Плов когда закрывать крышкой

Перечень ошибок при приготовлении плова

Дата публикации: 04.10.2019

Плов — это отличная еда для людей, следящих за своим здоровьем. Во-первых, удачное сочетание белков и углеводов насыщает наш организм на долгое время. Во-вторых, от правильного плова не толстеют.

И, в-третьих, вареные (именно вареные, а не жареные) рис и морковь — самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен разными лечебными голоданиями.

Но и такое диетическое блюдо можно испортить. Мы расскажем о 7 непростительных ошибках, которые на пути к идеальному плову совершают начинающие кулинары.

Как приготовить вкусный плов

Не тот рис
Не будем углубляться в перечисление сортов, цен и названий. Проще всего найти в магазине рис с пометкой «для плова». Возможно он будет немного дороже, но точно не превратится после пятиминутной варки в размазню.
Неплохим выбором будут сорта Басмати и Жасмин, однако истинные ценители отдают предпочтение королю узбекского риса — рису Девзира, специально выведенному для приготовления плова.

У него довольно толстое вытянутое зерно, покрытое розовой «пудрой». Девзира не разваривается, не слипается, вбирает в себя много воды и жира, поэтому приготовленный из него плов отличается насыщенным вкусом и ароматом.
Несоблюдение пропорций
Независимо от выбранного рецепта или сорта риса, нужно четко придерживаться рекомендуемых пропорций мяса, риса, моркови и лука.На 1 килограмм риса идет 1 килограмм мяса. На 1 кг мяса — не менее 500–800 грамм моркови и 300 грамм белого или желтого лука. Лука можно добавить и больше, но тогда его будет сложно правильно обжарить.
Не та посуда
Идеальная посуда для плова — чугунный казан с толстыми стенками и хорошей, тяжелой крышкой, ведь достаточное время плов должен готовиться именно под крышкой. Впрочем, за неимением казана, подойдет и чугунная утятница с крышкой.
Мало жира
Согласно правилам, на 1 килограмм риса требуется 250 или 300 грамм масла. От количества жира зависит вкус, рассыпчатость и аромат плова. Именно в масло овощи со специями отдают аромат, а затем всё это переходит в рис.
Для лучшего вкуса рекомендуется смешивать растительные и животные жиры. Очень важно раскалить масло, ведь овощи должны попадать во фритюр и сразу поджариваться. Если жира мало, или он не успел прогреться, то продукты начнут терять сок.
Зажарка, а не зирвак
Именно зирвак во многом определяет вкус и аромат плова. Для его приготовления недостаточно обжарить мясо с морковкой и луком. Овощи и мясо обжаривают в жире, а затем тушат в бульоне, приправленном специями, до готовности мяса. И только потом уже вводится рис.
Считается, что чем медленнее готовится зирвак, тем лучше будут его вкусовые качества. Оптимальный период томления на медленном огне составляет 2–3 часа. Зирвак должен томиться, а не бурно кипеть в процессе тушения.

Бурное кипячение приводит к тому, что лук и морковь полностью развариваются и превращаются в кашу, подлива становится мутной, а рис склеивается в неаппетитную массу.
Много или мало воды
Вода является одним из главных ингредиентов плова, именно от нее зависит его консистенция. При варке обычного риса добавляют две части воды на одну часть риса, но с пловом такая пропорция не работает.
Во-первых, рис предварительно тщательно промывается, поглощая при этом влагу. Во-вторых, много сока выделяется из моркови и лука. Если добавить 2 части воды, получится размазня, если влить мало, то рис не сможет приготовиться. Оптимальным можно считать такое объемное соотношение: 1,2 части воды на 1 часть риса.
Недостаток специй
Приготовить плов без специй — это кулинарное преступление. Плов может быть приготовлен даже без риса, но специи в нём — основной ингредиент, придающий вкус, аромат и остроту.
Согласно правилам, специи добавляют в зирвак. Обязательно должны присутствовать зира, паприка, перец, головка чеснока и соль. В продаже есть множество готовых приправ для плова, но, при желании, можно изготовить и свой вариант, например: зира (кумин), перец чили, измельченный барбарис и шафран.

Самый вкусный плов получается с цельными семенами зиры, они дают более насыщенный запах. Высушенные ягоды барбариса обладают естественной кислинкой и весьма богаты витамином С. Шафран придает блюду яркий желтый цвет и пряно-жгучий вкус.

Плов — это блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и на повседневном.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Выберите, что делает закрытие крышки ноутбука: выключение, спящий режим, спящий режим

В наши дни большинство из нас просто предпочитает закрывать крышку своих ноутбуков с Windows 10 после завершения работы. Закрытие крышки может привести к выключению Windows, переходу в спящий режим или гибернацию. Вы можете контролировать поведение и решать, что вы хотите делать, закрыв крышку.

Большинство из нас знает, что есть 3 метода выключения вашего нового ПК с Windows 10/8/7.

Вы можете перевести компьютер в спящий режим
Вы можете перевести компьютер в спящий режим
Можно полностью выключить

Опция Sleep потребляет мало энергии, чтобы помочь вашему ПК проснуться быстрее и в кратчайшие сроки, чтобы вы вернулись к тому месту, на котором остановились.Шансы потерять вашу работу из-за разряда батареи сведены к нулю в спящем режиме, так как ОС автоматически сохраняет всю вашу работу перед выключением компьютера, когда батарея разряжена. Этот режим часто используется, когда человек ненадолго отлучается за своим столом. Скажем, на кофе-брейк или перекусить.

Вариант Hibernate , по сравнению со спящим режимом, потребляет еще меньше энергии и приводит вас в то же положение, на котором вы остановились в последний раз. Однако этот вариант следует использовать, если вы знаете, что не будете использовать ноутбук в течение длительного периода.

Прочтите этот пост, если вы не уверены, хотите ли вы выбрать режим гибернации или выключения, и здесь, чтобы увидеть разницу между режимом сна и гибернацией.

Как уже упоминалось. Можно ли перевести ноутбук в любое из трех состояний питания, описанных выше, просто закрыв крышку устройства? Давайте в этом посте узнаем, как выключить, перевести в спящий и спящий режим ПК с Windows, закрыв крышку ноутбука.

Настройки ноутбука - При закрытии крышки

Нажмите сочетание клавиш Win + R, чтобы открыть диалоговое окно «Выполнить».В поле введите powercfg.cpl и нажмите Enter. Это откроет апплет Power Options на панели управления.

Теперь в открывшемся окне параметров электропитания щелкните ссылку « Выберите, что делает закрытие крышки » на левой боковой панели.

Выберите, что делает закрытие крышки ноутбука

Выберите, что вы хотите, чтобы ваш ноутбук делал, когда он работает от батареи и когда он подключен к сети. Например, в разделе настроек кнопки питания и крышки вы можете найти опцию « When I Close the Lid ».Рядом с ним вы можете найти параметры, которые помогут вам определить настройки кнопки питания или крышки.

Можно выбрать «Ничего не делать», «Спящий режим», «Завершение работы» и «Гибернация».

Вы должны выбрать «Завершение работы», если хотите завершить работу Windows сразу после закрытия крышки. Выберите желаемый вариант и нажмите Сохранить изменения , чтобы сохранить настройки.

Аналогичным образом вы также можете изменить действие кнопки питания при ее нажатии.

Не выключайте ноутбук с закрытой крышкой

Если вы хотите, чтобы ваш ноутбук работал даже с закрытой крышкой, выберите «Ничего не делать».См. Этот пост, если вы хотите заряжать свой телефон в спящем режиме с закрытой крышкой ноутбука.

Сообщите нам, как вы настроили поведение Windows при закрытии крышки ноутбука.

Читать далее : Как изменить действие открытия крышки ноутбука в Windows 10.

Что происходит при закрытии крышки ноутбука с Windows 7

Компьютеры
Операционные системы
Windows 7
Изменение того, что происходит, когда вы закрываете крышку на ноутбуке с Windows 7

Энди Рэтбоун

Закрытие крышки ноутбука означает, что вы закончили работу, но для сколько? Вы закончили в течение дня, или вы вернетесь после обеда. Windows 7 позволяет вам точно контролировать, что происходит, когда вы закрываете крышку ноутбука, чтобы вам больше не приходилось зацикливаться на том, что ваш ноутбук постоянно выключается.

Нажмите Пуск, выберите Панель управления, а затем выберите Система и безопасность.
Выберите «Электропитание», а затем выберите «Выбрать, что происходит при закрытии крышки» на левой панели.

Параметры электропитания позволяют изменить реакцию портативного компьютера на закрытие крышки.

Windows 7 предлагает три варианта закрытия крышки: ничего не делать, переходить в спящий режим и завершать работу. Вы также можете выбрать, должен ли ваш компьютер запрашивать пароль при повторном включении.(Пароли - это всегда хорошая идея.)
Выберите нужный вариант из раскрывающегося списка.

Самый популярный вариант - Hibernate. Это позволяет вашему ноутбуку уснуть в состоянии низкого энергопотребления, позволяя ему быстро просыпаться, чтобы вы могли без промедления приступить к работе.
Нажмите «Сохранить изменения», чтобы сохранить изменения, и закройте окно «Электропитание».

Если ваш компьютер находится в режиме гибернации, когда вы закрываете его, вы можете не забыть полностью выключить его ночью.Эта опция позволяет ноутбуку экономить заряд батареи и, если он подключен к сети на ночь, просыпаться с полностью заряженными батареями.

Как изменить действие, выполняемое при закрытии крышки ноутбука

Компьютеры
ПК
Как изменить действие закрытия крышки ноутбука

Автор: Дэн Гукин

Поскольку вы можете закрыть крышку ноутбука, вы можете быстро забери его и отправляйся в путь. Однако при закрытии крышки может произойти ряд вещей. Это зависит от настроек. Чтобы узнать свои и при желании изменить их, выполните следующие действия:

Откройте панель управления.
Откройте окно «Электропитание».
- В Windows 7 и Vista выберите заголовок «Оборудование и звук», а затем «Электропитание». Щелкните ссылку «Выберите, что происходит при закрытии крышки».
- В Windows XP щелкните значок «Электропитание». Щелкните Advanced ta b.
Перед вами экран, на котором показаны параметры для кнопки питания, кнопки сна и крышки ноутбука.
Выберите вариант питания для крышки.

Ваш выбор
- Ничего не делать: При закрытии крышки ноутбука ничего не происходит; когда ноутбук включен, он остается включенным.
- Спящий режим: Ноутбук переходит в режим гибернации, сохраняет содержимое памяти и затем выключает систему.
- Выключение: Ноутбук выключается.
- Спящий / ждущий режим: Ноутбук переходит в особое состояние низкого энергопотребления.
(Необязательно) Установите функцию крышки на время, когда ноутбук подключен к сети или работает от батареи.
Нажмите кнопку «Сохранить изменения» или «ОК».

Перевод ноутбука в спящий режим при закрытии крышки со временем разряжает аккумулятор. Спящий режим подходит для коротких промежутков времени, и ноутбук быстро выходит из спящего режима. Но если закрыть крышку, перевести ноутбук в спящий режим, а затем засунуть его в рюкзак или чехол для ноутбука, батарея разрядится.Нет ничего более неприятного, чем разряженный аккумулятор во время путешествия.

Windows 7 и Windows Vista используют термин спящий режим ; Windows XP использует термин Stand By . Оба относятся к так называемому спящему режиму .
В Windows XP отсутствуют отдельные настройки кнопки питания для случаев, когда ноутбук подключен к сети.
Аналогичные варианты питания существуют для настольных ПК, но не вариант «закрыть крышку» по очевидным причинам.
Параметр «Ничего не делать» может показаться бесполезным для закрытия крышки ноутбука, но он может пригодиться. Например, при использовании ноутбука с внешним монитором или клавиатурой, если он ничего не делает, когда вы закрываете крышку, это означает, что вы можете продолжать использовать компьютер, сохраняя его в меньшем месте.

Овощной рис Пулао / Плов - Скороварка быстрого приготовления

Опубликовано 8 декабря 2017 г. Обновлено 13 октября 2019 г. Автор Meeta Arora 70 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овощной рисовый плов или пулао - это простое блюдо из риса, смешанное с различными овощами и слегка приправленное различными специями. Мы сделаем это в Instant Pot. Вы также можете использовать тот же рецепт, чтобы приготовить его в традиционной скороварке.Как вы понимаете, это блюдо из одного горшка, поэтому оно очень быстрое и легкое. Я делаю это в любой день после того, как вернусь с работы, и у меня мало времени, чтобы пообедать на столе.

Самое приятное то, что это не только быстрое блюдо, оно также очень питательно, как рис со шпинатом и кичди. Мы добавляем множество овощей, и вы можете добавить овощи по своему выбору. Я добавил смесь моркови, стручковой фасоли, зеленого горошка, эдамаме и кукурузы.

Ищете другие простые индийские рецепты быстрого приготовления? Вот 29 лучших индийских вегетарианских рецептов быстрого приготовления, которые вы можете попробовать!

Советы по приготовлению идеального рисового плова в растворимом горшочке

Я обычно не использую режим с рисом в горшочке быстрого приготовления для приготовления риса басмати.Вместо этого ручной режим работает отлично и требует меньше времени. Но не забудьте дать некоторое время, около 10 минут, прежде чем сбросить давление вручную (5 минут NPR).
Следите за временем и не пережарьте. Я лично предпочитаю, чтобы каждое рисовое зернышко было идеально приготовлено и отделено. Он не должен быть мягким.
В этом рецепте я использовал замороженные овощи. Но вы также можете использовать свежие овощи.
Добавьте жареные кешью для дополнительного вкуса. Вы можете добавить их в рис перед приготовлением под давлением.

Рисовый плов с овощами может стать полноценным блюдом для напряженных вечеров, как и мой «Бирьяни с овощами в горшочке быстрого приготовления». Подавайте его с йогуртом, который дополнит пикантность плова.

Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав на ★ под