Рулет бисквитный быстрый за 5 минут фото рецепт


Бисквитный рулет за 5 минут — быстрые рецепты рулетов, которые легко сворачиваются

Привет, уважаемые подписчики и гости блога!

Вот она снова пришла пора, когда меня потянуло на сладенькое. Такое случается со мной довольно часто. Не могу жить без этого. Поэтому часто приходится баловать себя и детишек чем-нибудь интересненьким. И вот я вспомнила сегодня о том, что я давно не готовила рулет в духовке. А зря, ведь он быстр в приготовлении. И если вы думаете, что бисквит свернуть трудно и мудрено, то вы ошибаетесь. Сделать это легко и просто. Главное действуйте по инструкции.

Конечно каждая хозяйка любит повозиться на своей кухне, а еще и всегда лазит в интернете в поисках чего новенького и необычного. Предлагаю взять за основу любой кулинарный шедевр из этой статьи и порадовать домочадцев прямо сейчас. Ведь поверьте, это лакомство не отнимет у вас много времени.

Все рецепты можно отнести на скорую руку. Ну, а если вы предпочитаете что-то посложнее, то испеките Черепаху или же из обыденных продуктов состряпайте печенье на рассоле. Как вам идеи?

Ого-ого, дала целую кучу. На сайте множество всяких сладостей, в том числе хрустящий хворост и пончики, которые вы однозначно любите.

Так вот, что касается рулета из бисквитного теста. Вы вообще такой хоть раз ели? Думаю, что в магазине покупали поди, и мало кто пек его самостоятельно дома. А вот и зря, и сегодня вы в этом убедитесь и больше не захотите покупать всякие «ешки с примесью консервантов» в супермаркете. Которые только вредят нашему здоровью и пользы от них явно никакой.

Что ж, начинаем нашу готовку и на очереди первым будет мой самый любимый рецепт из моей кулинарной книги. Поехали, держитесь крепче).

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 125 г
  • сахарный песок — 125 г
  • шоколад — 90 г

Для сиропа:

  • вода питьевая — 145 мл
  • сахар — 145 г
  • ром — 1,5 ст.л

Для крема:

  • молоко — 2 ст.л
  • какао-порошок — 2 ст.л
  • сливочное масло — 45 г
  • сахар — 3 ст.л

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 3 шт.
  • сахарный песок — 130 г
  • мука пшеничная — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • ванилин — 1 ч.л
  • повидло, или джем, варенье

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании,  необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы. Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения.  Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • сахар — 2 ст.л
  • соль — щепотка
  • вареная сгущенка — 1 банка
  • орешки арахисовые

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

  • яйца куриные С0 — 3 шт.
  • мука — 110 г
  • сахарный песок — 210 г
  • ванилин — 1 пакетик
  • сливочное масло — 4-5 г
  • варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Тесто:

  • мука — 1 ст.
  • сгущенное молоко — 1 банка 380 г
  • кефир — 6 ст.л
  • сода пищевая — 1 ч.л
  • ванилин — щепотка

Начинка -крем:

  • творог — 250 г
  • сметана — 90 г
  • сгущенное молоко — 5,5 ст.л
  • сливочное масло — 90 г

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — пакетик 10 г
  • сахарный песок и мука — по 140 г

Для глазури:

  • пудра сахарная 30 г
  • белок куриный — 1 шт.
  • сливочное масло — 25 г
  • пищевой краситель — синий, красный, зеленый или др.
  • мука — 35-40 г

Шоколадный крем:

  • шоколадка молочная или черный- 1 шт. 90 г
  • сливки 30% или выше — 175 г
  • апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л

Пропитка:

  • сахарный песок — 2 ст.л
  • вода — 2 ст.л
  • коньяк (по желанию) — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

  • сгущенка не вареная — 1 банка
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л или 1 пакетик
  • начинка может быть любой, используйте повидло, джем или варенье или вареную сгущенку

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте сахарок и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Рулет бисквитный — быстрый рецепт за 5 минут.

Выпечка – очень долгий и кропотливый процесс. Наше общество не безосновательно полагает, что кулинарные шедевры рождаются в истинных муках. Они требуют полной самоотдачи и колоссальных затрат времени. Так вот, не вздумайте разубеждать сторонников этой гипотезы, если им посчастливится отведать, приготовленное вами блюдо. Особым спросом пользуется сладкая выпечка к чаю. Отличным вариантом станет быстрый бисквитный рулет за 5 минут. Приготовить его совсем несложно, разнообразные начинки и пропитки придают десерту новизну вкуса. А время, потраченное на изготовление этой аппетитной сладости, пусть навсегда останется вашей маленькой тайной.

Простой и быстрый рецепт вкусного бисквитного рулета.

Основой всех вариантов бисквитных рулетов является корж, который, ещё тёплым, необходимо смазать подходящей по случаю начинкой и свернуть в трубочку.

Самый простой и быстрый классический рецепт рулета из бисквитного теста потребует следующих ингредиентов:
  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 200 грамм сахара-песка;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 0,5 чайной ложки соды (погасить);
  • соль на кончике ножа;
  • начинка (крем, джем, варенье и пр.).
Этапы приготовления коржа:
  1. Перед началом работ, включите духовой шкаф на разогрев, повернув ручку регулятора температуры на полную мощность;
  2. Подготовьте противень с бортиками, выстелив его промасленным пергаментом или фольгой;
  3. Отделите от скорлупы яйца, добавьте сахар, соль и хорошенько взбейте до образования густой пены. При этом масса должна увеличиться в объёме как минимум вдвое;
  4. Постепенно всыпайте муку, просеивая через сито. Это придаст тесту дополнительную лёгкость и воздушность. Добавьте гашеную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте;
  5. Равномерно распределите тесто тонким слоем по форме для выпечки. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов около 5 минут, не открывая дверцу;
  6. Горячий корж аккуратно снимите с противня, отделите фольгу (бумагу), быстро смажьте начинкой и сверните трубочкой. Потребуется ещё несколько минут, чтобы бисквит пропитался начинкой, и можно подавать к столу.

Очень важно, что перед тем, как приготовить бисквитный рулет, следует продумать последовательность всех действий. Заранее подготовить продукты, духовку и начинку. Если вы промедлите, и корж остынет, свернуть рулетом не получится.

Крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки

Начинки для кондитерских изделий с использованием сгущённого молока всегда самые-самые: любимые, вкусные, калорийные. Если просто смазать что-нибудь сгущёнкой, то уже будет вкусно. Поэтому крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки всегда беспроигрышный вариант.

Для его приготовления вам понадобятся следующие составляющие:
  • 1 банка сгущенки (без растительных добавок в составе);
  • 1 пачка сливочного масла от 80% жирности (сделано из сливок);
  • 1 чайная ложка ароматической отдушки (ликёр, бальзам).
Готовим крем:
  1. Для того, чтобы крем был менее жидким, а его цвет более насыщенным, банку сгущённого молока можно предварительно сварить. Снимите с жестяной банки бумажную этикетку. Оденьте на неё целлофановый пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. Варите 3 часа так, чтобы вода все время покрывала верхушку. Остудите до комнатной температуры;
  2. Пачку масла порубите ножом. Оно должно стать мягким, но не растаять;
  3. Выложите в масло сгущёнку и взбейте миксером до однородной густой массы. Добавьте отдушку (по желанию), взбейте минуту и крем готов.
Бисквитный рулет - 8 рецептов простых и быстрыхБисквитный рулет печется из доступных продуктов, которые всегда есть на кухне. Вариативность начинок также является огромным плюсом. Обмазать выпечку можно вареньем или любым кремом, а еще в прослойку можно положить любые свежие или консервированные фрукты. Единственный недостаток этого десерта кроется...

Хороший крем всегда получается из натуральных продуктов. Единственный его недостаток в том, что он тает. Рулет с кремовой начинкой лучше всего хранить в холодильнике.

Рецепт приготовления крема с вареньем

Основная хитрость сладкой выпечки с кремом и вареньем состоит в том, что сначала корж промазывают вареньем или конфитюром, а затем слоем крема. Если вы не гурман и предпочитаете простые блюда, то просто смажьте бисквит любимым вареньем.

Это интересно: бисквитный торт — очень вкусный и простой рецепт

Для тех, кто любит крем и варенье, но не хочет возиться с каждой начинкой в отдельности, идеально подойдёт следующий рецепт:
  • ½ пачки сливочного масла;
  • 200 грамм любимого варенья;
  • 15 грамм водки.
Приготовление:
  1. Взбить по отдельности половину объёма варенья и слегка размягчённое сливочное масло;
  2. Соединить взбитые ингредиенты, перемешать блендером. Добавить, взбивая, остаток варенья и алкоголь. Крем готов.
У начинки с вареньем есть ещё один вариант, который подойдёт для детского стола:
  • 1 пачка или упаковка мягкого творога (180-200 грамм);
  • ½ стакана варенья.
Приготовление:

Взбить творог и варенье до однородного состояния и промазать бисквит. Убрать в холодильник на пару часов.

Готовим с бананами

Очень оригинально будет предложить гостям рулет со свежими фруктами или ягодами. Классика жанра — бисквит и бананы, которые не требуют специальной подготовки. Достаточно снять кожуру и порезать.

Для рулета с бананами вам будут необходимы:
  • 100 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 150 грамм сахара-песка;
  • 1 стакан сметаны (20%);
  • 1-2 банана;
  • щепотка сахарной пудры.
Рецепт пошагово:
  1. В двух ёмкостях взбейте раздельно: желтки с сахаром и яичные белки;
  2. В желтковую массу постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Затем, неспешно вводите белковую пену;
  3. Выкладывайте основу коржа на противень, покрытой промасленной бумагой и отправляйте в разогретый духовой шкаф на 10-15 минут;
  4. Теплый бисквит скатайте в рулет вместе с промасленной подложкой и оставьте так, пока готовите крем;
  5. Разотрите 2 столовые ложки сахара со сметаной. Очистите и нарежьте по своему усмотрению банан;
  6. Разверните корж, снимите подложку. Обильно смажьте сметанным кремом. На край выложите банановую нарезку, аккуратно сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

Быстрый шоколадный рулет с кремом

Для быстрого шоколадного бисквитного рулета с кремом вам понадобятся:
  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 банка сгущённого молока;
  • 1,5 столовой ложки какао-порошка;
  • 1 чайная ложка соды (гашеной);
  • 2 грамма ванилина;
  • соль на кончике ножа;
  • 180-200 грамм растительных сливок;
  • 3-5 столовых ложек клубничного джема.
Рецепт пошагово:
  1. Слегка взбить яйца с солью, помешивая, добавить какао, ванилин и сгущенное молоко;
  2. Постепенно всыпать муку, соду. Получится тесто консистенции сметаны. Разровняйте его на пергаменте по противню и отправьте выпекаться в нагретую духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов;
  3. Готовый рулет выньте из формы, скатайте в трубочку и дайте немного остыть;
  4. Сливки взбейте миксером добела;
  5. Рулет разверните, смажьте джемом и взбитыми сливками. Сверните пропитанный бисквит и отправьте на 1,5-2 часа в холодильник пропитаться.

Рецепт приготовления с маком

Для того, чтобы испечь сладкий быстрый бисквитный рулет с маковой начинкой потребуются:
  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 250 грамм сахара-песка;
  • 50-60 грамм картофельного крахмала;
  • 2 грамма ванилина;
  • соль на кончике ножа;
  • 200 миллилитров молока;
  • 200 грамм семян мака;
  • 20 грамм мёда.
Приготовление пошагово:
  1. Семена мака залейте стаканом молока, добавьте 50 грамм сахара и варите на небольшом огне 8-10 минут. Снимите с плиты и оставьте набухать четверть часа;
  2. Взбейте яйца с солью, оставшимся сахаром, ванилином. В бисквитную массу, помешивая, всыпайте крахмал и муку;
  3. На противне расстелите фольгу и равномерно распределите жидкое тесто. Выпекайте корж в прогретом духовом шкафу около 10 минут при температуре 180-200 градусов;
  4. Мак отожмите, смешайте с мёдом;
  5. Горячий корж промажьте маковой начинкой, скатайте и поставьте в духовку ещё на 5 минут. Маковый рулет остудите и подавайте к чаю. Приятного аппетита.

Теперь, когда вы сами убедились, что приготовить бисквитный рулет за 5 минут может каждый, уделите немного времени этому вкусному десерту. Порадуйте близких и гостей вашего дома сладкой выпечкой без красителей и консервантов.

attuale.ru

Быстрый бисквитный рулет за 5 минут: пошаговый рецепт с фото - Ешь Здорово!

В ритме мирской суеты всегда хочется иметь в запасе несколько рецептов, позволяющих за считанные минуты приготовить вкусное блюдо, или десерт, которым можно будет одновременно удивить гостей или же побаловать себя превосходным вкусом, и сэкономить время.

Мы сегодня расскажем вам, как приготовить быстрый бисквитный рулет за пять минут. Именно столько вам понадобиться для выпекания бисквита.

Добавьте еще время на разогрев духовки, за которое вы наверняка успеете замесить тесто по предложенным рецептам, на оформление десерта и его остывание.

Результатом будет рекордно небольшое, по сравнению с другими выпечками, время, затраченное на приготовление такого бисквитного рулета.

Начинкой для него может послужить любое варенье, повидло или джем, а также обычное или вареное сгущенное молоко, к которым по желанию можно добавлять орехи, изюм, сухофрукты или свежие фрукты и ягоды. Оформить десерт можно на свое усмотрение, присыпав сахарной пудрой или покрыв любым топингом.

Простой рецепт быстрого бисквитного рулета с вареньем

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • свежие куриные яйца – 4 шт.;
  • сахарная пудра – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – по вкусу;
  • сода, погашенная уксусом – 1/2 ч. ложки;
  • любое варенье.

Приготовление

Включаем духовку, выставляем температурный режим на 220 градусов и помещаем в нее форму для выпекания подходящего размера, предварительно застелив ее пергаментной бумагой и промазав сливочным или растительным маслом.

Пока духовка греется, взбиваем хорошенечко яйца, добавляем щепотку соли, сахарную пудру, ванилин, всыпаем просеянную пшеничную муку, соду, погашенную уксусом, и перемешиваем до однородного состояния.

Выливаем полученную массу в разогретую форму, разравниваем и выпекаем пять минут. Готовый бисквит промазываем вареньем и сворачиваем рулетом, помогая себе пергаментной бумагой.

Даем немного остыть, притрушиваем сахарной пудрой и подаем к столу.

При желании можно добавить в тесто две-три ложки какао или перемазать бисквит вместо варенья вареной или обычной сгущенкой. Получим другой, но не менее интересный и привлекательный вкус готового быстрого бисквитного рулета.

Быстрый бисквитный рулет со сгущенкой

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • свежие куриные яйца – 2 шт.;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сливочный маргарин или масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 10-12 г;
  • варенье, джем или вареная сгущенка на выбор – по вкусу;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление

Приготовив все необходимые продукты для быстрого бисквитного рулета, включаем духовку, выставляем температуру на 220 градусов и ставим в нее для нагревания противень, выстеленный пергаментной бумагой и промазанный сверху маслом.

Сгущенное молоко переливаем в глубокую мисочку, разбиваем туда же яйца, выливаем предварительно растопленный и остывший маргарин или сливочное масло и взбиваем миксером или венчиком до пышности в течение двух-трех минут.

Теперь всыпаем разрыхлитель, просеянную муку и перемешиваем до однородного состояния. Должно получиться тесто густотой примерно, как на оладьи. Выливаем полученную массу в нагретый противень, разравниваем и выпекаем пять-семь минут.

Бисквит должен пропечься, но передерживать в духовке его нельзя, так как в таком случае он будет ломаться при сворачивании.

Достаем готовый бисквит из духовки, намазываем вареньем, джемом или вареной сгущенкой и тут же аккуратно сворачиваем рулетом, укладываем на блюдо швом вниз и даем остыть.

Притрушиваем остывший рулет сверху сахарной пудрой, разрезаем на куски и подаем к столу.

Есть масса десертов, на приготовление которых можно потратить всего несколько минут. Убедиться можно в этом, только воспользовавшись предложенными далее рецептами. А начинку можно придумать абсолютно любую: варенье, творожный крем или простые фрукты. Пирожное «Картошка» из печенья Рецепт пирожного «Картошка» невероятно прост, что сотворить его можно даже вместе с детьми. Вариантов этого лакомства великое множество, но мы предлагаем два базовых: со сгущенкой и без нее. А дальше фантазируйте и добавляйте орехи, цукаты или кокосовую стружку.
Пахлава – это восточное сладкое лакомство. Рецептов ее приготовления невероятное количество. Далее остановимся на нескольких самых распространенных вариантах, которые, наверняка, пробовали многие. Попробуем создать традиционную турецкую пахлаву или армянскую с грецкими орехами, или совсем простой вариант десерта – крымскую пахлаву. Трубочки из слоеного теста Нежнейшие, хрустящие и непередаваемо вкусные трубочки из слоеного теста знают все, ведь их сейчас можно купить практически в любом кондитерском магазине. Предлагаем сотворить это чудесное лакомство дома, самостоятельно. Ведь процесс их приготовления не сложный, а в результате выйдет пирожное, не уступающее по вкусу магазинному десерту.

Источник: https://womanadvice.ru/bystryy-biskvitnyy-rulet-za-5-minut

Быстрый рулет за 5 минут: рецепты

Рулет за 5 минут приготовить вполне реально. Главное, действовать быстро и строго по рецепту. Только в этом случае вы получите вкусную и невероятно нежную выпечку, которую не стыдно будет подать даже к праздничному столу.

Делаем рулет бисквитный быстрый за 5 минут

Каждая хозяйка обязана уметь готовить вкусную и сладкую выпечку. К сожалению, не каждая женщина обладает такими кулинарными навыками. Поэтому начинать учиться выпекать домашние лакомства следует с чего-то предельно простого.

Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать рулет бисквитный быстрый за 5 минут. Следует сразу же отметить, что это невероятно вкусный и потрясающий десерт. Начинку к нему вы можете выбирать на свое усмотрение.

Большинство хозяек использует вареную сгущенку. Также рулет за 5 минут можно смазать клюквенным вареньем, яблочным повидлом, сливовым джемом и прочими сладостями. Главное, чтобы они не были слишком жидкими.

В ином случае вся начинка вытечет.

Какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать рулет за 5 минут? Опытные кулинары утверждают, что такое лакомство получается очень вкусным из:

  • яиц крупных куриных — 3 шт.;
  • муки светлой пшеничной — 5 больших ложек;
  • молока сухого — 5 больших ложек;
  • сахара мелкого свекольного — 5 больших ложек;
  • соды (гашеной) — 1/3 десертной ложки;
  • соли обычной — 1 щепотки;
  • начинки в виде вареного сгущенного молока — применять по вкусу.

Делаем бисквитное тесто для рулета

Рулет к чаю за 5 минут следует готовить очень быстро. Для начала требуется замесить основу. Для этого куриные яйца интенсивно взбивают вилкой (желтки и белки вместе).

Далее к ним поочередно добавляют сахарный песок, обычную соль, светлую муку и сухое молоко.

Перемешав все компоненты, к ним вводят столовую соду, которую гасят любым кислым продуктом (например, соком лимона, уксусом, кефиром, сметаной и т.д.).

Рулет за 5 минут следует готовить только в сильно разогретой духовке (до 250 градусов). Для этого используют противень, который застилают пергаментной бумагой или смазывают маслом.

Равномерно распределив тесто по всей форме, ее отправляют в духовку. Готовится такое лакомство ровно 5 минут. При этом оно должно стать пышным, мягким и румяным.

Как формировать десерт со сгущенкой?

Формировать рассматриваемый десерт следует очень быстро.

Приготовленный бисквит вынимают из духовки, а затем сразу же смазывают его поверхность варенным сгущенным молоком (прямо на противне).

Далее изделие аккуратно сворачивают в тугой рулет. Если с этим процессом замедлить, то бисквит остынет и весь потрескается.

Правильная подача домашнего лакомства к чаю

Как только рулет со сгущенной начинкой будет сформирован, его выкладывают на разделочную доску и аккуратно срезают неровные края. Далее его помещают на плоскую тарелку и тут же обсыпают смесью, сделанной из какао и пудры.

Прежде чем подать такой десерт к чаю, его следует обязательно остудить (в течение часа). За этот промежуток времени рулет успеет схватиться, стать более мягким и вкусным.

Рулет за 5 минут: рецепт приготовления (с повидлом)

Как было сказано выше, рассматриваемый десерт можно готовить разными способами. О том, как начинять рулет варенкой, вы узнали выше. Сейчас же мы расскажем вам о том, как такое лакомство следует сделать с использованием густого яблочного повидла.

Итак, быстрый рулет за 5 минут требует применения:

  • муки пшеничной просеянной – 1 стакана;
  • свежих куриных яиц средней величины – 2 шт.;
  • сливочного маргарина или же масла – 100 г;
  • сгущенного молока невареного – 1 банки;
  • разрыхлителя – 10-11 г;
  • повидла яблочного густого – по своему вкусу;
  • сахарной пудры – по усмотрению.

Процесс приготовления основы

Чтобы домашний сладкий рулет получился действительно вкусным и нежным, следует использовать только определенные продукты, которые делают бисквит мягким и податливым. Если применять другие компоненты, то после выпечки лист основы вам не удастся завернуть, так как он потрескается.

Приготовив все требуемые ингредиенты для быстрого десерта, следует сразу же включить духовку, установив температуру на 220 градусов. Также в нее необходимо отправить противень (для нагревания), который требуется застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.

Пока духовка нагревается, следует приступить к приготовлению теста. Для этого невареное сгущенное молоко переливают в глубокую миску, а затем разбивают туда куриные яйца.

Перемешав компоненты, к ним добавляют заранее растопленный и остывший кулинарный жир.

В таком виде ингредиенты взбивают миксером или посредством венчика до пышного состояния (в течение 3 минут).

Получив однородную массу, к ней поочередно всыпают муку и разрыхлитель. Далее продукты мешают до однородного состояния. В итоге у вас должно получиться тесто как на оладьи.

Процесс выпечки основы для рулета

Выпекать основу для домашнего рулета следует в точности так же, как было описано в первом рецепте. Для этого в уже нагретый противень выливают всю приготовленную основу.

Разровняв тесто, его отправляют в духовку на 5-8 минут. Бисквит должен хорошо пропечься, однако передерживать его также нельзя. В ином случае при сворачивании он будет ломаться.

Как правильно формировать рулет?

Главное в приготовлении рассматриваемого десерта – это скорость. Быстро приготовленный бисквит сразу же вынимают из духовки и смазывают его поверхность густым яблочным вареньем. При этом края основы следует избегать.

Осуществив описанные действия, лист выпеченного теста сворачивают плотным рулетом, а затем укладывают его на блюдо швом вниз. Как только десерт остынет, его боковые части аккуратно срезают. Делается это для того, чтобы рулет стал более красивым и ровным.

Как преподносить домашнее лакомство к семейному столу?

Существует масса способов того, как украсить рассматриваемый десерт.

Некоторые хозяйки просто притрушиваем его сахарной пудрой, после чего разрезают на куски толщиной до 1,5 см и подают к столу.

Мы же рекомендуем отдельно приготовить шоколадную глазурь и тонкой струйкой покрыть им рулет. Также можно использовать различные кондитерские присыпки.

Источник: http://.ru/article/244504/byistryiy-rulet-za-minut-retseptyi

Как быстро испечь простой бисквитный рулет

03 ноября 2016 5066

Бисквитный рулет очень прост и быстр в приготовлении. Для его начинки можно использовать как различные крема, так и обычные фруктовые повидла. Можно также разнообразить вкус, благодаря добавлению фруктов.

Иногда очень хочется порадовать не только близких, но и самого себя разными лакомствами.

В магазинах не всегда получается приобрести вкусный и качественный продукт, поэтому стоит сделать это самостоятельно.

Самым простым, несмотря на это вкусным десертом, считается бисквитный рулет. Рассмотрим подробнее самые популярные рецепты с фото.

Бисквитный рулет: простой и быстрый рецепт

В данном рецепте можно использовать различную начинку: джем, повидло, крем густой, сгущенное молоко, предварительно сваренное.

Для приготовления потребуется:

  • яйца в количестве 3 штук;
  • мука в количестве 1 стакана;
  • сахар в количестве 1 стакана;
  • сметана — 250 грамм;
  • половина чайной ложки соды;
  • абрикосовое повидло.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность – 300 ккал в 100 г выпечки.

А теперь подробнее о самом приготовлении простого и быстрого бисквитного рулета:

  1. Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану и тщательно перемешать;
  2. Муку просеять и смешать с содой. Добавить в смесь;
  3. Тщательно все перемешать до образования однородной массы;
  4. Противень застелить пергаментом и смазать его маслом. Залить туда массу для бисквита;
  5. Разогреть духовку до 180 ˚С и поставить туда противень с массой;
  6. Время выпекания составит от 15 до 20 минут;
  7. Достать готовый бисквит из духовки и не дожидаясь его охлаждения смазать повидлом;
  8. в плотный рулет и предоставить время для полного остывания. После этого можно полакомиться.

Рецепт песочного теста для пирога с вареньем можно узнать из публикации на нашем сайте.

Рецепты приготовления запеченного в духовке сазана можно найти в этой статье.

Отсюда можно узнать варианты приготовления фаршированных мясом кабачков, запеченных в духовке.

Быстрый и очень вкусный бисквитный рулет с кремом и фруктами

Таким десертом можно поразить многих, поскольку он очень вкусный и нежный.

Необходимые составляющие для бисквита и крема:

  • яйца в количестве 2 штук;
  • белок с 1 яйца;
  • половина стакана сахара;
  • мука в количестве 1 стакана;
  • разрыхлитель в количестве одной чайной ложки;
  • ванильный сахар в количестве одной чайной ложки;
  • белок с двух яиц для приготовления крема;
  • половина одного стакана сахара для крема;
  • банка консервированных экзотических фруктов;
  • немного сахарной пудры для того чтобы украсить бисквит.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 325 ккал в 100 г выпечки.

Приготовление лакомства:

  1. Яйца взбить вместе с белком, добавить сахар и ванильный сахар и с помощью миксера очень хорошо взбить смесь. В итоге она должна увеличиться в два раза и стать абсолютно белого цвета;
  2. Добавить муку вместе с разрыхлителем. Тщательно вымешать;
  3. Приготовить противень в форме прямоугольника. Смазать его маслом и вылить туда подготовленную смесь. От толщины слоя зависит качество бисквита, то есть чем он тоньше, тем лучше;
  4. Температура при выпекании должна составлять около 200 ˚С. Время этого процесса составит около 10 минут;
  5. Достать противень из духовки и очень аккуратно вытащить корж;
  6. С очень тщательной аккуратностью свернуть корж в рулет. Внутрь этого рулета необходимо положить пергаментную бумагу, для того чтобы форма получилась правильной. Накрыть салфеткой или кухонным полотенцем и оставить для охлаждения;
  7. Теперь можно заняться приготовлением крема. Для этого два белка хорошо взбить вместе с сахаром и поставить на водяную баню, примерно минут на десять. Масса должна несколько загустеть;
  8. Консервированные фрукты нарезать на тонкие пласты;
  9. Охлажденный рулет развернуть, убрать пергамент, промазать подготовленным кремом и выложить фрукты;
  10. Снова его свернуть и посыпать немного сахарной пудрой. Можно подавать к столу.

Простой и быстрый рулет из бисквитного теста со сгущенкой

Этот рецепт очень прост, поэтому с ним легко справится даже начинающий кулинар.

Перечень необходимых составляющих:

  • куриные яйца в количестве 4 штук;
  • сахар — 180 грамм;
  • мука высшего сорта — 160 грамм;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • банка сгущенного вареного молока;
  • половина столовой ложки сахарной пудры.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 214 ккал в 100 г выпечки.

Поэтапное приготовление бисквитного рулета со сгущенкой:

  1. В миску вбить яйца и высыпать весь подготовленный сахар;
  2. Взбить с помощью миксера до образования массы светлого цвета, также она должна увеличиться в два раза;
  3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в подготовленную смесь;
  4. Очень аккуратно, но с большой скоростью вымешать тесто до образования однородно массы;
  5. Противень прямоугольной формы застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Вылить туда подготовленную смесь;
  6. Разогреть духовку до 180 ˚С и выпекать на протяжении пятнадцати минут;
  7. Достать из духовки и аккуратно выложить готовый корж на чистое кухонное полотенце;
  8. Завернуть корж в рулет и обмотать полотенцем. Оставить минут на пять;
  9. Развернуть и смазать подготовленной вареной сгущенкой;
  10. Завернуть обратно в рулет и присыпать сверху сахарной пудрой.

Кулинарные хитрости

Для того, чтобы придать бисквиту необычный вкус, можно окропить бисквит немного коньяком либо ромом.

Для того, чтобы рулет получился с определенной влажностью, можно обжарить немного фрукты вместе со сливочным маслом и сахаром.

Простой и быстрый бисквитный рулет – это отличный выход при необходимости приготовить десерт в самые короткие сроки. Для него не требуется большого количества дорогостоящих ингредиентов.

Все очень просто! Такие составляющие можно найти в каждом холодильнике. Поэтому можно смело заняться приготовлением в любой момент.

В следующем сюжете можно наглядно увидеть, как испечь бисквитный рулет.

Источник: http://nektarin.su/recept/desert/kak-ispech-biskvitnyj-rulet.html

Бисквитный рулет: простой и быстрый рецепт

Бисквитный рулет: простой и быстрый рецепт

Бисквитная выпечка – один из любимых десертов всех сладкоежек. Приготовить вкуснейший пирог или рулет можно в домашних условиях. Хотите удивить своих домочадцев? Попробуйте испечь бисквитный рулет. Простой и быстрый рецепт такой выпечки вы найдете в нашей статье.

Бисквитное тесто сделать очень легко, главное, выбрать только свежие продукты и тщательно взбить яичную массу. Бисквит должен быть пористым и нежным. Если вы впервые готовите такую выпечку, то предварительно ознакомьтесь с советами кулинаров:

  • бисквитное тесто следует выпекать в заранее разогретом духовом шкафу до температурной отметки 180°;
  • выпекать рулет нужно на противне, устланном пекарской бумагой;
  • пекарскую бумагу следует обильно пропитать растительным маслом;
  • время выпекания составляет примерно 15 минут – оно зависит от мощности духового шкафа;
  • горячий бисквитный корж следует выложить на полотенце и завернуть в рулет;
  • после остывания полотенце нужно убрать, а корж смазать начинкой;
  • для бисквитного рулета можно использовать любую начинку: творог, варенье, повидло, мармелад, растопленный шоколад, цукаты, орехи, фрукты, сгущенное молоко и т. п.;
  • сверху рулет можно смазывать помадкой, шоколадом;
  • для украшения рулет можно присыпать кокосовой стружкой, измельченными орехами, какао-порошком, корицей;
  • для придания рулету изысканного аромата и сочности в тесто следует добавлять цитрусовый свежеотжатый сок, цедру, ванилин;
  • яичную массу для приготовления теста следует тщательно взбивать до образования пены.   

Бисквитный рулет: рецепт с фото пошагово

Идеальным десертом станет бисквитный рулет с нежной и воздушной творожной начинкой. Такая выпечка никого не оставит равнодушным.

Вы можете приготовить классическую начинку, используя творог или творожную массу с наполнителем. Такую начинку можно разнообразить цукатами, тертыми орехами, кокосовой стружкой или кусочками фруктов.

Сверху рулет следует украсить просеянной сахарной пудрой. Время приготовления выпечки займет не более получаса.

Состав:

  • 5 куриных яиц;
  • 5 ст. л. просеянной муки;
  • крахмал кукурузный столовый – 2 ст. л.;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 г творога или творожной массы;
  • 100 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. сгущенного молока.

Приготовление:

  1. Яичные белки следует отделить от желтков и разложить в отдельные емкости.
  2. Белки нужно хорошенько взбить до образования однородной пенной массы.
  3. В отдельной миске следует соединить яичные желтки и сахарный песок.

    С помощью миксера или блендера нужно хорошенько взбить эту смесь.

  4. В просеянную муку надо добавить столовый крахмал.
  5. Во взбитую белковую массу небольшими порциями необходимо добавить взбитые желтки и муку поочередно, одновременно помешивая тесто.
  6. Пекарскую бумагу следует хорошенько пропитать маслом и устелить ею противень.
  7. На противень нужно ровным слоем выложить приготовленное бисквитное тесто.
  8. Выпекать бисквит необходимо в среднем 15 минут.
  9. Горячий бисквитный корж следует выложить на полотенце или салфетку и завернуть в рулет.
  10. По истечении 8-10 часов корж следует развернуть и убрать полотенце.

    ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Подробнее…

  11. Творог или творожную массу необходимо перетереть и взбить с сахарным песком и сгущенным молоком.
  12. Приготовленный крем нужно распределить ровным слоем по бисквитному коржу.
  13. Бисквитный корж следует завернуть в рулет и поставить в холодильник для настаивания на 2 часа.
  14. Для украшения бисквитный творожный рулет можно присыпать просеянной сахарной пудрой.

Изысканная выпечка за 5 минут

На пороге гости, а у вас нет вкусной выпечки к чаю? Вы можете на скорую руку испечь нежный, пористый и ароматный бисквитный пирог.

Всего немного вашего времени – и изысканная выпечка украсит стол. Придать аромат готовой выпечке может ванилин или эссенция, а также цитрусовая цедра.

В качестве начинки используйте мед, орехи, сгущенку или джем. Итак, приготовим рулет бисквитный за 5 минут?

Состав:

  • 1 ст. просеянной муки;
  • начинка любая по вкусу – 300 г;
  • 5 шт. куриных яиц;
  • пудра сахарная – по вкусу;
  • 1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Яйца следует выложить в глубокую емкость и с помощью миксера взбить до образования крутой пенной массы.
  2. Небольшими порциями нужно в яичную массу добавить просеянную муку.

    Количество сахарной пудры зависит от личных вкусовых предпочтений: чем ее больше, тем слаще получится выпечка.

  3. Тесто следует хорошенько замешать лопаткой или венчиком.
  4. На пекарскую бумагу ровным слоем нужно выложить тесто.
  5. Выпекать рулет следует в течение 15 минут в духовом шкафу при температурной отметке 180°.
  6. Горячий бисквитный корж надо нежно промазать начинкой и завернуть.
  7. Сверху выпечку можно присыпать сахарной пудрой или какао-порошком и подавать к столу.

 Устроим чаепитие: рулет с повидлом

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Многие хозяйки раньше думали, что приготовить настоящий кондитерский шедевр могут только профессионалы. Однако это не так.

За считаные минуты вы можете сделать ароматный и изысканный рулет из бисквитного теста с начинкой из повидла, а наш пошаговый рецепт поможет вам.

Можно взять повидло собственного приготовления или магазинный продукт.

Хотите внести нотку летнего тепла и вкуса? Добавьте в начинку свежую малину или другие ягоды. Можно использовать замороженные продукты, только предварительно их следует разморозить естественным способом.

Состав:

  • 100 г сахарного песка;
  • 50 г свежего молока;
  • 5 куриных яиц;
  • 55 г сливочного размягченного масла;
  • 200 г посеянной муки;
  • любое повидло – по вкусу;
  • свежие ягоды – по вкусу.

Приготовление:

  1. Изначально нужно разделить яичные белки и желтки и выложить их в разные емкости.
  2. Яичные желтки следует смешать с сахарным песком. Используя блендер или миксер, эти компоненты необходимо тщательно взбить до однородности.
  3. Сливочное масло нужно растопить и смешать с молоком.
  4. Получившуюся молочно-масляную смесь постепенно следует добавить в емкость с взбитыми желтками и перемешать.
  5. В отдельной емкости нужно взбить яичные белки до образования пенной массы.
  6. Желтки и взбитые белки следует смешать, не используя миксер или блендер.
  7. К общей массе надо добавить 1/3 часть просеянной муки.  
  8. Постепенно в тесто нужно высыпать оставшуюся просеянную муку и вымесить его.
  9. Бисквитное тесто следует выложить на противень, устланный пекарской бумагой, и разровнять его лопаткой или ножом.
  10. Выпекать бисквитный корж следует в течение 10 минут в духовом шкафу при температурной отметке 190°.
  11. Сухое полотенце нужно присыпать обильно сахарной пудрой.
  12. Слегка остывший корж нужно выложить на полотенце, присыпанное пудрой.
  13. Корж следует завернуть в рулет и оставить на 15 минут в таком виде.
  14. Остывший корж нужно развернуть и обильно смазать повидлом, выкладывая сверху фруктовые кусочки или ягоды. Затем надо опять сформировать рулет.
  15. Готовую выпечку нужно присыпать просеянной сахарной пудрой.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/biskvitnyj-rulet-prostoj-i-bystryj-retsept

Простой и быстрый бисквитный рулет

Мы развеем убеждения тех, кто считает, что домашняя выпечка – это долго и сложно. Как самостоятельно сделать бисквитный рулет быстрого приготовления, читайте ниже.

Рецепт приготовления бисквитного рулета

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • варенье или повидло.

Приготовление

Яйца взбиваем до пышной белой пены, подсыпая сахар постепенно. Выкладываем сметану и перемешиваем. Затем просеянную с разрыхлителем муку.

Теперь противень выстилаем промасленным пергаментом, равномерно распределяем сверху тесто и отправляем будущий рулетик в духовку. Выпекаем 15 минут при 200°С. Затем корж сразу же промазываем вареньем, повидлом или джемом.

Осторожно сворачиваем рулет и оставляем его остывать. Сверху украшаем на свое усмотрение, например, можно притрусить его сахарной пудрой.

Выпечка бисквитного рулета

Ингредиенты:

Для теста:

  • куриные яйца – 5 шт.;
  • горячая вода – 50 мл;
  • мука – 215 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик.

Для крема:

  • сливки 30%-ной жирности – 750 мл;
  • сахар – 40 г;
  • закрепитель сливок – 4 пакетика.

Приготовление

Яйца разбиваем, всыпаем в них сахар, вливаем 50 мл кипятка и быстро взбиваем все это миксером. Примерно 170 г муки просеиваем в яичную смесь, а остальную муку смешиваем с разрыхлителем и также отправляем к остальным продуктам и перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпекания. Выливаем сверху тесто и при 200°С выпекаем корж около 10 минут. Для крема сливки взбиваем с сахаром, всыпаем закрепитель и перемешиваем. Остывший корж смазываем сливочным кремом и сразу же сворачиваем рулетом.

Бока и верх тоже промазываем кремом.

Рецепт приготовления бисквитного рулета

Ингредиенты:

  • мука – 70 г;
  • сахар – 80 г;
  • крахмал картофельный – 1,5 ст. ложки;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливки 35%-ной жирности – 200 мл;
  • пудра сахарная – 40 г;
  • клубника свежая – 100 г.

Приготовление

В кастрюле кипятим воду, а сверху помещаем посуду, где будем готовить тесто. Нам нужно, чтобы она была теплой. Потом емкость снимаем и приступаем к тесту: яйца взбиваем, добавляем понемногу сахар.

Процесс взбивания займет не менее 7 минут. Яичная масса должна быть достаточно хорошо взбита. По чуть-чуть всыпаем муку, крахмал и очень аккуратно перемешиваем. Противень выстилаем бумагой, выливаем тесто ровным слоем.

Выпекаем 10 минут при 180°С. Перекладываем горячий корж на полотенце и быстро снимаем бумагу. Теперь вместе с полотенцем заворачиваем корж рулетом. Для крема сливки взбиваем, подсыпая постепенно сахарную пудру.

Вымытую и обсушенную клубнику нарезаем и добавляем в сливки, аккуратно перемешиваем. Теперь остывший рулет разворачиваем, распределяем равномерно крем, отступая от краев по 2-3 см. И снова сворачиваем рулет.

Посыпаем его сахарной пудрой и ставим в холодильник часика на 2.

Бисквитный рулет за 5 минут

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца куриные средней величины – 2 шт.;
  • джем.

Приготовление

Яйца смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем. Постепенно подсыпаем муку. Тесто выходит жидковатым. Выливаем его на противень. Лучше, чтобы он был застелен бумагой для выпечки. При 200°С выпекаем 7-8 минут.

После этого достаем и быстренько смазываем корж джемом. Это нужно сделать, пока корж еще не успел остыть. Сворачиваем рулет.

Когда он полностью остынет, простой бисквитный рулет можно нарезать ломтиками и подавать к чаю.

Самый простой рецепт бисквитного рулета

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – ¾ стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • вареное сгущенное молоко – 300 г;
  • арахис или грецкие орехи – 100 г;
  • сливочное масло.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной массы. Всыпаем муку, соду, гашенную уксусом, и перемешиваем. Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем ее сливочным маслом и выливаем тесто.

В духовке, нагретой до 200°С, выпекаем минут 7-8. А сами в это время измельчаем орехи. Готовый корж промазываем вареной сгущенкой, посыпаем орехами ил арахисом и быстренько сворачиваем рулет.

Верх также можно промазать сгущенкой и посыпать орехами.

Вот так быстро бисквитный рулет можно приготовить в домашних условиях. В качестве начинки можно использовать любое варенье, повидло, джем или же свой любимый крем.

Previous PostPreviousNext PostNext

Источник: https://omj.ru/cookery/deserty/sladkie_blyuda/prostoj-i-bystryj-biskvitnyj-rulet

Поделиться:

Нет комментариев

foodonotes.ru

Как я быстро готовлю бисквитный рулет за 5 минут – пошаговый рецепт и фото

Всем привет!

Сегодня решила немного отступить от темы блога. Я уже писала, что я сейчас в десятидневном отпуске (правда, он уже заканчивается). На днях пекла рулет, который моей семье очень нравится.

Не знаю, как он правильно называется, мне дала рецепт одна моя коллега, еще когда я жила и работала в Курчатове. Наверное, если исходить из всяких кулинарных терминов, то его можно назвать так: рулет бисквитный быстрый за 5 минут. Впрочем, я его просто называю рулет-пятиминутка.

Готовится быстро и относится к моим любимым, потому что можно экспериментировать как душе угодно. Я такие рецепты называю многовариантными и очень люблю их. Практически все, что готовлю, относится к таким «сборным творческим» рецептам.

Что для него нужно:

  • 3 яйца,
  • 5 столовых ложек сахара,
  • 5 столовых ложек сухих сливок (или молока),
  • 5 столовых ложек муки,
  • половина чайной ложки пищевой соды,
  • около 200 грамм не очень густого джема или варенья.

Это – базовый рецепт, который легко можно изменять, добавлять в него самые разные компоненты на ваше усмотрение. Чуть позже я напишу, какие.

Еще одно замечание – в исходной рецептуре, по которой я впервые научилась готовить такой бисквитный рулет, было указано 5 столовых ложек сахара. На мой взгляд, это очень много, особенно если у вас достаточно сладкий джем или варенье. Поэтому экспериментируйте, пробуйте. Например, я сыплю обычно 3 или 4 ложки, и моему семейству сладкоежек этого хватает.

Итак, как делаем.

Для начала включаем духовку на 200 градусов, пусть греется. Теперь взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем в них сухие сливки и снова взбиваем, чтобы не было комков.

В муку добавляем негашеную соду (помним, да, почему нежелательно добавлять соду сразу в жидкое тесто?), перемешиваем и высыпаем все это в яйца с сахаром и сливками. Снова хорошо размешиваем, можно даже миксером, так будет лучше и быстрее.

Получается жидкое тесто, по консистенции что-то среднее между оладьями и блинами:

На противень кладем бумагу для выпечки и выливаем туда получившееся тесто. Равномерно распределяем тесто по противню:

Ставим в духовку. Пока печется, моем посуду, расстилаем на стол чистое полотенце, достаем варенье и ложку, которой будем его накладывать. Минут через 5-10 (в зависимости от мощности вашей духовки) готово:

Теперь действуем очень-очень быстро, пока испеченный пласт теста не начал остывать. Если остынет – вы не сможете свернуть его в рулет, он просто сломается.

Быстро отделяем его от бумаги и выкладываем на полотенце. Также быстро намазываем вареньем, сворачиваем в трубочку и заматываем в полотенце. Можно, конечно, обойтись без полотенца, просто мне так удобнее – не так быстро остывает, долго остается мягким. Да и просто через полотенце не так жжет руки, когда сворачиваешь рулет.

Да, кстати, я забыла на самой первой фотографии показать, какой джем использовала. Я брала «Лесные ягоды» от «Махеева»:

Вот какой рулетик получается в итоге:

Вот, в принципе, и все. Чуть-чуть остынет, пропитается вареньем (на это нужно минут 10-15) – и можно есть. Режем на кусочки и выкладываем на тарелку. Вот, что получилось:

А теперь моя любимая многовариантность. Я очень люблю такие рецепты, в которых можно фантазировать, заменять одни компоненты на другие или добавлять новые. Один из примеров – быстрый шоколадный пирог в микроволновке.

Точно так же и здесь. Что можно добавить?

  • измельчить орехи и посыпать или рулет на стадии намазывания его джемом либо уже поверх нарезанных ломтиков;
  • сделать шоколадную глазурь и полить ею либо весь рулет, либо нарезанные кусочки;
  • посыпать сахарной пудрой, какао или щепоткой молотого кофе;
  • заменить джем на сгущенку, сгущенное какао либо на самодельный крем;
  • сделать сверху украшения из самодельного крема либо взбитых сливок (можно и из баллончика);
  • вместо орехов взять изюм, сухофрукты, цукаты, мармелад и тому подобное;
  • просто растопить шоколад (или сделать самодельный шоколад) и облить рулет или кусочки, а затем – посыпать сверху орехами…

Ну а из ароматизаторов – ванилин или корица.

В общем, вариантов много, все ограничивается только вашей фантазией и наличием продуктов в холодильнике. Например, я в этот раз сделала так: у меня была упаковка маленьких меренг, я решила их использовать.

Растопила в микроволновке небольшой кусочек шоколада и полила им сверху порезанные ломтики. А потом быстро «приклеивала» сверху меренгу. Получились симпатичные пирожные:

Думаю, меренги можно заменить на зефир, и тоже будет вкусно. А вместо шоколада взять сгущенку. Просто у меня сгущенки не было, а в магазин идти я поленилась

Второй вариант, который я сегодня опробовала — поверх шоколада насыпала измельченные в блендере орехи (грецкие плюс миндаль):

В общем, рулет-пятиминутка при желании может быть очень даже неплохим подспорьем, когда либо лень долго возиться на кухне, либо нужно что-то оперативно поставить на стол.

Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Пишите свои отзывы, предлагайте свои варианты подобных блюд, будет очень интересно.

Всем хорошего настроения!

Наталья Брянцева

kidschemistry.ru


Смотрите также


Поделились рецептом