Фестиваль плова в узбекистане

На фестивале в Ташкенте приготовили гигантский казан ароматного узбекского плова

Гигантский казан плова приготовили в центре Ташкента – восемь тонн. Но даже не важно, сколько приготовили, важен процесс!

Взять полторы тонны говядины, добавить полтонны баранины, три тонны моркови и пару тонн риса – такой рецепт не встретишь ни в одной поваренной книге. Казан для такого плова диаметром более четырех метров специально отлили на местном металлургическом комбинате. Пока гигантская газовая горелка разогревает в казане 440 литров растительного масла, старейшины молятся. Ни одно благое дело - а приготовление плова определенно является таковым – в Узбекистане не начинается без намаза.

В Узбекистане туристам рассказывают, что якобы в еще в советские времена здесь задумали приготовить самый большой казан плова в мире. Но что-то не задалось. Сейчас чтобы попасть в книгу рекордов, в Ташкенте собралось пятьдесят поваров не только со всей республики, приехали даже из соседних государств. Ведь плов в Узбекистане – это больше, чем просто еда. Здесь с пловом рождаются, проживают жизнь и уходят из нее, говорят повара.

В Узбекистане готовят более шестидесяти видов плова, причем ингредиенты практически одинаковые, а вкус – разный. Согласно восточной традиции, плов готовят только мужчины, женщинам даже к казану подходить запрещается.

Первый этап – самое начало, в кипящее масло кладут мясо, где-то через полчаса начнут засыпать рис. Впрочем время здесь – понятие условное, повара часто полагаются не на часы, а на внутреннее шестое чувство. В мгновение ока в казане появляется лук, затем и морковь. В такой ситуации каждая секунда на счету.

Приготовление плова – центральное событие фестиваля узбекской культуры в Ташкенте. Масштабное мероприятие проходит впервые. Десятки концертных площадок. Традиции и современность. Шоу канатоходцев из Ферганы. Точно так же без страховки, почти на четырехметровой высоте выступали под открытым небом сотни лет назад гимнасты из передвижных цирков.

«Мы приехали из Ферганы, чтобы порадовать людей своим искусством. Все наши трюки взяты из истории узбекских канатоходцев, это наше национальное искусство», - говорит Ахаджон Юлдашев.

Восток – дело не только тонкое, но и очень вкусное. Прилавки ломятся от сладостей. Халва из Хорезма, Самарканда, Ферганы. Каждая область республики привезла на ярмарку свои товары. Чеканка из Бухары. Ткани из знаменитого узбекского хлопка. И цветные шали из тончайшей пряжи из ангорской шерсти, изготовленные вручную.

Шумный восточный базар яркими красками переливается под солнцем. То ли ярмарка, то ли музей. Главное действующее лицо кукольных представлений – Насреддин Эфенди, герой восточного эпоса. По преданию, благодаря своей находчивости и смекалке он выманивал деньги у богачей и раздавал их бедным.

Среди гостей фестиваля – и известный актер Стивен Сигал. Он впервые в Ташкенте и первый раз в жизни попробовал плов. «Плов удивительный. Очень вкусно», – говорит он.

Почти шесть часов повара не отходили от огромного казана. Итоговое взвешивание – с помощью строительного крана. Представители книги рекордов официально зафиксировали результат: 7 тысяч 300 килограммов сытного и вкуснейшего плова. Часть приготовленной еды поступит в больницы и дома престарелых и инвалидов. Уважение к старшим – еще одна восточная традиция.

Праздников и фестивалей Узбекистана

Праздников:

1 января - Новый год
14 января - День защитников Родины
8 марта - Международный женский день
21 марта - Навруз
9 мая - День памяти и чести
1 сентября - День Независимости
1 октября - День учителей и инструкторов
8 декабря - День Конституции

Новый год (1 января)

Это первый день Нового года.Новый год широко отмечается во всем мире и в разное время года. Символ Нового года - Дед Мороз и Снегурочка, а также наряженная елка. Ровно в полночь с 31 декабря по 1 января, когда часы торжественно бьют 12 часов, наступает долгожданный Новый год. Люди в это время отмечают и широко отмечают этот праздник с родными и близкими за накрытым нарядным столом. Также традиционно преподносятся друг другу подарки и сюрпризы.

День защитников Родины (14 января)

Этот праздник в независимом Узбекистане отмечается в честь создания собственных войсковых частей.Парламент страны 14 января 1992 года принял решение о переводе всех частей и соединений, военно-учебных заведений и других воинских формирований, дислоцированных на территории страны, в ведение Республики Узбекистан. Так что положено начало созданию собственных армейских сил. 29 декабря 1993 года 14 января было объявлено Днем защитников Родины.

Женский день (8 марта)

Международный женский день - праздник красоты, нежности и женственности.8 марта также известен как «День матери». Люди отмечают этот праздник, как праздник любви, добра и красоты. Мы еще раз убеждаемся и глубоко осознаем, насколько гармоничны концепции Весны и Женщины, поскольку они дополняют друг друга. Природа не распорядилась подарком так, что женский праздник совпадает с первыми днями весны, поскольку красота женщины сравнивается с нежным цветком. В этот день мужчины дарят мамам, женам и дочерям цветы и подарки с искренними пожеланиями.

Навруз (21 марта)

Древнейший национальный праздник Навруз («Праздник Навруз») в переводе с персидского Навруз обозначает «новый день». Навруз, который отмечается 21 марта, считается началом нового года. Как известно, 21 марта - день весеннего равноденствия. Продолжительность дня и ночи идентична - 12 часов. 21 марта Земля входит в Мировое астрономическое равенство. И все же, в этот день сезоны по полушариям меняются, если в южном полушарии наступает осень, то в северном - весна.Этот праздник отмечается в начале весны, когда все растения и деревья расцветают и приобретают новый весенний вид. В начале этого праздника многие узбекские семьи готовят такие национальные блюда, как: сумалак, халим, сомса из завода, плов и другие. Эти узбекские блюда содержат много витаминных веществ, которые полезны для человеческого организма.

С обретением страной независимости возродились древние обычаи и традиции узбекского народа, возродился праздник Навруз, а празднование приобрело новый размах и глубину.Он стал национальным праздником дружбы, единения, братства всех народов. В ярких театрализованных изображениях философских и поэтических осмыслений Навруза раскрывается его место в отечественной истории. Сейчас Навруз ежегодно отмечают на площади Алишера Навои.

День памяти и чести (9 мая)

В 1999 году 9 мая в столице Узбекистана была открыта величественная Площадь Памяти и с тех пор отмечается День памяти и почестей 9 мая.Этот праздник в независимом Узбекистане отмечается в честь памяти наших соотечественников, которые на протяжении веков героически, самоотверженно защищали нашу родную территорию, ее свободу и независимость, мирную жизнь нашего народа.

Понятие «День памяти и почестей» имеет очень глубокий смысл. В этот знаменитый день долг - вспомнить и прославить тех людей, которые участвовали в боях с фашизмом, проявили героизм и пожертвовали жизнью во имя защиты Родины, а также таких национальных героев, как Тумарис, Широк, Спитамен, Джалолиддин Магуберди. , Наджмиддин Кубро, Намоз-батыр, пожертвовавшие своей жизнью во имя свободы, о которой веками мечтали люди, вспомнить таких самоотверженных представителей нашего народа, как Кадири, Бехбуди, Мунавар-кори, Чулпон, Авлоний, Фитрат, Усман Нет, сэр.

Народ дорожит тем, кто прошел через многие испытания и трудности в жизни, не пожалел своей жизни во имя Родины, и старшего поколения, которые и сегодня среди нас.

День независимости (1 сентября)

Главный национальный праздник Республики Узбекистан - День Независимости. Этот праздник отмечается ежегодно 1 сентября, носит торжественный и красочный характер. Этот национальный праздник воплощает в себе все мечты и ожидания всего узбекского народа, основанные на принципах дружбы, солидарности, благотворительности, взаимоуважения.

Проживающие в Узбекистане представители различных наций, независимо от национальности, вероисповедания, социального положения - все активно отмечают праздник на каждой улице, площади и у людей, проживающих в махаллях и в регионах.

Представители искусства устраивают различные шоу на площадях, а также в парках города. Многие иностранные гости и туристы участвуют в различных незабываемых традиционных развлечениях и представлениях.

День учителей и инструкторов (1 октября)

Ежегодно 1 октября в Узбекистане торжественно отмечается День учителей и инструкторов.Глубокое уважение к учителю укоренилось на нашей территории с давних времен. «Домло», «Муаллим», «Устоз» - эти слова на протяжении многих веков с благодарностью и уважением ученики получали от учителей не только знания по сказанным предметам, но и наставления о уважительном отношении к людям, любви к Родине. , о высокой морали и духовности.

Учащиеся школ и учебных заведений глубоко уважают всех, кто дал им первые жизненно важные знания.В этот день школьники с благодарностью дарят цветы и подарки.

День Конституции (8 декабря)

Конституция - это главный закон государства, документ, имеющий высокую юридическую силу. Конституция Республики Узбекистан принята Олий Мажлисом 8 декабря 1992 года. Конституция состоит из 6 разделов, 26 глав и 128 статей. Этот праздник отмечается по всему Узбекистану, и проводят различные мероприятия, посвященные дню конституции.

Рамадан Хаит (Ид-уль-Фитр) и Курбон Хаит (Ид-уль-Адха) также являются национальными праздниками, но даты празднования зависят от Лунного календаря в каждом году.

Рамадан Хаит (Ид уль Фитр)

Этот праздник известен как Руза Хаит, он совпадает с 9-м месяцем (Хиджрий) по мусульманскому календарю. Этот праздник включает в себя религиозный обряд рузы, который длится 30 дней и считается обрядом духовного и нравственного очищения.Условия обряда следующие: от восхода до заката не есть пищу, а также воду; будет удерживаться от злых мыслей, предположений; со всем окружающим относиться к окружающим с уважением и делать по возможности больше добра.

После выполнения этой церемонии в последний день начинается праздник, который длится три дня - Рамадан Хаит. Первый день праздника «Рамадан хаит» считается нерабочим днем, и все учреждения имеют в этом празднике отдых.

Курбон Хаит (Ид-уль-Адха)

Религиозный праздник Курбон Хаит - это один из величайших праздников в мире, который отмечают мусульмане.Источниками этого праздника являются древние истории, которые связаны с пророком Иброхимом, который в честь своей веры хотел принести в жертву «Аллаху» собственного сына, но его действия остановили добрых духов и вместо этого сказали ему принести в жертву других животных. например: овцы, верблюды и др. С этого момента все мусульмане стали приносить в жертву животных в эти праздники. Праздник длится три дня, и в эти дни все мусульмане отмечают его всей семьей, родными и близкими. Особенно в эти праздники люди навещают родных и близких, а также больных и нуждающихся в помощи.Первый день праздника «Курбон хаит» считается нерабочим днем, и все учреждения имеют в этом празднике отдых.

Фестивали Узбекистана

В Узбекистане ежегодно проводится множество фестивалей. Они очень популярны в народе и считаются праздниками. Один из них - народный праздник «Бойсун Бахори» («Источник Бойсуна»), который проводится в горном Байсунском районе Сурхандарьинской области. Образ жизни многих поколений в этой местности практически не изменился.Каждая семья сохраняет и передает из поколения в поколение стандарты домашнего устройства, старые ритуалы, традиции и обычаи, восходящие к эпохе домусульманской языческой культуры. В ритуальных песнях и танцах Байсуна выступления акынов-сказителей народных сказок и легенд продолжают жить своей естественной жизнью, а не как театрализованное представление для туристов. Именно здесь тысячу лет назад акыны-сказители составили героический эпос «Алпамыш». Байсунцы считают себя потомками легендарного Алпамыша.Они рассказывают истории о нем и его деяниях, относящиеся к окрестным ущельям и деревням. Поэтому неудивительно, что в 2001 году Бойсунский район, наряду с 19 другими регионами мира, был включен в Список «Шедевров устного и нематериального наследия человечества» ЮНЕСКО. Ежегодно участники «Бойсунской весны» приезжают из десятков стран. Фестиваль привлекает множество профессиональных и любительских фольклористов. Во время фестиваля можно путешествовать во времени и познать древние секреты обрядов огнепоклонников и шаманских культов, познакомиться с жизнью самобытного края, где хорошо сохранились культура и традиции древних народов.

Международный музыкальный фестиваль «Шарк Тароналари» стал очень популярным и престижным. Впервые он прошел в Самарканде в 1997 году по инициативе президента Узбекистана Ислама Каримова. Место проведения фестиваля было выбрано отнюдь не случайно: они приняли во внимание тот факт, что Самарканд - как древний центр Великого шелкового пути и хранилище культурного наследия узбеков - имеет большое значение не только для Центральной Азии. Азии, но в страны на восток и запад.Успех первого фестиваля превзошел все ожидания. В нем приняли участие исполнители народной музыки из 29 стран мира. Пятый фестиваль, проведенный в августе 2005 года, привлек рекордное количество участников и посетителей из более чем 50 стран. Незабываемыми были выступления ансамбля горлового пения «Уран Хай» из Республики Тыва (Алтай, Российская Федерация), народной певицы Симары Имановой из Азербайджана, китайских и индийских музыкантов. Все были глубоко впечатлены узбекскими исполнителями древнего национального музыкального жанра маком.

Гость «Шарк Тароналари-2005», известный французский певец Шарль Азнавур рассказал, что еще в детстве узнал о «загадочной и неповторимой жемчужине Востока» из спектакля «Поехали в Самарканд», но только в 2005 году. что его мечта увидеть древние памятники Самарканда и Бухары сбылась. Отдавая должное очарованию, яркости и размаху фестиваля, он сказал, что через него народ Узбекистана ясно показывает всему миру свою открытость, любовь к искусству, благотворительность, дружелюбие и гостеприимство.

событий в Узбекистане. Список фестивалей и других событий в Узбекистане

Туризм на шелковом пути - 2013

Выставка «Туризм на Шелковом пути 2013» пройдет с 8 по 10 октября в Ташкенте и будет включать в себя несколько мероприятий, таких как концерты национальной музыки, Фестиваль кухни и несколько экспозиций.Международный павильон выставок рассчитан на около 50 зарубежных компаний из Франции, Индии, Чехии, ОАЭ, России, Казахстана, Кыргызстана, Израиля, Китая, Турции, Таджикистана, Таиланда, Иордании и др.

Праздник Навруз

Навруз - самый веселый праздник в Средней Азии. История праздника восходит к глубокой древности, когда люди поклонялись Солнцу и Огню. Он отмечался по солнечному календарю, основанному на положении Земли по отношению к Солнцу. Итак, праздник отмечается 21 марта, в день равноденствия, когда день и ночь равны.

Уже более трех веков жители Центральной и Восточной Азии отмечают Навруз как праздник наступающей весны.Навруз - символ нового дня и нового года, пора новых планов, хорошего настроения и надежд. И ничто не могло изменить традицию: ни новые религии, ни новые правители - Навруз остается народным праздником.

Почему?

Новый год всегда приносит людям надежду и веру в лучшую жизнь и будущее. Считается, что «если мужчина съест яблоко и понюхает нарцисс утром в праздник Навруз, Новый год будет для него счастливым». Поэтому Навруз на протяжении многих веков оставался популярным праздником.

Жители Средней Азии всегда отмечают праздник с любовью и новыми идеями. К празднику тщательно готовятся - убирают дома, дворы и даже улицы. Также они стараются расплатиться с долгами, чтобы не получить их в Новый год.

Навруз посуда

Основная традиция Навруза - готовить знаменитые блюда, которые так полюбились детям и взрослым. В первую очередь сумаляк начинают делать женщины. На приготовление сумаляка уходит около суток. Они используют проросшую пшеницу и смешивают ее с сахаром и мукой.

Чтобы приготовление еды было интересным и приятным, люди танцуют, поют песни и слушают музыку. Также на праздник Навруз готовят плов и халису. Халиса - это блюдо из 7 злаков - чтобы было вкусно, добавляют мясо.

Приглашаем вас отметить самый приятный весенний праздник Навруз в Узбекистане. Во время тура вы сможете посетить древние города Узбекистана и вместе с нами встретить наступающую весну и Новый год!

Праздники и фестивали Узбекистана

Есть ряд праздников и фестивалей Узбекистана. Самые большие и самые оживленные из них представляют собой некую форму обновления, такую как Новый год, который, как ни странно, отмечается здесь преимущественно мусульманским населением с рождественской елкой и Дедом Морозом. В каждой местности, естественно, тоже есть свои фестивали. Стоит увидеть Байсунский весенний фестиваль в Байсуме, который ЮНЕСКО считает шедевром устного и нематериального наследия человечества.

Навруз

Еще одно новогоднее празднование, которое проводится по всему Узбекистану, - это Навруз (также Навруз, Новруз и многие другие). Слово «навруз» на иранском языке означает «новый день», поэтому, естественно, Навруз - это иранский Новый год. Навруз, который проводится каждый 21 марта, является благоприятным событием для многих узбеков, потому что именно в это время года они возлагают надежды на возрождение и обновление. По всей стране семьи и местные общины готовят роскошные праздники для всех.

Байсун Бахори

Весной в разных частях Узбекистана проходят местные или провинциальные праздники.Самым крупным и, пожалуй, самым значимым в культурном отношении событием является Байсун Бахори, или Байсунский Весенний фестиваль. Этот фестиваль, проводимый в горном Байсуне в Сурхандарьинской области, восходит к доисламским временам и включает в себя костюмы, песни, танцевальные представления, рассказывание историй и другие местные традиции, которые выдержали испытание временем. Это мероприятие настолько увлекательно историей и культурой региона, что ЮНЕСКО назвала Байсунское культурное пространство шедевром устного и нематериального наследия человечества.

Shark Taronalari

Shark Taronalari - международный фестиваль мировой музыки в Узбекистане. Фестиваль, впервые проведенный в 1997 году в Самарканде, с годами привлекает все большее количество исполнителей и участников. Обычно это происходит каждое лето. Народные певцы, практикующие традиционные музыкальные жанры, такие как уран хай (горловое пение) и маком (духовная классика, мелодичная узбекская музыка) приезжают на фестиваль, чтобы выступить.

День независимости

День независимости, который отмечается 1 сентября, является крупнейшим национальным праздником, поскольку вся страна помнит день, когда она обрела независимость и суверенитет после долгой эпохи советской оккупации.Праздники и представления проходят во многих городах и поселках, но главное событие проходит в национальном парке имени Алишера Навои в Ташкенте. Из этого парка президент обращается к нации, после чего проходят выступления певцов и актеров страны, а также большой фейерверк.

Новый год

У узбеков есть особенно любопытный новогодний праздник под названием Yillar . Традиции, которые обычно проводятся во время Рождества в других странах, имеют место в Узбекистане в течение Нового года.Эти традиции включают установку того, что по сути является рождественской елкой с множеством украшений. В это время узбеки также обмениваются подарками, а на некоторых пирах к веселью присоединяется мужчина в костюме Санты.

Рамадан и Ид уль-Фитр

Как и в любой другой исламской стране, узбеки также соблюдают Рамадан, священный для мусульман месяц поста, воздержания и молитвы. Он завершается фестивалем под названием Ид уль-Фитр, когда семьи объединяются на больших праздничных застольях. Поскольку эти фестивали следуют лунному календарю, даты Рамадана и Ид-уль-Фитра меняются каждый год.

Щелкните здесь, чтобы узнать, чем заняться в Узбекистане