Почему плов получается белым
Как сделать плов желтого цвета-советы профессионалов
Кулинары, которые впервые готовят плов, либо у них ранее не получилось придать блюду аппетитный желтый оттенок, задаются вопросом – как же сделать плов желтым, добиться цвета, который будет отличать его от рисовой каши. В придании блюду такого оттенка, от которого потекут слюнки, нет ничего сложно – нужно лишь не забыть сделать несколько простых действий!
Что добавляют в плов для окраса в желтый цвет
Только 3 компонента способны придать плову желтый цвет – это правильно обжаренный лук, морковь и подобранная приправа. В последнем пункте скрывается несколько тонкостей. Ведь приправ, способных сделать плов желтым, существует много, но не все они подходят для приготовления блюда с курицей или свининой, говядиной или бараниной. Однако приправа – это то, что добавляют в плов не только для того, чтобы он был желтым. Но в первую очередь – то, что придает ему аромат и вкус.
Приправы
Добавлять пряности, которые придают плову желтый цвет, следует аккуратно:
- шафран – достаточно маленькой щепотки для того, чтобы блюдо стало оранжевым, если переборщить, рис станет красным и горьким;
- приправа «Для плова» — содержит много ингредиентов, включая куркуму и зиру;
- чистая куркума – придает немного жгучий, терпкий вкус, но безупречно окрашивает в желтый;
Плов из коричневого риса со спаржей и грибами
Составлено сотрудниками клиники Мэйо
Совет диетолога:
Плов традиционно готовят из обжаренного белого риса. В этой версии используется коричневый рис, который содержит больше минералов и клетчатки, чем белый рис.
Количество порций
Порций 6Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан коричневого риса
- 3 стакана воды
- 1 чайная ложка бульонных гранул с низким содержанием натрия и вкусом курицы
- 1 мелко нарезанная луковица (около 1/2 стакана)
- 1/2 фунта свежих грибов, нарезанных тонкими ломтиками (примерно 2 стакана)
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Нарезанные кусочками спаржи 0,5 фунта (около 2 чашек)
- 2 столовые ложки мелко натертого швейцарского сыра
- 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
Инструкции
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте рис и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
Медленно добавьте воду, бульонные гранулы, лук, грибы и мускатный орех. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы смесь не высыхала.
Добавьте кончики спаржи, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Добавьте тертый сыр. Украсить петрушкой. Подавать немедленно.
Анализ питания на порцию
Размер порции: около 1 1/4 чашки
- Всего углеводов 29 г
- Пищевые волокна 3 г
- Натрий 139 мг
- Насыщенные жиры 1 г
- Всего жиров 4 г
- Трансжиры 0 г
- Холестерин 2 мг
- Белки 5 г
- Мононенасыщенные жир 2 г
- Калорий 172
- Добавленные сахара 0 г
- Всего сахаров 2 г
- Жиры 1
- Овощи 2
- Углеводы 1
- Жиры 1
- Овощи некрахмалистые 2
- Крахмалы 1
- Зерно и зерновые продукты 1
- Жиры и масла 1
- Овощи 2
.
.Дорогие белые люди, не слушайте статьи, в которых используются эти слова. Все эти расовые инструкции инфантильны и покровительственны - RT Op-ed
«Проверь свою привилегию ... Знай свое место ... Поддержи черных лидеров» - вот лишь некоторые из снисходительных посланий, адресованных «хрупким» белым людям, которых, очевидно, нужно научить тому, что от них требуется в соответствии с новым расовым этикетом.
Я перестал считать сообщений «Дорогие белые люди», сообщений, выпущенных новой когортой профессиональных гонщиков, стремящихся обмануть свою целевую аудиторию.
«Дорогие белые люди, прочтите, пожалуйста,« Хрупкость белых », - сообщает газета The Washington Post. На случай, если вы не поняли, The New York Times услужливо напоминает своим глупым белым читателям: : «Дорогие белые люди: быть союзником - это не всегда то, о чем вы думаете». Fortune - журнал, который обычно занимается делами крупного бизнеса - также изобилует своими мудрыми словами: «Дорогие белые люди, работа требует времени».
Подробнее
Чтобы не отставать, обычно легкомысленный журнал Glamour Magazine принимает серьезный образ проповедника воскресной школы и предупреждает: «Белые люди, вот как мы можем попытаться стать лучшими союзниками и активно выступать против расизма. И чтобы показать, что новомодное американское богословие впитало снисходительную мантру «Дорогие белые люди» , евангелисты за социальные действия готовы напомнить миру: «Дорогие белые люди: быть союзником - это больше, чем просто Спектакль."
Как и следовало ожидать, банальная риторика «Дорогие белые люди» теперь закреплена в системе высшего образования. На сайте престижного Имперского колледжа Лондона есть страница под названием «Как стать белым союзником. Его главное послание дорогим белым людям - : «Признайте свою привилегию». Это еще один способ сказать исповедаться в своем грехе, который символизируется цветом вашей кожи.
Университет Невады мало что оставляет на волю случая. Он предлагает дорогим белым людям план из 10 пунктов, который поможет «белым союзникам» искупить свою вину. Большая часть руководства посвящена объяснению того, что дорогие белые люди должны знать свое место, которое находится внизу недавно созданной расовой иерархии.Для реализации этой цели он использует версию маоистского ритуала самокритичной борьбы и утверждает : «Когда их критикуют или критикуют, союзники слушают, извиняются, подотчетны и действуют иначе».
Большая часть наставлений, адресованных дорогим белым людям, якобы направлена на превращение людей, обладающих «привилегией» , в союзников. Исторически борьба с расизмом требовала солидарности от людей всех рас. К сожалению, все изменилось, и язык солидарности был заменен квазирелигиозной риторикой признания вашей вины.
Также на rt.com Фиолетовый цвет имеет значение? Детская книга Кристен Белл, проповедующая терпимость к «дальтонизму» и игнорирование настоящего расизмаДорогие белые люди не приглашаются к работе в качестве равноправных участников борьбы с расизмом. Им велено знать свое место. «Наш гнев - не ваш. Это не принадлежит вам », - отмечает в памятке для потенциальных союзников. Один набор инструментов, озаглавленный «Рекомендации для сильных белых союзников» настаивает, «Поддерживайте лидерство цветных людей.
Без намека на иронию, руководство, которое инструктирует дорогих белых людей, как вести себя на демонстрациях, называется «Правильный этикет протеста для союзников». И, как и следовало ожидать, его правило номер один - «Знай свое место». Объясняется:
«Прежде чем вы придете на свой первый протест, важно узнать и узнать свое место. Вы входите в чужой дом, поэтому очень важно проверить свои права у двери, прежде чем бежать вверх по лестнице.”
Подробнее
.Исследованияпоказывают, что белое рабство было гораздо более распространенным явлением
Примечание редактора (21.03.20). Чтобы узнать больше об этой истории, посетите:
Почему сейчас так популярна книга 16-летней давности о рабстве?
Новое исследование предполагает, что миллион или более европейских христиан были порабощены мусульманами в Северной Африке между 1530 и 1780 годами - гораздо большее число, чем когда-либо предполагалось ранее.
В новой книге Роберт Дэвис, профессор истории в Университете штата Огайо, разработал уникальную методологию подсчета количества белых христиан, которые были порабощены вдоль африканского Берберийского побережья, получив гораздо более высокие оценки численности рабов, чем любые предыдущие исследования.
По словам Дэвиса, в большинстве других описаний рабства вдоль берберийского побережья не предпринимались попытки оценить количество рабов или только смотреть на количество рабов в определенных городах. Таким образом, большинство ранее подсчитанных подсчетов рабов, как правило, исчислялось тысячами или, в лучшем случае, десятками тысяч. Дэвис, напротив, подсчитал, что от 1 до 1,25 миллиона европейских христиан были схвачены и вынуждены работать в Северной Африке с 16 по 18 века.
Новые оценки Дэвиса появляются в книге « христианский раб, мусульманские хозяева: белое рабство в Средиземноморье, на берберском побережье и в Италии», 1500–1800 (Палгрейв Макмиллан).
«Многое из того, что было написано, создает впечатление, что рабов было немного, и сводит к минимуму влияние рабства на Европу», - сказал Дэвис. «Большинство отчетов рассматривают рабство только в одном месте или только на короткий период времени. Но если взглянуть шире и глубже, становится очевидным огромный размах этого рабства и его мощное воздействие ».
Дэвис сказал, что полезно сравнить это средиземноморское рабство с атлантической работорговлей, которая привела черных африканцев в Америку.В течение четырех столетий работорговля в Атлантике была намного больше - в Америку было доставлено от 10 до 12 миллионов чернокожих африканцев. Но с 1500 по 1650 год, когда трансатлантическое рабство было еще в зачаточном состоянии, по словам Дэвиса, в Бербери было доставлено больше белых христианских рабов, чем черных африканских рабов в Америку.
«Одна из вещей, которую общественность и многие ученые склонны принимать как данность, - это то, что рабство всегда было расовым по своей природе - рабами были только черные.Но это неправда », - сказал Дэвис. «Мы не можем думать о рабстве как о чем-то, что только белые люди делали с черными».
Во время изучения Дэвиса, именно религия и этническая принадлежность, а также раса определяли, кто становился рабом.
«Порабощение было вполне реальной возможностью для любого, кто путешествовал по Средиземному морю или жил на берегах в таких местах, как Италия, Франция, Испания и Португалия, и даже на севере Англии и Исландии», - сказал он.
Пираты (называемые корсарами) из городов на побережье Барбари в Северной Африке - таких городов, как Тунис и Алжир - совершали набеги на корабли в Средиземном море и Атлантике, а также на прибрежные деревни, чтобы захватить мужчин, женщин и детей.Последствия этих атак были разрушительными - Франция, Англия и Испания потеряли по тысячи кораблей, а большие участки побережья Испании и Италии были почти полностью заброшены их обитателями. На пике своего развития разрушение и депопуляция некоторых областей, вероятно, превысила то, что европейские работорговцы позже нанесут внутренним территориям Африки.
Хотя сотни тысяч христианских рабов были вывезены из стран Средиземноморья, отметил Дэвис, последствия набегов рабов-мусульман ощущались гораздо дальше: например, похоже, что на протяжении большей части 17-го века англичане потеряли не менее 400 моряков. год работорговцам.
Даже американцы не были застрахованы. Например, один американский раб сообщил, что 130 других американских моряков были порабощены алжирцами в Средиземном море и Атлантике только между 1785 и 1793 годами.
Дэвис сказал, что огромные масштабы рабства в Северной Африке игнорируются и сводятся к минимуму, во многом потому, что никто не обсуждает то, что произошло.
«Порабощение европейцев не соответствует общей теме европейского завоевания мира и колониализма, которая занимает центральное место в исследованиях эпохи раннего Нового времени», - сказал он.Многие страны, которые были жертвами рабства, такие как Франция и Испания, позже завоевали и колонизировали районы Северной Африки, где их граждане когда-то содержались в рабстве. Возможно, из-за этой истории западные ученые думали о европейцах в первую очередь как о «злых колонизаторах», а не как о жертвах, которыми они иногда были, сказал Дэвис.
Дэвис сказал, что еще одна причина игнорирования или сведения к минимуму средиземноморского рабства заключалась в том, что не было точных оценок общего числа порабощенных людей.Люди того времени - как европейцы, так и рабовладельцы с Берберийского побережья - не вели подробных, заслуживающих доверия записей о количестве рабов. Напротив, существуют обширные записи, в которых задокументировано количество африканцев, привезенных в Америку в качестве рабов.
Итак, Дэвис разработал новую методологию для получения разумных оценок количества рабов на Берберийском побережье. Дэвис нашел лучшие доступные записи, показывающие, сколько рабов находилось в определенном месте одновременно.Затем он подсчитал, сколько новых рабов потребуется, чтобы заменить рабов, когда они умирали, сбегали или были выкуплены.
«Единственный способ получить точные цифры - это перевернуть всю проблему с ног на голову - выяснить, сколько рабов им придется захватить для поддержания определенного уровня», - сказал он. «Это не лучший способ делать оценки численности населения, но это единственный способ с ограниченными доступными данными».
Сложив воедино такие источники истощения, как смерть, побеги, выкуп и обращение, Дэвис подсчитал, что около четверти рабов нужно было заменять каждый год, чтобы сохранить стабильность рабского населения, как это, по-видимому, было между 1580 и 1680 годами.Это означало, что каждый год приходилось захватывать около 8 500 новых рабов. В целом это говорит о том, что за этот период в плен попало около миллиона рабов. Используя ту же методологию, Дэвис подсчитал, что в предыдущие и последующие столетия было похищено еще 475 000 рабов.
В результате между 1530 и 1780 годами почти наверняка было 1 миллион, а вполне возможно, и 1,25 миллиона белых европейских христиан, порабощенных мусульманами Берберийского побережья.
Дэвис сказал, что его исследования обращения с этими рабами показывают, что для большинства из них их жизнь была не менее трудной, чем жизнь рабов в Америке.
«Что касается условий повседневной жизни, средиземноморским рабам, безусловно, не было лучше», - сказал он.
В то время как африканские рабы выполняли изнурительный труд на сахарных и хлопковых плантациях в Северной и Южной Америке, европейские рабы-христиане часто работали так же тяжело и смертельно - в карьерах, на тяжелом строительстве и, прежде всего, гребли на галерах корсара.
Дэвис сказал, что его результаты показывают, что это невидимое рабство европейских христиан заслуживает большего внимания ученых.
«Мы потеряли представление о том, насколько серьезным может стать порабощение для тех, кто жил вокруг Средиземного моря, и об угрозе, которой они подвергались, - сказал он. «Рабы по-прежнему были рабами, независимо от того, черные они или белые, и страдали ли они в Америке или в Северной Африке».
.Почему листья растений становятся черными?
Уход за растениями может быть приятным способом провести свободное время, но если ваш зеленый палец не такой зеленый, вы можете обнаружить, что сад вашей мечты не так хорош, как вы надеялись. Листья растений могут стать черными по разным причинам, от чего-то простого, например, от слишком большого или недостаточного полива.
Почему листья растений становятся черными?
Кредит изображения: pkanchana / iStock / GettyImages
Бактериальное заболевание
Ранние симптомы бактериальной пятнистости листьев (Pseudomonas spp.), серьезное заболевание листвы, включает желтые пятна на нижней стороне листьев, которые при отсутствии лечения превращаются в красные полосы. В конечном итоге эти полосы становятся длинными и чернеют, в результате чего ткани листьев вокруг них становятся желтыми. Пятна на листьях сопровождаются некрасивыми язвами на стеблях, из-за которых стебли становятся черными и сморщиваются. Чтобы предотвратить появление бактериальных пятен на листьях, держите растение в хорошо проветриваемом помещении и подвергайте его воздействию необходимого количества солнечного света. Избегайте чрезмерного полива растения или намокания листвы и убедитесь, что растения расположены равномерно, чтобы предотвратить перенаселенность.Обрежьте зараженный стебель, так как его нельзя спасти, и выбросьте.
Грибковое заболевание
Симптомы грибковой пятнистости листьев включают крошечные черные пятна на листве инфицированных растений, которые увеличиваются в размере и сливаются с другими пятнами, образуя пятна неправильной формы и пятна. Поскольку грибковые пятна на листьях чаще встречаются на недавно приобретенных растениях, изолируйте их в течение первых нескольких месяцев, чтобы определить, несут ли они споры грибка или нет. Избегайте верхнего полива и держите листву растения сухой, чтобы предотвратить эту непривлекательную болезнь растений.Обрежьте зараженную листву с растения и выбросьте ее, а для контроля распространения используйте зарегистрированный фунгицид.
Неправильное орошение
Неправильный полив приводит к тому, что листья растений становятся черными и преждевременно опадают, но это может произойти, если вы поливаете слишком много, а также может случиться, если вы поливаете слишком мало. В то время как из-за чрезмерного полива края или кончики листьев становятся черными, а корни гниют, из-за недостаточного полива они высыхают и выглядят обугленными, особенно при воздействии прямых солнечных лучей.Хотя у разных растений разные требования к поливу, есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы убедиться, что ваше растение поливается правильно. Следите за тем, чтобы почва вокруг растения всегда оставалась равномерно влажной, а когда верхние 1–1 1/2 дюйма почвы кажутся сухой, вы знаете, что поливать можно. Если вы выращиваете растения в контейнере, используйте горшки с соответствующими дренажными отверстиями на дне и определенно избегайте образования луж или луж воды у основания растений. По возможности используйте систему капельного орошения или водосливной шланг, обеспечивающий контролируемое количество воды на уровне почвы, вместо садового шланга.
Неправильное оплодотворение
Избыточное количество удобрений приводит к накоплению солей в почве, в результате чего листья растений (весь лист или только кончики) становятся черными. Уменьшите количество и частоту внесения удобрений, чтобы листья растений приобрели естественный цвет. Кроме того, каждые 1-2 месяца поливайте горшечные растения водой, чтобы лишняя вода просачивалась из дренажных отверстий и вымывала накопившиеся соли удобрений.
.
