Выбираем кофеварку

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Голосов:1; Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Много кофе утекло с 1800 года – года, когда была изобретена священником Дэ Бэллуа первая кофеварка. В данный момент прототип первой кофеварки считается самым доступным устройством для варки кофе. Ее устройство построено на капельной системе, когда каждая капля горячей воды проходит через фильтр с кофе. Таким образом, в вашей кружке оказывается американо, эспрессо из такого агрегата вы не получите. В любом случае при таком способе заварки кофе не отдает свои эфирные масла напитку, что делает его менее бодрящим и полезным. При выборе капельной кофеварки руководствуйтесь объемом чаши и мощностью, а также наличием противокапельной системы. Данная функция нужна для того, что бы во время варки можно было налить себе кружку кофе и отправить кувшин на дальнейшее заполнение без потери капель, которые перестают течь в его отсутствие. Фильтры бывают как одноразовые из бумаги, так и нейлоновые, которые годны на период около 60 использований. Существуют «золотые» нейлоновые фильтры со спец. покрытием, которые служат гораздо дольше. Ценник на капельную кофеварку стоит в диапазоне от 500р. до 10 тыс. р.

Как ни странно, но техника добралась не только до чайников, но и до «турок» или джезвы. Форма у этих приборов напоминает стандартную «турку», но для нее либо приспособлена подставка, либо нагревательный элемент встроен в дно. Мощность такой кофеварки влияет на скорость приготовления кофе и зачастую покупатели жалуются на слишком быстрый нагрев, когда кофе «убегает». Аналогов с контролируемой степенью варки пока не произведено, а у имеющихся цена составит около 1 тыс. руб.

Кофеварки гейзерного типа в нашей стране наименее популярны и обладают завышенной стоимостью около 3 – 5 тыс. руб. При заваривании гейзерным способом кофе подвергается излишней термической обработке и ухудшает вкус напитка. Стоит отметить, что заварка может быть и паровой, в зависимости от строения прибора. Нагрев осуществляется как от плиты, так и в других моделях от нагревательного элемента.

Эспрессо мы можем получить из паровой кофеварки или помповой. Паровая, так же как и гейзерная подвергает воду закипанию, но готовит его под давлением в 4—5 бар, что расширяет глубину вкуса. Помповая готовит наиболее правильный кофе при давлении в 5—7 бар хотя производители зачастую указывают 14—15 бар, но такая мощность может просто повредить конструкции эспрессо-кофеварки. Хорошим бонусом в таком устройстве является возможность производить молочную пену отдельно от напитка, но имеется она далеко не всегда. Также эспрессо-кофеварка нуждается в кофе особого помола и должна быть оснащена рожком из нержавеющей стали или другого метала, пластик не пригоден из-за деформации. Можно купить эспрессо кофеварку в пределах 3—10 тысяч руб. Для любителей и эспрессо и американо существуют комбинированные кофеварки с капельным отсеком и эспрессо-кофеваркой.

Разрекламированные капсульные кофеварки Nespresso и другие пока держатся на высоком уровне, но в них существует один значительный минус – капсулы наполнены только теми компонентами, которые выбрала компания-производитель кофеварки, и изменить марку кофе у вас не получится. Также для каждой кофеварки определенного производителя существуют капсулы подходящие только ей. Цена 16 капсул начинается от 300 рублей, что значительно выше обычного молотого кофе, но разнообразие предлагаемых напитков порадует кофеманов. Начинается стоимость данного оборудования от 4 тыс. руб.

Отдельно стоят кофемашины, которые больше предназначены для общепитов, хотя желающие могут приобрести ее и для домашнего использования. Функций у прибора масса и в удобстве она несравнима ни с чем из вышеуказанного списка. Цена начинается от 15 — 20 тыс. руб.

Информация об авторе

Ник: Ani Byhovskaya
Приватное сообщение автору

Поделились рецептом





Читайте также



Оставить комментарий к рецепту

x
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Ваш логин (латиница) *

Адрес вашей электронной почты *

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Фамилия и Имя

Вход через социальные сети

Логин:

Пароль

Вход через социальные сети