Яблочный джем с лимоном и корицей
Конфитюр яблочный с лимоном и корицей. Рецепт с фото
Конфитюр яблочный с лимоном и корицей можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу с блинчиками или оладьями. Из указанных в рецепте продуктов вышло 1 банка 250мл и 1 банка пол-литровая. Важно! Для конфитюра выбирайте яблоки, которые хорошо желируются. Например, подойдет сорт «симиренка».
Метки: яблоки варенье джем
- яблоки (желирующегося сорта, у меня «симиренка») - 1.5кг
- сахар - 300-400г
- ванилин - 1 ст. л.
- корица - 1/2 палочки
- лимон - 1 шт.
Очистить яблоки, вынуть сердцевину.
Пару яблок очищаю лентой и не выбрасываю эту шкурку. Яблоки очищенные нарезать кубиками. Положить в кастрюлю яблоки, корицу, немного цедры лимона, ванилин, выдавить сок из лимона и засыпать всей порцией сахара. Сюда же добавить очистки, которые лентой.
На большом огне варим, пока сахар не растает. Растает и образуется жидкость (потому воды тут не нужно вовсе).
Потом уменьшить огонь до минимума и варить до готовности: по исходному рецепту это 40-50 минут, но мои яблоки обычно больше 20 минут не требуют. Готовность определяется по загустеванию, выпариванию жидкости, эдакой однородности, хотя небольшие кусочки яблок я люблю оставить не разваренными. Не забывать всё время помешивать варево. После готовности, вынимает очистки и корицу. В итоге из указанных продуктов вышло 1 банка 250мл и 1 банка пол-литровая.
Яблочный джем с лимоном на зиму — рецепт
Ни что так не подходит к ежедневному чаепитию, приготовлению выпечки, десертов и других вкусностей, как домашний джем.
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ: ► Яблочный джем с лимоном на зиму — рецепт; ► Полезные свойства яблок; ► Какие плоды выбрать для джема; ► Яблочный джем с корицей и лимоном; ► Рецепт яблочного джема на зиму с лимоном и медом; ► Простой рецепт яблочного джема с лимоном на зиму; ► Джем из яблок с тыквой; ► Рецепт джема из яблок и лимона на зиму с имбирем.
Как ни странно, но яблочный джем с лимоном на зиму, рецепт которого дополнен индивидуальной изюминкой, можно отыскать практически у любой хозяйки ввиду доступности ингредиентов и простоты заготовки.
Все что потребуется – немного желания, терпения и качественные продукты.
Полезные свойства яблок
Многие люди очень любят этот замечательный и полезный фрукт, который привлекает не только своим внешним видом, но и своими вкусовыми особенностями. Однако, не всем известны прекрасные и полезные свойства этого поистине необходимого человеку фрукта. В добавок ко всему, в нем содержится комплекс различных витаминов и минералов, а также каротин, белок и пектины.
Яблоко — это просто невероятный кладезь различных веществ, которые так необходимы для нормальной работы организма, он содержит различные кислоты, такие как бензойная и салициловая, да и дубильными веществами этот фрукт не обделен.
Огромный плюс яблок в том, что их можно купить везде и в любое время года. Да и цена на них почти никогда не кусается, и позволить купить себе этот фрукт может каждый человек независимо от достатка. Так же, из яблок получаются такие прекрасные и вкусные компоты, джемы и варенья, что в миг разлетаются в зимние холода.
Яблоко — это просто невероятный кладезь различных веществ.А печеные, карамелизованные и моченые яблочки придутся по вкусу и детям и взрослым и будут очень гармонично смотреться на праздничном столе.
Немного позже мы приведём рецепт вкуснейшего яблочного джема с лимоном на зиму, а сейчас узнаем о пользе яблок для организма человека.
Из-за калия, который содержится в яблоках, полезность этого фрукта повышается в разы для людей, страдающих сердечными заболеваниями и не только. Калий, проникая в организм, усваивается и хорошо влияет на мышцы сердца, он нормализует их работу, а так же, если употреблять яблоки регулярно, можно не беспокоиться за кислотно-щелочной баланс, он будет нормализован.
Так как яблоки содержат пектиновые вещества, любителям яблок не стоит переживать из-за состояния здоровья, так как эти вещества выведут все токсины и холестерин из организма, а так же соли. Не стоит бояться людям, употребляющим яблоки и камней в почках, так как кислота, содержащаяся в фрукте не дает камням образовываться, да и витамином Р организм насыщается неплохо.
О полезных свойствах яблок ходят легенды, так как этот фрукт необычайно всесторонен, он обладает и желчегонным и мочегонным и бактерицидным свойствами, а также, как ни странно, и слабительным действием на кишечник. Свежие яблочки, ой как пригодятся людям страдающим гипертонией, малокровием и ожирением.
Прежде, чем поговорить о яблочном джеме с лимоном на зиму, по нашему рецепту, стоит вспомнить яблочный сок. Натуральный яблочный сок обладает многими полезными свойствами, его можно пить даже людям страдающим атеросклерозом и подагрой, а компоты с радостью употребляют люди с заболеваниями сердца и страдающие сахарным диабетом, только во втором случае диабетикам нельзя добавлять в сок или компот сахар.
Полезность яблок доказана многими исследователями и учеными со всего мира, яблоки можно употреблять в любом виде, как свежими, так и запечёнными, полезности своей они от этого не теряют.
Какие плоды выбрать для джема
В целом яблочный джем можно заготовить из любого сорта яблок, однако самый вкусный и ароматный выходит из поздних, например Ренет Симиренко, Джонатан или Анис. Эти сорта достаточно плотные и сочные, это позволяет им не полностью развариваться во время тепловой обработки.
Если вам по душе джем с кислой ноткой, приготовьте его из плодов Антоновки. У них желто-зеленоватая кожица, яркий аромат и кисло-сладкий привкус.
В целом яблочный джем можно заготовить из любого сорта яблок, однако самый вкусный и ароматный выходит из поздних, например Ренет Симиренко, Джонатан или Анис.Если по душе сладкий – варите Боровинку либо ранний сорт Грушовки.
Не зависимо от того, какие плоды вы избрали, важно чтобы они были свежесобранными.
Те, что полежали месяц-другой уже не годятся, так, как за это время утрачивают часть своих полезных веществ, теряют свои первоначальные вкусовые характеристики.
Яблочный джем с корицей и лимоном
Ингредиенты:
• 2 кг. кисло-сладких яблок;• 1 апельсин;• 600 гр. сахарного песка;• 1 лимон;• коричная палочка;• 5 цветочков гвоздики;• 1 стручок ванили.
Процесс приготовления:
1. Яблоки необходимо хорошо помыть, срезаем кожицу и удаляем сердцевинки. Режем дольками.
Яблоки необходимо хорошо помыть, срезаем кожицу и удаляем сердцевинки. Режем дольками.2. Необходимо помыть цитрусовые плоды, на мелкой терке получаем с них цедру, выдавливаем сок из мякоти. Смешиваем с дольками яблок.
3. Складываем цитрусово-яблочную смесь в кастрюлю, засыпаем сахарным песком, даем постоять 1 час.
4. Отправляем на плиту. Ожидаем, пока начнет кипеть, провариваем 5 минут, делаем тише огонь.
5. Добавляем в джем ваниль, корицу, гвоздику, перемешиваем. Если появляется пенка – убираем ее.
6. Провариваем 60 минут на умеренном огне, иногда перемешивая.
7. Пока яблочный джем с лимоном на зиму (рецепт которого мы используем) вариться, подготавливаем банки. Хорошо моем их, просушиваем, стерилизуем вместе с крышками.
8. Готовый джем рассыпаем по емкостям, закрываем. Тепло укутываем, пока полностью не остынет.
Рецепт яблочного джема на зиму с лимоном и медом
Ингредиенты:
• 1 кг. кисло-сладких плодов;• 600 мл. жидкого меда;• 2 лимона;• 1 л. воды.
Процесс приготовления:
1. Необходимо вымыть яблоки, вытереть полотенцем.
2. На плиту помещаем кастрюлю наполненную водой на 3 см. от дна. Помещаем туда цельные яблоки, томим около четверти часа на самом слабом огне, пока не размякнут.
3. Готовые фрукты протираем через сито, избавляясь от кожицы, семечек.
4. В полученную массу вводим сок лимона, хорошо перемешиваем.
В полученную массу вводим сок лимона, хорошо перемешиваем.5. Провариваем джем пару минут, студим примерно до 50 градусов.
6. Подмешиваем мёд, хорошо перемешиваем.
7. Раскладываем варенье в заранее подготовленные тары, закрываем.
Простой рецепт яблочного джема с лимоном на зиму
Ингредиенты:
• 1 лимон;• 1 кг. сахара;• 1 кг. яблок.
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем плоды. Хорошенько моем, режем кубиками.
2. Моем цитрус, натираем цедру на терку. Отжимаем сок.
3. В эмалированную миску либо кастрюлю слоями выкладываем яблоки с сахаром, в конце выливаем сок лимона.
4. Отправляем на тихий огонь. Доводим до кипения, иногда перемешивая.
5. Когда сахар весь растает, кладем цедру, провариваем полчаса. Отключаем огонь, оставляем джем остывать на всю ночь.
В эмалированную миску либо кастрюлю слоями выкладываем яблоки с сахаром, в конце выливаем сок лимона.6. Утром снова вскипячиваем его. Провариваем 5 минут.
7. Готовое варенье рассыпаем в банки, закатываем.
Джем из яблок с тыквой
Ингредиенты:
• 400 гр. твердых яблок;• 300 гр. тыквы;• 1 лимон;• кардамон;• корица;• сахар.
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем тыкву. Моем, снимаем кожицу, извлекаем семена, мякоть режем кубиками.
2. В чистой воде отвариваем тыквенную мякоть, делаем из нее пюре.
3. Яблоки моем, очищаем от кожицы и семян, режем дольками.
4. Смешиваем дольки с пюре, добавляем цитрусовую цедру.
5. Сахарим по вкусу, отправляем томиться под крышкой на тихом огне 15 минут после того, как закипит.
Раскладываем по стерилизованным тарам, закрываем.6. Спустя отведенное время по вкусу добавляем корицу, кардамон, резанный кубиками лимон. Варим еще 5 минут без крышки.
7. Раскладываем варенье по стерилизованным тарам, закрываем.
Рецепт джема из яблок и лимона на зиму с имбирем
Ингредиенты:
• 2 кг. яблок;• 600 мл. воды;• 1,5 кг. сахара;• 1 лимон;• 1 ч. л. коричного порошка;• 40 гр. тертого имбиря.
Процесс приготовления:
1. Яблоки моем, удаляем семечки, режем кубиками.
2. Лимон моем, трем на терке цедру, выжимаем сок.
3. В емкость для варки выливаем воду, сок, кладем цедру, тертый имбирный корень и измельченные яблоки.
Провариваем полчаса, закрываем. Если есть желание получить более густой джем, можно проварить дольше, пока не испариться больше влаги.4. Доводим до кипения, готовим на умеренном огне, яблоки должны размякнуть.
5. Готовое яблочное сырье перемалываем в блендере и снова отправляем на плиту.
6. Когда закипит, кладем сахарный песок, корицу, размешиваем.
7. Провариваем полчаса, закрываем. Если есть желание получить более густой джем, можно проварить дольше, пока не испариться больше влаги.
Берегите себя и будьте здоровы!
[box type=» shadow » ]Не пропустите самые популярные статьи рубрики:
[/box]
Яблочный джем с лимоном и корицей
Опубликовано 16.05.2015 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Яблочный джем с лимоном и корицей можно готовить в любой сезон, когда есть свежие фрукты. Если в доме найдется 4 яблока, сахар и лимон, то к завтраку у вас будет отличный джем на тосте. На приготовление уходит 30 минут, из приведенных в рецепте ингредиентов получится 700 г джема.Ингредиенты:
- яблоки – 600 г.; - сахар – 200 г.; - корица – 5 г.; - лимон – 1\2 шт.Рецепт с фото пошагово:
Для того чтобы джем получился ярким, лучше взять красные яблоки и не чистить кожуру. Одно яблоко среднего размера весит примерно 150 г.Порезать яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину. Если яблоки очистить от кожуры, то получится совсем однородный джем.
Добавить к яблокам корицу, натереть на мелкой терке цедру половинки лимона.
Добавить в сковороду 50 мл воды, сахар, лимонную цедру. Довести сахарный сироп до кипения и добавить яблоки с корицей. 5 минут джем должен кипеть очень сильно, затем огонь убавить и варить еще 10 минут.
Готовый яблочный джем с лимонной цедрой и корицей остудить, можно разложить по стерильным баночкам, а можно съесть сразу!
Для длительного хранения без холодильника банки с джемом нужно стерилизовать.
Приятного аппетита!
Так же советуем вам приготовить яблочный конфитюр.
Комментарии
Комментариев нет..
Яблочный джем с корицей и лимоном в мультиварке на зиму
Доброго времени суток, уважаемые гости моего кулинарного блога. Заготовки на зиму в самом разгаре, и сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный, ароматный джем из яблок с корицей и лимоном. Думаю, вы уже заинтригованы! Как же прекрасно зимним холодным вечерком напечь пышных оладушек и подать к ним это душистое варенье. Или просто заварить чайку и открыть баночку джема. В этом году в саду у детей большой урожай яблок, в меру сладких, сочных и очень ароматных, поэтому просто грех не запастись на зиму повидлом, джемом или вареньем, которое отлично подойдет в качестве начинки в пирожки и булочки, пироги и другие блюда. Джем, который я предлагаю приготовить очень ароматный, благодаря корице и лимону. Если вы корицу не любите, можете смело варить джем без нее. Но на мой взгляд, именно специи придают джему некую изюминку. Чтобы облегчить процесс приготовления я использовала мультиварку, джем получился красивого янтарного цвета, с кусочками яблок. Итак, присоединяйтесь!
Для приготовления яблочного джема в мультиварке на зиму нам потребуется:
- 2 кг яблок
- 900 гр. сахара
- Палочка корицы (приблизительно 7 см) или ½ ч.л. молотой корицы
- Сок половины лимона
- ½ цедры лимона
Вот такие продукты нам понадобятся.
Яблоки чистим и нарезаем кубиками и выкладываем в чашу мультиварки.
Засыпаем яблоки сахаром.
Добавляем цедру лимона, сок лимона и палочку корицы. Хорошенько перемешиваем.
Включаем программу «Тушение» на 2 часа. Крышку мультиварки не закрываем.
В процессе варки несколько раз перемешиваем.
У меня получился достаточно густой джем, поэтому следите за процессом варки, возможно вам достаточно будет варить 1.5 часа. Это все зависит от сорта яблок, насколько они сочные и т.д.
В конце варки достаем палочку корицу. Если вы используете молотую корицу, ее лучше добавить минут за 15 до конца варки.
Пока готовится джем, не теряем времени, а простерилизуем баночки и крышки.
Горячий яблочный джем разливаем по простерилизованным банкам и закатываем. Хорошо укутываем банки и даем им остыть.
Из данного количества продуктов у меня получилось три 0.5 литровые банки джема и еще небольшая мисочка.
Вот такой красивый, янтарный джем с кусочками яблок у меня получился. Обязательно приготовлю еще несколько порций такого яблочного джема, а еще варенье из яблок и апельсин, которое получается не менее вкусным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Распечатать рецепт
