Свинина, запеченная в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг свинины мякоти или на кости (у меня корейка на кости)
• 3 ст л соевого соуса
• 3 ст л томатного соуса (кетчупа)
• 0,5 ч л соли
• 1 ч л острого красного перца
• 1 ч л душистого молотого

- Мясо надрезать на 1/3 – 1/2 (прорезаем почти до середины) через 2 – 3 см
- смешать все ингредиенты и смазать мясо (в надрезах и снаружи)
- мясо оставить мариноваться на 3 часа (на ночь)
- поместить мясо в форму для запекания и накрыть плотно крышкой (фольгой)
- выпекать в разогретой до 180* духовке 45 мин, затем открыть крышку и запекать 15 мин или до румяной корочки