- 500 мл молока
- 2 яйца
- 20 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки растительного масла
- 200 г муки
- 1 столовая ложка сахара без горки
- 1/2 чайной ложки соли
Для маковой начинки:
- 160 г мака
- 200 мл молока
- 75 г меда
Заливаем молоком мак, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем его набухать на 6 часов. Затем добавьте мед, поставьте на слабый огонь и готовьте около 10 минут. Готовим блины. Растапливаем сливочное масло, переливаем его в миску. Добавляем соль, сахар и яйца. Размешиваем. Вводим молоко и взбиваем. А теперь неспешно понемногу вводим муку непрерывно размешивая/взбивая тесто. Получившееся жидкое тесто отставьте в сторонку настояться минут 15-30. Ставим на сильный огонь блинную сковородку. Даем её накалиться, капаем растительное масло и половником выливаем на сковороду тесто для первого блина. Помогаем ему равномерно растечься по все сковородке. Вы заметите, как быстро схватится тесто и из молочного станет слегка желтоватым, переворачиваем блин. Обжариваем со второй стороны. На один блин в общем сложности может уйти максимум 1 минута, а то и меньше. Обжариваем все блины. Измельчите мак в блендере. Берем столовую ложку и намазываем мак на блины. Равномерно размазываем мак по блину, и сворачиваем его в тонюсенькую трубочку. Чем тоньше и плотней у вас получится, тем лучше. У получившихся трубочек отрежьте края, а затем разрежьте их на две или три трубочки.