Loading ...
Ингредиенты:
- Картофель крупный 5 шт.
- Курица б/костей и кожи 500 гр.
- Томаты вяленые с базиликом 4 шт.
- Сыр “Ламбер” 50-60 гр.
- Сыр “Бри” 50 гр.
- Лук – репка 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Сливки 25% 300 мл.
- Базилик зеленый 3-4 веточки.
- Сливочное масло 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль, смесь перцев.
- Паприка, кайенский перец.
- Оливковое масло.
Картофель вымыть и отварить в мундире. Варить в течении 10-15 минут до полуготовности, затем залить ледяной водой и очистить от кожицы. Филе курицы вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Лук, чеснок, выленые томаты и листочки с двух веточек базилика измельчить в блендере. Обжарить смесь овощей из блендера в оливковом масле…до прозрачности лука. Добавить паприку и кайенский перец. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Остальное масло выложить в пиалу со сливками и подогреть в микроволновке…масло должно растопиться в сливках. Добавить в сливки соль и смесь перцев. Ламбер натереть на крупной терке. Бри нарезать кубиками и смешать 2 вида сыра. Картофель нарезать кружочками толщиной 7 мм примерно. Выложить первый слой картофеля в форму. Затем 0,5 куриного филе. Далее идет дуэт сыра 0,5 всего количества. Затем слой лука, чеснока, томатов и базилика. Теперь нужно в сливки и масло добавить яйцо, слегка взбить вилкой и половину ровномерно вылить поверх первых слоев запеканки. Далее слой картофеля, слой курицы, слой сыра, слой лука с чесноком томатами и базиликом и остатки сливочного соуса. Ставим полуфабрикат запеканки в хорошо разогретую духовку. Печем на среднем огне в течении 20-25 минут…до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.
