Салат лолло росса фото


Как вырастить салат лолло росса

Салат лолло росса (или лолло-росса) - раннеспелый сорт листового салата, имеющий промежуток времени от массовых всходов до технической спелости около 40-50 дней.

Листья салата лолло росса содержат (на 100 г) около 1.5 г белка, 0.2 г жиров, 2 г углеводов, большое количество калия, а также такие элементы как железо, кальций, фосфор, йод, кобальт, цинк и магний; он богат фолиевой кислотой, которая регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга.

Салат лолло росса относится к тем разновидностям зеленых салатов, которые отличаются не только отменным вкусом, но славятся декоративным внешним видом. Всего существует несколько разновидностей салата лолло росса, однако наиболее распространены красный и зеленый салаты. Листья лолло росса - гофрированные, от зеленого до красновато-малинового цвета, сочные и нежные. В период зрелости формируют рыхлую головку диаметром 15-25 см. Данное растение можно использовать для декоративного оформления клумб и дорожек, и выращивать круглый год.

Кучерявые листья салата лолло росса насыщенного бордово-малинового или зеленого цвета могут использоваться в кулинарии не только как самостоятельное блюдо, но и украсить и дополнить мясное, рыбное и овощное угощение.

При регулярном употреблении салата лолло росса в пищу нормализуется пищеварение, а так же обмен веществ, уровень гемоглобина в крови. Этот салат препятствует отложению солей в организме человека. 

Выращивание салата лолло росса

Посадка лолло росса

Листья салата лолла росса - Салат лолла россаВыращивают лолло росса как в открытом, так и в защищенном грунте, на рыхлых, богатых питательными веществами нейтральных почвах. Грунт должен быть постоянно увлажненным. Растение светолюбивое, как и все листовые салаты (при недостатке света замедляется в росте), при этом достаточно холодостойкое (молодые растения выдерживают заморозки до -2оС).

В связи с тем, что период от всходов до технической спелости составляет около 40-50 дней, то посев этого салата производят в апреле-мае (можно сеять вплоть до конца июля), когда установится теплая погода.

Семена лолло росса высевают в борозды с междурядиями около 25 см, расстояние между растениями 20 см на глубину 1-1,5 см. После высева семена закрывают землей, которую слегка приминают. Полив гряды производят путем опрыскивания (мелкими каплями). При этом необходимо следить за тем, чтобы на поверхности почвы не образовывалась затвердевшая корка, которая может помешать всходам. Через 7-8 дней появляются всходы.

После появления всходов растения первый раз прорежают таким образом, чтобы между ними было не менее 5 см. По мере подрастания производят еще несколько прореживаний, при этом вырванные растения используют в пищу.

Уход за лолло росса

Уход за растениями заключается в прополке, редком поливе под корень с одновременной подкормкой.  Между грядками необходимо проводить рыхление, полив требуется не очень обильный, но при недостатке влаги листья лолло росса делаются вялыми и невкусными.

Растет лолло росса быстро, что позволяет срезать урожай несколько раз. После стрелкования кустов при необходимости можно провести повторные посевы.

samostroy74.ru

Салат «Лолло росса» описание красивого сорта и особенности выращивания и ухода

Листовой салат Лолло Росса: описание сорта, выращивание, польза, отзывы

В этой статье-отзыве я хочу рассказать вам о культуре с одним очень интересным названием – «Лолло Росса», салат вида латук красного, розового, бардового или рубинового цвета.

Ниже будет дано описание салата Лолло-росса, основные характеристики, информация по выращиванию сорта, и, конечно, пару слов скажу о достоинствах и недостатках.

Салат Лолло Росса: описание сорта

Внешне культура выглядит как обычные салатные листья. Есть отличия в окрасе. Лолло Росса имеет листья с оттенками бордового, коричневого, красного. По краям аккуратно расположена каемочка зеленого цвета, а в центре – белая розетка. Выглядит культура эстетично. Стандартный размер розетки составляет не более 20 см.

По вкусу сорт немного с горчинкой. Имеет изысканный ненавязчивый аромат.

Лолло Росса – однолетник. Тем не менее требует обязательного среза молоденьких пучков. В противном случае – салат зацветет. Из семян отцветших растений появляются новые всходы, уже на следующий год.

Фото салата Лолло росса на огороде

Вегетационный период непродолжительный, всего 40-45 дней. Поэтому есть возможность выращивать несколько культур подряд за один сезон.

Выращивать сорт салата Лолло росса можно в течение всего года - на подоконнике или лоджии уже в середине весны можно его посадить. Сорт способен расти и давать урожай. Лолло росса отлично переносит низкие температуры.

При посадке салата Лолла росса в начале лета, урожай получают в августе.

В целом салат Лоло Россо довольно нетребовательная, неприхотливая культура. За ней просто ухаживать, а листья – очень интересны на вкус. Благодаря этому, можно разнообразить и дополнить любое кулинарное блюдо.

Характеристика листового салата Лолло росса:

  1. Нетребовательная к уходу, устойчивая к низким температурам;
  2. Среди регионов выращивания – Сибирь, Урал, средняя полоса России;
  3. Для посадки требуется нейтральная или же чуть подкисленная почва;
  4. Одинаково хорошо растет на открытом и закрытом грунте;
  5. Сорт быстро созревает;
  6. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде;
  7. Срок созревания -40-50 дней;
  8. С 1 м2 урожайность составляет от 3 до 5 кг.

Выращивание сорта Лолло Росса

Посадку сорта Лолло Росса можно осуществить уже в середине весны. Семя салата крепкое, твердое, похоже на морковные семена или же семя петрушки.

Выращивание салата Лолло росса - фото

Выращивать салат Лолло росса можно в открытом грунте или на подоконнике. Уличная температура должна быть выше 15 градусов. В зависимости от климатических условий проживания - время посадки салата в открытый грунт можно осуществлять с конца апреля по середину мая.

Не нужно дополнительно проращивать семена салата Лолло Росса перед посадкой. Семя спокойно прорастет в открытом грунте и в первоначальном виде. Стоит только провести стратификацию: помещение семян за 7 дней до высадки в холодильник.

На заметку! Чтобы получать свежие салатные листья в течение всего сезона, я высаживаю семена салата с временным интервалом в 14 дней.Так как в нашем регионе климат достаточно прохладный, осуществляю высадку салата Лолло Росса в середине мая.

Семена салата Лолло Росса садят с соблюдением расстояния, учитывающего размеры розеток. Между салатными рядами достаточно четверти метра, а между кустиками – 15-20 см.

Нужно иметь в виду, что сами семена прорастают только через две недели (в лучшем случае), зато потом – культура развивается очень быстро.Поэтому салат Лолло Росса скороспелый сорт.Нужно немного набраться терпения и не переживать при отсутствии быстрых всходов.

Выращивание сорта салата Лолло росса - видео

Выбор места для посадки

Выбирать для высадки место нужно с учетом того, что культура очень любит тепло и солнечный свет. Сорт салата Лолло Росса плохо переносит сквозняки. Отличным вариантом станет южная сторона. Хорошо развивается на увлажненных, болотистых почвах, в том случае, когда длительную часть времени получает свет солнца.

В теплицах, оранжереях культуру этого листового салата можно высадить уже в феврале. В домашних условиях теплицы сорт высаживается крайне редко.

Особенности ухода за салатом Лолла росса

К ключевым особенностям ухода за культурой относят частый полив и обилие солнечного света. Очень важно проводить рыхление среди рядов и пропалывать землю вокруг салата.

В случае, если земля не особо плодородна, можно в самом начале появления росточков, внести удобрения для подкормки салата.

Болезни и вредители не способны нанести существенный вред сорту салата Лолло Росса.

Преимущества и недостатки сорта

Основными достоинствами сорта салата Лолло росса являются:

  1. Неприхотливость в уходе;
  2. Устойчивость к холодам, болезням, вредителям;
  3. Раннее созревание;
  4. Большой объем урожайности;
  5. Сорт способен к соседству с любыми культурами.
Среди недостатков хочу отметить: низкая устойчивость к высоким температурам, засухе. То есть в такие периоды, сорт нужно поливать дважды в день: с утра и вечером.Отдельно хочу сказать о таком весомом достоинстве культуры как польза для организма.

Сорт Лолло Росса прекрасно подходит при диетическом питании, когда организму требуется множество витаминов, минералов и других питательных веществ.

Салат обогащен фолиевой, аскорбиновой кислотой. Содержит селен, железо, калий, цинк, кальций.На заметку! Салат относится к продуктам здорового питания. Его рекомендуют в качестве добавки к мясным, рыбным блюдам. Его употребление ускоряет процессы переваривания животных жиров.Из кулинарных недостатков можно отметить горчинку листьев. От нее просто избавиться: достаточно на несколько минут опустить листья салата в слабо концентрированный раствор из уксуса и соли или же сбрызнуть немного лимонным соком.

С осторожностью к употреблению салата стоит подходить тем, у кого есть мочекаменная болезнь, колиты.

Мое мнение о сорте салата «Лолло Росса»

Я довольна, что познакомилась с этим сортом салата. Он прекрасно смотрится на грядках и в горшочке дома. Имея эстетичный вид, он также богат полезными веществами: витаминами, минералами. Так как я – приверженец здорового питания – на моем столе всегда есть листья салата этого или другого сорта.

Всем любителям зелени советую культуру салата Лолло росса к выращиванию в открытом грунте и на подоконнике.

Комментарии (0)

edelstarus.ru

Выращивание салат лоло россо

Главная » Рецепты салатов » Выращивание салат лоло россо

Салат лолло росса (или лолло-росса) - раннеспелый сорт листового салата, имеющий промежуток времени от массовых всходов до технической спелости около 40-50 дней.

Листья салата лолло росса содержат (на 100 г) около 1.5 г белка, 0.2 г жиров, 2 г углеводов, большое количество калия, а также такие элементы как железо, кальций, фосфор, йод, кобальт, цинк и магний; он богат фолиевой кислотой, которая регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга.

Салат лолло росса относится к тем разновидностям зеленых салатов, которые отличаются не только отменным вкусом, но славятся декоративным внешним видом. Всего существует несколько разновидностей салата лолло росса, однако наиболее распространены красный и зеленый салаты. Листья лолло росса - гофрированные, от зеленого до красновато-малинового цвета, сочные и нежные. В период зрелости формируют рыхлую головку диаметром 15-25 см. Данное растение можно использовать для декоративного оформления клумб и дорожек, и выращивать круглый год.

Кучерявые листья салата лолло росса насыщенного бордово-малинового или зеленого цвета могут использоваться в кулинарии не только как самостоятельное блюдо, но и украсить и дополнить мясное, рыбное и овощное угощение.

При регулярном употреблении салата лолло росса в пищу нормализуется пищеварение, а так же обмен веществ, уровень гемоглобина в крови. Этот салат препятствует отложению солей в организме человека. 

Выращивание салата лолло росса
Посадка лолло росса

Листья салата лолла росса - Салат лолла россаВыращивают лолло росса как в открытом, так и в защищенном грунте, на рыхлых, богатых питательными веществами нейтральных почвах. Грунт должен быть постоянно увлажненным. Растение светолюбивое, как и все листовые салаты (при недостатке света замедляется в росте), при этом достаточно холодостойкое (молодые растения выдерживают заморозки до -2оС).

В связи с тем, что период от всходов до технической спелости составляет около 40-50 дней, то посев этого салата производят в апреле-мае (можно сеять вплоть до конца июля), когда установится теплая погода.

Семена лолло росса высевают в борозды с междурядиями около 25 см, расстояние между растениями 20 см на глубину 1-1,5 см. После высева семена закрывают землей, которую слегка приминают. Полив гряды производят путем опрыскивания (мелкими каплями). При этом необходимо следить за тем, чтобы на поверхности почвы не образовывалась затвердевшая корка, которая может помешать всходам. Через 7-8 дней появляются всходы.

После появления всходов растения первый раз прорежают таким образом, чтобы между ними было не менее 5 см. По мере подрастания производят еще несколько прореживаний, при этом вырванные растения используют в пищу.

Уход за лолло росса

Уход за растениями заключается в прополке, редком поливе под корень с одновременной подкормкой.  Между грядками необходимо проводить рыхление, полив требуется не очень обильный, но при недостатке влаги листья лолло росса делаются вялыми и невкусными.

Растет лолло росса быстро, что позволяет срезать урожай несколько раз. После стрелкования кустов при необходимости можно провести повторные посевы.

samostroy74.ru

Салат лолло росса

Салат лолло росса (итальян. Lollo Rossa Lettuce) — зеленое однолетнее огородное растение, произрастающее круглый год. Эта  разновидность салата латук приехала в наши широты из Италии.

Причудливо изрезанные и окрашенные в зеленые и ярко-бордовые цвета и полосы, окаймляющие кучерявые листья, листья лолло росса напоминают коралловые рифы. Листья этого салата немного мягкие, рельефные, и поэтому способствуют приданию большего объема салату. Как правило, листья салата собраны в розетку.

Виды

Этот красивый и популярный среди кулинаров салат представлен несколькими видами, самые покупаемые сорта среди которых — лолло росса (краснолистный или коралловый), а также лолло бионда (зеленый). Кроме них есть еще Меркурий, Барбадос, Революция, Эвридика, Пентаред, Эстафет, Ника, Маджестик.

Итальянский яркий курчавый салат – родственник салата латук. Этот вид салата отличается интенсивным ореховым вкусом с небольшой горчинкой.

Состав

В состав листьев лолло росса, богатый по своим полезным для здоровья человека компонентам, входят:

  • витамины А, В9, К, аскорбиновая кислота, бета-каротин;
  • минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, фосфор, натрий, цинк, марганец, медь.

Польза

Польза от употребления лолло росса несомненна:

  • Листья лолло росса, как и вся растительная пища такого рода, легко усваиваются организмом и поэтому полезны для нашего желудка.
  • Вещества в салате повышают уровень гемоглобина в крови человека.
  • Салат регулирует водный обмен в организме и снижает отложение солей, благодаря этому  облегчает течение диабета.
  • Салат лолло росса рекомендован больным с гипертонией и поможет справиться с заболеваниями щитовидной железы.

Интересно: Лолло росса — на первом месте среди прочих видов салатов по содержанию минерала кальция.

  • Он также эффективно влияет на развитие умственной деятельности, улучшает память, поэтому рекомендован детям и людям пожилого возраста. Использование его в диетах для снижения лишнего веса обусловлено большим объемом при  низкой калорийности.
  • Данный листовой салат оказывает желчегонное, мочегонное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное действие.
  • И, наконец, этот вид салата содержит много калия, который улучшает работу сердечной мышцы человека.

Вред

Салат Лолло Росса удивительно полезен для всех людей любого возраста, не существует противопоказаний к его употреблению. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость салата.

Внимание! Если у человека мочекаменная болезнь, острая форма колитов и энтероколитов, употребление салата лолло росса следует ограничить.

Как приготовить и подавать

Этот салат благодаря своему свежему и неяркому вкусу сочетается с любыми продуктами – он будет прекрасным дополнением к блюдам из мяса, рыбы, овощей, помогая оттенить вкус остальных ингредиентов блюда.

Классическое сочетание салата с использованием его листьев: лолло росса с оливковым маслом, помидорами черри, специями по вкусу и любимым видом сыра. Этот салат станет легким ужином или прекрасным гарниром. Кулинары и повара ресторанов ценят лолло росса за красоту и декоративность, поэтому добавляют его листья в качестве съедобного декора во многие блюда.

Разноцветные листья салата широко используют для приготовления сендвичей и холодных закусок. Чтобы почувствовать его вкус полностью, заправлять Лолло Росса необходимо  оливковым или другим растительным маслом, лимонным соком, а также бальзамическим уксусом.

Как выбирать

При выборе на рынке или в магазине салата лолло россо необходимо ориентироваться только на внешний вид листьев. Листья этого салата должны быть равномерно окрашены в зеленый или коралловый цвета, и не содержать каких-либо гнилых участков, повреждений, а также желтых или темных пятен.

Хранение

Свежесорванные или купленные листья салата лолло россо необходимо  хранить в отделении для фруктов и овощей холодильника, употребив их в пищу за 2-3 дня, так как дальнейшее пребывание в холодильнике ухудшит их внешний вид и вкусовые характеристики.

dom-eda.com

Салат лолло росса – описание с фото продукта; полезные свойства листового салата; его использование в кулинарии; рецепты блюд

Салат лолло росса - декоративный листовой салат, который известен не только превосходными вкусовыми качествами, но и приятным внешним видом. Несмотря на красивое название и декоративность форм, этот салат – всего  лишь разновидность всем известного латука. Салат лолло росса представляет собой бурый кочан и кучерявые светло-зелёные листья с бордовой каймой (см. фото). За такой внешний вид его иногда называют «коралловым салатом». Название листовой салат получил благодаря причудливой форме листьев, которые напоминают кораллы.

Салат данного вида бывает двух цветов: собственно лолло росса с бордовыми листьями и лолло бионда с зелеными листьями. По вкусовым качествам растения не сильно отличаются, разве что лолло бионда имеет более нежный вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства салата лолло росса обусловлены его богатым составом. Он считается одним из самых витаминных и полезных салатов. Свежие листья лолло росса содержат йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы, а также магний, который содержится в костной ткани и необходим для всех жизненно важных процессов. Магний отвечает за выработку энергии в организме, необходим для нервной системы, участвует в выработке антител. Особенно полезно употреблять лолло росса беременным, людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы, пожилым. Регулярное употребление свежих листьев салата укрепит нервную систему, поможет справиться с раздражительностью и ослабленным иммунитетом.

Низкая калорийность лолло росса позволяет употреблять его без риска испортить фигуру. Салат легко усваивается организмом, является природным источников клетчатки, которая нужна для работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию железа салат будет показан людям с низким гемоглобином и малокровием.

Салат лолло росса по количеству калия обходит все известные сорта салата. Калий нужен для подержания работы сердечной мышцы и мозга. Второе место лолло росса получает благодаря высокому содержанию железа, и третье – благодаря наличию магния. Сбалансированный состав микроэлементов и витаминов делает этот салат незаменимым для людей, страдающих сахарным диабетом, гипертонией. Полезно употреблять салат людям, чей труд связан с умственными нагрузками, а также детям и пожилым людям, чтобы укрепить память.

Использование в кулинарии

В кулинарии салат лолло росса может быть использован в декоративных или пищевых целях. На вкус данный сорт салата очень нежный, немного горчит, имеет теплый ореховый привкус и хорошо сочетается со многими блюдами. Салат станет отличным дополнением к праздничному столу или завтраку. Для завтрака идеальным будет вариант подать свежие листья лолло росса вместе с яйцом пашот и ломтиками бекона.

Салат лолло росса хорошо походит ко всем видам мяса. Его мягкий вкус и низкая калорийность дополнит мясное блюдо и поможет переварить тяжелую пищу. Салат станет хорошим гарниром для домашней птицы, такой, как гусь или индейка, а также свинины или запеченного мяса. Для того, чтобы получить полноценное блюдо, достаточно украсить приготовленное мясо листьями лолло росса.

Легкая горчинка лолло росса позволяет добавлять салат в самые разнообразные салатные смеси. Нежный вкус листьев прекрасно заменит руколу в салатах, где не нужна лишняя горечь. Салат хорошо подходит к сыру, его можно сочетать со свежими сырами, такими, как моцарелла. Заправлять салаты, куда входит лолло росса, лучше небольшим количеством оливкового масла.

Листья салата можно добавлять в разные овощные блюда, рагу. Салат кладут в самом конце готовки, так как он плохо переносит термическую обработку. В кулинарии широкой популярностью пользуется рецепт приготовления куриной печени с листьями лолло росса.

Вкусный салат получается из свежих листьев лолло росса, помидорок черри и моцареллы. Для еще более пикантного вкуса можно приготовить заправку из оливкового масла и пряностей. Наверное, самую большую популярность лолло росса имеет в итальянской кухне. Тут салат сочетают с морепродуктами (креветками, гребешками), а также пряными травами, такими, как базилик, тимьян. Томаты черри режут пополам, затем к ним добавляют креветки, которые предварительно обжаривают, и рваные листья лолло росса. Заправить салат следует оливковым  маслом с несколькими капельками  лимонного сока.

Французская кухня рекомендует приготовить салат по классическому рецепту. Листья лолло росса необходимо порвать руками на довольно крупные кусочки, обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить вареное яйцо, заправить салат следует сметаной с добавлением сока лимона и специй.

Объемные листья салата придают любому блюду аппетитный вид. Купить лолло росса можно в супермаркете, при выборе необходимо учитывать, что салат не должен быть полностью темно-красного цвета, т. к. это свидетельствует о том, что он перезрел. Для одной средней порции вполне достаточно будет нормы в 50 граммов зеленого салата на одного человека. Салат не хранится долгое время, так что не стоит запасаться зеленью впрок. Хранить салат можно несколько суток в холодильнике. В пакете салат портится очень быстро и теряет свой привлекательный внешний вид. Правильное хранение салата подразумевает снятие магазинной упаковки, если она имеется. Листья салата необходимо завернуть во влажную ткань и положить в холодильник.

Польза листовых салатов давно известна медицине. Врачи рекомендуют употреблять свежие салаты не менее 3 раз в неделю. Для того, чтобы организм получал достаточное количество необходимых ему минералов и микроэлементов, различные виды листовых салатов можно чередовать или сочетать.

Лолло росса предотвращает отложение солей в организме человека. Составляющие салата помогают усвоению витаминов группы В, которые нужны для укрепления нервной системы. Также благодаря магнию салат снабжает кислородом ткани организма и отвечает за усвоение кальция. Салат рекомендуется употреблять людям с ожирением: он способствует очищению организма от шлаков, и, как следствие, похудению.

Вред салата лолло росса и противопоказания

Вред организму салат может нанести при индивидуальной непереносимости, что встречается крайне редко. При употреблении лолло росса в свежем виде и в умеренных количествах проблем со стороны желудочно-кишечного тракта отмечено не было.

xcook.info

Салат лолло росса

Салат лолло росса

В последнее время многочисленное семейство салатов у дачника пользуется популярностью. Причем почести отдаются всем без исключения. Ведь разница у родственников только внешняя и вкусовая. А по внутреннему содержанию все как один дарят человеку здоровье и красоту.

Сегодня расскажу немного о не так давно открытом мной новом салате с красивым названием лолло росса. Лолло росса — это разновидность латука, но листочки у него кудрявые, с бордовым оттенком по краям. Высаживаю его весной, когда установится теплая погода. Но вся прелесть салата лолло росса в том, что высаживать его можно много раз за лето. Делаю грядки через 15 см на солнечном месте, подсыпаю немного перегноя, поливаю водой.

Семена у лолло росса небольшие, поэтому сею их на глубину 3-4 см и засыпаю землей. Через 7-8 дней появляются всходы. Между грядками провожу рыхление, поливаю не очень обильно. Растет лолло росса быстро. Урожай срезаю несколько раз. А как только кустики начинают цвести, провожу повторные посевы. Этот салат полюбился всей семье. А я и радуюсь. Ведь он так полезен.

По содержанию витаминов среди овощей ему нет равных. Присутствуют в нем также железо, кальций, фосфор, йод, кобальт, цинк и магний. Между прочим, среди всех овощей салат занимает первое место по содержанию калия, второе — железа, третье — магния. А сок салата содержит много калия, который, как известно, улучшает работу сердечной мышцы.

Листья салата легко усваиваются и поэтому полезны для желудка. Кроме того, повышают гемоглобин, облегчают течение диабета и даже избавляют от бессонницы.

Салат просто незаменим в диетическом питании. Еще лолло росса помогает справиться с гипертонией и заболеваниями щитовидной железы.

Особенно полезен салат пожилым людям, так как хорошо влияет на умственную деятельность и улучшает память. Так что, если хотите быть умным, здоровым и стройным, выращивайте салат.

mypotatoes.ru

edaforyou.ru


Смотрите также


Поделились рецептом