Голубцы ленивые раскладка на 1 порцию
|
|
|
содержание .. 1 2 3 4 5 6 7 ..
Школа №826. Технологические карты к меню питания детей - часть 6
Котлетное мясо дважды пропускают через мясорубку. При повторном измельчении добавляют нашинкованную, свежую белокочанную капусту. В подготовленный мясо- капустный фарш вводят мелко рубленный припущенный лук, рассыпчатый рис, яйца, соль и перемешивают. Из полученной массы формуют голубцы, придавая изделиям цилиндрическую форму. Голубцы кладут на смазанный маслом противень. Заливают водой (10-20 г на порцию) и запекают в жарочном шкафу 20-25 минут при температуре 220-2800С. Отпускают с соусом сметанным с томатом. Внешний вид: порционные изделия, уложенные на тарелку и политые соусом. Консистенция: капусты - мягкая, фарша - сочная, нежная. Цвет: светло- коричневый или оранжевый. Вкус: свойственный продуктам, входящим в блюдо. Запах: свойственный продуктам, входящим в блюдо. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № 355 Наименование кулинарного изделия (блюда): Соус сметанный с томатом Номер рецептуры: 355Наименование сборника рецептур: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях под ред. М.П.Могильного и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи плюс, 2014г.
Приготовление соуса сметанного. Для белого соуса пассируют муку при непрерывном помешивании до образования светло- кремового цвета, не допуская пригорания. В пассированную муку, охлажденную до 60-700С, выливают 1/4 часть горячей воды или отвара и вымешивают. Для приготовления соуса сметанного в горячий белый соус кладут прокипяченную сметану, соль и кипятят 3-5 мин, процеживают и доводят до кипения. Соус проваривают, процеживают и доводят до кипения. Томатное пюре уваривают до половины первоначального объема, соединяют с соусом сметанным. Внешний вид: однородная масса, без комочков неразварившейся муки, пленки и всплывшего жира. Консистенция: вязкая, полужидкая, эластичная. Цвет: светло- оранжевый. Вкус: продуктов, входящих в соус, умеренно- соленый, Запах: сметаны с томатом и продуктов, входящих в соус.
Филе без кожи и костей промывают, нарезают на куски, пропускают два раза через мясорубку вместе с очищенным луком репчатым и размоченным в молоке хлебом пшеничным. В полученную массу добавляют соль поваренную йодированную (3/4 от рецептурной нормы), хорошо вымешивают и формуют шарики по 3-5 шт. на порцию, панируют в муке пшеничной, заливают соусом, добавляют воду 10% от массы соуса и тушат 10-15 мин. При отпуске тефтели рыбные поливают соусом, в котором они тушились. Внешний вид: тефтели в виде шариков с равномерной (без трещин) мягкой корочкой, политы соусом. Консистенция: тефтелей- в меру плотная, сочная, однородная. Цвет: корочки- свело- коричневый, на разрезе- светло- серый. Вкус: тушеной рыбы в соусе, умеренно- соленый. Запах: тушеной рыбы с ароматом лука и соуса. Наименование сборника рецептур: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях под ред. М.П.Могильного и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи плюс, 2015г.
1- нормы закладки даны для трески потрошеной обезглавленной Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию шницель из трески
1- нормы закладки даны для трески потрошеной обезглавленной
Филе рыбы без кожи и костей нарезают на куски, перемешивают с луком репчатым и пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Подготовленную массу солят, формуют изделия овальной формы, смачивают в яйце, взбитом с молоком, панируют в сухарях, запекают до готовности в жарочном шкафу. При отпуске шницель поливают растопленным и доведенным до кипения сливочным маслом и гарнируют. Внешний вид: шницель имеет овальную форму, равномерно пропеченную поверхность, без трещин. Консистенция: сочная, рыхлая, однородная. Цвет: корочки- золотистый, на разрезе- светло- серый. Вкус: запеченной рыбной массы, умеренно соленый. Запах: приятный, рыбы и сливочного масла.
содержание .. 1 2 3 4 5 6 7 ..
|
|
|
Голубцы ленивые
Состав
Голубцы
- 2 фунта органического фарша из индейки или курицы
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 4 чашки нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 12 стаканов нарезанной капусты; в лентах
- 3 стакана томатного соуса без сахара или нарезанных кубиками помидоров
- 2-3 столовые ложки итальянской приправы
- 1⁄2 чайной ложки Herbamare
Полный добра
Капуста сытна из-за высокого уровня клетчатки, которая увеличивает объем стула.Этот рецепт, содержащий всего 33 калории на чашку вареной капусты, идеально подходит для всех, кто хочет контролировать свой вес. Капуста также является источником витамина К, питательного вещества, необходимого для поддержания миелиновой оболочки, которая защищает нервы от повреждений.
Как приготовить ленивые голубцы
1. Поместите индейку в большую кастрюлю с кокосовым маслом и 1 чайной ложкой соли.
2. Готовьте на среднем огне 5 минут, затем добавьте лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты.
3. Добавьте капусту порциями, добавляя каждый раз немного Herbamare и давая капусте немного прогреться перед добавлением следующей порции.
4. Готовьте не менее 8 минут или пока капуста не станет мягкой, затем добавьте томатный соус или помидоры и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте и готовьте 1-2 минуты, пока соус не прогреется.
Рецепт перепечатан с разрешения Джули Данилюк, RHN и HarperCollins / © HotDetox2016.
Надеюсь, вы подадите этот вкусный рецепт ! И если вы это сделаете, не забудьте отметить изображение #AVogelRecipes на Pinterest, чтобы мы могли видеть :)
Джули Данилюк - автор бестселлеров «Пища, которая лечит воспаление», «Пища для похудения, которая лечит» и ее последняя книга «Горячий детокс». Джули появилась в сотнях теле- и радиошоу, включая The Dr.Оз Шоу и постоянный эксперт Шоу Мэрилин Денис.
Посетите HotDetox.com, чтобы получить бесплатные книжные бонусы. Свяжитесь с Джули на Facebook у Джули Данилюк и в Twitter @juliedaniluk
Диетолог Джули Данилюк ведет реалити-шоу «Здоровый гурман», посвященное продолжающейся битве между вкусом и питанием. Шоу транслируется в 78 странах мира, включая США, на канале Z Living Network.
Хотите еще больше вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик?
.Запеканка из голубцов в медленноварке
ЛЕГКАЯ, МЕДЛЕННАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Запеканка из голубцов! Этот легкий рецепт готовится в мультиварке за 4 часа! Это польский семейный рецепт под названием Halupkie!
Голубцы были большим делом в моем доме. Моя мама полька, поэтому рецепт передавался из поколения в поколение и в итоге стал одним из моих любимых блюд, которые она готовила. Как и моя запеканка с фаршированным перцем, это еще один из известных маминых рецептов, который любит моя семья! А еще лучше то, что эта запеканка из голубцов в медленном огне занимает в мультиварке всего 4 часа!
Как приготовить голубцы в мультиварке (видео)
Моя мама добавляла говяжий фарш, рис и томатный соус в большой кусок капусты, скатывала его, бросала в холодильник на ночь, чтобы мы сидели, а затем мы съесть их на воскресный обед.Просто запах капусты возвращает меня в детство!Эта запеканка из голубцов является прямым дополнением рецепта моей матери Halupkies, но вместо этого мы готовим ее в форме запеканки в мультиварке.
Ингредиенты для запекания из голубцов в медленноварке
- 1 фунт сырого говяжьего фарша
- 1 нарезанный кочан капусты среднего размера
- 1 нарезанный зеленый перец
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 банка нарезанных кубиками 15 унций или тушеные помидоры неосушенные
- 2 банки томатного соуса по 15 унций
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка говяжьего бульона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 чашка сырого белый рис (не растворимый)
Как приготовить голубцы в медленном приготовлении
Все, что вам нужно сделать, это добавить все ингредиенты (кроме белого риса) в мультиварку и варить на высокой скорости в течение 1 часа.Добавить рис, перемешать и варить на сильном огне еще 3 часа.
Некоторые называют этот рецепт «ленивыми голубцами», а я просто восхитительным! Хорошая теплая миска запеканки из голубцов - идеальный ужин для холодной зимней ночи.
Наслаждайтесь этой запеканкой из голубцов в медленном приготовлении! А если вам нравится, попробуйте мою запеканку из голубцов!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Суп из ветчины и капусты
Колбаса и квашеная капуста в медленном приготовлении
Куриные бедра в медленном приготовлении BBQ
Чизбургер-суп
Сыр чеддер
0002 Запеканка с перцем
Запеканка с перцем
Прикрепите эту запеканку из голубцов в медленном темпе для последующего использования:
Запеканка из голубцов в медленном приготовлении
РаспечататьЗапеканка из голубцов в медленном огне! Этот легкий рецепт готовится в мультиварке за 4 часа! Это польский семейный рецепт под названием Halupkie!
Время приготовления: 0 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время 4 часа
Инструкции
-
Добавьте все ингредиенты, кроме белого риса, в мультиварку.Хорошо перемешайте. Варить на сильном огне 1 час. Добавить рис, перемешать и варить на сильной скорости еще 3 часа. Подавать в мисках.
Информация о питании:
Калорийность: 263 ккал (13%)
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, польская
Ключевое слово: запеканка из голубцов, полированный рецепт, голубцы из мультиварки
.
Ленивые голубцы. Изображение еды, польша
Голубцы
Сырые голубцы в противне для запекания
Ленивые голубцы с овощами на бетонном фоне. Вкусный ужин
Голубцы. Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе с луком на белой тарелке.л
Готовые голубцы, тефтели на белой тарелке.
Голубцы на деревянном сером деревенском фоне
Котлеты
Ленивые щи с мясом
Тост с жареным яйцом и капустой
Запеканка из капусты с говядиной, рисом и сыром
Ленивый ребенок ест салат
.Макет коробки- документация Kivy 1.11.1
BoxLayout размещает дочерние элементы в вертикальном или горизонтальном поле.
Чтобы расположить виджеты друг над другом, используйте вертикальный BoxLayout:
макет = BoxLayout (ориентация = 'вертикальная') btn1 = Кнопка (текст = 'Привет') btn2 = Кнопка (текст = 'Мир') layout.add_widget (btn1) layout.add_widget (btn2)
Чтобы расположить виджеты рядом друг с другом, используйте горизонтальный BoxLayout. В этом Например, мы используем интервал 10 пикселей между дочерними элементами; первая кнопка покрывает 70% горизонтального пространства, второе занимает 30%:
макет = BoxLayout (интервал = 10) btn1 = Кнопка (текст = 'Привет', size_hint = (.7, 1)) btn2 = Кнопка (текст = 'Мир', size_hint = (. 3, 1)) layout.add_widget (btn1) layout.add_widget (btn2)
Подсказки положения работают частично, в зависимости от ориентации:
- Если ориентация вертикальная : x , справа и center_x будут использоваться.
- Если ориентация - горизонтальная : y , top и center_y будут использоваться.
КВ Пример:
BoxLayout: ориентация: 'вертикальная' Метка: текст: 'это сверху' Метка: текст: 'это выравнивание по правому краю' size_hint_x: Нет размер: самостоятельно.texture_size pos_hint: {'right': 1} Метка: текст: 'это внизу' Вы можете проверить examples / widgets / boxlayout_poshint.py в качестве живого примера.
Примечание
size_hint использует доступное пространство после вычитания всех виджеты фиксированного размера. Например, если у вас макет размером 800 пикселей в ширину и добавьте три кнопки:
btn1 = Кнопка (text = 'Hello', size = (200, 100), size_hint = (None, None)) btn2 = Кнопка (text = 'Kivy', size_hint = (.5, 1)) btn3 = Кнопка (текст = 'Мир', size_hint = (. 5, 1))
Ширина первой кнопки будет 200 пикселей, как указано, вторая и третья будет 300 пикселей каждый, например (800-200) * 0,5
Изменено в версии 1.4.1: Добавлена поддержка pos_hint .
- класс
kivy.uix.boxlayout.BoxLayout( ** kwargs ) [источник] -
Базы:
kivy.uix.layout.LayoutКласс компоновки коробки. См. Дополнительную информацию в документации модуля.
-
add_widget( виджет , index = 0 , canvas = None ) [источник] -
Добавьте новый виджет как дочерний для этого виджета.
Параметры: - виджет :
Виджет -
Виджет для добавления в наш список детей.
- индекс : int, по умолчанию 0
-
Указатель для вставки виджета в список.Обратите внимание, что по умолчанию 0 означает, что виджет вставлен в начало списка и, таким образом, будет отображаться поверх других виджетов-родственников. Для полное обсуждение индекса и иерархии виджетов см. Руководство по программированию виджетов.
- canvas : str, по умолчанию None
-
Холст, на который нужно добавить холст виджета. Может быть «до», «после» или Нет для холста по умолчанию.
>>> из кивы.Кнопка импорта uix.button >>> из kivy.uix.slider import Slider >>> корень = виджет () >>> root.add_widget (Кнопка ()) >>> слайдер = слайдер () >>> root.add_widget (слайдер)
- виджет :
-
do_layout( * largs ) [источник] -
Эта функция вызывается, когда макет вызывается триггером. Если вы пишете новый подкласс Layout, не вызывайте эту функцию напрямую, но вместо этого используйте
_trigger_layout ().Функция по умолчанию вызывается перед следующего кадра, поэтому макет обновляется не сразу. Все зависит от позиции, например детей следует запланировать для следующего кадра.
-
минимум_высота -
Автоматически вычисляемая минимальная высота, необходимая для размещения всех дочерних элементов.
minimum_height- этоNumericPropertyи по умолчанию 0. Он доступен только для чтения.
-
минимальный_размер -
Автоматически вычисляемый минимальный размер, необходимый для размещения всех дочерних элементов.
Minimum_size- этоReferenceListPropertyиз (минимальная_ ширина,минимальная_ высота) свойства. Читается только.
-
минимум_ширина -
Автоматически вычисляемая минимальная ширина, необходимая для размещения всех дочерних элементов.
minimum_width- этоNumericPropertyи по умолчанию 0. Он доступен только для чтения.
-
ориентация -
Ориентация макета.
ориентация- этоOptionPropertyи по умолчанию - "горизонтально". Может быть "вертикальным" или "горизонтальным".
-
набивка -
Отступ между блоком макета и дочерними элементами: [padding_left, padding_top, padding_right, padding_bottom].
padding также принимает форму с двумя аргументами [padding_horizontal, padding_vertical] и форма с одним аргументом [padding].
Изменено в версии 1.7.0: NumericProperty заменен на VariableListProperty.
padding- этоVariableListPropertyи по умолчанию [0, 0, 0, 0].
-
remove_widget( widget ) [источник] -
Удалите виджет из дочерних элементов этого виджета.
Параметры: - виджет :
Виджет -
Виджет, который нужно удалить из нашего списка дочерних элементов.
>>> из кивы.Кнопка импорта uix.button >>> корень = виджет () >>> button = Кнопка () >>> root.add_widget (кнопка) >>> root.remove_widget (кнопка)
- виджет :
-
шаг -
Расстояние между дочерними элементами в пикселях.
интервал- этоNumericPropertyи значения по умолчанию до 0.
-
