Можно ли плов при панкреатите
Подробный рецепт разрешенного при панкреатите плова
Плов – знаменитое блюдо Ближнего Востока, значение слова – «вареный рис». Кушанье готовится из рисовой крупы с добавлением мяса, рыбы, овощей, сухофруктов. Готовят и фруктовый плов. В национальных кухнях Востока блюдо довольно жирное, но диетологи переделали рецептуру для людей с больными органами ЖКТ. «Плов при панкреатите» – не фантастическое заявление, потому что рецепт, с которым познакомит статья, приготовлен с соблюдением рекомендаций медиков. Для периода ремиссии при заболевании поджелудочной железы второе горячее блюдо включают в еженедельное меню, а также плов может занять достойное место на праздничном столе.
Необходимые продукты
Рецепт плова
Кушанье готовят непривычным способом, без обжарки мяса и овощей, что не вредит вкусу и внешнему виду. А также томатная паста заменяется на куркуму.
Подробное пошаговое описание готовки:
- Куриное филе нарезаем соломкой толщиной 1 см. Режем поперек волокон, потому что такая обработка помогает мясу лучше провариться, стать мягким.
- Морковку чистим, натираем на крупной терке.
- Лук разрезаем пополам вдоль, разбираем на чешуйки.
- Чеснок чистим, разрезаем пополам.
- Кладем курицу, морковь, лук и чеснок в кастрюлю. Всыпаем куркуму, лавр.
- Заливаем 300 мл воды, солим.
- Доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, тушим куру с овощами, пока не выпарится две трети воды.
- Доливаем остатки воды, всыпаем рис, масло, перемешиваем. Прибавим огня до момента закипания состава.
- Закрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального, тушим до впитывания воды в рис.
- Проверяем ложкой: если на дне нет воды, выключаем, перемешиваем состав. Закрываем крышкой. Пусть постоит 20 минут, чтобы рис стал рассыпчатым.
Приятного аппетита!
Польза и вред блюда
- Рис насыщает организм больного легкими углеводами, дает энергию, предотвращает диарею.
- Куриное мясо дает легкоусвояемые белки, имеет диетические качества, если перед готовкой удалить кожу. Послеоперационные диеты используют курятину для восстановления сил и иммунной системы больных.
- Морковь нужна для работы кишечника, для переваривания мяса.
- Куркума применяется во время ремиссии хронического панкреатита, как противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Добавляют специю в мясные блюда вместо томатов. Обогащает вкус курицы.
При обострении воспаления поджелудочной железы плов кушать запрещено, так как диета в остром периоде болезни включает только протертые пюреобразные блюда.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Острый панкреатит - болезни и состояния
Хотя большинство людей с острым панкреатитом выздоравливают, не испытывая дальнейших проблем, в тяжелых случаях могут возникнуть серьезные осложнения.
Псевдокисты
Псевдокисты - это мешочки с жидкостью, которые могут развиваться на поверхности поджелудочной железы. Это частое осложнение острого панкреатита, которым страдает примерно 1 из 20 человек с этим заболеванием.
Псевдокисты обычно развиваются через четыре недели после появления симптомов острого панкреатита.Во многих случаях они не вызывают никаких симптомов и обнаруживаются только во время компьютерной томографии (КТ).
Однако у некоторых людей псевдокисты могут вызывать вздутие живота, расстройство желудка и тупую боль в животе (животе).
Если псевдокисты маленькие и не вызывают никаких симптомов, дальнейшее лечение может не потребоваться, так как они обычно проходят сами по себе.
Лечение обычно рекомендуется, если вы испытываете симптомы или если псевдокисты большие. Псевдокисты большего размера подвержены риску разрыва, что может вызвать внутреннее кровотечение или спровоцировать инфекцию.
Псевдокисты можно лечить путем слива жидкости из кисты, вводя в нее иглу через кожу. Это также можно сделать, выполнив эндоскопию, при которой тонкая гибкая трубка, называемая эндоскопом, проходит через ваше горло, а крошечные инструменты используются для слива жидкости.
Инфицированный панкреонекроз
Примерно в 1 из 3 тяжелых случаев острого панкреатита возникает серьезное осложнение, называемое инфицированным панкреонекрозом.
При инфицированном некрозе поджелудочной железы высокий уровень воспаления вызывает нарушение кровоснабжения поджелудочной железы.Без постоянного притока крови часть ткани поджелудочной железы погибнет. Некроз - это медицинский термин, обозначающий отмирание ткани.
Мертвая ткань чрезвычайно уязвима для заражения бактериями. Как только инфекция возникла, она может быстро распространиться в кровь (заражение крови) и вызвать полиорганную недостаточность. Если не лечить, инфицированный панкреонекроз почти всегда приводит к летальному исходу.
Инфицированный панкреонекроз обычно развивается через 2–6 недель после появления симптомов острого панкреатита.Симптомы включают усиление боли в животе и высокую температуру. Инфекцию лечат с помощью инъекций антибиотиков, а отмершие ткани необходимо удалить, чтобы инфекция не вернулась.
В некоторых случаях можно удалить мертвые ткани, используя тонкую трубку, называемую катетером, которая вводится через кожу.
В качестве альтернативы можно использовать лапароскопическую операцию (хирургия замочной скважины). На спине делают небольшой разрез и вставляют эндоскоп, чтобы смыть мертвые ткани.Если лапароскопическая операция невозможна, в брюшной полости можно сделать разрез, чтобы удалить мертвые ткани.
Инфицированный некроз поджелудочной железы - очень серьезное осложнение. Даже при самых высоких стандартах медицинского обслуживания риск смерти от органной недостаточности оценивается примерно в 1 из 5.
Синдром системной воспалительной реакции (SIRS)
Еще одно частое осложнение тяжелого острого панкреатита - синдром системной воспалительной реакции (ССВО). SIRS развивается примерно в 1 из 10 тяжелых случаев острого панкреатита.
При SIRS воспаление поджелудочной железы распространяется по всему телу, что может привести к отказу одного или нескольких органов. Обычно он развивается в течение первой недели после появления симптомов, причем в большинстве случаев он развивается в тот же день.
Симптомы SIRS включают:
- Повышение температуры тела выше 38 ° C (100,4 F) или падение температуры тела до ниже 36 ° C (96,8 F)
- учащенное сердцебиение более 90 ударов в минуту
- необычно учащенное дыхание (более 20 вдохов в минуту)
В настоящее время нет лекарства от SIRS, поэтому лечение включает попытки поддержать функции организма до тех пор, пока воспаление не пройдет.Исход зависит от того, сколько органов вышло из строя. Чем больше поражено органов, тем выше риск смерти.
Хронический панкреатит
Если у вас повторяющиеся эпизоды острого панкреатита, повреждение поджелудочной железы может привести к хроническому панкреатиту.
Хронический панкреатит - это хроническое заболевание, которое может серьезно повлиять на качество вашей жизни.
.Острый панкреатит | Сидарс-Синай
Не то, что вы ищете?Что такое острый панкреатит?
Ваша поджелудочная железа - трудолюбивый орган. Он производит ферменты, которые помогают переваривать пищу. Он также вырабатывает инсулин, чтобы держать уровень сахара в крови под контролем. Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы. Это может быть очень болезненно. У вас также могут быть тошнота, рвота и жар. Острый панкреатит - это неотложная ситуация, требующая немедленной помощи.
Что вызывает острый панкреатит?
Среди множества возможных причин острого панкреатита:
- Потребление алкоголя
- Камни в желчном пузыре
- Генетические аномалии поджелудочной железы
- Высокий уровень триглицеридов, один из видов холестерина
- Очень высокий уровень кальция
- Инфекции
- Лекарства
- Токсины
- Травма или травма
Острый панкреатит встречается относительно редко.Тем не менее, это может быть довольно серьезно.
Кто подвержен риску острого панкреатита?
Острый панкреатит может развиться у любого человека. Но у некоторых людей риск выше:
- Люди с заболеванием желчного пузыря
- Люди, употребляющие много алкоголя
Каковы симптомы острого панкреатита?
Симптомы острого панкреатита:
- Лихорадка
- Тошнота
- Боль после еды
- Боль, которая, кажется, распространяется в другие части вашего тела, например, из верхней части живота в спину, грудь, бока или нижнюю часть живота
- Боль это может быть несколько ослаблено, если вы наклонитесь вперед над коленями
- Тяжелая боль в верхней части живота, которая может возникать медленно или быстро
- Рвота, но после этого не становится лучше
Как диагностируется острый панкреатит?
Чтобы поставить диагноз, ваш лечащий врач примет во внимание:
- Общее состояние вашего здоровья и история болезни
- Ваш симптомы, включая то, где боль, насколько она интенсивна, когда и как запущен
- Медицинский осмотр
- Лабораторные анализы крови
- результаты визуализирующих исследований, таких как КТ брюшной полости, УЗИ и МРТ
Как лечится острый панкреатит?
Лечение будет зависеть от ваших симптомов, возраста и общего состояния здоровья.Это также будет зависеть от насколько тяжелое состояние.
Вы при остром панкреатите может потребоваться госпитализация. Лечение может включать:
- А процедура по удалению желчного камня, блокирующего желчный проток от поджелудочной железы
- Консультации, лечение и терапия для отказа от употребления алкоголя, при необходимости
- Limited еда и питье через рот, чтобы поджелудочная железа могла поправиться
- Лекарства обезболивающие
- Кислород
- Жидкости через катетер в ваш вена
- Питательная трубка для питание
- Хирургия для удаления желчного пузыря, при необходимости
- Операция по удалению поврежденных тканей при необходимости
Какие возможные осложнения острый панкреатит?
Осложнения - это проблемы, вызванные вашим состоянием.Они могут включать:
- Другой эпизод острого панкреатита
- Развитие псевдокисты поджелудочной железы (мешочка, заполненного жидкостью)
- Инфекции
- Почечная недостаточность
- Легочная недостаточность
- Ударная
- Хроническая (длительный) панкреатит
Можно ли предотвратить острый панкреатит?
В зависимости от причины острого панкреатита ваш лечащий врач может: рекомендуют эти шаги, чтобы помочь вам предотвратить другое событие:
- Нет употреблять алкоголь вообще
- Изготовление изменение образа жизни или прием лекарств для снижения уровня триглицеридов
- Удаление желчного пузыря, если причиной вашего заболевания стал камень
Люди с острым панкреатитом
Следуйте рекомендациям врача по уходу за собой после перенесенного острого панкреатита.Это может означать:
- Нет распитие алкоголя
- Остановка курение
- Еда иначе
- Редукционный триглицериды через диету, упражнения, потерю веса и лекарства
- Получение Ваш уровень сахара в крови регулярно проверяется
- Имея больше операций или лечения, чтобы снизить риск
Когда мне следует позвонить в медицинское учреждение провайдер?
Искать Немедленно обращайтесь, если у вас есть симптомы острого панкреатита, особенно тяжелого боль в животе, рвота и лихорадка.
Ключевые моменты об остром панкреатит
- Острый панкреатит требует неотложной медицинской помощи.
- Камни в желчном пузыре, употребление алкоголя, некоторые лекарства, травмы, инфекции и генетические проблемы могут вызвать острый панкреатит.
- Симптомы включают боль в верхней части живота, боль после еды, тошноту и жар.
- Вы можете необходимо госпитализировать для лечения острого панкреатита.
- Лечение включает кислород, лекарства и, возможно, операцию.
Следующие шаги
Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от визита к врачу:
- Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
- Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
- Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит врач.
- Во время посещения запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам врач.
- Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут. Также знайте, каковы побочные эффекты.
- Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
- Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
- Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете анализ или процедуру.
- Если вам назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
- Знайте, как вы можете связаться со своим врачом, если у вас есть вопросы.
10 Признаков панкреатита - Facty Health
Воспаление поджелудочной железы - большого органа, вырабатывающего пищеварительные ферменты и гормоны - называется панкреатитом. Это может быть кратковременное заболевание или длительно прогрессирующее воспалительное заболевание, влияющее на функционирование органа. Состояние вызывает боль в животе, которая может варьироваться от легкой до сильной.
Существует два типа панкреатита: острый и хронический. Когда воспаление развивается быстро, например, в течение нескольких дней, это называется острым панкреатитом.Хотя иногда такое воспаление довольно серьезное, оно обычно не причиняет постоянного вреда и полностью проходит. С другой стороны, при хроническом панкреатите воспаление является длительным и постоянным. Хотя это не так болезненно, как тяжелый случай острого панкреатита, тем не менее, это опасно. Люди с этим заболеванием, как правило, все время очень плохо себя чувствуют. Панкреатит обычно возникает в результате того, что камни в желчном пузыре препятствуют высвобождению пищеварительных ферментов, или в результате чрезмерного употребления алкоголя. Некоторыми другими причинами панкреатита могут быть травмы, хирургическое вмешательство, лекарства и даже нарушения обмена веществ.В Соединенном Королевстве четыре из 100 000 человек ежегодно страдают острым панкреатитом.
Примерно 30% пациентов с острым панкреатитом причина состояния неизвестна. Почти 45% пациентов с хроническим панкреатитом страдают этим заболеванием из-за длительного употребления алкоголя. Панкреатит чаще встречается у мужчин, чем у женщин. Ниже приведены признаки и симптомы панкреатита.
Боль в животе
Люди с этим заболеванием испытывают жгучую боль в животе, которая иррадирует в сторону спины.Боль ощущается прямо под грудной клеткой. Вначале боль терпимая; однако, если ее не лечить, воспаленная поджелудочная железа может вызвать мучительную боль, которую можно облегчить только после приема лекарств. Боль может усиливаться после питья или употребления продуктов с высоким содержанием жира. Боль может стать очень сильной, когда вы лежите на спине или наклоняетесь вперед. С другой стороны, в некоторых случаях острого панкреатита пациенты не чувствуют сильной или даже боли. Это чаще встречается у пациентов с диабетом или заболеванием почек.
Тошнота
Тошнота - частый симптом, который сопровождает панкреатит и может быть вторичным по отношению к боли или из-за изменений в пищеварении. Чтобы справиться с этим, пациенты должны пить много воды, избегать алкоголя и умеренно принимать пищу, особенно ограничивая жиры. Тошнота может быть достаточно сильной, чтобы вызвать рвоту, доходящую до сухости.
.Панкреатит | Информация о здоровье | Bupa UK
Симптомы панкреатита
Симптомы острого панкреатита
Основным симптомом острого панкреатита обычно является сильная боль в животе (животе). Боль обычно находится в верхней средней или верхней левой части живота и постоянна. Боль может распространяться на спину, усиливаться при движении и улучшаться, когда вы сворачиваетесь в клубок. Некоторые люди говорят, что это может быть колющая боль.
Другие симптомы острого панкреатита включают:
- плохое самочувствие и тошнота
- теряет аппетит
- учащенное сердцебиение, которое может быть вызвано болью
Симптомы хронического панкреатита
Если у вас хронический панкреатит, у вас также может быть боль в животе, хотя она скорее будет тупой, чем острой.Боль может быть сильной и усиливаться примерно через полчаса после еды. Иногда боль облегчается сидением или наклоном вперед.
Другие симптомы хронического панкреатита включают:
- бледные, жидкие и маслянистые фекалии с неприятным запахом
- Чувство вздутия и частого ветра
- худеющий
- плохое самочувствие и тошнота
- симптомы диабета , такие как сильная жажда и необходимость более частого мочеиспускания
Симптомы хронического панкреатита могут появляться и исчезать.У некоторых людей бывают периоды времени, когда у них нет симптомов, тогда как у других боль присутствует постоянно. Иногда хронический панкреатит начинается с нескольких приступов острого панкреатита с течением времени.
Когда обращаться за медицинской помощью
В зависимости от ваших симптомов и степени их тяжести вам может потребоваться обратиться к терапевту или вам может потребоваться немедленное лечение в больнице. Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов, и вы их беспокоит, обратитесь к своему терапевту. Но если симптомы проявляются быстро и становятся серьезными, немедленно обратитесь за медицинской помощью, поскольку панкреатит иногда может вызвать серьезное заболевание.
.
