизу. Повторите, чтобы получить 8; отложить.
  4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6-8 минут до золотистого цвета. Добавьте рис, оставшиеся специи, корицу и бульон. Сверху выложить голубцы. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 30-35 минут, пока рис не станет мягким, а индейка не приготовится. Оставить на 5 мин.
  5. Приправить рис и взбить вилкой; украсить петрушкой.Подавать с голубцами, йогуртом (если есть) и дольками лимона.

Подробнее Рецепты здорового ужина

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

Рецепт китайских голубцов | Eat Smarter USA

Хрустящая китайская капуста содержит много витамина С, а начинка из риса и овощей содержит особенно много витаминов группы В и магния. Всего одна порция покрывает примерно половину суточной потребности в этих веществах.

Люди, особо заботящиеся о калориях, могут использовать в качестве начинки нежирный овечий сыр и заменить черные оливки нежирными зелеными.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 434 ккал (21%)
Белок 11 г (11%)
Жиры 17 г (15%)
Углеводы 55 г (37%)
Сахар добавлен 1 г (4%)
Грубые корма 4.5 г (15%)

больше пищевой ценности

Витамин A 0,2 ​​мг (25%)
Витамин D 0,1 мкг (1%)
Витамин E 2,5 мг (21 %)
Витамин B₁ 0,3 мг (30%)
Витамин B₂ 0.3 мг (27%)
Ниацин 6,5 мг (54%)
Витамин B₆ 0,6 мг (43%)
Фолиевая кислота 143 мкг (48%)
Пантотеновая кислота 1,8 мг (30%)
Биотин 12,6 мкг (28%)
Витамин B₁₂ 0.4 мкг (13%)
Витамин C 48 мг (51%)
Калий 603 мг (15%)
Кальций 228 мг (23%)
Магний 139 мг (46%)
Железо 3,3 мг (22%)
Йод 13 мкг (7%)
Цинк 2.1 мг (26%)
Насыщенные жирные кислоты 4,9 г
Мочевая кислота 136 мг
Холестерин 11 мг
.

Смотрите также


Поделились рецептом