Борщ на зиму с фасолью

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Заготовь овощи с осени, чтобы зимой кушать вкусный и полезный борщ! Делюсь с вами любимым рецептом борща на зиму с фасолью. Кстати, заготовка настолька хороша, что с ней можно не только приготовить вкуснейший и ароматнейший борщ очень быстро, но и подавать ее к столу в качестве дополнения к различным блюдам - салата. Указанных продуктов хватит на 3,5 литра заготовки.

1. Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. 2. Утром воду слейте, залейте фасоль свежей водой и отварите до готовности (мягкости). 3. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки, вырежьте плодоножки. После этого измельчите помидоры блендером в пюре. 4. Вымойте морковь, почистите, натрите ее на крупной терке. 5. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. 6. Болгарский перец также вымойте, удалите семена вместе с плодоножками, разрезав перцы на половинки вдоль. Нарежьте перец полукольцами. 7. Все овощи сложите в кастрюлю больших размеров. 8. Добавьте в овощи сахар и соль, перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь. 9. Доведите содержимое кастрюли до кипения, периодически перемешивая. Убавьте нагрев и варите до готовности овощей (минут 15-20). 10. За 5 минут до конца варки добавьте фасоль. 11. За 1-2 минуты до конца варки влейте уксус, перемешайте. Попробуйте на соль и сахар, при необходимости добавьте их. 12. Горячую смесь сразу же разложите в подготовленные заранее стерилизованные банки, закатайте крышками (также стерильными). 13. Укутайте банки в перевернутом виде одеялом или пледом, пока они не остынут. После этого уберите в прохладное место для хранения.

Все готово!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Лук - 41 ккал/100г
Помидоры - 23 ккал/100г
Перец сладкий - 27 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Белая фасоль - 352 ккал/100г
Фасоль - 328 ккал/100г
Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
Уксус - 11 ккал/100г
Уксус 9% - 11 ккал/100г
Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
Уксус яблочный - 14 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фасоль, Помидоры , Морковь, Лук, Болгарский перец, Сахар, Соль, Уксус

Борщ с капустой на зиму - самые простые и вкусные рецепты заправки для сытного первого блюда!

Заготовленный борщ с капустой на зиму – находка для тех, кому всегда катастрофически не хватает времени на готовку повседневных блюд. Дополнив содержимое банки недостающими ингредиентами, удастся сварить вкусный обед за считанные минуты.

Как сделать борщ на зиму с капустой?

Консервирование борща на зиму с капустой может осуществляться по простым и доступным рецептам, которые разнятся составом, набором специй, вкусовых добавок и технологией приготовления.

Овощи для заготовки предпочтительно нарезать ножом, но за неимением времени их можно просто пропустить через насадки комбайна или терку.
Традиционный набор для борщевого полуфабриката – капуста, лук, морковь, свекла, которые дополняют томатом в любом виде, а также приправляют солью, сахаром, уксусом, специями и болгарским перцем.
Овощи припускают совместно в общей емкости, а затем расфасовывают в стерильные емкости.
Борщ в банке на зиму с капустой укупоривают простерилизованными крышками, после чего переворачивают дном кверху и оставляют в таком виде для самостерилизации.

Заправка на зиму для борща с капустой

Законсервированная капуста в томате на зиму для борща может стать и самостоятельной закуской, которую останется только приправить маслом, сахаром, солью, уксусом, нарезанным луком, свежей зеленью. Отсутствие уксуса в рецепте требует особенно тщательного подхода к стерильности используемой тары.

Ингредиенты:

капуста – 3 кг;
сладкий перец – 1 кг;
томатный сок – 3 л;
горошины перца – 15 шт.;
укроп и петрушка – по 1 пучку.

Приготовление

Шинкуют капусту, перец и зелень, смешивают с томатным соком и доводят до кипения.
Проваривают массу 7 минут, после чего раскладывают в простерилизованные банки.
Закатывают емкости стерильными крышками, переворачивают дном кверху и основательно утепляют до полного остывания.

Борщ на зиму с капустой и свеклой

Рецепт борща на зиму с капустой и свеклой станет еще более желанным для исполнения, так как содержит практически полный набор ингредиентов, необходимых для варки горячего. Заготовку останется дополнить только лишь картофелем, который необходимо довести предварительно в кастрюле практически до готовности.

Ингредиенты:

капуста и свекла – по 1,6 кг;
лук, морковь и помидоры – по 1 кг;
соль – 4 ст. ложки;
сахар – 6 ст. ложек;
масло и вода – по 200 мл;
уксус – 100 мл.

Приготовление

Предварительно нарезают свеклу, лук, морковь, капусту.
Добавляют перетертые или просто нарезанные томаты, воду, масло, соль и сахар.
Доводят овощную смесь до кипения, варят 20 минут.

Вмешивают в заготовку уксус.
Укупоривают борщ со свежей капустой на зиму в стерильную тару, утепляют на сутки.

Борщ с фасолью на зиму с капустой

Вкусный борщ на зиму с капустой – рецепт, который целесообразно попробовать исполнить с фасолью. Результат порадует великолепными свойствами заготовки и отменным вкусом готового горячего, сваренного с подобным полуфабрикатом. Бобовые предварительно необходимо хорошо вымочить и довести до готовности.

Ингредиенты:

свекла – 1,5 кг;
капуста – 2,5 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
помидоры – 2 кг;
сладкий перец – 500 г;
фасоль – 350 г;
соль – 3 ст. ложки;
масло и вода – по 200 мл;
уксус 70% – 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарезанный лук и морковь пассеруют в масле.
Добавляют свеклу, томят 5 минут.
Закладывают нашинкованную капусту, перец, помидоры и отваренную фасоль.
Вмешивают к овощам воду и все приправы, доводят до кипения.
Через 10 минут вливают уксус, кипятят еще 5 минут.
Закатывают борщ с капустой и фасолью на зиму в стерильные банки.

Борщ с квашеной капустой на зиму

Заготовка борща с квашеной капустой на зиму – лучший способ сделать блюдо уникальным и придать ему необыкновенные пикантные вкусовые ноты. Если капустная основа сравнительно кислая, без уксуса можно обойтись, а чрезмерную кислинку полуфабриката сгладить добавлением дополнительной порции сахара по вкусу.

Ингредиенты:

свекла – 1 кг;
капуста квашеная – 2 кг;
лук, морковь – по 800 г;
томатный сок – 1,5 л;
сладкий перец – 300 г;
соль – 1,5 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
масло – 150 мл;
уксус – 40 мл.

Приготовление

Припускают по отдельности лук с морковью и свеклой и капусту 10 минут.
Соединяют компоненты в общей емкости.
Добавляют сок томатный, соль, сахар, сладкий перец, тушат 10 минут.
Вмешивают уксус и расфасовывают блюдо по стерильным сосудам.
Укупоривают борщ с квашеной капустой на зиму, укутывают.

Вкусный борщ на зиму с капустой получится заготовить без добавления уксуса. Для идеальной сохранности здесь хватит кислинки томатов и томатной пасты, которую перед использованием разводят порцией очищенной воды. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать петрушку, которая придаст горячему зимой летний вкус.

Ингредиенты:

свекла – 1 кг;
капуста – 1 кг;
лук, морковь – по 500 г;
помидоры – 1 кг;
сладкий перец – 800 г;
соль – 4-5 ст. ложек;
сахар – 6 ст. ложек;
томатная паста – 300 г;
вода – 1 л;
петрушка – 150 г.

Приготовление

Припускают в масле на сковороде лук с морковью и свеклой.
Добавляют капусту, сладкий перец, перетертые томаты.
Заливают разведенную в воде пасту, добавив соль, сахар и петрушку.
Через 10 минут кипения закатывают борщ с капустой на зиму в банки.

Борщ на зиму с капустой и чесноком

Рецепт заготовки борща на зиму с капустой предоставит возможность наслаждаться зимой потрясающим ароматом горячего, который достигается за счет добавления к овощной массе чеснока. Для дополнительной насыщенности луково-морковную нарезку и свеклу можно предварительно пассеровать на масле.

Ингредиенты:

свекла – 1,5 кг;
капуста – 1 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
помидоры – 1 кг;
сладкий перец – 500 г;
чеснок – 1,5 головки;
соль и уксус – по 0,5 стакана;
масло – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
томатная паста – 100 г;
вода – 150 мл.

Приготовление

Шинкуют все овощи и соединяют в общей емкости.
Добавляют перекрученные на мясорубке помидоры, разведенную в воде пасту, соль, масло, сахар.
Доводят овощное ассорти до кипения, варят 20 минут.
Вмешивают выдавленный или мелко нарезанный чеснок, раскладывают борщ с капустой на зиму по стерильным банкам, укупоривают.

Борщ на зиму с капустой, перцем

Консервированный борщ на зиму с капустой может быть заготовлен не только с добавлением сладкого перца, но и с участием острых стручков. Количество добавки каждый сможет отрегулировать в зависимости от желаемой остринки блюда. Стручки допускается использовать в очищенном виде или с семенами, что повысит остроту.

Ингредиенты:

капуста – 5 кг;
лук, морковь, свекла и сладкий перец – по 1 кг;
острый перец – 1-2 стручка;
чеснок – 1,5 головки;
соль – 4 ст. ложки;
масло – 0,5 л;
сахар – 350 г;
уксус – 500 мл.

Приготовление

Шинкуют капусту, свеклу, сладкий и острый перец, лук и морковь, смешивают в широком тазу с маслом, уксусом, сахаром и солью.
Через 12 часов настаивания кипятят овощную смесь 10 минут, раскладывают по стерильным банкам и укупоривают.

Борщ на зиму с помидорами и капустой

Еще один простой рецепт борща на зиму с капустой будет представлен в следующем разделе. Его особенность в добавлении помидоров в нарезанном дольками виде. Чтобы вкус горячего был максимально нежным, томаты предварительно надрезают крест-накрест, погружают на несколько минут в кипяток, а затем очищают от кожицы.

Ингредиенты:

свекла – 1,5 кг;

капуста – 2 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
помидоры – 1 кг;
сладкий перец – 1 кг;
паста томатная – 150 г;
соль и уксус – по 2 ст. ложки;
масло и вода – по 200 мл;
сахар – 1 стакан;
томатная паста – 100 г;
лавр и перец.

Приготовление

Все овощи очищают, нарезают.
Подготавливают и нарезают дольками или кубиками томаты.
Морковь и лук со свеклой предварительно пассеруют в масле.
Соединяют компоненты в общей емкости, добавив соль, сахар, пасту, воду и пряности, кипятят 10 минут.
Вмешивают уксус, закатывают заготовки в стерильную тару.

Заморозка борща на зиму с капустой

Любой рецепт приготовления борща на зиму с капустой удастся исполнить быстро и без хлопот, позаботившись о наличии необходимых ингредиентов заранее и заморозив их в камере. Овощную нарезку замораживают как в свежем виде, так и после предварительного пассерования на сковороде. В последнем случае овощную смесь охлаждают, а затем раскладывают по пакетам.

Ингредиенты:

свекла – 1 кг;
капуста – 1 кг;
лук, морковь – по 1 кг;
сладкий перец – 500 г;
зелень – 1-2 пучка.

Приготовление

Все овощи измельчают доступным способом и быстро, пока нарезка не пустила сок, раскладывают по порционным пакетам-слайдерам.
Выгоняют воздух, закрывают пакет и помещают в морозильную камеру для замораживания и хранения.

Статьи по теме:

Салат из свеклы на зиму - 10 лучших идей приготовления вкусной закрутки!

Салат из свеклы на зиму – заготовка не только очень полезная. Большинство хозяек использует этот овощ лишь в приготовлении борща или «Селедки под шубой», хотя есть много других вкусных рецептов для закаток, которые порадуют в холодное время года.

Солянка из капусты на зиму - вкуснейшая заготовка с простыми рецептами

Солянка из капусты на зиму представляет собой великолепную вариацию закуски. Часто используется белокочанный вид, но допускается и применение цветных кочанов. Овощ можно применять в сочетании с баклажанами, свежими огурцами, фасолью, кабачками, рисом.

Краснокочанная капуста на зиму настолько разнообразна, что способна обеспечить комфортное, вкусное и полезное питание. Квашеная - обогатит кишечник ферментами, маринованная и соленая - станут пикантным дополнением к ряду закусок и горячих блюд.

Салат «Аленка» из свеклы на зиму - невероятно вкусная, яркая заготовка

Салат «Аленка» из свеклы на зиму – доступная, простая в приготовлении, но при этом аппетитная заготовка. Помимо основного компонента в закуску добавляют и другие овощи – спелые томаты, перец, лук, чеснок. Часто готовят закрутку с добавлением капусты.

Борщ с фасолью на зиму

Очень удобная заготовка, которая позволит приготовить вкусный обед или ужин когда совершенно нет времени. Добавив в бульон с картофелем эту заправку, вы получите вкуснейший, ароматный борщ, который будет готов за считанные минуты. (Реально получается очень вкусный борщ, даже без мяса)

Состав:

Капуста - 2 кг

Морковь - 1 кг

Лук - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Фасоль сырая - 2 ст

Растительное масло - 400 мл

Сахар - 1/3 ст

Уксус 9% - 70 г

Душистый перец горошком - 7 шт

Лавровый лист - 3-4 шт

Можно добавить болгарский перец

Приготовление:

Нарезаем капусту, лук, помидоры, трем морковь. Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, перемешиваем. Тушим 30 мин, периодически мешая. Добавляем предварительно отваренную фасоль. Тушим еще 20- 30 мин. Вливаем уксус, тушим еще 5 мин. Раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем!Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://art-kyhnia.ru/conservi/123-borsch-s-fasolyu-na-zimu-mk-ot-eleny.html

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Борщ на зиму в банках, рецепты с фасолью

Вы когда-нибудь задумывались над тем, а можно ли закатать борщ в банки? Не только можно, но и нужно! Это невероятно выручает. Вот приходите вы уствшие с работы, достали банку борща с фасолью, разогрели — ужин готов! Горячий, свежий, да-да! Ведь приготовите вы его из сезонных овощей, которые имееют максимум вкуса и запаха.

Сегодня я предлагаю не просто приготовить изумительно вкусный борщ с фасолью, но и закатать его на зиму. Вы скажете, это невозможно! Но я спрошу вас: а почему бы и нет? В качестве консерванта мы добавим немного уксуса, который, к тому же, придаст кислые ноты нашему первому блюду. А вот хранить борщ с фасолью мы будем в холодильнике. И когда одним зимним вечером у вас не окажется времени на создание этого блюда, вы просто откроете банку, разогреете борщ и подадите его на стол. Хотите попробовать? Тогда давайте сделаем это прямо сейчас!

Баклажаны по-корейски с морковью

Ингредиенты для борща с фасолью на зиму:

свинина средней жирности — 220 г
свекла — 130 г
морковь — 110 г
капуста — 180 г
фасоль — 105 г
репчатый лук — 60 г
картошка — 290 г
сладкий перец — 110 г
вода — 3 л
чеснок — 7 зуб.
томатная паста — 50 мл
зелень — 6-7 веточек
белый сахар — 40 г
лавр — 1-2 шт.
молотый перец — 1/2 ч.л.
уксус — 20 мл
крупная соль

Выход: 5 банок по 450 мл

Аджика сырая с аспирином

Вариант зимней заготовки борща с фасолью

Фасоль, чтобы приготовить ее просто, нуждается в предварительном замачивании. Ее следует внимательно перебрать (желательно это делать даже с фасолью элитных производителей), промыть в нескольких водах, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. Лучше всего убрать ее в холодильник, чтобы фасоль не забродила, если в доме слишком жарко.

Вымоченную фасоль слить, снова промыть в воде.

Разогреваем в кастрюле воду, доводим до кипения и высыпаем в нее фасоль. Ждем, пока закипит и варим на несильном огне до готовности или полуготовности. Важно следить, чтобы она не переварилась.

Пока булькает фасоль, займемся бульоном.

Свинину заливаем холодной водой, ставим на плиту. Добавляем в воду лавровый лист, немного, совсем немного соли.

Доводим до кипения, снимаем пену ложкой и отвариваем свинину до мягкости — около 30 минут.

Пока бульон булькает в кастрюльке, займемся овощами.

Мелко шинкуем чистую и слегка просушенную белокочанную капусту.

Заправка овощная для супа зимняя

Морковку и свеклу натираем на крупной или мелкой терке — так, как вы обычно привыкли это делать. Я предпочитаю крупную.

То же проделываем и с другими ингредиентами, то есть, подготоваливаем их к заготовке.

Перец очищаем от перегородок и семенных коробочек, шинкуем. Лук рубим мелко или крупно — как любите. Картофель так же — кубиками, дольками, ломтиками.

Из кастрюли с бульоном достаем отварное мясо, выбрасываем лаврушку и процеживаем его через сложенную в несколько слоев марлю, уложенную в сито. Это делается для того, чтобы борщ получился не только вкусным, но красив внешне.

Мясо пока отклыдываем в сторону, а чтобы оно не обветрилось, его следует прикрыть. В кастрюлю с бульоном выкладываем капусту, свеклу, морковь.

Томим заготовку на самом маленьком огне примерно 13-15 минут, после выкладываем в кастрюлю нашинкованный репчатый лук, сладкий перец и картофель.

Пока овощи готовятся (на это необходимо еще 15 минут), перекладываем готовую фасоль в сито и ожидаем, пока кипяток стечет.

Теперь разбираем остывшую свинину на мелкие кусочки и отправляем мясо вместе с фасолью в кастрюлю.

Далее вводим несколько ложек томатной пасты и белый сахар. Не забываем попробовать содержимое кастрюли и добавить еще соли, если это потребуется.

Оставляем борщ с фасолью на плите, не увеличивая температуру, еще примерно на 2-3 минуты, а потом добавляем рубленую зелень, давленый чеснок, уксус и молотый перец.

Готовый горячий борщ разливаем по подготовленным заранее сухим банкам.

Ставим стерилизовать в воде примерно 15 минут, закручиваем и и оставляем для дальнейшего хранения в холодильнике или подвале.

Аджика с аспирином сырая

Приятного аппетита!

Борщ на зиму с фасолью