Как правильно сделать плов рассыпчатым
Как приготовить рассыпчатый плов в домашних условиях: рецепты с фото
Плов — это не просто рис с мясом и овощами, у него есть много секретов, продиктованных высокими требованиями к этому блюду. Приготовить именно рассыпчатый плов желает каждая хозяйка, готовя его в домашних условиях. Как добиться такого результата, расскажем в данной подборке пошаговых рецептов.
Плов по-домашнему
Возможно профессиональные шеф-повара сделают несколько своих замечаний, однако такой вариант плова также очень вкусен, к тому же он готовится в домашних условиях.
Ингредиенты
- свинина или баранина – 500 г;
- лук – 2 головки;
- морковь – 1 большая;
- чеснок – 1 головка;
- масло растительное – 100 мл;
- соль, перец;
- приправа.
Приготовление:
- Для того, чтобы приготовить рассыпчатый плов в домашних условиях, рис промываем с особой тщательностью в проточной воде, как сказано в рецепте. Заливаем кипятком и закрываем крышкой.
- Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на сковородку с антипригарным покрытием. Обжариваем мясо без масла до образования румяной корочки.
- Добавляем к мясу лук, нарезанный полукольцами, соль и перец, все перемешиваем и продолжаем обжаривание.
- Выкладываем на сковородку и чеснок, нарезанный пластинами. Несколько зубчиков чеснока можно оставить, чтобы добавить в плов в конце приготовления.
- Заливаем содержимое сковородки кипятком, чтобы вода покрывала мясо, тушим до готовности.
- Затем, добавляем рис, растительное масло и морковь, натертую на крупной терке.
- Еще немного присаливаем и добавляем приправу с куркумой в составе, чтобы придать рассыпчатому плову желтоватый цвет.
- Добавляем лавровый лист, оставшийся чеснок и тушим плов, приготовленный в домашних условиях, до готовности под крышкой 10-15 минут, как следует из пошагового рецепта с фото.
Узбекский плов
Особый вид плова, гордость узбекской кухни, столь же вкусный, сколь и не совсем полезный для частого употребления.
Ингредиенты:
- говядина (лучший вариант: спинная часть, ошеек или филе с лопатки) – 500 г;
- рис специальный для плова – 2 ст.;
- лук – 2 головки;
- морковь – 3 шт.;
- масло растительное – 150 мл;
- чеснок – 1 головка;
- приправа для плова;
- соль, перец.
Приготовление:
- Начиная приготовление рассыпчатого плова в домашних условиях, промываем мясо и нарезаем средними кусочками со сторонами, примерно, по 3 см, как в рецепте с фото.
- Подготавливаем овощи, лук нарезаем полукольцами, морковь – крупной соломкой.
- Рис тщательно промываем, если у вас нет пропаренного риса, то обычный рис следует промыть в нескольких сменах воды.
- Для приготовления вкусного настоящего плова имеет значение в чем его готовят, узбекский плов можно приготовить только в чугунном казане. Наливаем в него масло и разогреваем максимально возможно. Выкладываем в раскаленное масло подготовленный лук, обжариваем пару минут и добавляем кусочки мяса.
- Обжариваем мясо около 20 минут, немного убавив огонь. Затем, добавляем к мясу и луку морковь, соль, перец и специи, продолжаем обжаривание еще минут 10.
- Подготавливаем за это время достаточное количество кипятка, заливаем им мясо и овощи. Вода должна их полностью покрывать.
- Закрываем казан крышкой и томим все 30 минут, при небольшом кипении.
- Добавляем промытый рис, равномерно его раскладываем в казане не перемешивая. Жидкость должна возвышаться над рисом на 2 см.
- Когда вся жидкость впитается в рис, укладываем в центр казана с приготавливаемым пловом тщательно промытую головку чеснока.
- Закрываем крышкой и доводим рассыпчатый плов до готовности в течение еще 30 минут. После того, как плов, приготовленный в домашних условиях будет готов, подаем его к столу.
Плов по-таджикски
Приготовление плова в каждой национальной кухне имеет свои особенности, что влияет и на вкусовые качества. В таджикский плов не кладется много специй, только зира и перец черный молотый или горошком. Кроме того, при приготовлении плова по таджикскому варианту все основные ингредиенты берутся в равных количествах.
Ингредиенты:
- баранина – 500 г;
- рис – 500 г;
- морковь – 500 г;
- лук – 2 головки;
- соль, перец;
- зира – щепотка;
- масло растительное – 3 – 4 ст. л или по – вкусу;
- чеснок – 2 головки.
Приготовление:
- Если используем для приготовления рассыпчатого плова в домашних условиях не специальный рис, то тщательно его промываем и заливаем водой полностью. Перед тем, как добавить рис к мясу и овощам, его еще пару раз промываем.
- В глубокой сковороде разогреваем масло и выкладываем лук, нарезанный предварительно.
- Как только лук примет золотистый оттенок, выкладываем мясо, огонь не убавляем и не перемешиваем до тех пор, пока мясо не поджарится снизу.
- Затем все перемешиваем, добавляем морковь, нарезанную крупной соломкой, солим и перчим.
- С морковь все обжариваем еще минут 7-10, кладем в середину содержимого сковородки промытую целую головку чеснока.
- Заливаем все кипящей водой так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до готовности мяса.
- Затем, чеснок убираем, выкладываем равномерно рис, закрываем крышкой, тушим 15 минут. Вставляем в рассыпчатый плов следующую промытую головку чеснока, посыпаем все зирой.
- Продолжаем тушить плов, который мы приготавливаем в домашних условиях под крышкой около 15 минут, как сказано в пошаговом рецепте с фото.
Совет!
Даем приготовленному блюду настояться в укрытом виде и подаем к столу.
Плов самаркандский
Также рассыпчатый плов можно приготовить и по рецепту самаркандской кухни, как некоторой разновидности общей узбекской.
Ингредиенты:
- баранина на кости – 1 кг;
- рис – 4 ст.;
- жир курдючный – 100 г;
- лук – 800 г;
- морковь – 800 г;
- чеснок – 2 головки;
- масло растительное – 150 г;
- соль.
Специи:
- зира;
- барбарис;
- перец черный молотый;
- лавровый лист.
Приготовление:
- Начинаем приготовление рассыпчатого плова в домашних условиях с того, что промываем и замачиваем рис, как мы уже описывали в пошаговых рецептах с фото.
- Курдючный жир мелко нарезаем и выкладываем в казан, топим до образования шкварок. Пока жир топится, подготавливаем мясо, промываем и срезаем излишки мякоти, нарезаем ее кусочками.
- Из казана извлекаем шкварки, наливаем растительное масло. В раскаленное до синего дыма масло выкладываем подготовленное мясо, обжариваем до образования коричневых корочек со всех сторон.
- Лук нарезаем крупными полукольцами, выкладываем к мясу, обжариваем все вместе до прозрачности лука.
- Наливаем два стакана кипятка, солим, перчим, закрываем крышкой и готовим «зирвак», укрыв крышкой и убавив огонь.
- Вода к моменту готовности мяса должна выпариться полностью.
- Добавляем морковь, нарезанную крупной соломкой, огонь увеличиваем до максимума.
- Все слегка обжариваем, добавляем зиру и барбарис, вставляем две головки подготовленного и промытого чеснока целиком.
- Вновь заливаем кипяченой водой, чтобы она покрывала все продукты. Тушим морковь 15 минут, выкладываем рис поверх слоя моркови.
- Вновь наливаем кипяток, который покрывает рис на 1,5-2 см.
- Прибавляем огонь и вновь выпариваем воду, после чего рис собираем горкой к центру, делаем несколько отверстий до дна деревянной палочкой.
- Вставляем в рассыпчатый плов обе головки подготовленного и промытого чеснока. Закрываем крышкой и томим 30 минут не перемешивая.
- Выключаем огонь, укрываем плов, приготовленный в домашних условиях, чем-либо удерживающим тепло и оставляем на 20 минут, как следует из рецепта с фото.
-
Еще вкусняшки:Секреты приготовления пловаЕсли удалось попробовать настоящий плов, приготовленный по восточной рецептуре, то вкус этого блюда не сможешь забыть…
Плов с курицей
Подборка рецептов плова будет не полной без этого всенародно любимого варианта приготовления плова с курицей.
Ингредиенты:
- курица – 1 / 2 шт.;
- рис – 3 ст.;
- морковь – 3 шт.;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 головки;
- масло растительное для обжаривания;
- приправа для плова с курицей;
- соль, перец черный молотый.
Приготовление:
- Промываем и замачиваем рис. Половину тушки разделываем на небольшие кусочки, можно, при желании, освободить мясо от костей.
- В казане или глубокой сковороде разогреваем растительное масло с чесноком, после чего чеснок убираем. В раскаленное ароматное масло выкладываем подготовленные кусочки курицы, обжариваем до румяных бочков.
- На этом этапе можно посолить, поперчить и добавить лук, нарезанный полукольцами.
- Все перемешиваем и обжариваем на сильном огне три минуты, затем добавляем морковь, нарезанную крупной соломкой и все специи, перемешиваем.
- Обжариваем все продукты еще 10 минут и добавляем промытый рис, равномерно его распределяя по поверхности. Вставляем в плов одну – две головки срезанного снизу лука.
- Наливаем кипяток, чтобы он слегка возвышался над рисом. Убавляем огонь и тушим до готовности, контролируя количество воды. Она должна быстро впитаться в рис, а оставшееся небольшое количество необходимо для дальнейшего приготовления.
Совет!
Если рис и мясо уже готовы, а вода еще не выпарилась, просто прибавляем огонь. В противном же случае, когда мясо и рис еще не готовы, а вода уже испарилась, добавляем совсем небольшое количество кипятка.Даем рассыпчатому плову, приготовленному в домашних условиях, настояться в укрытом виде и подаем к столу.
Плов в мультиварке
Рассыпчатый и очень вкусный плов можно приготовить и в мультиварке, причем с гарантированным результатом получения желаемых свойств данного блюда.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- рис – 400 г;
- лук – 3 головки;
- морковь – 3 шт.;
- приправа для плова или сухие специи – по вкусу;
- чеснок – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 4 ст. л;
- соль, перец.
Приготовление:
- Говядину подготавливаем, как обычно, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
- Традиционно для плова нарезаем и овощи, все подготовленные продукты выкладываем в чашу мультиварки.
- Добавляем растительное масло, все перемешиваем и закрываем крышку. Устанавливаем функцию «Выпечка» на 15 минут.
- Открываем крышку, добавляем соль, приготовленные специи и те, которые нравятся лично вам, перемешиваем. Вставляем чеснок, срезанный снизу.
- Выкладываем предварительно подготовленный рис, промытый и замоченный, не перемешиваем.
- Заливаем все кипятком, как сказано в рецепте с фото, закрываем крышку и устанавливаем функцию «Плов» на 30 минут.
- Открываем крышку, рассыпчатый плов, приготовленный в домашних условиях, перемешиваем, подаем к столу.
Приготовив один раз плов по всем правилам, соблюдая «нюансы», в дальнейшем его приготовление покажется вам совсем несложным. А освоить приготовление плова должна каждая, уважающая себя, хозяйка. Ведь его можно подать к столу, как в обычные дни, так и на праздники.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"
Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []
.Как приготовить плов из риса
В колледже я в основном питался рисовым пловом. Он дешевый, сытный и довольно питательный, и вы можете добавить практически все, что у вас есть. «Рис с говном». Так я называла это своим парням. Наверное, поэтому я ни разу не застрял в приготовлении еды ни для одного из них. Эй-ой!
А если серьезно, люди готовят плов еще задолго до Иисуса и всего этого джаза. Александр Македонский ел плов! Это СТАРАЯ ШКОЛА.У многих мест и народов есть свои версии, но их всех объединяет поджаривание сухого зерна в масле перед добавлением жидкости и приготовлением. Это очень простой рецепт рисового плова, который вы можете смешивать, как хотите. Таким же образом можно приготовить плов из булгура или приготовить смесь половин из риса и булгура. Это действительно хорошо. Вы также можете заменить часть воды томатным соусом или бульоном любого сорта. Делай что хочешь. Это всегда хорошо. Это часть Магия плова .Попробуйте и унеситесь на воображаемый ковер-самолет восхитительности и легкости.
Видео о том, как приготовить рисовый плов
Рецепт рисового плова
РаспечататьКак приготовить рисовый плов
Простой рисовый плов на любой вкус!
- Автор: Хила Джонсон
- Время на подготовку: 5 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 20 минут
- Доходность: 4 1x
Состав
- По 1 чайной ложке масла и масла или по 2 чайные ложки масла
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 1 / 4–1 / 2 стакана нарезанных других овощей (морковь, перец, картофель)
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 стакан длиннозерного риса или булгура
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки соли и перца
- Необязательные травы: чайная ложка сушеного укропа, орегано, пажитника, тимьяна, мяты, эстрагона или базилика (или просто сходите с ума.Эксперимент.)
- 1 7/8 стакана воды (чем больше овощей вы добавите, тем меньше воды вам понадобится, так как жидкость в овощах тоже имеет значение. На каждые 1/4 стакана добавленных овощей возьмите примерно столовую ложку воды).
- Дополнительно: около 2 столовых ложек орехов (фисташки, миндаль, грецкие орехи, вы знаете, какие орехи вам нравятся)
- Растопите сливочное масло и масло и обжарьте овощи и чеснок пару минут, чтобы они стали мягче.
- Добавьте рис и быстро перемешайте, чтобы покрыть каждое зерно.Дайте ему поджариться, периодически помешивая, еще пару минут, пока некоторые зерна не станут коричневыми и все не станут глянцевыми и непрозрачными.
- Добавьте травы и приправы. Размешать его.
- Добавьте воды. Еще раз перемешайте. Довести до кипения.
- Убавьте обороты и закройте эту присоску крышкой.
- Тушить на слабом огне 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
- Выключите огонь и отставьте на 5 минут. Это важно. Если вы сразу его перемешаете, зерна разобьются, и рис станет пюре и не будет таким пушистым.
- После того, как он остынет, добавьте орехи и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Обслуживать.
Как заставить BHO рассыпаться
Inicio »Советы» Как заставить BHO рассыпаться
Как правильно заставить BHO рассыпаться ; в Интернете есть множество конкретных рецептов, но я попробовал несколько из них, и, честно говоря, они мне никогда не подходят. Если честно, это действительно легко сделать, но для этого вам понадобится набор определенных предметов. Вот список из вещей, которые вам понадобятся для разрушения BHO:
- Роликовая трубка Xtractor (или аналогичный предмет)
- Очищенный газ, такой как газ Clipper или Colibri
- Лоток Pyrex
- Горшок с горячей водой
- Инфракрасный термометр
- A Dabber
- Лезвия для соскабливания
- Большой или маленький силиконовый коврик
- Вакуумный насос
- Эксикатор
Шаг 1 : Сначала вам нужно заполнить трубку Roller Xtractor с каннабисом.Вы можете сделать это с черенками или бутонами, свежими или сухими; сухость просто указывает, какого цвета будет ваша крошка. Вам нужно будет упаковать в достаточно плотно и, как только вы наполните его, продуйте его, чтобы проверить, может ли пройти воздух. Шаг 2 : Заморозьте Roller Xtractor с сорняком внутри, а также с бутаном, который вы планируете использовать. Оставьте на 24 часа.
Шаг 3 : Подготовьте лоток Pyrex и заправьте свой Roller Xtractor газом.Убедитесь, что вы находитесь на открытом месте с хорошей вентиляцией, даже если возможно, на открытом воздухе, чтобы минимизировать риски. Шаг 4 : Дайте газу полностью испариться, пока не останется паста. Как только газ закончится, можно безопасно вернуться в дом или закрыть окна.
Шаг 5 : Поставьте кастрюлю с водой на варочную панель (можно использовать только керамические, электрические плиты, ни при каких обстоятельствах не используйте газовую плиту с открытым пламенем). Установите максимум 1, 2 и нагрейте воду.Когда он станет красивым и нагреется, просто поставьте противень на кастрюлю, как будто это крышка, так, чтобы тепло от пара напрямую попадало на поднос из пирекса.
Шаг 6 : С помощью инфракрасного термометра вы можете убедиться, что температура не превышает 40ºC, что может отрицательно повлиять на терпены. Когда температура приближается к 40º, снимите лоток и сотрите несколько капель влаги. Как только он немного остынет, снова поместите его в кастрюлю. Это позволяет пасте красиво пузыриться и высвобождать остатки бутана.Step 7 : Вам нужно будет лопать любые пузырьки, которые появляются, используя ваш dabber . Как только пузырьков почти не останется и вы почувствуете, что он стал немного суше, пора перейти к самому важному шагу, чтобы получить крошку высшего качества, а не просто слизистую слизь. Вам нужно будет начать соскребать дно подноса мазком вверх и вниз по диагонали любым возможным способом. Убедитесь, что температура не превышает 40C.
.| | |||
| |||
|
| ||
| ||
| | |
| | |
| | |
| Получить рецепт Apple Crumble . | ||
