Длиннозерный или круглый рис для плова
Какой рис лучше использовать для плова: название, отзывы, видео
Рис считается одним из полезных злаков. В нём содержится большое количество белков (8%), микроэлементов и витаминов, которые положительно влияют на функциональность нервной системы и обеспечивают организм необходимой энергией. Из него готовят большое количество блюд, но вкуснее всего он получается в такой приготовленной еде, как плов. Какой рис лучше использовать, ведь его существует десятки видов? Самыми распространёнными на нашей кухне считаются: пропаренный, шлифованный, круглый и длинный. Все ли они подходят для восточного блюда? Разберемся в этом вопросе подробнее.
Пропаренный или шлифованный? Какому продукту отдать предпочтение для приготовления плова?
Пропаренный и шлифованный рис – это злак, прошедший определённую обработку для улучшения качества продукта. Но оба ли вида подходят для приготовления восточного блюда?
Термообработанный продукт просто создан для плова. Многие хозяйки довольны его рассыпчатостью, мягкостью и высоким содержанием витаминов. Кроме того, пропаренный рис выгоднее очищенного, поскольку впитывает больше жидкости, а, значит, приготовленная еда получается в больших объёмах.
Внешний вид сырого зерна, обработанного паром, имеет янтарно-жёлтый оттенок, но при приготовлении цвет меняется. Единственным недостатком является ореховый привкус, который неприемлем в плове, приготовленном на Востоке.
Шлифованный рис категорически не рекомендуется для приготовления плова. Он прошёл глубокую обработку, после которой зёрна становятся гладкими, полупрозрачными, белоснежными, а содержание витаминов и микроэлементов снижается вполовину. Шлифованный продукт подходит только для приготовления вязкой каши.
Шлифованный рис подходит только для приготовления вязкой каши
Имеет ли форма значение? Какой выбрать: круглый или длинный?
На полках магазина мы часто встречаем разновидности риса согласно форме зёрен. Казалось бы, какая разница? Но для приготовления вкусного и ароматного блюда эти отличия важны.
Длиннозернистый рис (девзира, ошпар) – наилучший продукт для плова. Чаще всего продаются в супермаркетах или у торговцев восточных пряностей и специй.
Внимание! Элитные сорта очень часто подделывают, окрашивая дешёвый рис пылью красного кирпича. Распознать фальшивку можно только в домашних условиях, замочив его в воде на несколько минут, после чего посмотреть на сливающую воду. Если она окрашена, тогда это 100% подделка.
Преимуществами длинных зёрен является:
- Плотность структуры, позволяющей держать форму при варке;
- Чёткое разделение крупинок приготовленного блюда;
- Быстрый процесс твердения после охлаждения;
Если времени на поиски или средств на покупку нет, тогда вполне подойдёт обычный длинозернистый рис. Пусть это будет неидеальный плов, но уж точно красивее и вкуснее, чем из круглого.
Круглозернистая крупа категорически не подходит для приготовления восточного блюда, несмотря на то, что он самый потребляемый рис во всём мире. В нём содержится много крахмала, который во время термообработки набухает и склеивает зёрна. Круглозернистый продукт больше подходит для приготовления суши и сладких десертов.
Особый вид риса, специально созданный для приготовления плова
Это девзира. Найдя его на полках супермаркета, хозяйка точно не пожалеет, что купила его. Рис имеет сладковатый вкус с ярко выраженным оттенком солода. Благодаря тому, что в нём практически не содержится крахмал, его зёрнышки остаются всегда рассыпчатыми.
При термической обработке злак увеличивается в 7 раз, впитывая жир, воду, аромат мяса, овощей и специй.
Отличить данный сорт легко – он тяжёлый, при сжатии в руке создаёт характерный скрип зерен, и попытка стереть красно-коричневую полоску не увенчается успехом.
Девзира — рис, который идеально подходит для приготовления плова
Правила выбора риса для плова
Правильно выбранный злак влияет не только на вкус плова, но и его внешний вид (рассыпчатость, жирность). В случае плохого выбора, зёрнышки посклеиваются и блюдо будет похоже на кашу. Избежать неприятного случая помогут следующие правила выбора:
- Использовать только твёрдые сорта риса: Жасмин, Дикий рис, Басмати и другие. Смешанные сорта в пачке не рекомендуется покупать, поскольку каждый вид имеет разное время приготовления;
- Прикусить зерно зубами. В магазине такую процедуру не сделаешь, но дома – вполне. Взять зёрнышко и прикусить его зубами. Если оно сразу разломается, значит, такой злак не подходит для приготовления настоящего плова. Купленный пакет с рисом можно оставить для приготовления молочной каши или супа;
- Гладкость зерна – не для плова. Поверхность должна иметь ребристую структуру;
- Понаблюдать за злаком во время приготовления. Если он не увеличивается в размерах, пристаёт ко дну кастрюли и пригорает, значит, в следующий раз его не нужно использовать;
- Изучить состав. Не допускается в составе наличие разнообразных вкусовых добавок и ГМО;
- Обращать внимание на структурность злака. Каждое зёрнышко не должно быть сломанным или треснутым, в пакете исключается наличие любого мусора. Чтобы изучить содержимое упаковки на полках магазина выбирают прозрачный целлофан.
Внимание! На срок годности также следует обращать внимание, несмотря на то, что это сухой продукт. Рис может храниться от 5 до 10 лет, но лучше отдать предпочтению зёрнам, которые лежат на полке не больше года.
Бытует мнение, что правильно подобранные специи помогут создать незабываемое на вкус блюдо, занимающее достойное место в восточной кухней. Частично, это правда, но если выбрать продукт с большим содержанием крахмала, то маловероятно получить рассыпчатый и красивый на вид готового риса. Разнообразие сортов и методов обработки приводят к замешательству во время его выбора именно для плова, поэтому следует быть особенно «придирчивым» к злаку.
Как правильно выбрать рис — видео
Кладовая 101: длиннозерный рис по сравнению с короткозернистым рисом
Демистифицируйте одно из самых распространенных злаков в мире, добавив при этом немного разнообразия в кладовую.
Супер-универсальный рис - это главный продукт кладовой и времени приема пищи. Вы не сможете приготовить ризотто, джамбалаю или рисовый пудинг без него, но всегда ли вы знаете, какой сорт риса следует использовать для каждого рецепта? Белые или коричневые, короткозернистые или длинные, каждый из них придает блюдам особый вкус, текстуру или питательный элемент, поэтому важно иметь представление о том, что к чему, когда вы находитесь в проходе с сухими продуктами.Вот короткое и длинное:
Длиннозерный рис
Эти виды зерна примерно в три раза длиннее своей ширины, хорошо сохраняют форму после варки, при этом размягченные зерна остаются относительно отдельными. В зависимости от сорта они могут быть измельчены для удаления всех зародышей и прослоек отрубей (белый рис) или менее обработаны для поддержания более высокой питательной ценности (коричневый рис).
Разновидности
- Белый: Очищенный в процессе измельчения для удаления внешних зародышей и отрубей, это ваш стандартный рис.
Попробуйте : Пикантный жареный рис. - Жасмин: Этот длиннозерный рис, производимый в основном в Таиланде, имеет естественный цветочный аромат. Текстура немного более липкая при приготовлении, чем обычный белый рис, он идеально подходит для жаркого, а также в сочетании со многими блюдами тайской и китайской кухни.
Попробуйте : Адобо из свинины с жасминовым рисом. - Басмати: Этот длиннозерный сорт представляет собой еще один ароматный рис, который часто выдерживают для дальнейшего развития своего особого вкуса (у него скорее ореховый, чем цветочный аромат).Производится в основном в Индии и Пакистане, название происходит от санскритского слова vasmati , что означает «ароматный».
Попробовать : Плов с артишоками и креветками. - Коричневый:
Этот цельнозерновой сорт встречается как в длинной, так и в короткой длине и измельчается для удаления только внешней оболочки, оставляя зародыши и слои коричневых отрубей.
Рекомендации по приготовлению : Коричневый рис обычно готовится в два-три раза дольше, чем белый.
Попробуйте : Чаша для риса с имбирем и креветками. - Пропаренный: Этот рис, частично сваренный в шелухе, подвергается обработке, поэтому он готовится быстрее, оставаясь при этом более твердым и менее липким. Обычно менее ароматный, с другой текстурой.
- Рис быстрого приготовления / быстрого приготовления: Приготовленный и обезвоженный перед покупкой. Хотя он значительно сокращает время приготовления, как и пропаренный рис, многие считают, что он теряет вкус и твердость в результате дополнительной обработки.
Связано: стоит ли шумиха по поводу Instant Pot? Мы протестировали его 8 разными способами
Рис короткозернистый
Как следует из названия, эти зерна более короткие, со слегка округлым ядром.При приготовлении они часто имеют липкую (а не пушистую и отдельную) текстуру. Они являются предпочтительным выбором для ризотто, риса для суши и рисовых пудингов.
Разновидности
- Рис арборио: Эти короткие круглые зерна итальянского происхождения. При приготовлении они становятся мягкими и мягкими, что делает их идеальным выбором для пикантных ризотто и сладких пудингов.
Попробуйте : Классическое ризотто с креветками и душистым горошком. - Суши или «липкий» рис: Более клейкий рис, липкая природа этих зерен (в приготовленном виде) позволяет манипулировать и формировать, что делает его идеальным для домашних роллов или оберток для суши.
Рекомендации по приготовлению: Для сохранения формы этот рис лучше готовить на пару, чем варить.
Попробуйте : Суши-пицца. - Чернозерный рис: Короткозернистый и среднезерный рис с черным внешним слоем отрубей. Он богат клетчаткой и антиоксидантами, по вкусу похож на коричневый рис и становится темно-фиолетовым при приготовлении.
Попробуйте : Черный рисовый пудинг.
Первоначально опубликовано в марте 2016 г., обновлено в апреле 2017 г.
Подробнее:
Зачем вам нужна эта новая доступная линейка спортивных бюстгальтеров
Стань сильнее: 3 движения для рук
Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Рисовый плов с орехами и сухофруктами
Ароматный рисовый плов, который будет прямо у вас дома на праздничном столе ИЛИ ближневосточная еда! Пышный, приправленный рис, слегка приправленный корицей, тмином и кардамоном, смешан с фисташками, миндалем, курагой и султаном или изюмом.
Этот рецепт рисового плова - отличный гарнир на День Благодарения или Рождество с праздничными приправами, сухофруктами и орехами. Или попробуйте его с шаурмой из баранины или курицы, марокканскими фрикадельками из баранины или турецкими кофтами!
Плов из рисового плова с начинкой из фруктов и орехов
Я очень люблю ароматный рис.Томатный рис с базиликом, рис с чесночным маслом, красный мексиканский рис, зеленый кориандр / рис с кинзой. Не говоря уже о грибном рисе, эпическом золотом хрустящем персидском рисе с шафраном, которым я поделился всего несколько недель назад, и всевозможных рецептах жареного риса, которыми я делилась на протяжении многих лет.
Дайте мне ароматный рис, достаточно вкусный, чтобы есть его просто, и я счастливая девчонка. Добавьте его к простому куску приготовленного белка, например, к сосискам, жареной рыбе или маринованным свиным отбивным, и вы внезапно сделаете обеденную тарелку намного интереснее.
Посмотрим правде в глаза - простой рис - не сравнение с великолепным рисовым пловом!
Что входит в рисовый плов
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рисового плова:
- Лучший рис для рисового плова - Рис басмати лучше всего по вкусу и воздушности. Басмати - это разновидность длиннозернистого риса: чем длиннее зерна, тем более пушистый рис. У него также прекрасный тонкий аромат, который действительно дополняет аромат этого рисового плова;
- Fat - Я выбираю масло для вкуса, но любое масло на выбор здесь подойдет;
- Основа вкуса - обжаренный чеснок и лук для придания пикантности;
- Приправы для рисового плова - Я использовал комбинацию корицы, кардамона и тмина в этом рисовом плове.Он напоминает ароматы Ближнего Востока, но также представляет собой праздничное сочетание. Не стесняйтесь настраивать это по своему вкусу;
- Бульон ИЛИ вода - Для дополнительного вкуса я почти всегда готовлю рисовый плов на овощном или курином бульоне. Однако вода тоже подойдет, хотя я бы добавил по щепотке каждой из специй;
- Орехи - Я использовал фисташки и миндаль в своем рецепте рисового плова. Я обожаю за вкус и цвет , которые фисташки привносят в этот приправленный рис.Миндаль и фисташки также являются темой для миддл. Рисовый плов по-восточному. Чтобы получить более традиционную тему Дня благодарения или Рождества , попробуйте орехи пекан и / или миндаль. Грецкие орехи тоже прекрасны!
- Сухофрукты - Используйте здесь что угодно. Мне нравится использовать абрикосы для придания оттенка, а также изюм или султан, потому что аромат хорошо сочетается с рисом. Клюква / крейсины тоже хорошо подойдут, но имейте в виду, что они обеспечивают более резкий вкус, потому что они терпкие.Ягоды годжи тоже подойдут.
- Не ореховые варианты (аллергия) - попробуйте использовать семена подсолнечника и / или пепитас / тыквенные семечки. Потрясающая текстура и аромат!
Есть некоторые рисовые пловы с великолепным вкусом свежих трав, но этот не из таких. Это рисовый плов с землистыми праздничными пряностями, орехами и сладким вкусом сухофруктов. Поэтому я просто добавляю немного петрушки в качестве гарнира, чтобы добавить немного цвета при подаче.
Как приготовить плов из риса
Рисовый плов готовить очень просто. Поджарьте орехи, чтобы усилить аромат. Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, затем добавьте рис, бульон, специи и фрукты.
Но вот мои советы, как сделать лучшего рисового плова каждый раз!
- Правильное соотношение жидкости и риса - Из 1 3/4 стакана жидкости на 1 стакан риса получится идеально приготовленный пушистый рис;
- Не подглядывать, пока готовится рис ! Отсутствие тепла ухудшает процесс приготовления риса;
- Отдыхайте без покоя - это самый важный этап приготовления риса.Это когда рис заканчивает готовиться и становится пушистым!
- Добавьте орехи в конце - Хотя в большинстве рецептов рисового плова орехи добавляют в бульон, я предпочитаю этого не делать, потому что они размягчают орехи и они раздуваются. Мне нравится сохранять текстуру орехов, поэтому я бросаю их в конце.
СМЫВАТЬ ИЛИ НЕ СМЫВАТЬ РИС ??
Существует много литературы по этой теме - нужно ли промывать рис перед приготовлением.Существует теория, что промывка риса удаляет крахмал с поверхности, делая рис более воздушным, а также удаляет мусор. Если вы покупаете рис в пакетах в супермаркете, мусор не должен быть проблемой. Я никогда этого не испытывал.
Я не промываю белый рис , и мой рис всегда пушистый - посмотрите видео с рецептами в моих рисовых гарнирах, чтобы убедиться!
Я заметил, что во многих рецептах при приготовлении риса требуется слишком много жидкости , что делает рис мягким и, следовательно, липким.Поэтому, возможно, для авторов рецептов промывание риса является обязательным условием для удаления поверхностного крахмала, чтобы рис получился пушистым (крахмал делает рис липким).
Мое эмпирическое правило - 1 1/2 стакана воды на 1 стакан риса для варки на плите, из которой каждый раз получается пушистый рис. Я регулирую это, когда мне нужно учесть переменную, например, в этом рисовом плове. Сухофрукты впитывают часть жидкости, поэтому я увеличиваю количество жидкости.
И по этому поводу - представляю вам великолепный рисовый плов, приготовленный из пушистого немытого риса.
Ароматный. Он хорошо выдержан. В нем много сухофруктов и жареных орехов. И вам это понравится! - Наги x
PS Попробуйте плов с запеченным цыпленком на одной сковороде с клюквой, грецкими орехами и рисом!
ЭТОТ РИСОВЫЙ ПИЛАФ БУДЕТ ОТЛИЧНЫМ С….
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Иногда помогает визуализация, так что смотрите, как я готовлю этот рецепт рисового плова!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рис плов с орехами и сухофруктами
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Готовка: 20 минут
Всего: 30 минут
Гарнир
Современный Ближний Восток, Запад - стороны праздника
Порций5
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Ароматный рис, который отлично подойдет для праздничного застолья или ближневосточной пасты! Переключите орехи и фрукты на все, что хотите, и не стесняйтесь настраивать специи.Этот рис настолько хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли!
Ингредиенты
- 1/3 стакана фисташек, очищенных от скорлупы 1/3 стакана фисташек, очищенных
- 1/3 стакана нарезанного миндаля 1/3 стакана нарезанного миндаля
- 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла (или оливкового масла) 2 столовые ложки (30 г) несоленое сливочное масло (или оливковое масло)
- 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
- 1 стакан (180 г) сырого риса басмати (Примечание 1) 1 стакан (180 г) сырого риса басмати (Примечание 1)
- 1 3/4 стакана (435 мл) овощного или куриного бульона / бульона 1 3/4 стакана (435 мл) овощного или куриного бульона / бульона
- 1/2 стакана сушеного султана или изюм 1/2 стакана сушеного султана или изюма
- 1/4 стакана сушеных абрикосов 1/4 стакана сушеных абрикосов
- Мелко нарезанная петрушка, по желанию гарнир Мелко нарезанная петрушка, по желанию гарнир
Рис преобразование весового объема в | Чашки | Граммы | Унции | Фунты | Кварты
Калькулятор для пересчета всех видов риса; длинный и круглый короткий жасминовый рис, рис басмати и рисовая мука, весовые количества по сравнению с сухим объемом в граммах на грамм, чашки, унции унции, фунты на фунты, кварты на кварты, килограммы на кг.
Введите количество риса:
Точность:
Полученные результаты: Сумма:От единицы
Равно:К единице
Выберите мерку для риса Из единицы:
чашка США - белая длинная чашка риса Метрическая - белая длинная чашка риса США - белая среднезернистая рисовая чашка Метрическая - белая среднезернистая чашка риса США - белая короткая круглая чашка риса Метрическая - белая короткая круглая чашка риса США - коричневая среднезернистая рисовая чашка Метрическая - коричневая среднезернистая чашка риса США - чашка риса басмати метрическая система - чашка риса басмати США - чашка муки белого риса Метрика - чашка муки белого риса США - чашка муки коричневого риса Метрическая система - чашка муки коричневого риса США - чашка дикого риса Метрика - чашка дикого риса США - чашка вареного белого риса (среднего размера) метрическая система - приготовленная чашка белого риса (среднего размера) США - приготовленный коричневый рис (средний размер) чашка Метрическая - чашка вареного коричневого риса (средний размер) чашка США - чашка вареного дикого риса Метрика - вареный дикий рис г - граммдаг, дкг - декаграмм кг - килограммоз - унция фунт - фунт 市两 liǎng - китайский (таэль / унция) 兩 leung - Гонконг (вес таэля) Tolä - индийская (единица веса) 百 目 hyakume - японский (вес) 斤 cân - вьетнамский (вес) 兩 niú liǎng - тайваньский (таэль / вес)
Выберите количество риса В единицу:
чашка США - белая длинная чашка риса Метрическая - белая длинная чашка риса США - белая среднезернистая рисовая чашка Метрическая - белая среднезернистая чашка риса США - белая короткая круглая чашка риса Метрическая - белая короткая круглая чашка риса США - коричневая среднезернистая рисовая чашка Метрическая - коричневая среднезернистая чашка риса США - чашка риса басмати метрическая система - чашка риса басмати США - чашка муки белого риса Метрика - чашка муки белого риса США - чашка муки коричневого риса Метрическая система - чашка муки коричневого риса США - чашка дикого риса Метрика - чашка дикого риса США - чашка вареного белого риса (среднего размера) метрическая система - приготовленная чашка белого риса (среднего размера) США - приготовленный коричневый рис (средний размер) чашка Метрическая - чашка вареного коричневого риса (средний размер) чашка США - чашка вареного дикого риса Метрика - вареный дикий рис г - граммдаг, дкг - декаграмм кг - килограммоз - унция фунт - фунт 市两 liǎng - китайский (таэль / унция) 兩 leung - Гонконг (вес таэля) Tolä - индийская (единица веса) 百 目 hyakume - японский (вес) 斤 cân - вьетнамский (вес) 兩 niú liǎng - тайваньский (таэль / вес) Этот калькулятор преобразования позволяет мгновенно преобразовывать измерения веса различных видов риса или рисовых продуктов (длинного риса, круглого короткого риса, риса басмати и рисовой муки) в объем из чашек, граммов г, унций унций, фунтов фунтов, включая диаграммы для столовых ложек.Таким образом, вы можете конвертировать, например, 1 стакан рисовой или рисовой муки легко переварить в граммах или унциях и т. Д. Страница меню конвертеров других, еще более экзотических сортов риса.
Вы можете ввести целые числа, десятичные дроби или дроби, например: 7, 29,35, 15 3/4
Преобразование объема риса в вес
| График объема веса круглого короткого риса: | ||||
| Чашка | Грамм | Унция | Фунт | Килограмм |
| 1/4 | 50 г | 1.76 унций | 0,11 фунта | 0,05 кг |
| 1/3 | 66,7 г | 2,35 унции | 0,15 фунта | 0,07 кг |
| 1/2 | 100 г | 3,53 унции | 0,22 фунт | 0,1 кг |
| 5/8 | 125 г | 4,41 унции | 0,28 фунта | 0,13 кг |
| 2/3 | 133,3 г | 4,7 унции | 0,29 фунта | 0,13 кг |
| 3/4 | 155 г | 5.29 унций | 0,33 фунта | 0,15 кг |
| 1 | 200 г | 7,05 унции | 0,44 фунта | 0,2 кг |
| 1 столовая ложка риса = прибл. 15 г или 1/2 унции 3 столовые ложки риса = прибл. 45 г или 1 1/2 унции | ||||
| График объема массы длинного риса: | ||||
| Чашка | Грамм | Унция | Фунт | Килограмм |
| 1/4 | 46.25 г | 1,6 унции | 0,1 фунта | 0,05 кг |
| 1/3 | 61,67 г | 2,18 унции | 0,14 фунта | 0,06 кг |
| 1/2 | 92,5 г | 3,26 унции | 0,2 фунта | 0,09 кг |
| 5/8 | 116 г | 4,08 унции | 0,26 фунта | 0,12 кг |
| 2/3 | 123,3 г | 4,35 унции | 0,27 фунта | 0.12 кг |
| 3/4 | 139 г | 4,89 унции | 0,41 фунта | 0,19 кг |
| 1 | 185 г | 6,53 унции | 0,44 фунта | 0,2 кг |
| 1 столовая ложка подъем = прибл. 12 г или 1/2 унции 3 столовые ложки риса = прибл. 40 г или 1 1/3 унции | ||||
| График объема веса риса басмати: | ||||
| Чашка | Грамм | Унция | Фунт | Килограмм |
| 1/4 | 48.75 г | 1,72 унции | 0,11 фунта | 0,05 кг |
| 1/3 | 65 г | 2,29 унции | 0,14 фунта | 0,065 кг |
| 1/2 | 97,5 г | 3,44 унции | 0,21 фунта | 0,1 кг |
| 5/8 | 121,88 г | 4,3 унции | 0,27 фунта | 0,12 кг |
| 2/3 | 130 г | 4,59 унции | 0,29 фунта | 0.13 кг |
| 3/4 | 146,25 г | 5,16 унций | 0,32 фунта | 0,15 кг |
| 1 | 195 г | 6,88 унций | 0,43 фунта | 0,2 кг |
| 1 столовая ложка риса = прибл. 14 г или 1/2 унции 3 столовые ложки риса = прибл. 42 г или 1 1/2 унции | ||||
Преобразование объема в вес для рисовой муки
| График объема массы рисовой муки: | ||||
| Чашка | Грамм | Унция | Фунт | Килограмм |
| 1/4 | 39.5 г | 1,39 унции | 0,09 фунта | 0,04 кг |
| 1/3 | 52,67 г | 1,86 унции | 0,12 фунта | 0,05 кг |
| 1/2 | 79 г | 2,79 унции | 0,74 фунта | 0,08 кг |
| 5/8 | 98,75 г | 3,48 унции | 0,22 фунта | 0,1 кг |
| 2/3 | 105,3 г | 3,72 унции | 0,23 фунта | 0.11 кг |
| 3/4 | 118,5 г | 4,18 унции | 0,26 фунта | 0,12 кг |
| 1 | 158 г | 5,57 унции | 0,35 фунта | 0,16 кг |
| 1 столовая ложка рисовой муки = прибл. 10 г или 1/3 унции 3 столовые ложки рисовой муки = прибл. 32 г или 1 1/8 унции | ||||
Легкий рецепт рисового плова | Разовая порция
Рисовый плов - замечательный гарнир, который так легко приготовить. Посмотрите, как с помощью этих простых шагов всего с несколькими ароматными ингредиентами можно превратить гарнир из риса. Сделанный из бульона, лука, чеснока и масла, этот замечательный рисовый плов «для одного» можно приготовить за считанные минуты!
Мне нравится думать о рисовом плове как о ступеньке выше обычного риса. Рис - отличный гарнир, но когда вы смешиваете несколько ароматных ингредиентов вместе с рисом, он становится удивительно изысканным блюдом, которым можно наслаждаться.
Рецепт рисового плова, которым я делюсь с вами, - это простой базовый рецепт рисового плова. Думайте об этом рецепте как о руководстве по применению и не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты в соответствии со своими вкусами и желаниями.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Что такое рисовый плов?
Простой рисовый плов состоит из белого риса, приготовленного с добавлением небольшого количества масла, нарезанного лука, измельченного чеснока, а затем тушенного в бульоне.
СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного
Состав
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
- длиннозерный белый рис
- сливочное масло
- мелко нарезанный лук
- чеснок
- куриный бульон
- соль
Очень простые, легко доступные ингредиенты.
Вариации плова с рисом
Когда вы узнаете, как готовить плов из риса, вы можете добавлять другие ароматы, чтобы создать свой собственный.
Попробуйте добавить от четверти до половины чайной ложки молотой корицы или куркумы вместе с горсткой изюма или орехов.
Или как насчет того, чтобы добавить четверть стакана замороженной овощной смеси. Я добавляю их прямо из морозилки и даю овощам оттаять на разогретой сковороде.
Еще один вариант - добавить половину чашки нарезанных грибов и обжарить их с луком.
Эти дополнения демонстрируют, как можно легко приспособить этот гарнир к любому блюду.
СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов на одну порцию без мяса
Как сделать
После того, как вы решили, какие ингредиенты вы хотите добавить в рисовый плов, вы всего в нескольких шагах от восхитительного блюда.
- Обжарьте овощи : Растопите масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока они не станут мягкими, а лук не станет прозрачным. Если вы решили добавить нарезанные грибы, самое время добавить и их.
- Поджарить рис : Это такой важный этап в приготовлении плова из риса, и вы определенно не захотите его пропустить. Обжаривание риса до тех пор, пока каждое зерно не будет полностью покрыто маслом, помогает зернам оставаться отдельными и придает блюду особый аромат.
- Усильте вкус рисового плова с помощью бульона : Я обычно использую куриный бульон в своих рецептах рисового плова, но вы также можете использовать вместо него морепродукты, говядину или овощной бульон.
- Приготовьте рис. : Доведите рис до кипения, затем уменьшите его до легкого кипения. Накрыть рис крышкой и варить, пока жидкость не впитается (примерно 15-18 минут).
- Дайте рису остыть. : Снимите кастрюлю с огня и держите кастрюлю закрытой. Оставьте рис в покое на 5 минут.
- Взбить рис и приправить. : Взбить рис вилкой и приправить щепоткой (или двумя) соли и перца по вкусу. Вы также можете добавить нарезанную петрушку, мяту или чеснок.
СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного
Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
Я храню свой пакет с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
Что подавать с рецептом
Рисовый плов прекрасно сочетается со многими блюдами. Вот несколько предложений основного блюда:
Другие рецепты из риса на одну порцию
Для этого рецепта рисового плова я использую 10-дюймовую сковороду. Для достижения наилучшего результата используйте кастрюлю аналогичного размера.
Для получения дополнительной информации по приготовлению и выпечке блюд, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Для примеров блюда, используемые в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одного
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Время отдыха: 5 минут
Общее время: 45 минут
Курс: гарнир
Кухня: французская
Ключевые слова: рис
Порций: 1 порция
калорий: 313 ккал
-
Положите рис в ситечко и тщательно промойте под прохладной водой. Отложите ситечко для риса.
- Растопите сливочное масло в 10-дюймовой сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. 2 минуты.
-
Добавьте рис и смажьте маслом. Продолжайте варить, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока рис не станет слегка поджаренным.
-
Добавьте бульон, посолите и доведите до кипения.
-
Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 15-18 минут, пока рис не станет мягким.
-
Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
-
Снимите крышку и взбейте вилкой. При необходимости приправить солью и перцем.
Порция: 1 порция | Калории: 313 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 8 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 449 мг | Калий: 322 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин C: 6,8 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,7 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своей любимой разовой порцией рецепты, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Подключите к одной кухне!
Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
.
