Драники из тыквы
Драники из тыквы: вкусные рецепты с фото
19 янв. 2017 г.
Овощные блюда полезны и многообразны. Любимыми для многих стали драники (овощные оладьи или деруны) из тыквы. Удивить, порадовать домочадцев, но при этом накормить их самым витаминизированным овощем будет не очень сложно. Создавайте маленькие кулинарные шедевры из распространенного продукта в будни и праздники.
Как приготовить драники из тыквы
Драники с тыквой или овощные оладьи станут любимым блюдом поклонников этой королевы осени. Деруны можно жарить или печь в духовке, добавлять в них дополнительные ингредиенты, использовать в виде отдельного блюда, закуски, десерта или гарнира. Яркое и сочное блюдо не требует особого кулинарного мастерства, вкуснейший продукт получится даже у повара, который только начинает познавать азы этого искусства.
Драники из тыквы – рецепт с фото
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 214 на 1 порцию.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Первый рецепт тыквенных драников схож с угощением, которое более распространено на наших кухнях – овощными оладьями из тертого картофеля. Готовить его легко, а использовать можно в качестве закуски или основного блюда. Оладьи из овоща будут несладкими, хрустящими и ароматными. Кушать их предпочтительно горячими или теплыми, в холодном виде они теряют свою особенную хрусткость.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- мука пшеничная – 0,5 стакана;
- яйца куриные – 2 шт.;
- укроп – 10-15 г;
- подсолнечное масло для жарки – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тыквенную кожуру очистить ножом, убрать семена, а овощ натереть на мелкой терке.
- Чесночные зубчики измельчить, укроп мелко нарезать.
- В миске смешать все составляющие.
- В сковороду налить масло, хорошо разогреть ее. Лучше использовать сковороду с противопригарным покрытием, тогда масла понадобится совсем немного. Овощную массу выкладывать небольшими лепешками ложкой.
- Каждый дерун обжаривать в течение 1-2 минут на среднем огне до тех пор, пока не образуется красивая золотистая корочка. После перевернуть, обжарить его с другой стороны.
С картошкой
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Оригинальные картофельно-тыквенные драники – это отличное решение для каждого приема пищи в качестве самостоятельного угощения или гарнира. Готовка полезного продукта занимает минимум времени, но будьте готовы – исчезают яркие драники с картошкой и тыквой во рту еще быстрее! Указанное в рецепте соотношение овощей можно варьировать, исходя из личных вкусов.
Ингредиенты:
- картофель – 200 г;
- тыквенная мякоть – 200 г;
- кукурузная мука (можно заменить пшеничной) – 2 ст. ложки;
- молотый мускатный орех – 2 щепотки;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2-3 ст. ложки для обжарки.
Способ приготовления:
- Помыть и очистить все овощные компоненты.
- Натереть на терке картофель и тыквенную мякоть, слегка отжать массу от лишней жидкости.
- Добавить все ингредиенты, перемешать до однородности.
- Оставить массу настояться на 5-10 минут.
- На разогретую сковороду выкладывать картофельно-тыквенную массу ложкой, формируя оладьи.
- Поджаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
Постные
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 88 ккал на 100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Для каждого, кто контролирует потребление калорий, соблюдает пост или придерживается вегетарианского питания, царицу осени можно подавать по особенному рецепту. Если вы не знаете, как приготовить овощ вкусно без мяса, яиц и лишних калорий, то драники из тыквы постные – идеальное решение в домашних условиях! Вкусный, полезный и быстрый продукт принесет массу удовольствия, а еще – комплекс витаминов и минералов, необходимых вам и вашей семье.
Ингредиенты:
- очищенная тыквенная мякоть – 500 г;
- картофель – 300 г;
- пшеничная мука – 8 ст. ложек;
- соль – 1 ч. ложка;
- молотый черный перец – щепотка;
- петрушка – небольшой пучок.
Способ приготовления:
- Промыть и очистить все овощи и зелень.
- Натереть овощную часть ингредиентов на средней или мелкой терке, слить лишнюю жидкость.
- Смешать все составляющие в миске, муку добавлять в последнюю очередь.
- Для сохранения максимальной пользы от блюда лучше выбрать метод тепловой обработки на пару. Для этого на решетку пароварки выкладывают сформированные из теста драники, а готовят их в течение 40 минут. Если хрустящая корочка для вас в приоритете, тогда стоит прибегнуть к классическому рецепту и обжарить солнечные оладьи на сковороде.
В духовке
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 80 ккал на 100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Как приготовить яркую тыкву вкусно и при этом сохранить максимум пользы? Вы можете ее запечь! Для всех, кто предпочитает не есть жаренное – тыквенные драники в духовке. Оригинальный способ обработки дерунов ничуть не ухудшит вкус этого кушанья, но при этом оставит продукт диетическим. Специи из рецепта можно менять на свое усмотрение. Пикантности закуске придаст горсть тыквенных семечек и кунжута, которыми можно при желании украсить ее при подаче.
Ингредиенты:
- тыква – 600 г;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки;
- сливочное масло (можно заменить маргарином) – 30 г;
- молотая зира, кориандр – по 0,5 ч. ложки;
- черный молотый перец – 1 щепотка;
- соль – по вкусу;
- тыквенные семечки, кунжут – горсть.
Способ приготовления:
- Главный компонент натереть на средней или мелкой терке.
- Добавить к овощу яйца, специи, муку, крахмал и тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
- Противень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом или маргарином.
- Ложкой выкладывать деруны на лист, формируя их в небольшие оладьи.
- Противень поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
- Подавать в теплом или горячем виде со сметаной, посыпав сверху кунжутом и тыквенными семечками.
Сладкие
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Калорийность блюда: 220 ккал на 100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Полезный и питательный десерт – сладкие драники из тыквы. Овощ в таком виде понравится и детям, и взрослым сладкоежкам. Пышные оранжевые оладьи – отличная идея для завтрака, сытный продукт зарядит энергией, витаминами и минералами на весь день. С овощными оладьями подавайте сметану или йогурт. Блюдо не требует специальных навыков и много времени для готовки.
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- яйца – 1 шт.;
- манка – 4 ст. ложки;
- мука – 3 ст. ложки;
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- корица или ванилин – по вкусу;
- гашеная уксусом сода – 0,5 ч. ложки;
- растительное масло – 3-4 ст. ложки для жарки.
Способ приготовления:
- Тыкву натереть на мелкой терке, предварительно очистив ее от кожуры и волокон.
- Смешать продукты, класть их нужно в такой последовательности: яйцо, манка, сахар, тыква, мука, ванилин (корица), сода.
- Полученное тесто следует оставить на 10–15 минут, этого времени хватит, чтобы манка разбухла.
- Деруны обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Без яиц
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 140 ккал на 100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если в холодильнике не оказалось яиц, то это не повод отказываться от сочных и вкусных овощных оладий. Драники из тыквы без яиц можно приготовить по-разному, например, с добавлением мясного фарша. Этот рецепт придется по вкусу любителям мяса, приобретающим с сочетании с популярным осенним овощем оригинальный вкус. Готовить это блюдо просто, но времени для готовки потребуется чуть больше, чем для реализации классических вариаций. В результате приложенных стараний вас ждет ярко выраженный мясной вкус хрустящих, ярких дерунов.
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- картофель – 300 г;
- мясной фарш (лучше куриный) – 250 г;
- репчатый лук – 1 крупная луковица;
- мука – 3 ст. ложки;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Половину луковицы, тыквенную мякоть и картофель натереть на терке.
- Смешать овощи с мукой и специями.
- Вторую половину луковицы мелко нарезать и добить в фарш, посолить, поперчить.
- На разогретую сковороду с маслом выкладывать ложкой овощное тесто, затем фарш и снова тыквенно-картофельную смесь.
- Обжарить на среднем огне под крышкой до готовности.
Из замороженной тыквы
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 3 порции.
- Калорийность блюда: 170 ккал на 100 г.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Вкусными угощения из солнечного овоща будут получаться не только тогда, когда для рецептов используется свежий продукт. Драники из замороженной тыквы – это тоже очень вкусно и полезно. Использовать замороженный продукт можно в любой кулинарной задумке, например, для нежного десерта. Воздушные овощные оладьи станут настоящей находкой для маленьких вредин, которые оказываются от столь полезного продукта. Яркие солнышки-деруны на тарелке – полезная альтернатива любому десерту. Для малышей их можно сварить на пару или запечь в духовке.
Ингредиенты:
- замороженная тыква – 400 г;
- мука – 170 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко (жирность 2,5%) – 100 мл;
- сахар – 50 г;
- ванилин, корица, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца, мука, специи, сахар взбить венчиком до образования однородной консистенции.
- Добавить в тесто натертую размороженную тыкву и измельчить полученную массу в блендере.
- Выкладывать тесто из овощей на горячую сковороду. Жарить до образования золотистой корочки.
- Подавать с медом или сметаной.
Из кабачков
- Время приготовления: 25-30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: белорусская.
- Сложность приготовления: легкая.
Насыщенные вкусовые качества королевы осени хорошо сочетаются с иными овощами. Кабачок – близкий родственник оранжевой красавицы, а их дуэт в дерунах впечатлит своей нежностью и изяществом. Овощные оладьи буквально тают во рту, а рецепт быстрый и простой в реализации. Специи можно варьировать на свое усмотрение, придавая блюду оригинальный характер. Подавать драники из кабачков и тыквы можно со сметаной или любым сметанным соусом.
Ингредиенты:
- тыква – 250 г;
- кабачок – 250 г;
- картофель – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- мука – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- подсолнечное, оливковое или другое растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Овощи очистить и натереть на мелкой терке, лишнюю жидкость отжать.
- Добавить яйца, муку, специи.
- Тщательно смешать и выложить на разогретую, смазанную маслом сковороду ложкой.
- Обжаривать с каждой стороны до приятного коричневого цвета.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Драники из тыквы
Написал Юлия Аханова | в категории Как спрятать овощи в выпечке, Рецепты блинов, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты повседневные, Рецепты экономных завтраков, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник 22.11.2018
Общее время готовки – 0 часов 30 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – очень экономно Калорийность на 100 гр — 115 ккал Количество порций – 4 порции
Как приготовить драники из тыквы
Ингредиенты:
Тыква — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Мука пшеничная — 4 ст.л. Петрушка — 1 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Тыкву очистить от семечек, волокон и кожуры, натереть на крупной терке.
Большую репчатую луковицу и два зубка чеснока очистить от шелухи, луковицу нарезать крупными кусками и вместе с чесноком поместить в чашу блендера, измельчить до состояния кашицы. Если блендера у вас нет, то лук можно натереть на терке, а чеснок пропустить через пресс.
В глубокой миске смешать тертую тыкву, измельченные лук с чесноком, яйцо, муку, измельченную свежую или замороженную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать, чтобы полученная масса напоминала густое тесто. Если смесь жидковата, то добавьте совсем немного муки, буквально половину столовой ложки, чтобы не переборщить с мукой, иначе готовые драники получатся плотными и невкусными.
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить готовое тыквенное тесто: на 1 драник понадобится примерно 1 столовая ложка. Не делайте драники слишком толстыми, очень важно, чтобы они хорошо прожарились.
Жарить драники следует на небольшом огне с обеих сторон (каждую сторону жарить примерно 3-4 минуты).
Готовые драники можно складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.
Драники из тыквы следует подавать горячими вместе со сметаной – это очень вкусно!
Кстати, такие драники можно приготовить из замороженной тертой тыквы, только её следует предварительно разморозить и хорошо отжать от жидкости.
А еще тыквенные драники можно приготовить в духовке. Для этого следует выложить заготовки на пергаментную бумагу на противень и запекать при 180 градусах примерно 15 минут.
Вам могут понравиться эти рецепты? 
Драники с колбасой и зеленью 
Драники из тыквы
- Тыква очищенная 450 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука 1/2 стакана
- Йогурт натуральный или кефир 5 столовых ложек
- Лук зеленый сушеный 1 столовая ложка (свежего потребуется в 2–3 раза больше)
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, терка, ложка, лопатка
Очищенную тыкву натрите на крупной терке. Слейте воду. 
Отделите белок от желтка и взбейте его в крепкую пену.Желток смешайте с мукой, йогуртом или кефиром, солью и перцем. Затем добавьте тыкву и снова очень хорошо перемешайте.Добавьте взбитый белок и аккуратно, чтобы не нарушить воздушность белка, перемешайте.Добавьте лук и снова смешайте.
Разогрейте на сковороде масло и ложкой выкладывайте в него тыквенную массу, формирую драники. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Драники из тыквы подавайте горячими. Используйте ваш любимый соус или сметану. Если спросите меня, то со сметаной, конечно, вкусней всего.Приятного аппетита!
– Стакан = 250 мл.
Драники из тыквы – 7 быстрых и вкусных рецептов
Все знают, что такое картофельные деруны, а вот драники из тыквы для многих станут сюрпризом. Основой для этого блюда служит тыква. Тыква гармонирует как с мясом, так и различными овощами. Из неё выходят вкусные соленые и сладкие драники.
Совет! В зависимости от состава тыквенные драники могут послужить легким перекусом или закуской, их можно предложить на гарнир или подать к чаю.
Кто любит традиционные картофельные, тем наверняка понравятся драники из тыквы, простой рецепт которых будет представлен ниже. Все делается по аналогии с обычными дерунами, но вкус получается совершенно другим.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- 2 чесночных зубчика;
- 2 ст.л. пшеничной муки;
- 1 сырое яйцо;
- 0,5 пучка укропа;
- немного соли и черного перца;
- 3-4 ст.л. растительного масла (для жарки).
Тыкву моем, вычищаем серединку и срезаем кожицу. Подготовленную мякоть трем во вместительную миску крупной соломкой. С чеснока снимаем шелуху, мелко рубим или продавливаем через пресс.
Чесночную кашицу кладем в миску, вбиваем яйцо, размешиваем. Подсыпаем белую муку и приправляем специями. Моем свежий укроп, обсушиваем его, мелко рубим, откинув жесткие стебельки. Рубленый укроп также добавляем к тыкве и перемешиваем.
Прогреваем сковородку с маслом. Выкладываем по ложке приготовленной массы, формируем округлое не слишком толстое изделие. Обжариваем при среднем нагреве с обеих сторон до приятного румянца и мягкости тыквы.
Дожариваем всю массу, выкладываем по 2-3 шт. на порцию. Поливаем сметаной и посыпаем свежей зеленью. Остатки блюда можно съесть позже, т.к. оно хорошо и в холодном виде.
Часто к натертой тыкве добавляют еще какой-то овощ для более богатого вкуса. Логично будет, если мы приготовим драники из картофеля и тыквы.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- 2 чесночных зубчика;
- 2 клубня картофеля;
- 3-4 ст.л. пшеничной муки;
- 1 репчатая луковица;
- по 2-3 веточки укропа и петрушки;
- 1 куриное яйцо;
- немного соли и смеси перцев;
- 50 мл подсолнечного масла (для обжарки).
Отрезаем от тыквы кусок нужного размера, срезаем кожицу и вырезаем волокнистую часть сердцевины.
Совет! Тыквенная кожица очень плотная и твердая, поэтому её лучше обрезать с маленьких кусков, а не с одного большого.
Мякоть трем средней соломкой, добавляем 1 ч.л. поваренной соли, размешиваем и отставляем на время. Очищаем картошку, освобождаем от шелухи луковицу. Овощи споласкиваем и трем. Тыквенную соломку отжимаем от лишней влаги, пересыпаем в другую миску, туда же отправляем лук с картофелем.
Читайте также: Тыква, жаренная на сковороде – 10 рецептов
В массу вводим яйцо и пшеничную муку. Если консистенция будет жидковата, тогда добавляем еще немного муки. Приправляем состав смесью перцев, добавляем рубленый чесночок, промытую и мелко порубленную зелень. Перемешиваем массу, снимаем пробу и приступаем к обжарке.
В горячее масло выкладываем порции овощного теста, немного его разравниваем и обжариваем до румянца. Затем аккуратно переворачиваем и дожариваем.
Готовим из кабачка и тыквы
Драники из кабачка и тыквы готовятся быстрее, чем классические. Блюдо имеет легкий свежий вкус, поэтому к нему идеально подойдет нежный соус на основе йогурта.
Ингредиенты:
- 0,5 кг молодых кабачков;
- 0,5 кг мякоти тыквы;
- 20 г свежей петрушки;
- 1 ст.л. тыквенного масла;
- 2 ст.л. пшеничной муки;
- по 1-2 щепоти морской соли и черного перца;
- 50 мл постного масла.
Моем, обсушиваем тыкву и кабачки. Если кабачки молодые, то используем их целиком, срезав только краешки. Если уже появились грубые семена, то их необходимо удалить. Тыкву очищаем, чтобы получить одну мякоть.
Тыкву и кабачок крупно трем. Споласкиваем, обсушиваем зелень, рубим и засыпаем к овощной массе. Чтобы оладьи не получились слишком жидкими, овощную массу отжимаем. Добавляем специи, тыквенное масло, пшеничную муку и все хорошенько перемешиваем.
Прогреваем 1,5-2 ст.л. подсолнечного масла, выкладываем оладушки из овощного теста и подрумяниваем их по 2 минуты с обеих сторон.
Горячие оладушки подаем горячими с йогуртовым соусом. Для этого мелко рубим по пару веточек зеленого лука, мяты и укропа. Свежий огурчик мелко трем, отжимаем и смешиваем с натуральным йогуртом (200 мл), добавляем зелень и приправляем по вкусу специями.
Драники из яблок и тыквы внесут разнообразие в зимнее меню и подарят заряд бодрости, т.к. основные ингредиенты – просто кладезь витаминов и минералов.
Читайте также: Как приготовить филе тилапии – 6 рецептов
Ингредиенты:
- 300 г тыквы;
- 3 средних яблока (сладкого сорта);
- 1 куриное яйцо;
- 100 мл кефира (любой жирности);
- 50 г сахарного песка;
- 200 г белой муки;
- 1 ч.л. коричного порошка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 лимона (цедра);
- немного растительного масла (для обжаривания).
Для начала займемся подготовкой основных компонентов. Тыкву споласкиваем, вычищаем от сердцевины. Отрезаем нужный кусочек, срезаем кожицу и натираем на мелкой терке, чтобы она приготовилась одновременно с яблоком.
Яблоки моем, чистим, вырезаем серединку и натираем. Смешиваем с тыквой, добавив сахарный песок.
Совет! Количество сахарного песка может меняться в зависимости от предпочтений и от степени сладости яблок и тыквы.
Лимон тщательно промываем горячей водой, обтираем и снимаем мелкой теркой или специальным приспособлением цедру. Снимать необходимо только ярко-желтый слой кожицы, не задевая белесую горькую подкорку. Цедру добавляем в миску.
Доливаем теплый кефир, всыпаем разрыхлитель, который можно заменить содой, и корицу. Массу перемешиваем, частями вводим муку. Тесто должно получиться довольно густым, как на оладьи. Поэтому при необходимости добавляем еще немного муки. Чем гуще получится тесто, тем пышнее выйдут драники.
На сковороде разогреваем 2 ложки масла и выкладываем столовой ложкой несколько лепешечек. Каждую разравниваем, обжариваем при среднем нагреве до приятного румянца. Переворачиваем на другую сторону, прикрываем крышкой и доводим до готовности.
Закусочные драники с сыром
Тыква имеет очень насыщенный вкус, поэтому некоторым она не нравится. Но драники из тыквы, картофеля с сыром оценят даже противники тыквы.
Ингредиенты:
- 0,5 кг тыквы;
- 300 г картофеля;
- 100 г твердого сыра;
- 8 ст.л. пшеничной муки;
- 1 пучок свежей зелени;
- немного соли и черного перца.
Тыкву освобождаем от сердцевины и кожицы, мякоть натираем крупной соломкой. Также очищаем клубни картошки, трем их такой же соломкой. Споласкиваем зеленушку, обсушиваем и мелко её рубим. Твердый сыр натираем на терке.
Читайте также: Минтай в кляре – 9 рецептов
Все компоненты смешиваем в миске, приправляем специями и перемешиваем. Добавляем муку, чтобы сделать тесто однородным. Повторно перемешиваем. На раскаленную сковороду выкладываем порции овощной массы. Придаем им округлую форму, обжариваем до румянца.
Совет! Чтобы деруны были пышнее, обжаривать их нужно в небольшом количестве масла.
Рецепт с добавлением грибов
Очень вкусными и сытными выходят тыквенные драники с грибами. Такое блюдо послужит отличным перекусом, который можно подать со сметаной или с соусом.
Ингредиенты:
Очищаем картошку, тыкву и репчатый лук. Луковицу мелко рубим ножом, клубни и тыкву трем на средней терке. Грибы споласкиваем, очищаем и меленько трем. Смешиваем все овощи вместе.
Свежую зелень споласкиваем, сушим, убираем жесткие черенки и меленько рубим. Кладем зелень к овощам, приправляем специями, всыпаем муку.
Подрумяниваем драники со всех сторон при среднем нагреве. Следим за тем, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Совет! Если оладьи оказались сыроватыми, тогда складываем их в огнеупорную посуду и ставим на 10-15 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
Тыквенные драники с фаршем
Тыквенные драники с фаршем могут заменить традиционные котлеты.
Ингредиенты:
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 250 г мясного фарша;
- 250 г тыквы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст.л. манной крупы;
- 2 куриных яйца;
- 2/3 ч.л. соли;
- 2 щепотки черного перца;
- 100 мл постного масла.
Споласкиваем и очищаем клубни картофеля, тыкву, снимаем шелуху с луковицы и чеснока. Мелко трем картошку с тыквой, смешиваем их в одной емкости. Лук перебиваем блендером в кашицу, перекладываем в емкость. Следом добавляем фарш, специи, вбиваем яйца и рубленый чесночок.
Совет! Чтобы деруны быстро приготовились, фарш лучше использовать из птицы или телятины.
Массу тщательно перемешиваем, всыпаем манку и белую муку, повторно размешиваем и оставляем постоять на полчаса. За это время крупа разбухнет, и фарш станет однородным и плотным.
Обжариваем драники, предавая им аккуратную круглую форму. Подаем в теплом виде. Приятного всем аппетита!
