Какие пищевые добавки полезны?

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Голосов:1; Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

пищевые добавки

Потребители настолько напуганы содержанием в продуктах вредных веществ, что тот час кладут товар обратно на полку, едва увидев на упаковке злосчастную букву Е и следующие за ней цифры. Между тем,технологические решения для пищевых производств улучшаются с каждым днем, а потому опасные добавки используются все реже. Что касается «Е-шек», то многие из них не только безвредны, но и полезны, а потому не спешите в следующий раз отказываться от покупки, увидев знакомую букву.

Итак, Е101 – это не что иное, как рибофлавин, относящийся к группе витаминов В. А вот Е160a – каротины. Эти вещества аналогичны витамину А, потому будут весьма полезны для организма. Если на упаковке вы найдете обозначение Е300, знайте, что в составе продукта имеется аскорбиновая кислота. К полезным можно отнести также E306—Е309, Е641, Е642, Е-916, Е917 – витамины, аминокислоты и кальция йодат. Существуют нейтральные ингредиенты для всех видов пищевых производств. Они не принесут пользы, но и вреда тоже от них не будет. К примеру, к таковым относятся добавки Е под номерами 140, 163, 181 и 202.

Как разобраться с цифрами?

Конечно, все пищевые ингредиенты запомнить практически невозможно, но если вы будете знать основную классификацию, то вполне сможете представить, с чем имеете дело. Итак, номера 100-199 скрывают красители. Именно благодаря им мы пьем красные напитки и едим зеленое мороженое. По 299 – это консерванты, отвечающие за продолжительный срок годности продукта. Е под номерами 300-399 сохраняют вкус продуктов. Не путайте их с усилителями вкуса (600-699). Е 400-599 – добавки, отвечающие за консистенцию и однородность продукта.

Информация об авторе

Ник: Povar
Приватное сообщение автору

Поделились рецептом





Читайте также



Оставить комментарий к рецепту

x
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Ваш логин (латиница) *

Адрес вашей электронной почты *

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Фамилия и Имя

Вход через социальные сети

Логин:

Пароль

Вход через социальные сети