Плов с курицей в кастрюле рассыпчатый


Плов из курицы рассыпчатый в кастрюле — пошаговый рецепт с фото

Настоящий плов готовят, разумеется, в казане. Я несколько лет прожила в Средней Азии, пробовала плов узбекский, туркменский, казахский. Готовят все по-разному, вкус отличается, ингредиенты немного другие. А объединяет все рецепты – мясо, морковка, рис и лук. А главное отличие плова от рисовой каши с мясом – это, на мой взгляд, рассыпчатость риса. В плове рис не слипается, но при этом он совершенно проварен, не жесткий. В узбекском плове рис желтого цвета и прозрачный, как янтарь. В туркменском рис более белый, пропитанный всеми ингредиентами, не прозрачный и сохранивший форму. Он рассыпчатый, туркмены едят его руками. И я тоже так делала, захватывая пальцами, и тогда рис волшебным образом не рассыпается. Скажу из своего опыта, есть плов руками вкуснее.

В Средней Азии плов готовят, в основном, мужчины, особенно, когда речь идет о большом празднике и сотни гостей. В казане, на открытом воздухе блюдо получается необыкновенно вкусным. А что делать, если хочется плова, а нет казана, да и условия не позволяют готовить еду вне дома? Оказывается, есть решение! Однажды, когда я была студенткой московского университета, ко мне в общежитие приехала моя подружка из Туркменистана и приготовила плов в кастрюле! И это был рассыпчатый плов, как и положено ему быть. Всех мы угостили и все потом попросили рецепт. Этим рецептом я и поделюсь сейчас с вами. Что интересно, настоящий плов делают обычно из говядины или баранины. Из свинины плов не готовят вообще, нет такого странного блюда в природе. А из курицы вполне возможно. Такой плов более диетический, нравится всем без исключения – детям и взрослым. А готовится очень просто и быстро.

Как приготовить плов с курицей чтобы рис был рассыпчатым

Хочу поделиться секретами, как управлять количеством воды в плове, чтобы рис оставался рассыпчатым, был достаточно проваренным, не сырым и не кашеобразным. Если вы видите, что рис уже почти готов, а вода все еще не впиталась в рис целиком, делаете сквозные дырки до дна кастрюли – в середине плова и по бокам. Откройте крышку, вода испарится быстро. Если жидкость ушла, а рис остался подозрительно жестким, так же сделайте сквозные дырки в плове и налейте в них подсоленную горячую воду. А затем разровняйте поверхность плова, закройте крышку и тушите.

Крупный план рассыпчатого риса с курицей Stock Photo

Похожие изображения

Ложка с вкусным отварным рисом на тарелке, крупным планом

Фрикадельки с рисом басмати на белом блюде, изолированные на белом фоне

Печенье на витрине магазина крупным планом. Свежее сладкое рассыпчатое угощение

Рассыпчатый творог крупным планом в деревянной миске

Крупный план рассыпчатой ​​почвы на фоне земли

Разноцветный рассыпчатый песчаник крупным планом

Косметика.Составить. Баночки с рассыпчатыми яркими тенями, блестками. Розовый, персиковый, золотистый цвета на бежевом фоне. Крупный план. Место для

Крупным планом темные пыльные бутылки вина со старой рассыпчатой ​​пробкой. Долгая выдержка, затхлый погреб винодельни, редкая старинная коллекция, пробка

Мультизерновые семена и орехи Крупным планом 360

Косметика. Составить. Баночка с тенями, рассыпчатыми блестками, румянами. Крупным планом

Кусок голубого сыра на стеклянном блюдце крупным планом

Желтый твердый сыр в красном воске.

Вкусная мюсли крупным планом

Грубая текстура камня в черно-белом цвете

.

Куриный плов в сковороде на деревянном столе Stock Image

Похожие изображения

Плов с курицей и овощами

Плов с курицей.

Шашлык из курицы с рисовым пловом

Плов с финиками, инжиром и курицей

Плов с курицей.

Плов с курицей и тыквой в медной посуде

Плов с курицей, морковью и зеленым горошком

Рис отварной с жареной курицей, морковью, специями (традиционное азиатское блюдо - плов).

Куриный шашлык по-турецки с пловом из риса или плов с картофелем и помидорами / Sis Kebap.

Куриный плов и йогурт

Плов куриный с овощами готовится на сковороде

Куриный плов с рисом и лимонной мукой

Вкусный плов с курицей.

Плов с жареной курицей и рисом

.

Куриный плов в сковороде на деревянном столе Stock Image

Похожие изображения

Плов с курицей и овощами

Плов с курицей.

Шашлык из курицы с рисовым пловом

Плов с финиками, инжиром и курицей

Плов с курицей.

Плов с курицей и тыквой в медной посуде

Плов с курицей, морковью и зеленым горошком

Рис отварной с жареной курицей, морковью, специями (традиционное азиатское блюдо - плов).

Куриный шашлык по-турецки с пловом из риса или плов с картофелем и помидорами / Sis Kebap.

Плов с жареной курицей и рисом

Куриный плов и йогурт

Куриный плов с рисом и лимонной мукой

Вкусный плов с курицей.

Домашний домашний плов с курицей и овощами на изолированной белой тарелке

.

Смотрите также


Поделились рецептом