Рождественская индейка

Ингредиенты:

• Индейка – 6-7 кг
• Листья шалфея (свежий) – 6-7 шт
• Веточка тимьян (свежий) – 5-6 шт
• Розмарин (свежий) – 2-3 шт
• Орегано (свежий) – 2-3 шт
• Майонез – 1/2 стакана
• Крупная соль – 1-2 столовых ложки
• Перец – 1-2 столовых ложки
• Сельдерей (стебель) – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Сливочное масло – 1/2 пачки

Духовку нагрейте до 230 градусов. Все травы травы мелко нарежьте и смешайте с майонезом (можно использовать сухие специи). Сельдерей и лук нарежьте на крупные куски. Умеренно посолите и поперчите индейку. Лук и сельдерей выложите вокруг и внутри птицы. Щедро обмажьте индейку маринадом снаружи и внутри. Во внутрь птицы положите половину пачки сливочного масла.

Выпекайте в духовке около 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180. Вставьте термометр для мяса (при наличии) в самую тонкую часть индейки и выпекайте до момента пока температура не достигнет 70 градусов. При необходимости оберните ножки фольгой.

Общее время выпекания – 1-2 часа.

Информация об авторе Ник: Povar Приватное сообщение автору

Репутация