Свинина для здоровья

Свиное мясо частый гость на столах у россиян и всем известно, что оно очень полезно. Но вот в чем именно сосредоточена его польза не всем понятно. Витамины группы В – это основной источник пользы свинины. Например, витамин В6 благоприятно влияет на мужскую силу. Помимо витаминов в свином мясе содержится белок, железо, цинк, селен и арахидоновая кислота.
Запекание в духовом шкафу наиболее полезно из всех вариантов приготовления. Так же часто из свинины варят бульоны, тушат или жарят.
Противопоказано употребление свиного мяса только аллергикам из-за гистамина, а так же иудеям и мусульманам в связи с вероисповеданием. Интересно то, что послы Ивана Грозного прятали в свинине секретные инструкции, проходя через мусульманскую таможню.
Рекомендуемая суточная норма 200 грамм свинины. А сало, любимое многими, приносит толк в маленьких количествах и является антидепрессантом.
Обязательным фактором в приготовлении свиного мяса является термическая обработка. При плохой прожарке в продукте остаются микробы, грозящие гельминтозом.

Истинными ценителями свинины считаются немцы. Из нее делают колбаски, сосиски, котлет и многое другое. Коронное блюдо в германии – это квашеная капуста со свининой. В каждом регионе страны это блюдо готовят на свой лад. Где-то тушат свиную голову вместе с капустой, а где-то запекают свиные ножки и подают с капустой и горошком. Немцы очень любят свиные шкварки. Обжарка и тушении производятся на свином жире. На праздничном застолье можно увидеть великое разнообразие блюд из свинины: эскалоп из свинины рецепт в духовке с фото , буженину, окорока, карбонад, а так же соленые, вяленые, копченые кусочки свинины.