Плов накрыть тарелкой


Узбекский плов в казане, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной.

Шаг 2

Баранину вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.

Шаг 3

Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.

Шаг 4

Подготовить зирвак (основу плова). Положить лук и, помешивая, обжарить его до темно-золотистого цвета, 5-7 мин.

Шаг 5

Добавить мясо и жарить до появления корочки.

Шаг 6

Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Затем все перемешать и готовить 10 мин., слегка помешивая.

Шаг 7

Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр, добавить в зирвак вместе с барбарисом и посолить.

Шаг 8

Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.

Шаг 9

Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.

Шаг 10

Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.

Шаг 11

Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна.

Шаг 12

Разровнять поверхность, накрыть узбекский плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин.

11792 Фотографии тарелок плова - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Горизонтально, вид сверху

Тарелка с рисовым пловом и мясом на белом, вид сверху. Тарелка с рисовым пловом и мясом на белом фоне, вид сверху

Рис с мясом и овощами в деревенской тарелке на темном деревянном столе.Плов, национальное блюдо. Рис с мясом и овощами в деревенской тарелке на темном деревянном столе

Плов рисовый на вилке. Маленькая тарелка с порцией рисового плова и вилкой на белом фоне

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы с антикварными вилками на деревянном фоне. Ломтик помидора

Тарелка с остатками плова.И шпатель

Тарелка керамическая с пловом на деревянном столе. Керамическая тарелка с пловом на деревенском деревянном столе

Тарелка плова, традиционные турецкие острые блюда. С рисом, жареным мясом, морковным луком и петрушкой. Подается со свежим хлебом, изюмом и овощами

Тарелка с рисовым пловом и мясом на белом. Справочная информация

Тарелка плова.Тарелка плова, изолированные на белом фоне

Тарелка плова. Тарелка плова на белом

Тарелка плова. Тарелка плова, изолированные на белом фоне

Тарелка восхитительного рисового плова на светлом столе. Планировка квартиры

Тарелка вкусного рисового плова с мясом. На столе

Тарелка вкусного рисового плова с мясом.На столе

Рис с мясом и овощами на тарелке. Плов изолированно o. Рис с мясом и овощами на белой тарелке. Плов, изолированные на сером фоне

Тарелка с рисовым пловом и мясом на деревянных фоне. Вид сверху

Белая тарелка плова. Изолированный

Рис с мясом на белой тарелке.Плов на сером фоне. Рис с мясом на белой тарелке. Плов на сером фоне

Сковорода и тарелка с восхитительным рисовым пловом на светлом столе. Планировка квартиры

Тарелка с рисовым пловом и мясом. На белом фоне

Тарелка плова с бараниной. В ресторане

Тарелка плова на стол с белой скатертью.

Тарелка плова на стол с белой скатертью.

Тарелка с пловом на стол. Тарелка с мясным пловом на стол

Тарелка керамическая с пловом на деревянном столе. Керамическая тарелка с пловом на деревенском деревянном столе

Продовольствие для бездомных. Уличная забегаловка. Тарелка с пловом в руках.В одноразовых перчатках. Черно-белое изображение

Сковорода и тарелка с восхитительным рисовым пловом на светлом столе. Планировка квартиры

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Тарелка с салатом. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Ароматное и вкусное блюдо из риса

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе.Тарелка с салатом. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Ароматное и вкусное блюдо из риса

Тарелка с пловом на обед. Белая тарелка с рисовым пловом из мяса и моркови для иллюстрации буклетов о национальных блюдах

Мусульманская халяльная еда возле мечети. Тарелка с пловом в руках. Мусульманская халяльная еда возле мечети. Уличная забегаловка. Тарелка с пловом в руках в одноразовых перчатках

Тарелка с пловом в мужских руках.Уличная забегаловка. Помощь бездомным. Тарелка с пловом в мужских руках. Уличная забегаловка. Помощь бездомным

Продовольствие для бездомных. Уличная забегаловка. Тарелка с пловом в руках. В одноразовых перчатках

Тарелка с пловом в мужских руках. Уличная забегаловка. Помощь бездомным. Тарелка с пловом в мужских руках. Уличная забегаловка. Помощь бездомным

Приготовленный рис булгур с семенами чиа и морковью в тарелке, готовой к употреблению / Булгур для плова или плова.Органические продукты питания

Тарелка с вкусным рисовым пловом на столе. Тарелка с вкусным рисовым пловом на столе

Тарелка керамическая с пловом на деревянном столе. Вид сверху. Керамическая тарелка с пловом на деревенском деревянном столе. Вид сверху

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня.Красная тарелка с пловом на столе. Ароматный и

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Ароматный и

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Ароматный и

Женщина с тарелкой восхитительного рисового плова за серым столом.Вид сверху

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Тарелка с салатом. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на стол

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Тарелка с салатом. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на стол

Восточная кухня.Красная тарелка с пловом на столе. Тарелка с салатом. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на стол

Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на столе. Тарелка с салатом. Нарезанная тарелка из грудинки и колбасы. Восточная кухня. Красная тарелка с пловом на стол

Паста Орзо, приготовленная по-турецки, в черной тарелке / плове или плове. Органические продукты питания

Паста Орзо, приготовленная по-турецки в черной тарелке / плове или плове.Органические продукты питания

.

11792 фотографии тарелки плова - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Горизонтально, вид сверху

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы с антикварными вилками на деревянном фоне. Ломтик помидора

Тарелка с рисовым пловом и мясом на белом, вид сверху.Тарелка с рисовым пловом и мясом на белом фоне, вид сверху

Рис с мясом и овощами в деревенской тарелке на темном деревянном столе. Плов, национальное блюдо. Рис с мясом и овощами в деревенской тарелке на темном деревянном столе

Плов рисовый на вилке. Маленькая тарелка с порцией рисового плова и вилкой на белом фоне

Традиционный турецкий пшеничный плов «Булгур» с курицей в тарелке.Вид сверху на традиционную турецкую еду - плов из булгура и курица, приготовленный старинной вилкой в ​​

.

Традиционный турецкий пшеничный плов `Bulgur` с курицей и йогуртом в тарелке. Выше представлены традиционные турецкие блюда - плов из булгура, курица и йогурт, дизайн

Плов с рисом, специями карри, морковью и мясом на синей тарелке. Русская кухня

Плов на тарелке в кафе.

Плов из риса, овощей и мяса в тарелке на сером фоне. Азиатское блюдо - плов из риса, овощей и мяса в тарелке на сером фоне

Плов приготовленный на тарелке. С майонезом и черным молотым перцем. Восточная кухня. Вкусный

Узбекский плов с мясом в красной тарелке на деревянном столе, крупным планом.Узбекский плов с мясом в красной тарелке на деревянном столе, крупный план

Плов с мясом на черной тарелке, изолированные на белом фоне. вид сверху

Сладкий плов с крупным планом сухофруктов на тарелке. горизонтальный. Сладкий плов с изюмом и крупным планом кураги на тарелке. горизонтальный

Горячий вкусный плов на турецкой тарелке на желтой полосатой скатерти.Выборочный фокус. Тонированный.

Горячий вкусный плов на турецкой тарелке на желтой полосатой скатерти. Тонированный.

Горячий вкусный плов на турецкой тарелке на желтой полосатой скатерти. Выборочный фокус.

Горячий вкусный плов на турецкой тарелке на желтой полосатой скатерти. Выборочный фокус.

Плов с мясом на черной тарелке, изолированные на белом фоне

Вкусный плов из риса с грибами на тарелке.Крупным планом

Горячий вкусный плов на турецкой тарелке на желтой полосатой скатерти.

Азиатское блюдо - плов из риса, овощей и мяса в тарелке на сером фоне. Вид сверху с копией пространства

Домашний веганский плов из тыквы в разноцветной тарелке на бирюзовом табл. E вид сверху

Плов с мясом на черной тарелке, изолированные на белом фоне

Азиатский плов на коричневой тарелке.горизонтальный вид сверху, деревенский. Вкусный азиатский плов на коричневой тарелке. горизонтальный вид сверху, деревенский стиль

Плов с мясом на тарелке. Крупным планом

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Горизонтальный

Вегетарианский плов на тарелке. На белом фоне камня. Здоровое диетическое питание. Вид сверху, плоская

Плов с креветками на белой тарелке.На белом фоне. студийный свет

Плов с креветками на белой тарелке. На белом фоне. студийный свет

Плов с семгой на белой тарелке. На белом фоне. студийный свет

Плов с креветками на белой тарелке. На белом фоне. студийный свет

Плов с семгой на белой тарелке.На белом фоне. студийный свет

Плов с семгой на белой тарелке. На белом фоне. студийный свет

Плов с семгой на белой тарелке. Студия свет

Плов с креветками на белой тарелке. Черный фон

Плов с креветками на белой тарелке. На белом

Плов с мясом на черной тарелке, изолированные на белом фоне

Плов с овощами в тарелке на черном.Стол деревянный

Плов с овощами в тарелке на черном. Стол деревянный

Плов с овощами в тарелке на черном. Стол деревянный

Рисовый плов с мясом моркови и луком в тарелке, изолированные на белом фоне. Рисовый плов с мясом, морковью и луком в тарелке, изолированные на белом фоне

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне.Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы с антикварными вилками на деревянном фоне. Горизонтальный

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы с антикварными вилками на деревянном фоне. Горизонтальный

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы с антикварными вилками на деревянном фоне.Горизонтальный

Салат плов и ачичук в тарелке ручной работы на деревянном фоне. Горизонтальный, широкий экран

Плов с овощами в красной тарелке на черном. Стол деревянный

Плов с овощами в красной тарелке на черном. Стол деревянный

Плов с овощами и курицей в серой тарелке на светлом фоне.

Плов с овощами в красной тарелке на черном деревянном столе.

Плов в тарелке на деревянных фоне, вид сверху.

Плов в тарелке на деревянных фоне, вид сверху.

.

Тарелка для плова Стоковые видеозаписи и видеоролики

На столе тарелка плова. Блюдо ставится на стол у окна. Тарелка быть ложкой. Тарелка плова украшена красивым голубым узором

Вкусное аппетитное ризотто на белой тарелке на деревянном столе. Вкусное аппетитное ризотто на белой тарелке на деревянном столе

Вкусное куриное карри, индийское блюдо с вареным рисом.Шеф-повар добавляет куриное карри в приготовленный на пару рис, тарелку на черном. Вкусный куриный карри, индийское блюдо с

Рис с овощами и специями, посыпанный зеленью. Узбекский плов. Одна порция подается на белой тарелке. Крупным планом, вращается по кругу. Итальянское ризотто

Вкусное куриное карри, идианское блюдо с вареным рисом. Шеф-повар добавляет куриное карри в приготовленный на пару рис, тарелку на черном.Вкусное куриное карри, Инадское блюдо с

Вкусное куриное карри, индийское блюдо с вареным рисом. Шеф-повар добавляет куриное карри в приготовленный на пару рис, тарелку на черном. Вкусный куриный карри, индийское блюдо с

Вкусное куриное карри, индийское блюдо с вареным рисом. Шеф-повар добавляет куриное карри в приготовленный на пару рис, тарелку на черном. Вкусный куриный карри, индийское блюдо с

Крупным планом, вид сверху обеденного стола.Соленья, куриный рис, фасоль, приготовленные с мясом, киббе, выпечка и жареные овощи. Вкусный, роскошный

Мясо и лук обжариваются на горячей сковороде. Закройте вверх. Повар готовит национальный плов. На раскаленной сковороде обжаривают мясо и лук. Закройте вверх. Повар готовит

Мужчина-повар смешивает лук и жареное на сковороде мясо. Повар готовит национальное блюдо плов из баранины.

Мужчина-повар перемешивает мясо на сковороде во время жарки. Камера снимает сверху. Готовим узбекский плов.

Крупным планом, вид сверху обеденного стола. Соленья, куриный рис, фасоль, сваренные с помидорами, киббе, тесто и жареные овощи. Вкусный, роскошный

Повар-мужчина добавляет нарезанный лук к жареному на сковороде мясу.Повар готовит национальное блюдо плов из баранины.

Мясо и лук обжариваются на сковороде. Жир пенится и пузырится. Крупный план, живая камера. Приготовьте плов. Узбекский. Национальное блюдо

Повар смешивает жареное мясо и лук на сковороде. Крупный план, живая камера. Приготовьте плов. Узбекское национальное блюдо.

Мясо и лук обжариваются на сковороде.Пенящийся и пузырящийся жир. сверхбольшой план, живая камера. Приготовьте плов. Узбекское национальное блюдо

Вкусный традиционный куриный рис с фаршем из петрушки на столе. С маринованными и обжаренными овощами

Вкусный традиционный куриный рис с рубленой петрушкой на столе. С маринованными и обжаренными овощами

Вкусный традиционный куриный рис с рубленой петрушкой на столе.С маринованными и обжаренными овощами

Национальная кухня и блюда Азербайджана. Вкусные рецепты из Европы. Флаг на тарелке с едой из Азербайджана. Национальная кухня и блюда Азербайджана

Свежие нарезанные ломтиками помидоры и огурцы с жареной рыбой на белой тарелке. Желтый рисовый фон с куркумой

Узбекский плов.Крупным планом, повернуть. Рис с мясом и овощами. Яркое, сочное блюдо. Жареная морковь и лук. Домашнее приготовление. Томатный соус и специи. Паэлья

Повар открывает крышку кастрюли и выносит плов на дегустацию.

Добавляем тыкву в рис. Приготовление традиционного турецкого плова. Плов

Азиатский плов - рис с мясом и овощами.Презентация

Ароматный плов с мясом и овощами. Презентация

Вегетарианский рис с грибами в керамической миске. На столе

Женщина, подающая свежеприготовленную стручковую фасоль. С мясом на обеденном столе

Вегетарианский рис с грибами в керамической миске.На столе

Вегетарианский рис с грибами в керамической миске. На столе

Соевый соус наносится на тофу или бобовый творог с рисом с куркумой, помидорами и жареными куриными яйцами. Соевый соус кладут на тофу или бобовый творог. Блюдо плов нарезанное кусочками

Мужчина-повар смешивает лук и жареное на сковороде мясо.Вертикальный экран. Вид сверху. Повар готовит. Национальное блюдо плов из баранины

Вилка для снятия жареной рыбы. Кусочки огурца и нарезанного помидора на белой тарелке с органическим рисом с куркумой. Рецепт ближневосточной кухни

Женщина, подающая свежеприготовленную стручковую фасоль. С мясом на обеденном столе

Неузнаваемая женщина подлила тофу соевый соус.Или творог из фасоли. Блюдо плов подается с кусочками помидора и жареными куриными яйцами на белой тарелке

Женщина до неузнаваемости ест вареное яйцо. Дома. Рис с куркумой, вилка, нарезанный помидор на тарелке

Вегетарианский рис с грибами в керамической миске. На столе

Жареные овощи с рисом на сковороде.Многонациональная кухня. Вращается по кругу на белом фоне. Узбекский плов, приготовленный в домашних условиях. Итальянское ризотто с фаршем

Вегетарианский рис с грибами в керамической миске. На столе

Презентация плова с курицей, подается с салатом из свежих овощей и оливок. Плов с курицей подается с салатом из свежих овощей и оливок

Рис с мясными овощами Национальная азиатская и арабская кухня.Рис с мясом, овощами и рыбой на столе в ресторане. Национальная азиатская и арабская кухня

Видеозапись арабского риса. Арабский рис, блюда Рамадана на Ближнем Востоке, обычно подаются с бараниной в тандыре. Ближневосточная еда. 4k видео

Кадры из арабского риса. Арабский рис, блюда Рамадана на Ближнем Востоке обычно подают с бараниной в тандыре и арабским салатом. 4k видео

Кадры из арабского риса.Арабский рис, блюда Рамадана на Ближнем Востоке обычно подают с бараниной в тандыре и арабским салатом. 4k видео

Видеозапись арабского риса. Арабский рис, блюда Рамадана на Ближнем Востоке, обычно подаются с бараниной в тандыре. Ближневосточная еда. 4k видео

Блюдо из риса с куркумой, подается с жареными куриными яйцами и тофу или творогом из бобов. Деликатесы. Едим вместе концепция закуски

Куркума, плов, рис, салат, нарезанный ломтиками помидор и огурец.Жареная рыба. Семья едят вместе концепции. Деликатесы

.

2861 фотографии плова крупным планом - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Летняя кухня на праздничном пикнике. Плов приготовление на огне на открытом воздухе. Большой горшок с нарезанной морковью остается на решетке и готовится на пару. Закрыть. Изображение блюда

Узбекский плов в казане крупным планом.

Узбекский плов из баранины крупным планом. Летний солнечный день

Узбекский плов из баранины крупным планом.Летний солнечный день

Плов в казане. Крупным планом.

Приготовление плова в большом казане на открытом огне. Крупный план.

Приготовление плова в большом казане на открытом огне. Крупный план.

Булгур плов крупным планом. Концепция здорового питания. Булгур с курицей, овощами и черносливом.На столешнице из серого камня или шифера

Традиционное блюдо Шах Плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Шах плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Национальная кухня азербайджана

Традиционное блюдо Шах Плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Шах плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Национальная кухня азербайджана

Традиционное блюдо Шах Плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом.Шах плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Национальная кухня азербайджана

Традиционное блюдо Шах Плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Шах плов с рисом на столе в ресторане, крупным планом. Национальная кухня азербайджана

Плов с мясом, крупный план. Плов с мясом на тарелке, крупный план

Вкусный плов крупным планом в казане.Красный перец, чеснок и плов

Вегетарианский плов серый в горшочке, украшенном зеленью крупным планом.

Узбекский плов на рынке. Пикник с узбекским пловом. Восточный плов. Крупный план дизайна меню.

Узбекский плов на рынке. Пикник с узбекским пловом. Восточный плов. Крупный план дизайна меню.

Традиционное азиатское кулинарное блюдо - плов.Крупным планом вид фона восточной вкусной еды. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

Традиционное восточное кулинарное блюдо - плов. Крупным планом вид азиатской вкусной еды фона. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

Традиционное восточное кулинарное блюдо - плов. Крупным планом вид азиатской вкусной еды фона. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

Шах плов с коктейлем крупным планом в ресторане.На зеленом фоне

Шах Плов крупным планом в ресторане. Вишни Shah Pilaf на нем крупным планом в ресторане

Узбекский плов на рынке. Пикник с узбекским пловом. Восточный плов. Крупный план дизайна меню. вертикальное фото.

Готовим вкусный плов на природе. Приготовление плова в большом котле на огне на пикнике. Приготовление плова в кастрюле на огне крупным планом.

Традиционное азиатское кулинарное блюдо - плов. Крупным планом вид фона восточной вкусной еды. Состав: рис с кусочками мяса, фа. Т и овощи морковь

Плов с мясом и помидорами на сковороде крупным планом. Еда

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Плов с перцем в казане крупным планом

Турецкий плов булгур с котлетами и зеленью.Вкусная домашняя еда заделывают.

Турецкий плов булгур с котлетами и зеленью. Вкусная домашняя еда заделывают.

Плов приготовленный в казане на ул. Крупный план. Плов готовят в казане на улице в солнечный день. Крупный план

Готовим вкусный плов на природе. Приготовление плова в большом котле на огне на пикнике. Приготовление плова в кастрюле на огне крупным планом.

Готовим вкусный плов на природе. Приготовление плова в большом котле на огне на пикнике. Приготовление плова в кастрюле на огне крупным планом.

Чаша для плова. На деревянном столе крупным планом

Плов рисовый. Четыре изображения рисового плова, одно с подачей на изолированной тарелке, крупный план порции рисового плова в блюде с вилкой, рисового плова на вилке и

Яйцо Бирьяни - рис басмати, приготовленный с масала, яйцами и специями, вид сверху, крупный план.Яичный плов или пулао подается с овощами. И йогурт

Крупный план красочных специй для плова. Фон баннера с крупным планом специй для плова восточного блюда. Диагональные пряные полосы включают satureja

Рис. Фон из сырого риса. ПИК вид сверху крупным планом. Приготовление плова. Копировать пространство

Крупным планом вид восточной вкусной еды фона.Традиционное азиатское кулинарное блюдо - плов. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

Крупным планом вид азиатской вкусной еды фона. Традиционное восточное кулинарное блюдо - плов. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

Крупным планом вид восточной вкусной еды фона. Традиционное азиатское кулинарное блюдо - плов. Состав: рис с кусочками мяса, сало и овощи морковь

.

Смотрите также


Поделились рецептом