Гуляш из куриной грудки со сметаной

25 минут и гуляш с ароматной густой подливкой готов. Просто добавь гарнир!

Количество:3 порции Подготовка: 20 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его.

Для приготовления гуляша удобно использовать филе, в котором нет костей, а значит блюдо будет приготовлено за какие-то 25 минут.

Не переживайте, что филе будет сухим, так как гуляш - это своеобразная подлива - соус.

Гуляш из курицы получится вкусным, сочным и одновременно нежным.

Как готовить гуляш из курицы

Для гуляша очень важно нашинковать мясо длинными и тонкими полосками. В таком виде курица приготовится в считанные минуты.

Обязательно добавляйте в гуляш овощи: лук отдаст мясу свой сок, а морковка сделает блюдо очень ярким.
Для того чтобы загустить гуляш используется обыкновенная мука.
Чтобы приготовить подливу–соус используйте сметану с добавлением небольшого количества воды.
Соль и черный молотый перец добавляйте по своим вкусовым предпочтениям.

Из курицы также прекрасным получается мясо по-французски.

Куриное филе - 350 г
Морковка - 150 г
Репчатый лук - 100 г
Сметана - 150 г
Вода - 100 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Соль - 10 г
Черный молотый перец - 2 щепотки
Растительное масло - 3 ст. л.

Нарезать куриное филе длинными, примерно одинаковыми полосками.
Куриное мясо для гуляша можно использовать любое: голени, бедра, грудку. Единственное, что нужно будет срезать мясо с костей.
Куриное филе в этом плане довольно удобный продукт, не нужно ничего срезать, мясо готово к использованию. Также куриное филе подходит для тех, кто особым образом следит за своей фигурой, так как это мясо очень диетическое.
На среднем огне обжарить полоски курицы в течение трех минут. При этом добавить две - три ложки растительного масла. Мясо посолить и поперчить.
Для обжарки курицы можно использовать любой вид растительного масла: подсолнечное, оливковое или даже кукурузное.
Подготовить овощи для обжарки: натереть морковку при помощи крупной терки, а лук накрошить мелким кубиком.
Добавить овощи в сковородку к курице.
Можно влить еще ложку масла, чтобы овощи не пригорели.
Тушить мясо с овощами примерно 15 минут, а после подлить немного воды.
Присыпать заготовку несколькими ложками муки, добавить сметану. Уменьшить огонь и тушить до загустения.
Мука быстро загустеет и через две три минуты у вас получится идеальный гуляш из курицы.
Готовое блюдо подать к столу в горячем виде.
Гуляш из курицы идеально подходит к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

сметана куриное филе морковь лук репчатый масло растительное

Как приготовить очень вкусный куриный гуляш со сметаной

Готовим куриный гуляш со сметаной. Блюдо сытное и очень ароматное. Сочетание мяса с большим количеством лука и моркови делает кушанье богатым и самодостаточным. Можно его и с хлебом съесть. Чтобы получить густую подливу, в гуляш добавляют сметану, муку и томатную пасту. Последняя придает насыщенный цвет. А сметана делает мясо очень нежным с ярким сливочным вкусом.

Ингредиенты:

грудка куриная – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 60 мл;
томатная паста – 3 ст. л;
мука пшеничная – 2 ст. л;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 30 мл;
укроп – 20 г.

Приготовление

Куриную грудку моем, нарезаем на ломтики как для отбивных.

Каждый ломтик режем полосками.

В казне или утятнице разогреваем масло, выкладываем мясо и обжариваем его ан среднем огне 10 минут, помешивая.

Лук и морковь чистим, моем и измельчаем. Лук режем кубиками, морковку трем на терке.

Перекладываем в емкость, где жарится мясо. Перемешиваем и тушим 15 минут, помешивая.

Затем высыпаем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. При желании перед закладкой муку можно просеять, чтобы избавить от соринок и комков.

Выливаем томатную пасту. Можно положить свежие помидоры, порезанные кусочками и очищенные от кожицы. Можно взять и любимый кетчуп. Томатная составляющая даст гуляшу насыщенный цвет.

Добавляем сметану. Ее жирность не имеет значения. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-7 минут.

Если жидкости осталось совсем мало, нужно влить стакан-полтора холодной воды и довести гуляш до кипения. Если не хочется ждать, можно разбавить слишком густое блюдо кипяченой водой из чайника.

В конце добавляем измельченный укроп и оставляем настаиваться при выключенном огне под крышкой 10 минут. За это время соус окончательно загустеет и получится не только сочный гуляш, но и вкусная подлива.

Готовый куриный гуляш со сметаной подаем с любимым гарниром. Очень хорошо с макаронами или спагетти. Прекрасно впишутся в эту компанию свежие овощи или салат из них. Сочно, сытно, очень вкусно.

Гуляш из курицы: тандем вкуса и пользы

Гуляш – знаменитое кушанье венгров, признанное одним из самых лучших блюд в мире, и представляющее собой тушеное мясо в сопровождении ароматной подливы. Но венгерским блюдо называют условно, так как у многих мировых кухонь есть свои варианты этого мясного лакомства. Для гуляша часто используют куриное филе, прекрасно подходящее для тушения, жарки и запекания. В данной статье мы поделимся с вами, как приготовить гуляш из курицы с подливкой пошагово, а рецепты с фото помогут вам в этом.

Гуляш из курицы со сметаной

Блюдо уникально тем, что с ним можно экспериментировать на ваш вкус. Помимо сметаны, в него можно добавлять пасту томатов, горчицу, морковку, болгарский перец и овощи, которые вы любите. Этим самым вы внесете в кушанье из курицы со сметаной свою изюминку. Яство получается нежным, с пикантным сливочным вкусом.

Нужные компоненты:

Полкило филе птицы;
2 луковицы;
3 большие ложки муки;
250 г сметаны;
Масло подсолнечника;
Укроп, 2 дольки чеснока – на усмотрение;
Любимые специи, перчик, соль – по вкусу.

Рецепт гуляша из курицы:

Почистим репчатый лук, нарежем на четверть кольца;
Филе промоем, нарежем произвольными брусочками;
Жарим эти ингредиенты на двух сковородках отдельно друг от друга;
Подсыплем в лучок муку, когда он приобретет золотистый оттенок. Размешаем и обжарим массу в течение трех минут;
Присолим, приперчим, приправим разными специями, введем сметану;
Тем временем в мясные кусочки, которые готовятся на другой сковороде, тоже добавим соли и перчика;
Сметанно-луковую массу подложим к курочке (не забываем помешивать), закроем крышкой, притушим на маленьком пламени примерно четверть часа. Пропустим чеснок через чеснокодавку и минут за пять до готовности прибавим вместе с зеленью в наше кулинарное произведение.

Вкусный мясной деликатес отлично подойдет к разным гарнирам и сделает насыщенней и ярче любое кушанье. Так же прекрасно впишутся в эту «компанию» свежие овощи или салатик, а зимой – тушеная капуста.

Куриный гуляш с подливкой

Такое блюдо легко поможет выйти из ситуации, когда не хочется, или нет времени готовить. Это идеальная и полезная пища не только на обед, ужин, но и на завтрак, потому что куриное филе – продукт диетический. Он замечательно подойдет приверженцам здорового питания.

Состав продуктов:

2 луковицы;
350-400 г филе курицы;
Одна морковь;
1-2 чесночных зубчика;
1,5 столовые ложки муки;
2 большие ложки густого соуса или пасты томатов;
1/2 маленькой ложки прованских трав или базилика;
3 столовые ложки масла оливы (или подсолнечника);
Сахар – 0,5 чайной ложечки;
250-300 мл воды (или бульона);
Соль, молотый перчик, лавровый лист, зелень – на вкус.

Готовим вкусный гуляш с подливкой:

Удалим с вымытой и обсушенной грудки кожицу, нарежем на небольшие кусочки;
Сложим в емкость, посыплем специями, присолим, размешаем, дадим постоять в тепле 20 минут;
Помимо морковки и лука блюдо можно дополнить стручковой фасолью, сладким перцем, помидорами, кабачками, корнем сельдерея;
Кусочки птицы обжарим в кипящем масле на сковородке до тех пор, пока мясо не схватится корочкой. Не забывая помешивать, минутки 4 жарим курятину со всех сторон до румяного состояния, но не до готовности;
Прибавим немного водички, или бульона, прикрутим конфорку до минимума, и пусть полуфабрикат из грудки томится четверть часа в закрытом виде;
Лук распустим кольцами, морковь нашинкуем соломкой, загрузим лучок в сковороду с нагретым оставшимся маслицем, доведем до полупрозрачности. Морковь (и другие овощи, которые вы хотите еще добавить) подложим к луку, обжарим минут пять;
Теперь всю овощную массу добавим к курятине, введем одну ложку томатной пасты, сахар, чтобы он смягчил кислый вкус томата, еще чуть поджарим;
Смешаем муку с холодной водой в бокале, разотрем в кашицу во избежание комочков, подбавим оставшуюся ложечку пасты томатов. Введем в емкость с птицей и овощами, присолим, попробуем на вкус, после закипания тушим все под крышкой минут 15.
Перед готовностью прибавим лавр, зелень, измельченный чеснок;
Если получится слишком густая подлива, можно прибавить еще воды.

Пошаговый рецепт совсем не сложный, и даже новичок легко разберется с процессом готовки.

Куриный гуляш с подливой по классическому рецепту

Гуляш является популярным бюджетным блюдом. Классический рецепт кушанья подразумевает наваристую подливку из овощей и томата, в которую можно добавить на ваш вкус мелкие кусочки сладкого сушеного перца.

Необходимые ингредиенты:

600 г куриной грудки;
По 2 большие ложки муки, сметаны, томатной пасты;
Пригоршня свежей зелени – укропа или петрушки (на ваше усмотрение);
По одной морковке и луковице;
Масло подсолнечника для жарки;
Соль, лавр, черный молотый перчик, 5 горошин душистого перца, специи для курицы – на вкус;
2 чесночных зубца.

Последовательность приготовления:

Промоем и обсушим бескостную тушку, обрежем с нее пленку, нарежем на средние брусочки. Возьмем глубокую посуду, поместим туда заготовки;
Присыплем солью, зеленью, разными специями, размешаем, поставим на полчасика в тепло немного промариноваться;
Нашинкуем полукольцами лук, морковь натрем тонкой стружкой, спассеруем на маслице в сковородке до золотистого состояния. Возьмем толстостенную кастрюльку и переложим туда наш овощной «дуэт»;
В этой же сковороде обжарим кусочки птицы до румяного цвета, добавив для этого масла, сложим к овощам;
Введем кипяток, чтобы он с лихвой покрыл все продукты. Когда масса закипит, прибавим чесночка, закроем посуду крышкой, снизим пламя.
Томим все 20 минут, пробуем;
Смешаем сметану, пасту томатов, муку, добавим к гуляшу. Хорошенько перемешаем. Подложим лаврушку, горошины душистого перчика, и пусть куриное лакомство тушится еще 10 минут.

Яство подается горячим, и является замечательным дополнением к множеству блюд.

Гуляш из курочки и грибов на сковороде

Прекрасный вариант сочетания компонентов – куриный гуляш в компании с грибами. С таким блюдом не нужно долго возиться и тратить уйму времени, поэтому готовить из куриной грудки и грибов это изысканное угощение — одно удовольствие.

Вам понадобится:

По 2 большие ложки сметаны и майонеза;
170 г грибов (желательно шампиньонов);

350 г куриной грудки;
2 дольки чеснока;
2 небольшие луковицы;
200 мл воды;
Соль, карри, специи для курицы, черный молотый перчик, лавр;
Подсолнечное масло.

Инструкция приготовления:

Как и в предыдущем рецепте в шаге под номером 1;
Сметану и майонез соединим, присолим, добавим чесночок, пропущенный через пресс. Эту массу добавим в куриные заготовки, перемешаем, оставим на часок «отдохнуть»;
Распустим луковицу четверть кольцами, нарежем пластинками помытые грибочки;
На разогретом в сковороде масле обжарим шампиньоны и лучок на маленьком огне около семи минут;
Подложим к овощно-грибной массе курятину, поджариваем где-то минут 15, не забывая помешивать, чтобы не подгорело;
Введем в сковороду воду, подсолим, приправим вашими любимыми специями. Размешаем, закроем крышкой, томим 15 минут, добавим лавровый лист. Блюдо все время проверяем, помешиваем.

Гуляш на сковороде украсит любой гарнир. Можно приготовить его с добавлением моркови.

Добавляйте в рецепты свои любимые приправы и ингредиенты, не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас получатся необычные и интересные варианты.

Видео: Рецепт нежного куриного гуляша

Гуляш из курицы со сметанной подливкой

Опубликовано 01.03.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Гуляш из курицы с подливкой – отличный вариант блюда, которое подойдет практически к любому гарниру. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить его со сметаной, благодаря которой блюдо получается нежнее. Гуляш отлично сочетается с воздушным картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами и т.д. Гуляш предлагаю приготовить из куриного филе, но также можно использовать и другие части птицы, предварительно удалив все кости. Гуляш – венгерское блюдо, любимо многими еще из далекого прошлого, раньше гуляш частенько подавали в каждой столовой, конечно мяса там было не так много, а вот соуса всегда предостаточно, вкусно и очень аппетитно.

Ингредиенты:

- филе куриное – 270-300 г, - морковь – 1 шт., - лук репчатый – 1 шт., - томатная паста – 1 ст.л., - сметана – 2 ст.л., - масло растительное – 3 ст.л., - соль, перец – по вкусу, - мука – 1 ст.л., - чеснок – 2 зубчика, - паприка – 2 ч.л.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить овощи – очистить и вымыть морковь и лук, просушить. Нарезать морковь небольшими брусочками, лук нашинковать кубиками.

Куриное филе сполоснуть и просушить, нарезать кубиками. Если используется другая часть курицы – окорока, голени или тушка, удалить кости, по желанию снять кожу, нарезать мясо.

В отдельной емкости соединить томатную пасту и сметану.

Влить 150-170 мл чистой фильтрованной воды, размешать хорошо.

Прогреть сковороду с растительным маслом, переложить курицу, морковь и лук. Поджарить все ингредиенты 8-10 минут на среднем огне.

Разобрать головку чеснока, взять 1-2 крупных зубчика, очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить чеснок в сковороду, посолить и поперчить все ингредиенты.

Всыпать ложку пшеничной муки, перемешать и поджарить все еще пару минут.

Влить соус, который приготовили из томатной пасты и сметаны, добавить паприку. Тушить гуляш 10-15 минут, пока соус не станет загустевать. В конце приготовления снять пробу на соль, перец. Подавать гуляш из курицы с подливкой к столу с пюре или любым гарниром.

Приятного вам аппетита! А вот рецепт гуляша из свинины с подливкой.

Комментарии

Комментариев нет..

Дополнительные возможности