Как убрать лишнюю соль из плова

Пересолила плов: как исправить (18 способов)

Даже опытный повар может случайно пересолить плов, а что уж говорить о молодой хозяйке. Но не стоит отчаиваться, спасти блюдо все равно можно! Чтобы помочь вам, мы нашли все секреты и советы, которые помогут убрать из плова лишнюю соль.

Далее — 18 эффективных способов, которые реально помогут исправить пересоленное блюдо.

1. Салат

Если плова у вас и так много, он вкусный, но немного солоноват, можно устранить легкий привкус соли с помощью салата.

Лучше всего сделать салат из помидоров, заправленный соусом из растительного масла и лимона.
Прекрасно подойдет салат с кислыми ягодами и ягодами граната.
Неплохой вариант — листья салата, сбрызнутые лимонным соком.

2. Картофель

Отличный способ, который поможет убрать лишнюю соль из плова, только что положенного в казан — картофель.

Очистите несколько корнеплодов среднего размера, утопите их в рисе, проварите 5-15 минут — картошка соберет в себя всю соль. Затем аккуратно достаньте шумовкой.

3. Марлевый мешочек с рисом

Другой эффективный способ — марлевый пакетик с сухим рисом.

В марлю насыпьте стакан свежего риса и утопите этот мешочек в приготовленном плове, долейте два стакана воды и поставьте на совсем медленный огонь на 30-35 минут. Рис, который в мешочке заберёт лишнюю соль.

4. Салат Шакарап

Приготовьте традиционный Шакарап, только совсем без соли: помидоры и тонко порезанный лук полукрльцами. Такой салат кладут прямо на плов.

5. Семена граната

Можно спасти пересоленный плов с помощью семян граната.

В казан, прямо на рис, засыпают свежие зернышки слоем в 2-4 см, оставляют на 20-30 минут.
Затем вместе с гранатом раскладывают по тарелкам.

Кроме того, что этот метод устраняет соль, он корректирует жирность блюда. Вместо свежих зерен можно использовать натуральный гранатовый сок без сахара, либо сироп.

6. Новая порция овощей

Также поможет разбавить соленый вкус дополнительная порция моркови и томата. Это не только спасет блюдо, но и сделает его сочнее и вкуснее. Такой вариант придаст плову дополнительные нотки пикантности и по-новому раскроет вкус блюда.

7. Барбарис

Барбарис – это универсальная специя, которая уберет лишнюю соль из плова вне зависимости от способа его приготовления. Просто добавьте больше сушеных ягод на стадии тушения риса.

8. Промывание плова

Достаточно необычный, но эффективный способ устранения ошибки – промывание части блюда.

Можно аккуратно вынуть часть риса шумовкой, промыть в холодной воде, добавить назад. Если блюдо уже перемешали в сковороде, то спасти его еще проще таким же методом. Просто потушите еще 15-20 минут после промывания.

9. Изюм

Еще один интересный метод, который можно использовать, если пересолили плов — добавление изюма.

Использовать можно любой сорт: золотистый, белый, черный. При этом, светлый сушеный виноград лучше других устраняет лишнюю соль.

Закладывать изюм нужно в процессе, когда до конца готовки останется не менее 20 минут. Предварительно замачивать его не нужно – они распарятся в рисе сами.

10. Сухофрукты

Кроме изюма можно добавить в блюдо другие сухофрукты (чернослив, курагу) или кислые ягоды: высушенные или свежие. Такие ингредиенты разбавят солёность и придадут вашему плову оригинальность, пикантность.

11. Добавление новой порции риса

Если плов в казане пересолен в процессе приготовления (между добавлением специй и риса), то решить проблему очень просто. Необходимо добавить чуть больше риса и совсем не солить его.

Учтите, что просто отварить рис, чтобы он получился такой же консистенции, как плов, вам вряд ли удастся. Поэтому если вы не хотите испортить блюдо, то постарайтесь приготовить его по той же технологии, не забывая добавить другие специи (кроме соли) из расчета количества риса.

12. Соусы

Исправить пересоленный плов помогут несоленые соусы.

Например, можно добавить сметану, но в таком случае подавайте плов сразу же, чтобы он не приобрёл кашеобразную консистенцию.
Также можно использовать томатную пасту без соли, тоже вводя её перед подачей блюда.

Конечно, вкус получится необычным, но, возможно, гости или домочадцы оценят его, и вы возьмёте на заметку такой лайфхак.

13. Тушеная капуста

Совсем уж необычный вариант. Нужно потушить капусту без соли и добавить к плову. Получится уже другое блюдо — ленивые голубцы, но тоже вкусное и уже зато не соленое.

14. Овощи

Спасти блюдо можно добавлением новой порции обжаренных на масле овощей (лука, моркови). Они заберут в себя лишнюю соль.

15. Специи

Можно использовать специи и пряности, они притушат соленый вкус.

16. Кислота

Попробуйте добавить что-то кислое: винный или яблочный уксус, лимонный или ягодный сок, лимонную кислоту. Но будьте осторожнее: лёгкая кислинка приятна, а вот совсем кислый плов – не самый удачный вариант.

17. Другая вода

Если плов еще в процессе готовки, то можно отлить воду из казана и добавить чистую.

18. Сахар

Можно добавить совсем чуть-чуть (1 чайную ложку) сахара и перемешать.

Еще полезные статьи

способов удалить излишки соли из пищи

Соль может испортить блюдо, но самое главное, решающую роль играет количество. Должно быть, были случаи, когда вы добавляли щепотку или чайную ложку дополнительной соли, что полностью испортило вкус блюда.
Хотя многие блюда выигрывают от уловки, заключающейся в том, что сначала нужно добавить немного соли, а затем, если потребуется, добавить еще. Однако в случае обработанных пищевых продуктов становится немного сложно добавить больше соли. Что ж, избыток соли может испортить вашу пищу, поэтому мы подумали о том, чтобы поделиться несколькими быстрыми советами, как удалить лишнюю соль с блюда.

Соль - это приправа, которая объединяет блюдо и усиливает его вкус. Так что, когда вы добавляете немного больше, это душераздирающе. Означает ли это, что весь ваш тяжелый труд и усилия должны быть потрачены зря? Точно нет!
Трата еды - это не то, чем кто-то гордится или чем хочет заниматься, но когда случаются эти несчастья, и вы не знаете, как спасти положение, вы прибегаете к тому, чтобы выбросить все это. Так что, опасаясь следующей пищевой невзгоды, помните об этих кухонных хитростях.

Попробуйте эти маленькие хитрости, чтобы удалить излишки соли из пищи:

Картофель

Несколько ломтиков сырого картофеля могут впитать соль за считанные минуты. Итак, когда вы добавили немного соли в рецепт подливки, нарежьте картофель и бросьте его в кастрюлю на 15-20 минут на слабом огне. Затем выбросьте картофель и продолжайте готовить, как ни в чем не бывало. Однако имейте в виду, что вместе с солью он также впитывает жидкость, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать это после того, как выбросите ломтики картофеля.

Молоко

Молоко мешает приготовлению по классическим рецептам, но помогает экономить на блюдах. Добавьте в пищу немного кокосового молока, чтобы нейтрализовать излишки соли. Это один из лучших способов убрать лишнюю соль из рецепта, плюс вы получаете награду в виде более сливочного блюда.

Вода

Самый простой и простой способ удалить излишки соли - разбавить блюдо, добавив в него воду и доведя до кипения. Вода уравновесит излишки соли и убережет ваше блюдо от неудачного

Лимонный сок

Лимонный сок может легко замаскировать вашу ошибку и в то же время придать ей острый оттенок.Хотя этот трюк расширяет ваш рецепт до чего-то более широкого, он полностью спасает игру.

Йогурт или малайский

Пара чайных ложек йогурта или малаи (свежие сливки) определенно пригодится, когда дело доходит до того, чтобы уберечь блюдо от лишней соли. Это не сильно меняет блюдо, а сохраняет его, чтобы придать вкус, который вам понравится.

Мука

Этот ингредиент может показаться немного странным, но работает именно так, как вам хотелось бы.Добавьте в подливку немного муки и наблюдайте, как она впитывает излишки соли и всплывает наверх. Вычерпайте и продолжайте рецепт.

Тесто

Так же, как и с картофелем, добавьте в подливку маленькие шарики из теста, и они сразу же впитают излишки соли. В отличие от картофеля, он не впитывает жидкость, но вам нужно быть осторожным с тем, как долго вы оставите в нем подливку.

Сахар

Эта уловка предназначена для мелких неприятностей.Итак, если вы добавили немного дополнительной соли, вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать ее. Это расчетливый ход, поэтому, если ваш рецепт действительно соленый, вам следует воздержаться от использования этого трюка, так как вы можете получить странное сладкое блюдо.

Уксус и сахар

Итак, если случится более серьезный несчастный случай, вы можете использовать столовую ложку уксуса и сахара, чтобы сбалансировать вкус вашего блюда. Кислый характер уксуса и сладость сахара выравнивают излишний соленый вкус.

Сделать дополнительно

Еще один отличный способ - увеличить количество порции блюда, добавив больше того, что вы готовите. Итак, добавьте дополнительные овощи или подливку или что-то еще, что требует рецепт, и умножьте размер доли.

Добавьте крахмал в рецепт

Крахмалистые продукты, такие как рис, макароны, киноа и т. Д., Являются машинами для поглощения соли. Добавьте приготовленные (несоленые) варианты в сковороду и тушите или запекайте их, добавив в рецепт немного жидкости.Они легко впитают лишнюю соль и сохранят ваше блюдо. .

Как удалить излишки соли из пищи ?: 5 приемов по сокращению излишка соли из пищи

Соль - важный ингредиент в нашей кулинарии. Фрукты, колбасные изделия или овощи и даже сладости - он улучшает вкус почти всего, к чему мы его добавляем. Иногда во время приготовления мы все увлекаемся и добавляем гораздо больше соли, чем нужно. Если у вас получится соленое блюдо, не волнуйтесь. Есть способы перевернуть эту ситуацию и восстановить баланс вкусов в блюде. Но сначала давайте разберемся с популярным мифом.
«Картофель впитывает соль» - это МИФ
Существует популярная теория, согласно которой если вы положите в блюдо три из четырех кусочков картофеля, оно впитает соль. Вы можете удалить их позже, и ваше блюдо не будет лишено соли. Однако в книге Роберта Вольке «Что Эйнштейн сказал своему повару: объяснения кухонной науки» он провел эксперимент, в котором изучал соленость воды перед добавлением картофеля и после его удаления. Картофель готовится только в воде и приобретает соленый оттенок из-за наличия соли в воде.Нет заметной разницы в содержании соли в воде. Этот трюк просто не работает!

Тогда как исправить соленую пищу ??

Вы пробовали доливать воду?
Если вы добавили дополнительную соль в рагу, суп или карри, просто добавьте больше воды. Если вы хотите добавить ложку, убедитесь, что она не содержит соли. Блюдо может стать водянистым и потерять желаемую консистенцию, но это легко исправить. Просто смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица, и смешайте ее с блюдом, чтобы вернуть ее консистенцию.
Крем спешит на помощь!
Сливочные ингредиенты могут уменьшить соленость блюда. При добавлении в блюдо на основе карри в жидкой форме он также может в некоторой степени разбавить его. Если в вашем соусе слишком много соли, попробуйте добавить сливки или молоко, чтобы разбавить вкус. В рецепты на основе томатов и перца чили лучше добавлять обезжиренный простой йогурт или сметану. Вы даже можете использовать сыр со сливочной текстурой, такой как сыр Монтеррей Джек, швейцарский сыр или сыр рикотта, чтобы уменьшить соленость блюда.

Навалом
Если вы готовили небольшое количество пищи, которая стала соленой, неплохо было бы добавить в блюдо больше овощей. Вы также можете добавить бобы с низким содержанием натрия, картофель и даже несоленый рис. Добавление лапши также может уменьшить соленость, так как она впитывает часть воды. У вас может быть лишняя еда, которую вы сможете использовать позже, но, по крайней мере, вы не будете ее выбрасывать!

Боевые специи с сахаром!
Немного меда, патоки или сахара (белого или коричневого) могут помочь нейтрализовать соленый вкус блюда и сбалансировать вкус.Коричневый сахар лучше подходит для коррекции темных соусов.

Кислотная коррекция
Кислотное средство, такое как лимонный сок, белый уксус или яблочный уксус, может быть отличным способом отрегулировать концентрацию соли в блюде. Иногда люди думают, что блюду нужно посолить, хотя на самом деле ему просто нужна кислота. Помните о вкусах, чтобы избежать чрезмерного употребления соли.
.

Как удалить соль - DetailingWiki, бесплатная вики для подробных сведений

Соль - это нежелательный вид загрязнения вашего автомобиля. Соль может вызвать быструю коррозию и чрезмерное повреждение незащищенных металлов. Он также может сильно испачкать полированные металлы и придать поверхности матовый вид.

Зачем удалять соль

Соль, или более просто: хлорид натрия - это химическое соединение, которое относится к классу солей. Чаще всего встречается, когда дороги опрыскиваются солью для таяния снега или предотвращения образования льда в зимний период.Соль, используемая здесь, часто является сырой и неочищенной версией соли, используемой в / в пище. Соль, используемая на дорогах, содержит больше загрязняющих веществ и микроэлементов других минералов. Когда дорога будет покрыта солью, ваши колеса будут подбрасывать соль и брызгать ею на днище автомобиля. В результате соль рассыпается по большой площади автомобиля, которую нечасто моют или ополаскивают. Соль смешивается с водой, увеличивая ее плотность и вязкость. Это создает жидкость, которая будет больше прилипать к поверхности, с которой соприкасается.Он также действует как эмульгатор, облегчая смешивание воды с загрязнителями и химикатами, которые уже находятся на поверхности дороги. По сути, делает воду на дороге еще более грязной. Водные брызги от езды по этой соленой смеси снега и грязи очень богаты загрязняющими веществами.

Соль не покрывает нижнюю часть кузова автомобиля большим количеством грязи, а также оказывает коррозионное воздействие на металлы. Это означает, что незащищенные металлы будут окисляться очень быстро. Распыленная соль является важным фактором образования ржавчины в днище автомобиля.Поскольку ее не часто счищают и не проверяют, ржавчина может легко образоваться, и владелец не заметит этого. Чтобы предотвратить повреждение, вызванное солью, рекомендуется удалить соль как можно быстрее. Колеса с полированными металлическими частями или незащищенной металлической поверхностью могут быть подвержены влиянию причины и начать проявлять коррозию или даже окисление. В некоторых случаях повреждение необратимо или ремонт очень дорогостоящий.

Соль также может оказывать вредное воздействие на поверхность лакокрасочного покрытия. Минерал позволяет загрязнениям и влаге оставаться в контакте с поверхностью в течение более длительного периода времени, чем обычно.Это приводит к более высокому уровню загрязнения лакокрасочного покрытия. Больше загрязнителей означает также больше времени для определенных химикатов, чтобы воздействовать на поверхность после того, как они будут поглощены загрязнителями. В конечном итоге это может привести к очень матовому покрытию и более высокому уровню окисления поверхности.

Методы удаления соли

Хотя известно, что соль очень легко смешивается с водой, она не растворяется полностью. Особенно холодная вода имеет меньшую способность смешиваться с водой, чем теплая вода.Соль также имеет свойство растекаться по водной смеси, а это означает, что любые капли, оставленные на поверхности, все еще содержат соль. Если они высохнут, соль останется.

Важно полностью удалить соль. Любая оставшаяся соль может негативно повлиять на поверхность. Химические вещества могут быть очень хорошим инструментом для удаления как можно большего количества материала. В остальных случаях можно порекомендовать использовать метод механической очистки.

Некоторые методы удаления соли из автомобиля:

Использование снежной пены

Snowfoam разработан для удаления грязи перед механической стиркой.Использование этого в зимний период увеличит количество грязи, удаляемой во время обычной стирки. Использование только снежной пены без последующей промывки вряд ли удалит всю соль.

с использованием TFR

Использование TFR часто означает, что вы удалите защитный продукт или повредите его внешнюю поверхность. Но это даст отличный результат при удалении соли. После этого необходимо очень тщательно промыть. Последующая механическая стирка удалит еще больше загрязнений.

Предварительное нанесение сильного слоя защиты

‘
Очень сильная форма защиты способна защитить от проблем, вызванных солью. Однако защитить нижнюю часть автомобиля может быть очень сложно, даже если это область, которая может нуждаться в наибольшем уходе после того, как она была покрыта солью. Другие панели можно покрыть хорошей защитой от воздействия соли.

Важно отметить, что простое ополаскивание не удалит всю соль.Он только смоет излишки соли с поверхностного слоя. На поверхности все еще будет присутствовать большое количество соли, которую будет очень трудно увидеть невооруженным глазом.
В случае нижней части кузова только ополаскивание не очистит ее полностью.

Методы, которых будет недостаточно

Полоскание теплой водой

Тёплая вода не только способна расколоть стекло (если разница температур быстро превысит в среднем 60–90 градусов по Цельсию), но и этого будет недостаточно.Хотя теплая вода способна удалить больше соли, чем холодная, она не удаляет всю соль. И все равно потребуется другой процесс. Видя риск, который несет с собой теплая вода, часто советуют не использовать теплую воду и использовать более эффективные процессы с меньшим риском.

Вытирание (даже при стирке без ополаскивания / без воды)

Кристаллы соли могут быть очень зубчатыми, как частицы песка. Если их потереть полотенцем MF, они, скорее всего, вызовут дефекты поверхности, такие как завитки.Даже использование мытья без ополаскивания или без воды может представлять опасность, поскольку недостаток воды может не справиться с огромным количеством кристаллов соли, покрывающих панель. Часто рекомендуется использовать много воды.

Использование только снежной пены или TFR

Никогда не рекомендуется мыть после использования пенопласта или СКР. СКР или снежная пена недостаточно прочны, чтобы удалить все загрязнения. После того, как вы начнете сушить поверхность, вы все равно будете тереть большую часть загрязнений, оставшихся на поверхности.Это одна из основных причин появления завихрений и других дефектов.

Проблемы, вызванные солью

Есть много проблем, связанных с солью. Вот некоторые из этих проблем:

Коррозия поверхностей
Окисление металлов
Дефекты поверхности из-за химических реакций
Повреждение неокрашенного колеса
Высохшие каучуки и / или изоляция проводов
Повышенная деградация изоляции (даже в тканях из стекловаты)
Длительное воздействие влаги на электрические компоненты и разъемы
Может быть причинен вред растениям и водным организмам
После того, как он закрывал лобовое стекло, его может быть трудно очистить.Ухудшение обзора, создание опасной ситуации
Попав в небольшие укромные уголки и трещины, он может вызвать повреждение компонентов, не предназначенных для контакта с влагой.
Грязь может помешать вам увидеть, как выглядит поверхность под ней, а это значит, что вы можете пропустить важную ржавчину.

Различные сопутствующие товары

Обеззараживание

Бесконтактная стирка - это метод очистки, который очищает с помощью химической очистки и не требует каких-либо механических действий.Этот метод популярен среди тех, кто боится, что контакт с поверхностью может вызвать появление абразивных следов. Дает ли бесконтактная стирка такие же результаты, все еще остается популярной темой для обсуждения ....
Производители

Crankalicious - это бренд детализированной продукции, специально предназначенной для мира велосипедов. Предлагаемые ими продукты разработаны с учетом материалов и средств обслуживания велосипеда. Он расположен в графстве Эссекс, Великобритания, и является частью Dodo Juice....
Разное

Очиститель тормозов - это специальный продукт, предназначенный для очистки тормозных колодок и тормозных дисков. Раствор распыляется на объект, а затем вытирается. Он особенно хорош для удаления стойких загрязнений, смазки и масел и удаления тормозной пыли ....
Руководства

Очистка колес автомобиля или велосипеда может иметь большое значение. Колеса контактируют с различными видами грязи и грязи, которые может оказаться очень трудно удалить.Простое руководство поможет вам очистить колеса с меньшим риском повреждения или завихрения ....
Производители

Carpro - это бренд детализированных продуктов, который стремится использовать новейшие технологии для создания лучших продуктов. Бренд происходит из Южной Кореи и возглавляется Ави. Полное наименование Carpro - Carpro Trading Ltd.
.
Производители

Carspünk - производитель детализированной продукции из Великобритании.Они предлагают чистящие, моющие и защитные средства для обслуживания автомобилей. У них также есть линия товарной одежды, доступная в их интернет-магазине ....